Viskio trintinukas

„Viskio trintinukas“ (Whiskey Smash) yra pavyzdinis šilto oro gėrimas, puikiai subalansuojantis tvirtą viskio charakterį su ryškiomis, aromatingomis šviežios mėtos ir aitrios citrinos natomis. Patiekiamas su trintu ledu, tai gaivus ir prieinamas kokteilis, kuriuo mėgaujamasi daugiau nei šimtmetį. Jis yra artimas „Mint Julep“ pusbrolis, tačiau su papildomu citrusų matmeniu, todėl tai gyvas ir malonus gėrimas.
Viskio trintinukas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 5 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Viskio trintinukas“ (Whiskey Smash) laikomas klasikiniu kokteiliu. Jis priklauso „trintinukų“ (smash) gėrimų šeimai, kuri iš esmės yra mėtų kokteilio (julep) tipas, į kurį įeina trinti vaisiai, dažniausiai citrusiniai.

Patiekimas

„Viskio trintinukas“ patiekiamas šaltas, su trintu ledu, „Old Fashioned“ (arba „rocks“) taurėje. Tai stiprus, bet gaivus gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Apie 140 ml / 4,75 uncijos
Alkoholio kiekis
Apie 17-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Old Fashioned taurė
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

„Trintinukas“ (Smash) yra ankstyva amerikietiškų kokteilių kategorija, siekianti bent jau XIX a. Pirmasis žinomas „Viskio trintinuko“ receptas buvo paskelbtas Jerry Thomaso 1887 m. „Barmeno vadove“. Jis atspindi paprastą ir elegantišką formulę: spiritas, cukrus, žolelė ir sezoniniai vaisiai, todėl tai be galo pritaikoma klasika.
Kilmė
„Viskio trintinukas“ atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose XIX a. Pirmą kartą dokumentuotas jo pasirodymas spaudoje buvo 1887 m., įtvirtinant jo vietą kaip amerikietiško klasikinio gėrimo.

Viskio trintinukas

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Viskio trintinukas“ (Whiskey Smash). Kartais jis vadinamas „Burbono trintinuku“ (Bourbon Smash), kai gaminamas specialiai su burbonu, pabrėžiant jo populiarų bazinį spiritą.
Originalus pavadinimas
Whiskey Smash
Alternatyvus pavadinimas
Burbono trintinukas

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi nuostabiai gaiviu profiliu, su ryškiu mėtų ir citrinos aromatu, vedančiu prie subalansuoto saldžiarūgščio skonio. Tekstūrą apibrėžia trintas ledas, suteikiantis švarią, trapią ir vasarišką pabaigą.
Skonis
Citrusinis, mėtinis, saldus, viskio dominuojantis, gaivus
Aromatas
Šviežia mėta, citrinos žievelė, ąžuolas, vanilė, karamelė (iš burbono)
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, trapus, išliekanti mėta, švelni viskio šiluma
Gazuotumas
Nejudrus
Spalva ir išvaizda
Drumzlinas, blyškiai geltonai auksinis, su žalios mėtų dalelėmis
Tekstūra
Ledinis, švelnus, lengvas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis apibrėžiamas ryškiu citrinos rūgštumu, subalansuotu vidutiniu saldumu. Alkoholio stiprumas jaučiamas, bet nėra dominuojantis, su lengvu vaisiškumu ir be karbonizacijos.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam receptui reikalingas geras viskis (burbonas arba rugių viskis), šviežia citrina, paprastas sirupas ir švieži mėtų lapai. Mėtos ir citrinos kokybė yra labai svarbi ryškiam, gaiviam skoniui.
  • Burbonas arba rugių viskis60 ml / 2 oz
    Kokybiškas burbonas yra klasika, tačiau rugių viskis suteikia gražią pikantišką natą.
  • Šviežia citrinaPusė citrinos, supjaustytos 3-4 skiltelėmis
    Šviežių citrinos skiltelių naudojimas trynimui yra pagrindinis gėrimo skonio elementas.
  • Paprastas sirupas22.5 ml / 0.75 oz
    Santykiu 1:1 cukraus ir vandens. Reguliuokite pagal skonį, atsižvelgiant į citrinos rūgštumą.
  • Šviežios mėtų lapai8-10 lapų
    Naudokite šviežius, ryškius mėtų lapus. Garbanotoji mėta yra labiausiai paplitusi veislė.

Ledo tipas

  • Trintas

Maišymo įranga

Norėdami tinkamai paruošti šį gėrimą, jums reikės kokteilių plaktuvo, trynėlio ir poros sietelių (Hawthorne ir smulkaus tinklelio). Dvigubas košimas užtikrina švarią tekstūrą be sutrintų likučių.
  • Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
  • Trynėlis citrinai ir mėtai švelniai paspausti.
  • Hawthorne sietelis (koštuvas) gėrimui nukošti iš plaktuvo.
  • Smulkaus tinklelio sietelis mažiems mėtų ir citrinos gabalėliams pašalinti.

Paruošimas

Procesas apima švelnų citrinos ir mėtų sutrynimą, plakimą su viskio ir sirupu, o po to dvigubą nukošimą į taurę, pripildytą trinto ledo. Užbaigimas mėtų šakelės garnyru yra paskutinis akcentas.
1. Įdėkite citrinos skilteles ir mėtų lapus į kokteilių plaktuvo dugną.
2. Švelniai sutrinkite ingredientus, kad išsiskirtų citrinos sultys ir mėtų aliejai. Venkite suplyšinti mėtų lapų, nes tai gali išskirti kartų skonį.
3. Į plaktuvą įpilkite viskio ir paprasto sirupo.
4. Užpildykite plaktuvą kubeliais ledo, uždėkite dangtelį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
5. Užpildykite „Old Fashioned“ taurę trintu ledu.
6. Dvigubai nukoškite kokteilį iš plaktuvo į ledu pripildytą taurę, naudodami Hawthorne ir smulkaus tinklelio sietelius.
7. Garnyruokite šviežia, kvapnia mėtų šakele.

Papuošimas

Gausi šviežios mėtų šakelė yra tradicinis ir esminis garnyras. Aktyvuojant aliejus, suplojant šakelę, gėrimo patirčiai suteikiamas nuostabus aromatas.
  • Šviežios mėtų šakelė: prieš įdėdami į taurę, suplokite šakelę delne, kad išsiskirtų eteriniai aliejai.

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas ir be kofeino; jis laikomas be glitimo, nes distiliuojant glitimo baltymai pašalinami iš grūdinių spiritinių gėrimų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų skaičius, daugiausia iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunamas iš paprasto sirupo ir nedidelio kiekio iš citrinos sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-17 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka šilto oro susibūrimams, tokiems kaip vasaros vakarėliai ir kepsninės. Dėl savo gaivumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas popietės gėrimui ar specialiam pasiūlymui „happy hour“ metu.
  • Vasaros vakarėliai
  • Popietinis gurkšnojimas
  • Laimingoji valanda (Happy Hour)
  • Kepsninės (Barbecue)
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

„Viskio trintinukas“ puikiai dera su sodriais, aromatingais maisto produktais. Jo ryškus rūgštingumas ir mėtų gaivumas perkirto keptos mėsos, kepsninės ir keptų patiekalų, būdingų Pietų Amerikos virtuvei, riebumą. Jis taip pat papildo brandintų sūrių aštrumą.
  • Kepta mėsa ant grotelių
  • Kepsninės šonkauliukai
  • Aštri kepta vištiena
  • Aštrus čedario sūris
  • Pietų virtuvė

Viskio trintinukas: Gaivinanti klasika

„Viskio trintinukas“ (Whiskey Smash) yra nesenstanti amerikietiška klasika, pasižyminti ryškiu, gaivinančiu skoniu ir nepaprastu paprastumu. Tai puikus įvadas į viskio kokteilius, parodantis, kaip spiritas gali būti ryškus ir gyvas, kai derinamas su šviežiais citrusiniais vaisiais ir mėta. Būdamas sudėtingesnis „Mint Julep“ pusbrolis, jo saldumo, rūgštumo ir spiritinių natų balansas daro jį universaliu ir ilgalaikiu mėgstamiausiu gėrimu bet kuriai šiltai dienai.

Variacijos

Breandžio Smašas

Vietoj viskio naudokite brendį arba konjaką, kad gautumėte vaisiškesnį, švelnesnį charakterį.

Panašūs kokteiliai

Mėtų džulepas

Artimas giminaitis, gaminamas su burbonu, mėta ir cukrumi, tačiau jame nėra citrinos, todėl skonis saldesnis, mažiau rūgštus.

Southside

Dažnai apibūdinamas kaip džino pagrindu pagamintas trintinukas, jis naudoja dziną, žaliosios citrinos sultis, paprastą sirupą ir mėtų. Dažnai patiekiamas „up“ (be ledo) kupetės tipo taurėje.

Mojito

Kubietiška klasika, kurios pagrindas yra baltasis romas, žalioji citrina vietoje citrinos, o viršuje užpilama soda vandeniu, kad būtų burbuliukų.

Jums taip pat gali patikti

Tylusis žodis

Subtilus ir gėliškas klasikinio „Paskutinio žodžio“ variantas, kuriame maraskino likeris pakeičiamas šeivamedžio žiedų likeriu.

Tequila Honey Bee

Ryškus ir gaivus tekilos "sour" (rūgštus) kokteilis, pasaldintas gėlių medumi ir pagyvintas šviežiomis citrinos sultimis.

Viskio „Highball“

Gaivus ir paprastas „long drink“ stiliaus gėrimas, gaminamas iš viskio ir gazuoto vandens, patiekiamas su ledu.

Chambord bučinys

Sodrus ir vaisinis kokteilis, kuriame susilieja gausus „Chambord“ uogų skonis su degtine ir tropiniu ananasų sulčių saldumu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Blood & Honey

Rafinuotas ir subalansuotas šiuolaikinis burbono „sour“ kokteilis, pasižymintis sodriu medaus saldumu ir gėlių natomis iš Lillet Blanc.

New Pal

Ryški ir karti šiuolaikinė klasikinio „Old Pal“ kokteilio interpretacija, subalansuojanti ruginius viskius ir Campari su gėlinėmis Lillet Blanc natomis.

Ron Collins

Gaivinantis ir paprastas romu pagrįstas highball gėrimas, tropinė klasikinio Tomo Collinso versija.

Pollyanna kokteilis

Rafinuotas, stiprus klasikinis kokteilis, balansuojantis burbono šilumą su žolelių Bénédictine ir sausu vermutu.