White Lady
White Lady je klasický koktail, ktorý vyžaruje eleganciu a jednoduchosť. Je dokonale vyvážený koktail 'sour', ktorý kombinuje botanické tóny ginu s jasnou pomarančovou chuťou triple sec a ostrou kyslosťou čerstvej citrónovej šťavy. Často sa podáva s bielkom pre bohatú, krémovú penu a hodvábnou textúru, je to nadčasový nápoj, ktorý zostáva obľúbeným medzi milovníkmi ginu. Výsledkom je osviežujúci, osviežujúci a úplne lahodný koktail.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
White Lady je klasický koktail, ktorý patrí do rodiny koktailov 'sour'. Zvyčajne sa podáva ako aperitív, ktorý sa užíva pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla. Jeho elegantná prezentácia z neho robí obľúbenú voľbu v baroch po celom svete.
Servírovanie
White Lady je relatívne malý, silný nápoj podávaný studený a čistý v ochladenom pohári typu coupe alebo martini. Má významný obsah alkoholu, čo z neho robí klasický koktail s vysokým obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-29% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vznik tohto nápoja je pripisovaný dvom legendárnym barmanom. Harry MacElhone tvrdil, že ho vytvoril v roku 1919 v Ciro's Club v Londýne, pôvodne s použitím crème de menthe. Neskôr upravil recept vo svojom vlastnom Harry's New York Bar v Paríži v roku 1929 na verziu na báze ginu, akú poznáme dnes. Harry Craddock zo Savoy Hotel's American Bar si ho však tiež nárokoval a publikoval recept vo svojej Savoy Cocktail Book z roku 1930.
Pôvod
Londýn, Anglicko alebo Paríž, Francúzsko, 20. roky.
White Lady
Najčastejšie sa tento koktail nazýva White Lady. Niekedy sa označuje aj ako Delilah alebo Chelsea Sidecar, čo poukazuje na jeho vzťah s klasickým koktailom Sidecar, ale s ginom ako základným liehom namiesto brandy.
Pôvodný názov
White Lady
Alternatívne názvy
- Delilah
- Chelsea Sidecar
Prehľad vlastností
Tento koktail má jasný, citrusový chuťový profil vyvážený botanickými tónmi ginu a nádychom sladkosti. Voliteľné bielko mu dodáva výraznú hodvábnú textúru a krémovú, penivú hlavu.
Chuť
Citrusový, Ginový, Pomarančový, Botanický, Jemne sladký
Aróma
Citrón, Ginové botanické látky, Pomarančová kôra
Vyváženosť chuti
Kyslé, Sladké
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Kyslastý
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetlo biely, Zakalený, Penivá hlava (ak s bielkom)
Textúra
Hodvábna, Hladká, Krémová (ak s bielkom)
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročne
Intenzita chuti a zážitok
White Lady je koktail s výraznou chuťou, v ktorej dominuje kyslosť z citrónovej šťavy, vyvážená strednou sladkosťou a ovocnosťou. Jeho vysoký obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný, bez sytenia alebo krémovosti, pokiaľ sa nepridá bielko.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať kvalitný London Dry Gin, pomarančový likér ako Cointreau a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Voliteľné vaječné bielko možno pridať pre klasickú penivú textúru.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozNajlepšie funguje kvalitný London Dry Gin, ktorý poskytuje klasický botanický základ.
- Triple Sec25 ml / 0.75 ozCointreau alebo iný kvalitný pomarančový likér sa dôrazne odporúča.
- Čerstvá citrónová šťava25 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť vždy používajte čerstvo vylisovanú šťavu.
- Vaječný bielok1/2 vaječného bielka (približne 15 ml / 0.5 oz)(voliteľné)Dodáva hodvábnou textúru a penivú hlavu. Môže byť nahradený aquafabou pre vegánsku verziu. Pre bezpečnosť používajte pasterizovaný vaječný bielok.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Primárne vybavenie je šejker na kokteily na kombinovanie, chladenie a prevzdušňovanie ingrediencií. Budete tiež potrebovať odmerku na meranie a sitko na nalievanie hotového nápoja.
- Šejker na kokteily na miešanie a chladenie ingrediencií.
- Odmerka alebo odmerný pohár pre presné nalievanie.
- Sitko (Hawthorne a jemné) pre hladké nalievanie.
- Odzdojovač citrusov pre čerstvú citrónovú šťavu.
Postup
Proces zahŕňa 'suchý šejk' na emulgáciu voliteľného vaječného bielka, po ktorom nasleduje 'mokrý šejk' s ľadom na ochladenie a zriedenie. Nápoj sa potom dvakrát preceďuje do ochladeného pohára typu coupe a ozdobí sa.
1. Ochlaďte pohár typu coupe alebo martini tak, že ho naplníte ľadom alebo ho vložíte do mrazničky.
2. Pridajte gin, triple sec, čerstvú citrónovú šťavu a voliteľné vaječné bielko do šejkra na kokteily.
3. Ak používate vaječné bielko, vykonajte 'suchý šejk' (šejkujte bez ľadu) približne 15 sekúnd, aby ste emulgovali vaječné bielko a vytvorili bohatú penu.
4. Naplňte šejker kockami ľadu a vykonajte 'mokrý šejk' (šejkujte s ľadom) energicky ďalších 15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
5. Odstráňte ľad z ochladeného pohára.
6. Dvojité preceďte koktail do ochladeného pohára pomocou sitka Hawthorne a jemného sitka, aby ste zachytili akékoľvek úlomky ľadu alebo citrusovej dužiny.
7. Ozdobte citrónovou špirálou vytlačením olejov na povrch nápoja pred tým, ako ju vložíte dovnútra.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová špirála je klasickou ozdobou pre White Lady. Citrusové oleje vytlačené nad nápoj pridávajú jasný, aromatický rozmer, ktorý dopĺňa chuť koktailu.
- Citrónová špirála: Vytlačte oleje nad nápoj a vhoďte ju dovnútra alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento koktail je prirodzene bezkofeínový, bez mlieka a bezlepkový. Ak sa pripravuje bez voliteľného bielka, stáva sa vegánskym, vegetariánskym a bezvaječným.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✕ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✕ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Štandardná White Lady obsahuje približne 220 kalórií, hlavne z alkoholu a cukru v triple sec. Obsah sacharidov a cukru je stredný pre klasický koktail.
Kalórie
Priemerne 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 10-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 9-14 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento elegantný koktail je ideálny pre sofistikované stretnutia, koktailové párty alebo ako klasický aperitív pred vynikajúcou večerou. Jeho slávnostná povaha ho tiež robí vhodným pre špeciálne príležitosti a elegantné večery.
- Koktailová párty
- Nápoj pred večerou
- Oslava
- Elegantný večer
Odporúčania na párovanie
Osviežujúci, citrusový profil White Lady sa výborne hodí k ľahkým predjedlám. Prekonáva bohatosť morských plodov a dopĺňa slanosť olív alebo orechov, čo z neho robí vynikajúci nápoj pred večerou.
- Morské špeciality ako ustrice alebo koktail z kreviet
- Ľahké kanape
- Slané orechy alebo olivy
- Kozí syr
White Lady: Óda na elegantnú jednoduchosť
White Lady je nadčasový gin sour, ktorý majstrovsky vyvažuje botanické látky, citrusy a sladkosť. Jeho elegantný, svetlý vzhľad zodpovedá osviežujúcej a osviežujúcej chuti, čo z neho robí typický klasický koktail. Či už sa podáva s tradičnou penou z vaječného bielka alebo bez nej, zostáva sofistikovanou voľbou pre každú príležitosť. Skutočná ikona z obdobia prohibície, White Lady je dôkazom krásy dobre spracovaného, jednoduchého nápoja.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Caipiroska
Osviežujúci a pikantný kokteil na báze vodky, vyrobený z drvenej limetky a cukru, podávaný s drveným ľadom.
Čokoládový koláčový shot
Populárny a prekvapivo klamlivý párty shot, ktorý kombinuje lieskový orieškový likér a citrusovú vodku, aby magicky replikoval chuť čokoládového koláča, keď sa zapije cukrom posypaným citrónom.
Rum Runner
Slávny ovocný a silný tiki kokteil z Floridských Keys, miešajúci viacero druhov rumu a ovocných likérov.
Chartreuse Swizzle
Osviežujúci, komplexný a bylinný kokteil v štýle tiki, v ktorom je Green Chartreuse hviezdou.
Už ste vyskúšali tieto?
Horká Kráľovná
Striktne jednoduchý a elegantný kokteil s rovnakými časťami, ktorý dokonale vyvažuje horké, kvetinové a botanické tóny.
Delmonico kokteil
Sofistikovaný a historický kokteil, ktorý kombinuje gin a brandy so sladkým vermutom a bitterom pre komplexnú, silnú chuť.
Bombay Cocktail
Sofistikovaný a aromatický klasický kokteil s brandy, dvoma druhmi vermutu, curaçao a nádychom absintu.
Biely Lev
Osviežujúci a klasický kokteil, ktorý vyvažuje sladkosť rumu a triple sec s kyslosťou čerstvej citrónovej šťavy.