Whiskey Smash

O Whiskey Smash é uma bebida quintessencial para o tempo quente que equilibra perfeitamente o caráter robusto do whiskey com as notas brilhantes e aromáticas da hortelã fresca e do limão picante. Servido sobre gelo picado, é um cocktail revigorante e acessível que é apreciado há mais de um século. É um primo próximo do Mint Julep, mas com a dimensão adicional dos citrinos, tornando-o numa bebida animada e satisfatória.
Whiskey Smash

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Whiskey Smash é considerado um cocktail clássico. Pertence à família de bebidas "smash", que são essencialmente um tipo de julep que inclui fruta macerada, tipicamente citrinos.

Serviço

O Whiskey Smash é servido frio sobre gelo picado num copo Old Fashioned (ou rocks). É uma bebida com sabor proeminente a álcool, mas refrescante, com um teor alcoólico moderado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 140 ml / 4.75 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 17-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Old Fashioned
Tratamento do copo
Nenhum

História

O "Smash" é uma categoria antiga de cocktail americano, datando pelo menos do século XIX. A primeira receita conhecida de um Whiskey Smash foi publicada no "Bar-Tender's Guide" de Jerry Thomas, em 1887. Representa uma fórmula simples e elegante: bebida espirituosa, açúcar, erva aromática e fruta da época, o que o torna um clássico infinitamente adaptável.
Origem
O Whiskey Smash originou-se nos Estados Unidos durante o século XIX. A sua primeira aparição documentada impressa foi em 1887, cimentando o seu lugar como um clássico americano.

Whiskey Smash

A bebida é mais conhecida como Whiskey Smash. Às vezes é chamada de Bourbon Smash quando feita especificamente com bourbon, destacando a sua popular base alcoólica.
Nome original
Whiskey Smash
Nome alternativo
Bourbon Smash

Visão geral das características

Este cocktail apresenta um perfil maravilhosamente refrescante, com um aroma vibrante de hortelã e limão que leva a um sabor equilibrado entre doce e ácido. A textura é definida pelo gelo picado, resultando num final limpo, fresco e de verão.
Sabor
Cítrico, mentolado, doce, com sabor a whiskey, refrescante
Aroma
Hortelã fresca, raspas de limão, carvalho, baunilha, caramelo (do bourbon)
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce
Sabor residual
Limpo, fresco, hortelã persistente, calor suave do whiskey
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Turvo, amarelo-dourado pálido, com partículas verdes de hortelã
Textura
Gelado, suave, leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é definido por uma acidez pronunciada do limão, equilibrada por uma doçura moderada. A força do álcool está presente, mas não é avassaladora, com um toque frutado e sem carbonatação.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Esta receita requer um bom whiskey (bourbon ou rye), limão fresco, xarope de açúcar e folhas de hortelã fresca. A qualidade da hortelã e do limão é crucial para um sabor vibrante e refrescante.
  • Whiskey Bourbon ou Rye60 ml / 2 oz
    Um bourbon de qualidade é um clássico, mas o whiskey de centeio (rye) adiciona uma nota picante agradável.
  • Limão FrescoMeio limão, cortado em 3-4 gomos
    Usar gomos de limão fresco para macerar é fundamental para o sabor da bebida.
  • Xarope de Açúcar22,5 ml / 0.75 oz
    Proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto com base na acidez do limão.
  • Folhas de Hortelã Fresca8-10 folhas
    Use folhas de hortelã frescas e vibrantes. A hortelã-verde é a variedade mais comum.

Tipo de gelo

  • Picado

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um shaker de cocktail, um macerador e um par de coadores (Hawthorne e de malha fina) para preparar esta bebida corretamente. A dupla coagem garante uma textura limpa e livre de resíduos macerados.
  • Shaker de cocktail para arrefecer e combinar os ingredientes.
  • Macerador para pressionar suavemente o limão e a hortelã.
  • Coador Hawthorne para coar do shaker.
  • Coador de malha fina para remover pequenos pedaços de hortelã e limão.

Instruções

O processo envolve macerar suavemente o limão e a hortelã, agitar com whiskey e xarope, e depois coar duplamente para um copo cheio de gelo picado. Finalizar com uma guarnição de ramo de hortelã é o toque final.
1. Coloque os gomos de limão e as folhas de hortelã no fundo de um shaker de cocktail.
2. Macere suavemente os ingredientes para libertar o sumo de limão e os óleos da hortelã. Evite rasgar a hortelã, pois isso pode libertar sabores amargos.
3. Adicione o whiskey e o xarope de açúcar ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo em cubos, feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até estar bem frio.
5. Encha um copo Old Fashioned com gelo picado.
6. Coe duplamente o cocktail do shaker para o copo cheio de gelo, usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina.
7. Guarneça com um ramo de hortelã fresco e aromático.

Decoração

Um generoso ramo de hortelã fresca é a guarnição tradicional e essencial. Ativar os óleos batendo nele traz um aroma maravilhoso à experiência de beber.
  • Ramo de hortelã fresca: Bata com o ramo na mão para libertar os seus óleos antes de o colocar no copo.

Informações Dietéticas

Este cocktail é geralmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. É também vegan, vegetariano e sem cafeína; é considerado sem glúten, pois a destilação remove as proteínas do glúten das bebidas espirituosas à base de cereais.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail contém um número moderado de calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar. O teor de hidratos de carbono e açúcar vem quase inteiramente do xarope de açúcar e de uma pequena quantidade do sumo de limão.
Calorias
Em média 190-230 kcal / 795-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-18 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 14-17 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito para encontros em tempo quente, como festas de verão e churrascos. A sua natureza refrescante também o torna uma excelente escolha para uma bebida à tarde ou uma especialidade de happy hour.
  • Festas de Verão
  • Bebericar à Tarde
  • Happy Hour
  • Churrascos
  • Aperitivo

Sugestões de harmonização

O Whiskey Smash combina maravilhosamente com alimentos robustos e saborosos. A sua acidez vibrante e frescura mentolada cortam a riqueza de carnes grelhadas, churrascos e pratos fritos comuns na culinária do sul dos EUA. Também complementa a intensidade de queijos curados.
  • Carnes Grelhadas
  • Costeletas de Porco Grelhadas
  • Frango Frito Picante
  • Queijo Cheddar Forte
  • Culinária do Sul dos EUA

O Whiskey Smash: Um Clássico Refrescante

O Whiskey Smash é um clássico americano intemporal que oferece um sabor arrojado e refrescante com uma simplicidade notável. É uma introdução perfeita aos cocktails de whiskey, mostrando como a bebida espirituosa pode ser vibrante e animada quando combinada com citrinos frescos e hortelã. Como um primo mais complexo do Mint Julep, o seu equilíbrio de notas doces, ácidas e alcoólicas torna-o um favorito versátil e duradouro para qualquer dia quente.

Variações

Brandy Smash

Use brandy ou Cognac em vez de whiskey para um caráter mais frutado e suave.

Cocktails Semelhantes

Mint Julep

Um parente próximo feito com bourbon, hortelã e açúcar, mas omite o limão, resultando num perfil mais doce e menos ácido.

Southside

Frequentemente descrito como um smash à base de gin, usa gin, sumo de lima, xarope de açúcar e hortelã. É frequentemente servido "up" num copo coupé.

Mojito

Um clássico cubano que usa rum branco como base, lima em vez de limão, e é finalizado com água com gás para efervescência.

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