White Lady
Die White Lady ist ein klassischer Cocktail, der Eleganz und Schlichtheit ausstrahlt. Er ist ein perfekt ausbalancierter Sour, der die botanischen Noten von Gin mit dem leuchtenden Orangenaroma von Triple Sec und der scharfen Säure von frischem Zitronensaft kombiniert. Oft wird er mit einem Eiweiß für einen reichhaltigen, cremigen Schaum und eine seidige Textur serviert und ist ein zeitloser Drink, der bei Gin-Liebhabern nach wie vor beliebt ist. Das Ergebnis ist ein frischer, erfrischender und absolut köstlicher Cocktail.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Die White Lady ist ein klassischer Cocktail, der zur Familie der Sours gehört. Er wird typischerweise als Aperitif serviert und vor dem Essen genossen, um den Appetit anzuregen. Seine elegante Präsentation macht ihn zu einer beliebten Wahl in Cocktailbars weltweit.
Servieren
Die White Lady ist ein relativ kleiner, potenter Drink, der kalt und 'straight up' in einem gekühlten Coupette- oder Martiniglas serviert wird. Er hat einen signifikanten Alkoholgehalt, was ihn zu einem klassischen, spirituosenbetonten Cocktail macht.
Portionsgröße
Ungefähr 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 25-29% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Die Kreation des Drinks wird zwei legendären Barkeepern zugeschrieben. Harry MacElhone behauptete, ihn 1919 im Ciro's Club in London kreiert zu haben, ursprünglich mit Crème de Menthe. Später passte er das Rezept 1929 in seiner eigenen Harry's New York Bar in Paris an die heute bekannte Version auf Gin-Basis an. Allerdings beanspruchte auch Harry Craddock von der American Bar des Savoy Hotels die Erfindung für sich und veröffentlichte das Rezept in seinem Savoy Cocktail Book von 1930.
Ursprung
London, England oder Paris, Frankreich, 1920er Jahre.
White Lady
White Lady ist der gebräuchlichste Name. Manchmal wird er auch als Delilah oder Chelsea Sidecar bezeichnet, was seine Verwandtschaft zum klassischen Sidecar-Cocktail unterstreicht, jedoch mit Gin als Basisspirituose anstelle von Brandy.
Originalname
White Lady
Alternative Namen
- Delilah
- Chelsea Sidecar
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail hat ein helles, zitrusbetontes Geschmacksprofil, das durch die botanischen Noten von Gin und einen Hauch von Süße ausgeglichen wird. Das optionale Eiweiß verleiht ihm eine unverwechselbar seidige Textur und eine cremige, schaumige Krone.
Geschmack
Zitrusartig, Wacholder, Orange, Botanisch, Leicht süß
Aroma
Zitrone, Gin-Botanicals, Orangenschale
Geschmacksbalance
Sauer, Süß
Nachgeschmack
Sauber, Frisch, Herb
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Blassweiß, Trüb, Schaumkrone (wenn mit Eiweiß)
Textur
Seidig, Sanft, Cremig (wenn mit Eiweiß)
Saisonalität
Erfrischend, Ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Die White Lady ist ein geschmacksintensiver Drink, der von der Säure des Zitronensafts dominiert wird, ausgeglichen durch moderate Süße und Fruchtigkeit. Ihre hohe Alkoholstärke ist spürbar, aber gut integriert, ohne Kohlensäure oder Cremigkeit, es sei denn, es wird Eiweiß hinzugefügt.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Sie benötigen einen hochwertigen London Dry Gin, einen Orangenlikör wie Cointreau und frisch gepressten Zitronensaft. Optional kann für eine klassische schaumige Textur ein Eiweiß hinzugefügt werden.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozEin hochwertiger London Dry Gin eignet sich am besten, um das klassische botanische Rückgrat zu bilden.
- Triple Sec25 ml / 0.75 ozCointreau oder ein anderer hochwertiger Orangenlikör ist sehr zu empfehlen.
- Frischer Zitronensaft25 ml / 0.75 ozFür den besten Geschmack immer frisch gepressten Saft verwenden.
- Eiweiß1/2 Eiweiß (ca. 15 ml / 0.5 oz)(optional)Fügt eine seidige Textur und eine schaumige Krone hinzu. Kann für eine vegane Version durch Aquafaba ersetzt werden. Aus Sicherheitsgründen pasteurisiertes Eiweiß verwenden.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Die Hauptausrüstung ist ein Cocktail-Shaker, um die Zutaten zu kombinieren, zu kühlen und zu belüften. Sie benötigen außerdem einen Jigger zum Abmessen und ein Sieb zum Abseihen des fertigen Drinks.
- Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
- Jigger oder Messbecher für genaues Abmessen.
- Sieb (Hawthorne und Feinsieb) für ein sauberes Ausgießen.
- Zitruspresse für frischen Zitronensaft.
Anleitung
Der Prozess beinhaltet einen 'Dry Shake' zum Emulgieren des optionalen Eiweißes, gefolgt von einem 'Wet Shake' mit Eis zum Kühlen und Verdünnen. Der Drink wird dann doppelt in ein gekühltes Coupette-Glas abgeseiht und garniert.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Martiniglas, indem Sie es mit Eis füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Geben Sie Gin, Triple Sec, frischen Zitronensaft und optionales Eiweiß in einen Cocktail-Shaker.
3. Wenn Sie Eiweiß verwenden, führen Sie einen 'Dry Shake' (Schütteln ohne Eis) für etwa 15 Sekunden durch, um das Eiweiß zu emulgieren und einen reichhaltigen Schaum zu erzeugen.
4. Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln und führen Sie einen 'Wet Shake' (Schütteln mit Eis) für weitere 15 Sekunden kräftig durch, bis die Außenseite des Shakers gut gekühlt ist.
5. Entfernen Sie das Eis aus Ihrem gekühlten Glas.
6. Seihen Sie den Cocktail doppelt durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb in das gekühlte Glas ab, um Eis-Splitter oder Fruchtfleisch aufzufangen.
7. Mit einer Zitronenzeste garnieren, indem Sie die Öle über der Oberfläche des Drinks auspressen, bevor Sie sie hineinfallen lassen.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur für eine White Lady. Die über dem Drink ausgedrückten Zitrusöle fügen eine helle, aromatische Dimension hinzu, die die Aromen des Cocktails ergänzt.
- Zitronenzeste: Die Öle über dem Drink auspressen und hineinfallen lassen oder an den Glasrand stecken.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus koffeinfrei, milchfrei und glutenfrei. Wenn er ohne das optionale Eiweiß zubereitet wird, ist er vegan, vegetarisch und eifrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✕ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✕ Vegan
✕ Vegetarisch
Nährwertangaben
Eine standardmäßige White Lady enthält etwa 220 Kalorien, die hauptsächlich aus dem Alkohol und dem Zucker im Triple Sec stammen. Ihr Kohlenhydrat- und Zuckergehalt ist für einen klassischen Cocktail moderat.
Kalorien
Durchschnittlich 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 10-15 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 9-14 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser elegante Cocktail ist perfekt für anspruchsvolle Zusammenkünfte, Cocktailpartys oder als klassischer Aperitif vor einem feinen Abendessen. Sein festlicher Charakter macht ihn auch für besondere Anlässe und elegante Abende geeignet.
- Cocktailparty
- Aperitif
- Feier
- Eleganter Abend
Passende Speisen
Das frische, zitrusartige Profil der White Lady passt wunderbar zu leichten Vorspeisen. Es durchdringt die Reichhaltigkeit von Meeresfrüchten und ergänzt die Salzigkeit von Oliven oder Nüssen, was ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif macht.
- Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Austern oder Krabbencocktail
- Leichte Canapés
- Salzige Nüsse oder Oliven
- Ziegenkäse
Die White Lady: Eine Ode an die elegante Einfachheit
Die White Lady ist ein zeitloser Gin Sour, der meisterhaft Botanicals, Zitrus und Süße ausbalanciert. Ihr elegantes, blasses Erscheinungsbild wird von einem frischen und erfrischenden Geschmack begleitet, was sie zu einem Inbegriff des klassischen Cocktails macht. Ob mit oder ohne das traditionelle Eiweiß für einen seidigen Schaum serviert, bleibt sie eine anspruchsvolle Wahl für jeden Anlass. Als wahre Ikone der Prohibitionszeit ist die White Lady ein Zeugnis für die Schönheit eines gut gemachten, einfachen Drinks.
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