Whiskey Smash
Whiskey Smash – це квінтесенція напою для теплої погоди, який ідеально балансує міцний характер віскі з яскравими, ароматними нотами свіжої м'яти та терпкого лимона. Подається з крихтим льодом, це бадьорий та доступний коктейль, яким насолоджуються вже понад століття. Він є близьким родичем Mint Julep, але з додаванням цитрусових, що робить його жвавим та приємним напоєм.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Whiskey Smash вважається класичним коктейлем. Він належить до сімейства "смаш" напоїв, які по суті є різновидом джулепу, що включає розім'яті фрукти, зазвичай цитрусові.
Подача
Whiskey Smash подається холодним з крихтим льодом у склянці Old Fashioned (або rocks). Це міцний, але освіжаючий напій з помірним вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 140 мл / 4.75 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 17-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Склянка Old Fashioned
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
"Смаш" – це рання категорія американського коктейлю, що датується щонайменше 19 століттям. Перший відомий рецепт Whiskey Smash був опублікований у "Bar-Tender's Guide" Джеррі Томаса в 1887 році. Він представляє собою просту та елегантну формулу: спирт, цукор, трава та сезонні фрукти, що робить його нескінченно адаптованим класичним напоєм.
Походження
Whiskey Smash походить зі Сполучених Штатів у 19 столітті. Його перша задокументована поява в друкованому вигляді була в 1887 році, що закріпило його місце як американської класики.
Whiskey Smash
Найчастіше цей напій відомий як Whiskey Smash. Іноді його називають Bourbon Smash, коли він спеціально готується з бурбоном, підкреслюючи його популярний базовий спирт.
Оригінальна назва
Whiskey Smash
Альтернативна назва
Bourbon Smash
Огляд характеристик
Цей коктейль має чудовий освіжаючий профіль, з яскравим ароматом м'яти та лимона, що веде до збалансованого солодкого та кислого смаку. Текстура визначається крихтим льодом, що призводить до чистого, свіжого та літнього фінішу.
Смак
Цитрусовий, м'ятний, солодкий, з вираженим смаком віскі, освіжаючий
Аромат
Свіжа м'ята, цедра лимона, дуб, ваніль, карамель (з бурбону)
Баланс смаку
Кислий, солодкий
Післясмак
Чистий, свіжий, тривалий м'ятний післясмак, легке тепло віскі
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Каламутний, блідо-жовто-золотистий, із зеленими вкрапленнями м'яти
Текстура
Крижаний, гладкий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак визначається вираженою кислинкою лимона, збалансованою помірною солодкістю. Міцність алкоголю присутня, але не надмірна, з ноткою фруктовості та відсутністю газу.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього рецепту потрібен хороший віскі (бурбон або житній), свіжий лимон, простий сироп та свіжі листки м'яти. Якість м'яти та лимона має вирішальне значення для яскравого, освіжаючого смаку.
- Бурбон або житній віскі60 мл / 2 унціїЯкісний бурбон – це класика, але житній віскі додає приємну пряну нотку.
- Свіжий лимонПоловина лимона, нарізана на 3-4 часточкиВикористання свіжих лимонних часточок для розминання є ключем до смаку напою.
- Простий сироп22.5 мл / 0.75 унціїСпіввідношення цукру до води 1:1. Відрегулюйте на смак залежно від кислотності лимона.
- Свіжі листки м'яти8-10 листківВикористовуйте свіжі, яскраві листки м'яти. М'ята перцева є найпоширенішим сортом.
Тип льоду
- Крихтий
Барний інвентар
Вам знадобляться коктейльний шейкер, мадлер та пара стрейннерів (Hawthorne та дрібний) для правильного приготування цього напою. Подвійне проціджування забезпечує чисту текстуру без розім'ятого сміття.
- Коктейльний шейкер для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Мадлер для обережного пресування лимона та м'яти.
- Стрейнер Hawthorne для проціджування зі шейкера.
- Дрібний стрейнер для видалення дрібних шматочків м'яти та лимона.
Інструкції
Процес включає обережне розминання лимона та м'яти, струшування з віскі та сиропом, а потім подвійне проціджування в склянку, наповнену крихтим льодом. Завершальним штрихом є прикраса гілочкою м'яти.
1. Помістіть часточки лимона та листки м'яти на дно коктейльного шейкера.
2. Обережно розімніть інгредієнти, щоб вивільнити лимонний сік та олії м'яти. Уникайте подрібнення м'яти, оскільки це може вивільнити гіркі смаки.
3. Додайте віскі та простий сироп у шейкер.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте кришку та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
5. Наповніть склянку Old Fashioned крихтим льодом.
6. Подвійно процідіть коктейль з шейкера в склянку з льодом, використовуючи стрейнер Hawthorne та дрібний стрейнер.
7. Прикрасьте свіжою, запашною гілочкою м'яти.
Прикрашання
Щедра гілочка свіжої м'яти є традиційною та необхідною прикрасою. Активування олій шляхом поплескування приносить чудовий аромат до досвіду пиття.
- Свіжа гілочка м'яти: Поплескайте гілочку по руці, щоб вивільнити її олії, перш ніж помістити її в склянку.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Він також є веганським, вегетаріанським та не містить кофеїну; вважається безглютеновим, оскільки дистиляція видаляє білки глютену з зернових спиртних напоїв.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру. Вміст вуглеводів та цукру надходить майже повністю з простого сиропу та невеликої кількості з лимонного соку.
Калорії
В середньому 190-230 ккал / 795-962 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-18 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 14-17 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для теплої погоди та заходів, таких як літні вечірки та барбекю. Його освіжаючий характер також робить його чудовим вибором для післяобіднього напою або спеціальної пропозиції в Happy Hour.
- Літні вечірки
- Післяобіднє попивання
- Happy Hour
- Барбекю
- Напій перед вечерею
Гастрономічні поєднання
Whiskey Smash чудово поєднується з ситними, ароматними стравами. Його яскрава кислотність та м'ятна свіжість розрізають насиченість страв-гриль, барбекю та смажених страв, поширених у південній американській кухні. Він також доповнює гостроту витриманих сирів.
- Страви-гриль
- Реберця барбекю
- Гостра смажена курка
- Гострий чеддер
- Південна кухня
Whiskey Smash: Освіжаючий класичний напій
Whiskey Smash – це позачасова американська класика, яка дарує сміливий, освіжаючий смак з дивовижною простотою. Це ідеальне знайомство з віскі-коктейлями, що демонструє, наскільки яскравим та жвавим може бути цей спиртний напій у поєднанні зі свіжими цитрусовими та м'ятою. Як більш складний родич Mint Julep, його баланс солодкого, кислого та міцного робить його універсальним та незмінним фаворитом для будь-якого теплого дня.
Варіації
Схожі коктейлі
М'ятний Джулеп
Близький родич, приготований з бурбоном, м'ятою та цукром, але без лимона, що робить його солодшим та менш терпким.
Southside
Часто описується як смаш на основі джину, він використовує джин, лимонний сік, простий сироп та м'яту. Його часто подають "вгору" у келиху купе.
Мохіто
Кубинська класика, яка використовує білий ром як основу, лайм замість лимона та додає газовану воду для шипучості.
Вам також може сподобатися
Voodoo Iced Tea
Потужний та фруктовий фіолетовий твіст класичного Long Island Iced Tea, що поєднує п’ять видів спиртних напоїв з малиною та блакитним курасао для магічного ефекту.
Mezcal Paloma
Димний, солодкувато-гіркий та освіжаючий хайбол, який замінює текілу на мескаль у класичному коктейлі Палома.
Pornstar Martini
Солодкий і терпкий коктейль з ванільним горілкою, маракуєю та порцією ігристого вина.
Game Changer
Кремовий, міцний та оманливо гладкий тропічний ромовий коктейль, який є культовим фаворитом з Карибського басейну.
Ви вже куштували це?
Коктейль Jiloa
Вишуканий, винний варіант Мартіні з джином, сухим вермутом та горіховою складністю вина Мадейра.
Золотий Олень
Дивовижно яскравий і освіжаючий кислий коктейль, який балансує складні трав’яні ноти Jägermeister з цитрусовими та імбиром.
Коктейль «Податок на прибуток»
Класичний джиновий коктейль, який є вишуканим і складнішим варіантом «Бронкса», покращеним ароматною глибиною бітеру.
Rum Rickey
Бадьорий, терпкий та ігристий highball з ромом, свіжим соком лайма та газованою водою.