Սպիտակ Կուբացի
Սպիտակ Կուբացին հրաշալի փոփոխություն է դասական Սպիտակ Ռուսի համար, փոխարինելով վոդկան ծերացած ռումի հարուստ և բարդ նոտաներով։ Այս պարզ երեք բաղադրիչով խմիչքը միավորում է ռումի ջերմությունը սուրճի լիկյորի քաղցր ինտենսիվության հետ, որը մեղմվում է թթվասիրի առատ շերտով։ Այն հաճելի, բավարարող կոկտեյլ է, որը կատարյալ է որպես գիշերային խմիչք կամ հեղուկ աղանդեր։ Ռումը ավելացնում է կարամելի և վանիլի շերտ, որը գեղեցիկորեն լրացնում է սուրճն ու թթվասիրը։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 2 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Սպիտակ Կուբացին մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ է, որը դասակարգվում է որպես պարզ ընթրիքից հետո կամ աղանդերի խմիչք։ Այն հայտնի Սպիտակ Ռուսի ուղիղ տարբերակն է, որտեղ վոդկան փոխարինվում է ռումով։
Մատուցում
Սառը մատուցվում է փոքր Old Fashioned բաժակով սառցի վրա, այս խմիչքը ոգի-առաջնային է, բայց կրեմային է՝ միջին ալկոհոլային պարունակությամբ։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 150 մլ / 5 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Old Fashioned Բաժակ
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
Սպիտակ Կուբացին չունի որոշակի, փաստագրված ծագման պատմություն, բայց լայնորեն ճանաչվում է որպես Սպիտակ Ռուսի պարզ տարբերակ, որը տարածում է գտել 20-րդ դարի երկրորդ կեսում։ «Սպիտակ Կուբացի» անունը խելոք խաղ է բառերի հետ, փոխարինելով «ռուսական» ոգին (վոդկա) Կուբայի հետ ստերեոտիպորեն կապված ոգով (ռում)։ Այն ի հայտ եկավ, երբ բարմենները և տնային սիրահարները սկսեցին փորձարկել դասական բանաձևերը՝ նոր համային պրոֆիլներ ստեղծելու համար։
Ծագում
ԱՄՆ, հավանաբար 20-րդ դարի վերջին կամ 21-րդ դարի սկզբին։ Դասականի ժամանակակից տարբերակ լինելով՝ դրա ճշգրիտ ծագումը անհայտ է։
Սպիտակ Կուբացի
Սպիտակ Կուբացին երբեմն հայտնի է նաև որպես Հեռուստացված Կուբացի, անուն, որը խաղարկում է դասական Սպիտակ Ռուսի հետ խառնելով ռումի փոխարեն։
Բնօրինակ անվանում
White Cuban
Այլընտրանքային անվանում
Հեռուստացված Կուբացի
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը առաջարկում է հարուստ, կրեմային հյուսվածք՝ քաղցր սուրճի և կարամելի համային պրոֆիլով։ Այն ունի հարթ ավարտ և գրավիչ շերտավորված տեսք՝ մուգ լիկյորով և սպիտակ կրեմով։
Համ
Կրեմային, քաղցր, սուրճ, կարամել, վանիլ, հարուստ
Բույր
Սուրճ, քաղցր կրեմ, մոլասեսի և կաղամբի նոտաներ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, հարուստ
Հետհամ
Հարթ, կրեմային, մնացող սուրճ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Շերտավորված (մուգ հատակ, կրեմային սպիտակ վերև), անթափանց
Հյուսվածք
Հարթ, կրեմային, թավշային
Սեզոնայնություն
Տաքացնող, ամբողջ տարվա
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը շատ կրեմային և քաղցր է, որը գերիշխում է սուրճը և ծերացած ռումի ջերմ նոտաները։ Այն հարթ, ոչ գազավորված, աղանդերի ոճի խմիչք է՝ միջին ալկոհոլային պարունակությամբ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն երեք պարզ բաղադրիչ՝ ծերացած ռում որպես հիմք, սուրճի լիկյոր և թթվասիր։ Ծերացած ռումի ընտրությունը զգալիորեն կարող է ազդել կոկտեյլի վերջնական համային պրոֆիլի վրա։
- Ծերացած Ռում60 մլ / 2 ունցիաԲարձրորակ ծերացած ռումը ավելացնում է կարամելի և վանիլի նոտաներ։
- Սուրճի Լիկյոր30 մլ / 1 ունցիաԿահլուայի (Kahlúa) կամ Տիա Մարիայի (Tia Maria) պես ապրանքները լավ են։
- Թթվասիր30 մլ / 1 ունցիաԿարող է փոխարինվել կես-կրեմով (half-and-half) ավելի թեթև տարբերակի համար կամ կոկոսի կրեմով՝ վեգանական այլընտրանքի համար։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Հատուկ սարքավորումներ պետք չեն, բացառությամբ մատուցման բաժակի և ալկոհոլի չափման համար ջիգերի։ Խմիչքը սովորաբար կառուցվում է անմիջապես բաժակում։
- Old Fashioned բաժակ՝ կառուցման և մատուցման համար։
- Ջիգեր (Jigger) կամ չափիչ բաժակ՝ բաղադրիչները չափելու համար։
- Բարի գդալ՝ կրեմը լողացնելու համար։
Պատրաստման հրահանգներ
Այս կոկտեյլը կառուցվում է անմիջապես բաժակում. պարզապես ռումն ու սուրճի լիկյորը լցնել սառցի վրա, ապա զգուշորեն լողացնել թթվասիրը վերևում՝ ստեղծելով շերտավորված էֆեկտ։
1. Լցնել Old Fashioned բաժակը թարմ սառույցով։
2. Լցնել ծերացած ռումը և սուրճի լիկյորը սառցի վրա։
3. Հեշտությամբ խառնել ոգիները միասին, եթե նախընտրում եք ավելի խառնված հիմք։
4. Հեշտությամբ լողացնել թթվասիրը վերևում՝ դանդաղ լցնելով այն բարի գդալի հետևի մասում՝ ստեղծելով առանձին շերտ։
5. Մատուցել անմիջապես, կամընտրական զարդարանքով, եթե ցանկանում եք։
Զարդարում
Սովորաբար մատուցվում է առանց զարդարանքի, բայց մի քանի սուրճի հատիկներ կամ մուսկատի թեթև ցողում կարող են ավելացվել հոտավետ և տեսողական շոշափման համար։
- Ոչինչ (ավանդական)
- Սուրճի հատիկներ (կամընտրական) - դրեք երեքը կրեմի լողացողության վրա։
- Մանրացված մուսկատ (nutmeg) կամ շոկոլադ (կամընտրական) - թեթևակի ցողեք վերևից։
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը պարունակում է ալկոհոլ, կաթնամթերք և մի փոքր կաֆեին։ Այն կարող է դառնալ կաթնամթերքից և վեգանական՝ թթվասիրը փոխարինելով բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքով, ինչպես օրինակ՝ կոկոսի կրեմով։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✕ Առանց կոֆեինի
✕ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա հարուստ, բարձր կալորիականությամբ կոկտեյլ է՝ զգալի քանակությամբ շաքար և ածխաջրերով, հիմնականում սուրճի լիկյորից և կրեմից։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 300-350 կկալ / 1255-1464 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-20 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 15-20 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է ընթրիքից հետո հանգստանալու համար կամ որպես հեղուկ աղանդեր։ Այն նաև հիանալի ընտրություն է հարմարավետ գիշեր անցկացնելու համար տանը կամ ընկերների հետ հանգստյան, անկաշկանդ հանդիպման համար։
- Ընթրիքից հետո խմիչք
- Աղանդերի խմիչք
- Հարմարավետ գիշեր
- Անկաշկանդ հանդիպում
Համադրման առաջարկներ
Սպիտակ Կուբացին հրաշալիորեն համադրվում է հարուստ, քաղցր աղանդերի հետ, հատկապես նրանց հետ, որոնք պարունակում են շոկոլադ կամ սուրճի համ, ինչպես տիրամիսուն։ Այն նաև հիանալի ուղեկից է ընթրիքից հետո սուրճի կամ նույնիսկ բարձրորակ սիգարի։
- Շոկոլադե աղանդեր
- Տիրամիսու
- Բիսկոտի
- Բարձրորակ սիգար
Սպիտակ Կուբացին. Կարիբյան Բարձրացում Կրեմային Կլասիկայի վրա
Սպիտակ Կուբացին պարզ, բայց էլեգանտ տարբերակ է Սպիտակ Ռուսի, փոխարինելով վոդկան ծերացած ռումով։ Այս փոփոխությունը ներմուծում է կարամելի, վանիլի և մոլասեսի նոտաներ, ստեղծելով ավելի հարուստ և բարդ համային պրոֆիլ, որը գեղեցիկորեն լրացնում է սուրճի լիկյորը և թթվասիրը։ Այն իդեալական խմիչք է ընթրիքից հետո, նրանց համար, ովքեր վայելում են կրեմային, քաղցր կոկտեյլներ՝ ռաֆինացված ոգիական հիմքով։ Պատրաստելը հեշտ է և հաճելի է խմել, Սպիտակ Կուբացին ժամանակակից կլասիկա է, որը արժե փորձել։
Նման Կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Oaxacan Mule
Ծխոտ, համեմունքային և վերահսկողական փոփոխություն դասական Moscow Mule-ի վրա, որպես հիմնական սպիրտ ունի մեզկալ:
Յոթն ու Յոթը
Պարզ, քաղցր և թարմացնող ամերիկյան բարձր գավազան, պատրաստված Seagram's 7 Crown վիսկիով և 7 Up սոդայով:
Brandy and Soda
Պարզ, նրբագեղ և թարմացնող highball, որը համատեղում է բրենդիի տաք, պտղային նոտաները սոդայի ջրի փխրուն էֆերվեսցենցիայի հետ:
Red Hook
Նուրբ, ոգի-կենտրոն ռայ վիսկի կոկտեյլ՝ Punt e Mes-ի քնքուշ-դառը բարդությամբ և մի փոքր Maraschino լիկյորով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
La Louisiane
Նոր Օրլեանից բարդ և բուսական ռժենի վիսկիով կոկտեյլ, հավասարակշռված քաղցր վերմութի, Bénédictine-ի և անգամ փշոտ աբսինթի հետ:
Ճապոնական Կոկտեյլ
Հարուստ և ընձյուղային դասական կոկտեյլ, որը համատեղում է կոնյակի ջերմությունը՝ օրժեյի քաղցրության և արոմատիկ դառեցուցիչների հոտով։
Creole Cocktail
Հարուստ և բույրավետ ռայ վիսկիով կոկտեյլ, մարաշինո, Բենեդիկտինե և բիտերների նոտաներով:
Longshoreman
Վերահսկող և յուրահատուկ բույր ունեցող կոկտեյլ, որում առկա են սկանդինավյան ակվավիտ, թարմ ուրց և կիտրոնի հյութ։