Whiskey Smash
Whiskey Smash je typický drink pre teplé počasie, ktorý dokonale vyvažuje robustnú chuť whisky s jasnými, aromatickými tónmi čerstvej mäty a kyslého citrónu. Podávaný s drveným ľadom je to povzbudzujúci a prístupný kokteil, ktorý si ľudia užívajú už viac ako storočie. Je to blízky príbuzný Mint Julepu, ale s pridanou dimenziou citrusov, vďaka čomu je to živý a uspokojujúci nápoj.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Whiskey Smash je považovaný za klasický kokteil. Patrí do rodiny drinkov „smash“, ktoré sú v podstate typom julepu, ktorý zahŕňa roztlačené ovocie, zvyčajne citrusové plody.
Servírovanie
Whiskey Smash sa podáva studený s drveným ľadom v pohári Old Fashioned (alebo rocks). Je to nápoj s výraznou chuťou destilátu, ale zároveň osviežujúci, so stredným obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 140 ml / 4.75 oz
Obsah alkoholu
Približne 17-22% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Old Fashioned pohár
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
„Smash“ je skorá kategória amerického kokteilu, ktorá siaha aspoň do 19. storočia. Prvý známy recept na Whiskey Smash bol publikovaný v Jerryho Thomasovom „Bar-Tender's Guide“ z roku 1887. Predstavuje jednoduchý a elegantný vzorec: destilát, cukor, bylina a sezónne ovocie, vďaka čomu je to klasika, ktorá sa dá nekonečne prispôsobiť.
Pôvod
Whiskey Smash pochádza zo Spojených štátov v 19. storočí. Jeho prvá zdokumentovaná zmienka v tlači bola v roku 1887, čo upevnilo jeho miesto ako americkej klasiky.
Whiskey Smash
Tento drink je najčastejšie známy ako Whiskey Smash. Niekedy sa označuje aj ako Bourbon Smash, keď je špeciálne vyrobený s bourbonom, čím sa zdôrazňuje jeho populárny základný destilát.
Pôvodný názov
Whiskey Smash
Alternatívny názov
Bourbon Smash
Prehľad vlastností
Tento kokteil ponúka nádherne osviežujúci profil, s jasnou arómou mäty a citrónu, ktorá vedie k vyváženej sladkej a kyslej chuti. Textúra je definovaná drveným ľadom, čo vedie k čistej, osviežujúcej a letnej záverečnej chuti.
Chuť
Citrónový, mätový, sladký, výrazná chuť whisky, osviežujúci
Aróma
Čerstvá mäta, citrónová kôra, dub, vanilka, karamel (z bourbonu)
Vyváženosť chuti
Kyslé, sladké
Dochuť
Čistá, osviežujúca, pretrvávajúca mäta, jemné teplo whisky
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Zahmlený, svetložltý, so zelenými škvrnami mäty
Textúra
Ľadový, hladký, ľahký
Sezónnosť
Osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je definovaná výraznou kyslosťou z citrónu, vyváženou strednou sladkosťou. Obsah alkoholu je prítomný, ale nie ohromujúci, s nádychom ovocnosti a žiadnou karbonizáciou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje dobrú whisky (bourbon alebo ražný), čerstvý citrón, jednoduchý sirup a čerstvé lístky mäty. Kvalita mäty a citrónu je kľúčová pre jasnú, osviežujúcu chuť.
- Bourbon alebo Rye Whiskey60 ml / 2 ozKvalitný bourbon je klasika, ale ražný whisky dodá príjemnú korenistú notu.
- Čerstvý citrónPolka citrónu, nakrájaná na 3-4 klinčekyPoužitie čerstvých citrónových klinčekov na roztlačenie je kľúčové pre chuť drinku.
- Jednoduchý sirup22.5 ml / 0.75 ozPomer 1:1 cukor na vodu. Upravte podľa chuti v závislosti od kyslosti citrónu.
- Čerstvé lístky mäty8-10 lístkovPoužite čerstvé, žiarivé lístky mäty. Mäta priehlavková je najbežnejší druh.
Typ ľadu
- Drvený
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať šejker na kokteily, muddler a pár sitiek (Hawthorne a jemné) na správnu prípravu tohto drinku. Dvojité precedenie zaisťuje čistú textúru bez roztlačených zvyškov.
- Šejker na kokteily na ochladenie a kombináciu ingrediencií.
- Muddler na jemné roztlačenie citrónu a mäty.
- Hawthorne sitko na precedenie zo šejkra.
- Jemné sitko na odstránenie malých kúskov mäty a citrónu.
Postup
Proces zahŕňa jemné roztlačenie citrónu a mäty, pretrepanie s whisky a sirupom a potom dvojité precedenie do pohára naplneného drveným ľadom. Záverečnou úpravou je ozdoba vetvičkou mäty.
1. Vložte klinčeky citrónu a lístky mäty na dno šejkra.
2. Jemne roztlačte ingrediencie, aby sa uvoľnila citrónová šťava a oleje z mäty. Vyhnite sa roztrhaniu mäty, pretože to môže uvoľniť horké chute.
3. Pridajte whisky a jednoduchý sirup do šejkra.
4. Naplňte šejker kockami ľadu, zaistite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
5. Naplňte pohár Old Fashioned drveným ľadom.
6. Dvojité precedenie kokteilu zo šejkra do pohára naplneného ľadom pomocou sitka Hawthorne a jemného sitka.
7. Ozdobte čerstvou, voňavou vetvičkou mäty.
Zdobenie
Štedrá vetvička čerstvej mäty je tradičná a nevyhnutná ozdoba. Aktivácia olejov udieraním vetvičky prináša nádhernú arómu k zážitku z pitia.
- Čerstvá vetvička mäty: Vetvičku jemne udrite o ruku, aby sa uvoľnili jej oleje, predtým ako ju vložíte do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Je tiež vegánsky, vegetariánsky a bezkofeínový; považuje sa za bezlepkový, pretože destilácia odstraňuje gluténové proteíny z obilných liehovín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, najmä z alkoholu a cukru. Obsah sacharidov a cukru pochádza takmer výhradne z jednoduchého sirupu a malého množstva z citrónovej šťavy.
Kalórie
Priemerne 190-230 kcal / 795-962 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-18 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 14-17 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na teplé stretnutia, ako sú letné párty a barbecues. Vďaka svojej osviežujúcej povahe je tiež vynikajúcou voľbou na popoludňajší nápoj alebo špeciál počas happy hour.
- Letné párty
- Popoludňajšie popíjanie
- Happy Hour
- Barbecues
- Predjedlo k večeri
Odporúčania na párovanie
Whiskey Smash sa výborne hodí k robustným, chuťovo výrazným jedlám. Jeho jasná kyslosť a mätová sviežosť preťnú bohatosť grilovaného mäsa, barbecue a fried jedál, ktoré sú bežné v južnej americkej kuchyni. Tiež dopĺňa ostrosť zrelých syrov.
- Grilované mäso
- Rebrá z barbecue
- Pikantná fried chicken
- Ostrý čedar
- Južná kuchyňa
Whiskey Smash: Osviežujúca klasika
Whiskey Smash je nadčasová americká klasika, ktorá ponúka odvážnu, osviežujúcu chuť s pozoruhodnou jednoduchosťou. Je to dokonalý úvod do whisky kokteilov, ktorý ukazuje, ako môže byť destilát jasný a živý, keď sa spáruje so čerstvým citrusom a mätou. Ako komplexnejší príbuzný Mint Julepu, jeho rovnováha medzi sladkou, kyslou a chuťou destilátu z neho robí všestranného a trvalého favorita na každý teplý deň.
Variácie
Podobné koktaily
Mint Julep
Blízky príbuzný vyrobený z bourbonu, mäty a cukru, ale vynecháva citrón, čo má za následok sladšiu a menej kyslú chuť.
Southside
Často popisovaný ako smash na báze ginu, používa gin, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a mätu. Často sa podáva „up“ v pohári coupe.
Mojito
Kubánska klasika, ktorá používa biely rum ako základ, limetku namiesto citrónu a je doplnená sódou pre perlenie.
Mohlo by sa vám páčiť aj
B-51
Krémový a orechový vrstvený shot, ktorý je pôvabnou variáciou klasického B-52, s lieskovcovým likérom.
Airmail
Žiarivý a perlivý klasický kubánsky kokteil, ktorý prináša prvotriedny zážitok so zrelým rumom, kyslou limetkou, sladým medom a osviežujúcim šumivým vínom.
Piscola
Osviežujúci a jednoduchý, nesmierne populárny čilský highball vyrobený z pisco, koly a výlisku z limetky.
Modrý Havaj
Živý, tropický rumový kokteil so sladkou chuťou ananásu a kokosu, známy svojou úžasnou azúrovo modrou farbou.
Už ste vyskúšali tieto?
Koniec Horkosti
Komplexný, horkosladký a aromatický miešaný kokteil s Campari, Fernet-Branca a sladkým vermutom.
Pendennis Club Kokteil
Sofistikovaný a osviežujúci klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou, ktorý vyvažuje botanický gin, sladký marhuľový likér a kyslú limetku.
Zizz Kokteil
Nádherná a málo známa klasika zo Savoy Cocktail Book, ktorá vyvažuje botanické tóny ginu so sladkou marhuľou a sviežim citrusom.
Sam Ross Sour
Živý a komplexný gin sour s Campari pre horkosť a orgeat pre orieškovú sladkosť.