白色康乃馨
白色康乃馨是一款柔滑、天鹅绒般口感的鸡尾酒，完美地平衡了桃子的甜味与橙汁明亮的酸度。伏特加提供了一个纯净、中性的基酒，让水果和奶油的风味得以彰显。加入的重奶油赋予了这款酒奢华、如甜点般的质地，使其口感丰富却不至于过于厚重。这是一款优雅且出人意料地清爽的饮品，非常适合喜欢口感均衡的奶油类鸡尾酒的人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白色康乃馨被归类为一款经典鸡尾酒。它以其奶油般柔滑和充满果味的特点而闻名，通过将各种成分与冰块摇匀后直接倒入杯中饮用，体现了一款精致混合饮料的特质。
享用
这是一款中等酒精度数的饮品，以冰镇状态、不加冰的形式盛放在冰过的碟形杯或马提尼杯中，呈现出约5盎司的优雅分量。
份量
约 5 盎司 / 150 毫升
酒精含量
约 15-20% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
从20世纪70年代末到1997年，白色康乃馨一直是贝尔蒙特锦标赛马的官方指定饮品。它由赛场的餐饮服务商为“三冠王”赛事的第三站特别创作，旨在达到与肯塔基德比的薄荷朱利普同等的标志性地位。多年后，它最终被其他官方饮品所取代，如贝尔蒙特微风（Belmont Breeze），以及近年的贝尔蒙特宝石（Belmont Jewel）。
产地
美国，20世纪70年代末。这款酒是为纽约州埃尔蒙特的贝尔蒙特锦标赛马而创作的。
白色康乃馨
原始名称
White Carnation
特点概述
白色康乃馨拥有奶油般天鹅绒的质地，风味以甜桃和鲜橙为主导。其迷人的香气与味道相得益彰，余味顺滑，呈现为不透明的淡桃橙色液体。
风味
桃子味、橙子味、奶油味、甜味、柑橘味
香气
桃子、橙子、鲜奶油
口感平衡
甜、酸
余味
奶油感、顺滑、果香
气泡感
无气泡、静止
色泽外观
不透明、淡橙色、奶油白桃色
质地
奶油感、顺滑、天鹅绒般、浓郁
季节性
清爽，适合春夏季活动
风味强度与体验
其风味由桃子和橙子带来的甜美果味所定义，并辅以浓郁的奶油感。酒精感温和，酒体完全静止，没有任何苦味或辛辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作这款饮品需要四种关键成分：作为基酒的伏特加，提供果味甜度的桃子利口酒，带来柑橘风味的橙汁，以及赋予浓郁顺滑口感的重奶油。
- 伏特加2 盎司 / 60 毫升
- 桃子利口酒0.5 盎司 / 15 毫升
- 橙汁2 盎司 / 60 毫升为获得最佳风味，推荐使用鲜榨橙汁。
- 重奶油0.5 盎司 / 15 毫升
冰块类型
- 方冰
调制设备
调制这款鸡尾酒的基本设备包括用于混合和冷却原料的调酒器、用于精确计量的量酒器，以及确保倒出酒液顺滑的滤冰器。
- 鸡尾酒调酒器
- 量酒器或测量工具
- 滤冰器
制作步骤
制作方法很简单：将所有原料加入装有冰块的调酒器中，摇晃至充分冷却，然后双重过滤到准备好的碟形杯中，最后加上装饰。
1. 将您的碟形杯或马提尼杯放入冰箱冷冻，或装满冰块和水进行冰杯。
2. 将伏特加、桃子利口酒、橙汁和重奶油加入鸡尾酒调酒器中。
3. 向调酒器中加入方冰至三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃15-20秒，直到调酒器外壁结霜。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将混合物双重过滤到冰镇好的杯子中。
6. 用橙皮卷或橙子片装饰，并立即饮用。
装饰
用一根简单的橙皮卷或一片薄橙子片作为装饰，增添了一抹色彩和宜人的柑橘香气，与鸡尾酒的风味相得益彰。
- 橙皮卷或橙子片，置于杯沿或在酒面挤压出香气。
饮食信息
这款鸡尾酒是素食者适用的，并且通常不含麸质，但由于含有重奶油，因此不适合纯素食者或乳制品不耐受者。可以使用植物性奶油替代品制作无乳制品版本。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份白色康乃馨含有中等的热量、碳水化合物和糖分，主要来源于橙汁、桃子利口酒和奶油。
卡路里
约 250-300 千卡 / 1046-1255 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-20 克
碳水化合物水平
糖
约 14-18 克
糖分水平
适用场合
鉴于其起源，白色康乃馨是赛马派对的完美饮品，特别是庆祝贝尔蒙特锦标赛的派对。它也同样适合作为一款甜点鸡尾酒，或是早午餐及其他庆祝活动中的精致选择。
- 赛马活动
- 早午餐
- 甜点酒
- 庆祝聚会
配餐建议
白色康乃馨的奶油和果味特性使其成为水果挞或芝士蛋糕等清淡甜点的绝佳搭配。它与司康饼或甜味可丽饼等早午餐食物也搭配得很好，能够提升其风味而不会喧宾夺主。
- 水果挞
- 司康饼配果酱和奶油
- 轻食糕点
- 芝士蛋糕
白色康乃馨：品味贝尔蒙特历史的胜利滋味
白色康乃馨是一款令人愉悦的奶油鸡尾酒，它曾是贝尔蒙特锦标赛的官方饮品，拥有丰富的历史。它融合了伏特加、桃子利口酒、橙汁和奶油，创造出一种顺滑、如甜点般的体验，既优雅又令人满足。它制作简单，是庆祝活动、早午餐或作为精致餐后饮品的完美选择。这款鸡尾酒在杯中呈现了马术历史的风味，非常适合重温赛事的魅力。