Garofano Bianco
Il White Carnation è un cocktail morbido e vellutato che bilancia magnificamente la dolcezza della pesca con la vivace acidità del succo d'arancia. La vodka fornisce una base alcolica pulita e neutra, permettendo alla frutta e alla panna di risaltare. L'aggiunta di panna liquida conferisce alla bevanda una consistenza lussuosa, simile a un dessert, rendendola ricca ma non eccessivamente pesante. È una miscela elegante e sorprendentemente rinfrescante, perfetta per chi ama i cocktail cremosi e ben bilanciati.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il White Carnation è classificato come un cocktail classico. È noto per il suo profilo cremoso e fruttato e si prepara shakerando gli ingredienti con ghiaccio e servendolo liscio (straight up), incarnando le caratteristiche di una bevanda miscelata sofisticata.
Servizio
È una bevanda moderatamente alcolica servita fredda e liscia (straight up) in una coppa o bicchiere da Martini raffreddati, per una presentazione elegante di circa 5 once.
Porzione
Circa 5 oz / 150 ml
Gradazione alcolica
Circa 15-20% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Il White Carnation ha detenuto il titolo di bevanda ufficiale della corsa ippica Belmont Stakes dalla fine degli anni '70 fino al 1997. Fu creato dai ristoratori dell'ippodromo come cocktail d'autore per la terza tappa della Triple Crown, con l'obiettivo di raggiungere lo stesso status iconico del Mint Julep al Kentucky Derby. Nel corso degli anni, è stato infine sostituito da altre bevande ufficiali come il Belmont Breeze e, più recentemente, il Belmont Jewel.
Origine
Stati Uniti, fine anni '70. La bevanda è stata creata per la corsa ippica Belmont Stakes a Elmont, New York.
Garofano Bianco
Nome originale
White Carnation
Panoramica delle caratteristiche
Il White Carnation offre una consistenza cremosa e vellutata con un profilo aromatico dominato dalla dolce pesca e dalla vivace arancia. Il suo aroma invitante corrisponde al suo sapore, e ha un finale morbido, presentandosi come un liquido opaco di colore arancio-pesca pallido.
Sapore
Pesca, arancia, cremoso, dolce, agrumato
Aroma
Pesca, arancia, panna fresca
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro
Retrogusto
Cremoso, morbido, fruttato
Effervescenza
Fermo, nessuno
Colore e aspetto
Opaco, arancio pallido, bianco-pesca cremoso
Consistenza
Cremoso, liscio, vellutato, ricco
Stagionalità
Rinfrescante, adatto per eventi primaverili ed estivi
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è definito dalla sua dolcezza fruttata di pesca e arancia, completata da una ricca cremosità. La presenza di alcol è leggera e la bevanda è completamente ferma, priva di qualsiasi amarezza o speziatura.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Per creare questa bevanda, avrai bisogno di quattro ingredienti chiave: vodka come base alcolica, schnapps alla pesca per la dolcezza fruttata, succo d'arancia per un tocco agrumato e panna liquida per una consistenza ricca e morbida.
- Vodka2 oz / 60 ml
- Schnapps alla pesca0.5 oz / 15 ml
- Succo d'arancia2 oz / 60 mlSi consiglia di utilizzare succo appena spremuto per un sapore migliore.
- Panna liquida0.5 oz / 15 ml
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
L'attrezzatura essenziale per questo cocktail include uno shaker per mescolare e raffreddare gli ingredienti, un jigger per misurazioni precise e uno strainer per garantire una versata liscia.
- Shaker per cocktail
- Jigger o misurino
- Strainer (colino)
Istruzioni
Il metodo è semplice: aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio, shakera fino a completo raffreddamento, quindi filtra due volte in una coppa precedentemente preparata prima di aggiungere la guarnizione.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da Martini in congelatore o riempiendolo con ghiaccio e acqua.
2. Combina la vodka, lo schnapps alla pesca, il succo d'arancia e la panna liquida in uno shaker per cocktail.
3. Riempi lo shaker per due terzi con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera energicamente per 15-20 secondi finché l'esterno dello shaker non si brina.
5. Filtra due volte la miscela attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
6. Guarnisci con un twist o una fetta d'arancia e servi immediatamente.
Guarnizione
Una semplice guarnizione con un twist d'arancia o una sottile fetta d'arancia aggiunge un tocco di colore e un piacevole aroma agrumato che completa i sapori del cocktail.
- Twist o fetta d'arancia, posizionata sul bordo o spremuta sopra il drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegetariano e tipicamente senza glutine, ma contiene latticini a causa della panna liquida, rendendolo inadatto ai vegani o a chi ha intolleranza ai latticini. Una versione senza latticini può essere preparata con un sostituto vegetale della panna.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione di White Carnation ha un contenuto moderato di calorie, carboidrati e zuccheri, derivanti principalmente dal succo d'arancia, dallo schnapps alla pesca e dalla panna.
Calorie
Circa 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 14-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Date le sue origini, il White Carnation è la bevanda perfetta per le feste a tema ippico, specialmente quelle che celebrano il Belmont Stakes. Si presta meravigliosamente anche come cocktail da dessert o come scelta sofisticata per brunch o altri eventi celebrativi.
- Eventi Ippici
- Brunch
- Drink da Dessert
- Incontri Celebrativi
Suggerimenti di abbinamento
Il carattere cremoso e fruttato del White Carnation lo rende un partner eccellente per dessert leggeri come crostate di frutta o cheesecake. Si abbina meravigliosamente anche con piatti da brunch come scones o crêpes dolci, esaltandone i sapori senza essere invadente.
- Crostate di frutta
- Scones con marmellata e panna
- Pasticcini leggeri
- Cheesecake
Il White Carnation: Un Assaggio Vincente della Storia di Belmont
Il White Carnation è un cocktail delizioso e cremoso con una ricca storia come ex bevanda ufficiale del Belmont Stakes. La sua miscela di vodka, schnapps alla pesca, succo d'arancia e panna crea un'esperienza morbida, simile a un dessert, che è sia elegante che appagante. Facile da preparare, è una scelta perfetta per eventi celebrativi, brunch o come sofisticato drink dopo cena. Questo cocktail offre un assaggio di storia equestre in un bicchiere, perfetto per rivivere il glamour delle corse.
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