White Lady
White Lady – це класичний коктейль, який випромінює елегантність та простоту. Це ідеально збалансований кислий напій, що поєднує в собі ботанічні ноти джину з яскравим апельсиновим смаком тріпл сек та терпкою кислинкою свіжого лимонного соку. Часто подається з яєчним білком для насиченої, кремової піни та шовковистої текстури, це позачасовий напій, який залишається улюбленим серед шанувальників джину. Результат – освіжаючий, чудовий коктейль.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
White Lady – це класичний коктейль, що належить до родини кислих напоїв (sour). Зазвичай його подають як аперитив, насолоджуючись перед їжею, щоб стимулювати апетит. Його елегантна презентація робить його популярним вибором у барах по всьому світу.
Подача
White Lady – це відносно невеликий, міцний напій, який подається холодним та в чистому вигляді в охолодженому купе або келиху мартіні. Він має значний вміст алкоголю, що робить його класичним коктейлем на основі спиртного.
Розмір порції
Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-29% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створення цього напою приписують двом легендарним барменам. Гаррі МакЕлхон стверджував, що створив його в 1919 році в Ciro's Club у Лондоні, спочатку використовуючи крем де мент. Пізніше він адаптував рецепт у своєму власному Harry's New York Bar у Парижі в 1929 році до версії на основі джину, яка відома сьогодні. Однак Гаррі Креддок з American Bar готелю Savoy також заявив про це, опублікувавши рецепт у своїй Savoy Cocktail Book 1930 року.
Походження
Лондон, Англія або Париж, Франція, 1920-ті роки.
White Lady
Найбільш поширена назва цього коктейлю – White Lady. Іноді його називають Delilah або Chelsea Sidecar, підкреслюючи його спорідненість з класичним коктейлем Sidecar, але з джином як базовим спиртним напоєм замість бренді.
Оригінальна назва
White Lady
Альтернативні назви
- Delilah
- Chelsea Sidecar
Огляд характеристик
Цей коктейль має яскравий, цитрусовий смаковий профіль, збалансований ботанічними нотами джину та ноткою солодощів. Опціональний яєчний білок надає йому виразної шовковистої текстури та кремової, пінистої шапки.
Смак
Цитрусовий, Ялівцевий, Апельсиновий, Ботанічний, Легко Солодкий
Аромат
Лимон, Ботанічні Ноти Джину, Апельсинова Цедра
Баланс смаку
Кислий, Солодкий
Післясмак
Чистий, Свіжий, Терпкий
Шипучість
Без Газу
Колір і вигляд
Блідо-Білий, Хмарний, Піниста Шапка (якщо з яєчним білком)
Текстура
Шовковистий, Гладкий, Кремовий (якщо з яєчним білком)
Сезонність
Освіжаючий, Цілий Рік
Інтенсивність смаку та враження
White Lady – це коктейль з вираженим смаком, де домінує кислинка лимонного соку, збалансована помірною солодкістю та фруктовістю. Його високий вміст алкоголю відчутний, але добре інтегрований, без газування або кремовості, якщо не додано яєчний білок.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться якісний London Dry Gin, апельсиновий лікер, такий як Cointreau, та свіжовичавлений лимонний сік. Опціонально можна додати яєчний білок для класичної пінистої текстури.
- London Dry Gin50 мл / 1.75 унціїНайкраще використовувати якісний London Dry Gin, щоб забезпечити класичну ботанічну основу.
- Triple Sec25 мл / 0.75 унціїНастійно рекомендується Cointreau або інший високоякісний апельсиновий лікер.
- Свіжий Лимонний Сік25 мл / 0.75 унціїЗавжди використовуйте свіжовичавлений сік для найкращого смаку.
- Яєчний Білок1/2 яєчного білка (приблизно 15 мл / 0.5 унції)(необов'язково)Додає шовковисту текстуру та пінисту шапку. Можна замінити аквафабою для веганської версії. Використовуйте пастеризований яєчний білок для безпеки.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Основне обладнання – це шейкер для змішування, охолодження та аерування інгредієнтів. Вам також знадобиться джигер для вимірювання та стрінер для подачі готового напою.
- Шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Джигер або мірний стакан для точного відмірювання.
- Стрінер (Hawthorne та дрібна сітка) для плавної подачі.
- Соковижималка для цитрусових для свіжого лимонного соку.
Інструкції
Процес включає в себе 'сухе струшування' для емульгування опціонального яєчного білка, за яким слідує 'вологе струшування' з льодом для охолодження та розведення. Потім напій подвійно проціджують у охолоджений купе келих і прикрашають.
1. Охолодіть купе або келих мартіні, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, тріпл сек, свіжий лимонний сік та опціональний яєчний білок у шейкер.
3. Якщо використовуєте яєчний білок, виконайте 'сухе струшування' (струшування без льоду) протягом приблизно 15 секунд, щоб емульгувати яєчний білок і створити багату піну.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду та виконайте 'вологе струшування' (струшування з льодом) енергійно протягом ще 15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане добре охолодженою.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно процідіть коктейль у охолоджений келих, використовуючи стрінер Hawthorne та дрібну сітку, щоб уникнути крихт льоду або м’якоті цитрусових.
7. Прикрасьте лимонною цедрою, вичавивши олії над поверхнею напою, перш ніж опустити її в келих.
Прикрашання
Проста лимонна цедра – це класична прикраса для White Lady. Цитрусові олії, вичавлені над напоєм, додають яскравий, ароматний вимір, який доповнює смак коктейлю.
- Лимонна Цедра: Вичавіть олії над напоєм і опустіть її в келих або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль природно не містить кофеїну, молочних продуктів та глютену. Якщо його приготувати без опціонального яєчного білка, він стане веганським, вегетаріанським та без яєць.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✕ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✕ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Стандартний White Lady містить близько 220 калорій, в основному з алкоголю та цукру в тріпл секу. Його вміст вуглеводів та цукру помірний для класичного коктейлю.
Калорії
В середньому 200-240 ккал / 837-1004 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-14 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей елегантний коктейль ідеально підходить для вишуканих заходів, коктейльних вечірок або як класичний аперитив перед вишуканою вечерею. Його святкова природа також робить його придатним для особливих випадків та елегантних вечорів.
- Коктейльна Вечірка
- Напій Перед Обіднім
- Святкування
- Елегантний Вечір
Гастрономічні поєднання
Кислі, цитрусові ноти White Lady чудово поєднуються з легкими закусками. Він розрізає насиченість морепродуктів і доповнює солоність оливок або горіхів, що робить його чудовим напоєм перед вечерею.
- Закуски з морепродуктів, такі як устриці або креветки
- Легкі канапе
- Солоні горіхи або оливки
- Козячий сир
White Lady: Ода елегантній простоті
White Lady – це позачасовий джин-тонік, який майстерно поєднує ботанічні ноти, цитрусові та солодкість. Його елегантний, блідий вигляд відповідає свіжому та освіжаючому смаку, що робить його квінтесенцією класичного коктейлю. Незалежно від того, подається він з опціональним яєчним білком для шовковистої піни, він залишається вишуканим вибором для будь-якої нагоди. Справжня ікона епохи заборони, White Lady є свідченням краси добре зробленого, простого напою.
Подібні Коктейлі
Вам також може сподобатися
Грінпойнт
Вишуканий коктейль на основі житнього віскі з трав’яними нотами Chartreuse та насиченістю солодкого вермуту.
Hurricane
Відомий міцний, солодкий і фруктовий ромовий коктейль, що походить з Нового Орлеану, відомий своїм яскравим червоним кольором і тропічними смаками.
Tia Mia
Димний та тропічний поворот класичного Mai Tai, з розщепленою основою з мескалю та ямайського рому.
Planter's Punch
Класичний та освіжаючий ямайський ромовий пунш, що балансує солодкі, кислі, міцні та легкі компоненти.
Ви вже куштували це?
Коктейль «Мандрівник»
Солодко-гіркий та трав’янистий ромовий сауер з унікальним характером Cynar amaro та пряним ямайським ромом.
Green Ghost
Бадьорий та трав'янистий джиновий коктейль з Green Chartreuse та ноткою свіжого лайма.
Cooper Union Cocktail
Витончений коктейль, що балансує пряний житній віскі з квітковим лікером з бузини та сухим вермутом.
Waterloo Cocktail
Вишуканий та ароматний джин-коктейль, який елегантно поєднує солодкі та сухі вермути з тонким відтінком апельсина.