白色康乃馨
「白色康乃馨」是一款口感滑順、如天鵝絨般的雞尾酒，完美地平衡了水蜜桃的甜美與柳橙汁的明亮酸度。伏特加提供了乾淨、中性的基酒，讓水果和鮮奶油的風味得以突顯。加入的重鮮奶油賦予了這款酒豪華、如甜點般的質地，使其口感豐富卻不過於厚重。這是一款優雅且出人意料地清爽的調飲，非常適合喜歡口感均衡的奶油系雞尾酒愛好者。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「白色康乃馨」被歸類為一款經典雞尾酒。它以其奶油般滑順的果香風味而聞名，調製方法是將所有材料與冰塊一同搖勻後，濾冰倒入杯中飲用（straight up），體現了精緻調酒的特色。
飲用方式
這是一款中等酒精濃度的飲品，以冰鎮後的碟型杯或馬丁尼杯盛裝，不加冰塊（straight up）飲用，呈現出約5盎司的優雅份量。
份量
約 5 oz / 150 ml
酒精含量
約 15-20% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
從1970年代末期到1997年，「白色康乃馨」一直是貝爾蒙特錦標賽（Belmont Stakes）賽馬的官方指定飲品。它由賽馬場的餐飲供應商為這場三冠王大賽的第三站所創立，旨在打造一款如同肯塔基德比的「薄荷朱利普」（Mint Julep）一樣具代表性的招牌雞尾酒。多年後，它最終被其他官方飲品所取代，例如「貝爾蒙特微風」（Belmont Breeze），以及近年的「貝爾蒙特寶石」（Belmont Jewel）。
來源地
美國，1970年代末期。此款飲品是為紐約州埃爾蒙特的貝爾蒙特錦標賽馬所創。
白色康乃馨
原始名稱
White Carnation
特色總覽
「白色康乃馨」具有奶油般絲滑的質地，風味以甜美的水蜜桃和明亮的柳橙為主導。其迷人的香氣與味道相得益彰，尾韻滑順，外觀呈現不透明的淡雅桃橘色。
風味
水蜜桃、柳橙、奶油、香甜、柑橘
香氣
水蜜桃、柳橙、新鮮奶油
口感平衡
甜、酸
餘韻
奶香、滑順、果香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
不透明、淡橘色、奶油白桃色
質地
奶油般、滑順、絲絨感、濃郁
季節性
清爽，適合春夏季節的活動
風味強度與體驗
風味主要由水蜜桃和柳橙的甜美果香構成，並輔以濃郁的奶油感。酒精感溫和，酒體無氣泡，不帶苦味或辛辣感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製這款飲品需要四種關鍵材料：作為基酒的伏特加、提供果香甜味的水蜜桃香甜酒、帶來柑橘風味的柳橙汁，以及賦予其濃郁滑順質地的重鮮奶油。
- 伏特加2 oz / 60 ml
- 水蜜桃香甜酒0.5 oz / 15 ml
- 柳橙汁2 oz / 60 ml建議使用現榨以獲得最佳風味。
- 重鮮奶油0.5 oz / 15 ml
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
調製此款雞尾酒的基本設備包括用於混合及冰鎮材料的雪克杯、用於精準測量的量酒器，以及確保酒液滑順的濾冰器。
- 雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 濾冰器
作法
調製方法很簡單：將所有材料加入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至充分冰鎮，然後雙重過濾到準備好的碟型杯中，最後加上裝飾。
1. 將您的碟型杯或馬丁尼杯放入冷凍庫冰鎮，或在杯中裝滿冰塊和水來降溫。
2. 將伏特加、水蜜桃香甜酒、柳橙汁和重鮮奶油加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰至三分之二滿。
4. 蓋緊雪克杯蓋，用力搖盪15-20秒，直到杯身外側結霜。
5. 使用霍桑濾冰器和細網濾網進行雙重過濾，將酒液濾入冰鎮好的酒杯中。
6. 用柳橙皮捲或柳橙片裝飾，並立即飲用。
裝飾
一個簡單的柳橙皮捲或薄柳橙片裝飾，不僅增添了色彩，其宜人的柑橘香氣也能與雞尾酒的風味相得益彰。
- 柳橙皮捲或柳橙片，可置於杯緣或在酒體表面噴灑皮油。
飲食資訊
此款雞尾酒為蛋奶素且通常不含麩質，但因含有重鮮奶油而有乳製品，不適合純素者或乳糖不耐症者飲用。可使用植物性鮮奶油替代品製作無乳製品版本。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份「白色康乃馨」含有中等的熱量、碳水化合物和糖分，主要來自柳橙汁、水蜜桃香甜酒和鮮奶油。
熱量
約 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
熱量等級
碳水化合物
約 15-20 g
碳水化合物等級
糖
約 14-18 g
糖分等級
場合
鑒於其起源，「白色康乃馨」是賽馬派對的完美飲品，特別是為慶祝貝爾蒙特錦標賽而舉辦的派對。它也非常適合作為甜點雞尾酒，或是早午餐及其他慶祝活動中的精緻選擇。
- 賽馬活動
- 早午餐
- 甜點酒
- 慶祝聚會
搭配建議
「白色康乃馨」滑順且帶有果香的特性，使其成為水果塔或起司蛋糕等清爽甜點的絕佳搭檔。它也與司康或法式薄餅等早午餐點心完美搭配，能夠提升食物的風味而不會過於強勢。
- 水果塔
- 司康搭配果醬與奶油
- 清爽的糕點
- 起司蛋糕
白色康乃馨：品味貝爾蒙特歷史的勝利滋味
「白色康乃馨」是一款迷人且口感滑順的雞尾酒，曾是貝爾蒙特錦標賽的官方指定飲品，擁有豐富的歷史。它融合了伏特加、水蜜桃香甜酒、柳橙汁和鮮奶油，創造出如甜點般滑順的體驗，既優雅又令人滿足。這款酒易於調製，是慶祝活動、早午餐或作為精緻餐後酒的完美選擇。這杯雞尾酒蘊含著賽馬的歷史風味，非常適合重溫賽事的輝煌時刻。