White Lady
O White Lady é um cocktail clássico que exala elegância e simplicidade. É um 'sour' perfeitamente equilibrado, combinando as notas botânicas do gin com o sabor vibrante de laranja do triple sec e a acidez acentuada do sumo de limão fresco. Frequentemente servido com uma clara de ovo para uma espuma rica e cremosa e uma textura sedosa, é uma bebida intemporal que permanece uma favorita entre os amantes de gin. O resultado é um cocktail nítido, refrescante e absolutamente delicioso.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O White Lady é um cocktail clássico que pertence à família de bebidas 'sour'. É tipicamente servido como aperitivo, apreciado antes de uma refeição para estimular o apetite. A sua apresentação elegante torna-o uma escolha popular em bares de cocktails por todo o mundo.
Serviço
O White Lady é uma bebida relativamente pequena e potente, servida fria e sem gelo numa taça coupe ou de martini gelada. Possui um teor alcoólico significativo, tornando-o um cocktail clássico onde o destilado se destaca.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90-120 ml / 3-4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-29% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
A criação da bebida é creditada a dois bartenders lendários. Harry MacElhone afirmou tê-la criado em 1919 no Ciro's Club em Londres, usando originalmente crème de menthe. Mais tarde, ele adaptou a receita no seu próprio Harry's New York Bar em Paris, em 1929, para a versão à base de gin conhecida hoje. No entanto, Harry Craddock, do American Bar do Savoy Hotel, também a reivindicou, publicando a receita no seu Savoy Cocktail Book de 1930.
Origem
Londres, Inglaterra ou Paris, França, década de 1920.
White Lady
White Lady é o seu nome mais comum. Por vezes é referido como Delilah ou Chelsea Sidecar, destacando a sua relação com o cocktail clássico Sidecar, mas com gin como a bebida base em vez de brandy.
Nome original
White Lady
Nomes alternativos
- Delilah
- Chelsea Sidecar
Visão geral das características
Este cocktail tem um perfil de sabor vibrante e cítrico, equilibrado pelas notas botânicas do gin e um toque de doçura. A clara de ovo opcional confere-lhe uma textura distintamente sedosa e um colarinho cremoso e espumoso.
Sabor
Cítrico, Zimbro, Laranja, Botânico, Ligeiramente Doce
Aroma
Limão, Botânicos de Gin, Casca de Laranja
Equilíbrio de sabor
Ácido, Doce
Sabor residual
Limpo, Fresco, Ácido
Efervescência
Sem Gás
Aparência da cor
Branco Pálido, Turvo, Colarinho Espumoso (se com clara de ovo)
Textura
Sedosa, Suave, Cremosa (se com clara de ovo)
Sazonalidade
Refrescante, Todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O White Lady é uma bebida de sabor intenso, dominada pela acidez do sumo de limão, equilibrada por doçura e notas frutadas moderadas. O seu elevado teor alcoólico é notório, mas bem integrado, sem carbonatação ou cremosidade, a menos que se adicione clara de ovo.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de um Gin London Dry de boa qualidade, um licor de laranja como Cointreau e sumo de limão espremido na hora. Uma clara de ovo opcional pode ser adicionada para uma textura espumosa clássica.
- Gin London Dry50 ml / 1.75 ozUm Gin London Dry de qualidade funciona melhor para fornecer a base botânica clássica.
- Triple Sec25 ml / 0.75 ozCointreau ou outro licor de laranja de alta qualidade é altamente recomendado.
- Sumo de Limão Fresco25 ml / 0.75 ozUse sempre sumo espremido na hora para o melhor sabor.
- Clara de Ovo1/2 clara de ovo (aprox. 15 ml / 0.5 oz)(opcional)Adiciona uma textura sedosa e um colarinho espumoso. Pode ser substituída por aquafaba para uma versão vegan. Use clara de ovo pasteurizada por segurança.
Tipo de gelo
- Em Cubos
Equipamentos de mistura
O equipamento principal necessário é um shaker de cocktails para combinar, gelar e arejar os ingredientes. Também irá precisar de um jigger para medir e um coador para servir a bebida final.
- Shaker de cocktails para misturar e gelar os ingredientes.
- Jigger ou copo medidor para uma dosagem precisa.
- Coador (Hawthorne e de malha fina) para um serviço suave.
- Espremedor de citrinos para sumo de limão fresco.
Instruções
O processo envolve um 'dry shake' para emulsionar a clara de ovo opcional, seguido por um 'wet shake' com gelo para gelar e diluir. A bebida é então duplamente coada para uma taça coupe gelada e guarnecida.
1. Gele a sua taça coupe ou de martini enchendo-a com gelo ou colocando-a no congelador.
2. Adicione o gin, o triple sec, o sumo de limão fresco e a clara de ovo opcional a um shaker de cocktails.
3. Se usar clara de ovo, faça um 'dry shake' (agitar sem gelo) por cerca de 15 segundos para emulsionar a clara e criar uma espuma rica.
4. Encha o shaker com gelo em cubos e faça um 'wet shake' (agitar com gelo) vigorosamente por mais 15 segundos até o exterior do shaker estar bem gelado.
5. Retire o gelo da sua taça gelada.
6. Coe duplamente o cocktail para a taça gelada usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina para reter quaisquer fragmentos de gelo ou polpa de citrinos.
7. Guarneça com um zest de limão, espremendo os óleos sobre a superfície da bebida antes de o deixar cair dentro.
Decoração
Um simples zest de limão é a guarnição clássica para um White Lady. Os óleos cítricos espremidos sobre a bebida adicionam uma dimensão aromática vibrante que complementa os sabores do cocktail.
- Zest de Limão: Esprema os óleos sobre a bebida e deixe-o cair dentro ou coloque-o na borda.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente livre de cafeína, laticínios e glúten. Se for feito sem a clara de ovo opcional, torna-se vegan, vegetariano e livre de ovo.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✕ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✕ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Um White Lady padrão contém cerca de 220 calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar no triple sec. O seu teor de hidratos de carbono e açúcar é moderado para um cocktail clássico.
Calorias
Em média 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 9-14 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail elegante é perfeito para encontros sofisticados, festas de cocktails ou como um aperitivo clássico antes de um bom jantar. A sua natureza celebratória também o torna adequado para ocasiões especiais e noites elegantes.
- Festa de Cocktails
- Bebida de Aperitivo
- Celebração
- Noite Elegante
Sugestões de harmonização
O perfil fresco e cítrico do White Lady combina maravilhosamente com aperitivos leves. Corta a riqueza do marisco e complementa o salgado das azeitonas ou dos frutos secos, tornando-o uma excelente bebida de aperitivo.
- Aperitivos de marisco como ostras ou cocktail de camarão
- Canapés leves
- Frutos secos salgados ou azeitonas
- Queijo de cabra
The White Lady: Uma Ode à Simplicidade Elegante
O White Lady é um 'gin sour' intemporal que equilibra com mestria botânicos, citrinos e doçura. A sua aparência elegante e pálida é acompanhada por um sabor fresco e refrescante, tornando-o um cocktail clássico por excelência. Seja servido com ou sem a tradicional clara de ovo para uma espuma sedosa, permanece uma escolha sofisticada para qualquer ocasião. Um verdadeiro ícone da era da Lei Seca, o White Lady é um testemunho da beleza de uma bebida simples e bem preparada.
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