Коктейл Бяла Лилия

Коктейлът Бяла Лилия е елегантен и освежаващ класически коктейл от ерата на Прохибицията. Това е изтънчен джин-базиран кисел, често сравняван със Sidecar, но с джин като основен алкохол. Комбинацията от джин, портокалов ликьор и лимонов сок създава красиво балансирана напитка. Това, което наистина го отличава, е изплакването с абсент, което добавя слоен, ароматен слой анасон, който го издига над обикновен кисел.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Белият Лилия е класически коктейл, който принадлежи към семейството на киселите напитки. Киселите напитки се характеризират с основен алкохол, цитрусов елемент и подсладител. Включването му в "The Savoy Cocktail Book" от 1930 г. затвърждава статута му на историческа класика от ерата на Прохибицията.

Сервиране

Този коктейл се сервира "straight up" (без лед) в охладена купа или коктейлна чаша. Изплакването с абсент осигурява отличително ароматно качество, което подобрява цялостното изживяване.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции (плюс разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-28% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена и изплакната с абсент

История

Белият Лилия се появява за първи път в влиятелната книга "The Savoy Cocktail Book" на Хари Крадък през 1930 г. Счита се за класика на своето време, перфектно демонстрираща популярната формула за кисели напитки (алкохол, цитрус, подсладител). Включването му в такава престижна и авторитетна книга за коктейли осигурява мястото му в историята, дори ако остава един от по-малко известните скъпоценни камъни от тази колекция и днес.

Произход

Лондон, Англия, около 1920-те или 1930-те години. Първата му известна документална поява е в "The Savoy Cocktail Book", публикувана през 1930 г.

Коктейл Бяла Лилия

Понякога напитката се изписва с двойно "L" като "White Lilly Cocktail", вероятно като проста вариация с течение на времето. Името предизвиква бледия, елегантен вид на коктейла, напомнящ на деликатния бял цвят. Няма други широко разпознаваеми алтернативни имена за този класически коктейл.

Оригинално име

White Lily Cocktail

Алтернативни имена

Коктейл Бяла Лилия
Коктейл Лилия

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка предлага ярък, цитрусов вкус, балансиран от ботаническите елементи на джина и отчетлив анасонов аромат от абсента. Текстурата е копринено гладка, а послевкусът е забележително чист и хрупкав.

Вкус

Цитрусов, Билов, Анасонов, Портокалов, Ботанически

Аромат

Ароматен, Анасонов, Лимонова Кора, Хвойна

Баланс на вкуса

Кисел, Сладък

Послевкус

Чист, Хрупкав, Продължителен Анасон

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Светло Жълт, Мътен, Прозрачен

Текстура

Гладък, Копринен

Сезонност

Освежаващ, Летен, През Цялата Година

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът на напитката е интензивен и освежаващ, доминиран от остра киселинност от лимона и сложни ботанически нотки от джина и абсента. Умерена сладост и алкохолна сила осигуряват добре балансиран баланс.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква три основни съставки: джин, Cointreau и прясно изцеден лимонов сок. Една капка абсент е от съществено значение за изплакване на чашата, за да се придаде характерният му аромат.

Лондонски Сух Джин45 мл / 1.5 унции
Най-добре работи класически лондонски сух джин, за да осигури солидна хвойнова основа.
Cointreau22.5 мл / 0.75 унции
Могат да бъдат използвани и други висококачествени трипъл сек или портокалови ликьори.
Лимонов Сок22.5 мл / 0.75 унции
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
Абсент1 капка / за изплакване
Използва се за изплакване на чашата. Пастис може да се използва като заместител, ако абсентът не е наличен.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Необходима е стандартна екипировка за приготвяне на коктейли, включително шейкър за охлаждане и комбиниране на съставките, джигер за прецизни наливания и два вида цедки за перфектно гладък резултат.

Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане
Джигер за точно измерване
Хоуторн цедка за първоначално прецеждане
Фино мрежеста цедка за двойно прецеждане

Инструкции

Процесът включва приготвяне на чаша, изплакната с абсент, разклащане на основните съставки с лед, докато се охладят добре, и след това двойно прецеждане в подготвената чаша за гладко покритие.

1. Охладете купа или коктейлна чаша, като я напълните с лед или я поставите във фризера.

2. След като се охлади, изхвърлете леда. Добавете малко абсент в чашата, завъртете го, за да покриете цялата вътрешна повърхност, след това изхвърлете излишната течност.

3. Комбинирайте джина, Cointreau и прясно изцедения лимонов сок в коктейлен шейкър.

4. Напълнете шейкъра с кубчета лед и го запечатайте плътно.

5. Разклащайте енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане добре замръзнала.

6. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра през цедка Хоуторн и фино мрежеста цедка в подготвената чаша, изплакната с абсент.

7. Вземете лимонова кора, завъртете я над повърхността на напитката, за да изцедите маслата й, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.

Гарнитура

Проста лимонова спирала е класическата гарнитура. Изцеждането на маслата от кората над повърхността на напитката преди да я пуснете в чашата добавя финален слой ярък цитрусов аромат.

Лимонова спирала, изцедена над напитката

Диетична информация

Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Тъй като е направен от дестилирани спиртни напитки и растителни съставки, е подходящ както за вегани, така и за вегетарианци.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл съдържа умерено количество калории, получени както от алкохола, така и от захарта в Cointreau. Той е относително ниско съдържание на въглехидрати и захар в сравнение с по-плодовите напитки.

Калории

Приблизително 180-200 kcal / 753-837 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 10-12 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 9-11 г

Ниво на захар

Поводи

Белият Лилия е отличен аперитив, идеален за стимулиране на небцето преди хранене. Неговият изтънчен характер го прави идеален за коктейлни партита и елегантни събирания. Той е особено освежаващ и подходящ за топли летни вечери.

Аперитив
Коктейл Парти
Летен Вечер
Елегантни Събирания

Предложения за комбиниране

Хрупкавият, кисел и билов профил на Белия Лилия го прави отличен спътник на морски дарове, особено солени стриди и пушен сьомга. Той също така прорязва богатството на козето сирене, което го прави чудесен избор за лека салата или сирене преди вечеря.

Стриди
Леки Морски Предястия
Салата с Козе Сирене
Блинии с Пушен Сьомга

Белият Лилия: Забравена Класика в Пълен Разцвет

Коктейлът Бяла Лилия е пренебрегната класика от легендарната книга "The Savoy Cocktail Book". Това е джин-базиран кисел, който се отличава с елегантност, свежест и перфектен баланс на вкусове. Често се разглежда като джин-базиран братовчед на Sidecar, определящата му характеристика е ароматът на абсент, който придава красив и сложен слой анасон. Тази изтънчена и освежаваща напитка е фантастичен избор за любителите на джина, които искат да изследват исторически коктейли извън ежедневните стандарти.

Подобни Коктейли

Sidecar

Използва бренди или коняк като основен алкохол вместо джин и често има захарен ръб.

Бяла Дама

Много подобна рецепта, но традиционно включва яйчен белтък за пяна и пропуска изплакването с абсент.

Corpse Reviver No. 2

Много близък роднина, който споделя джин, Cointreau, лимонов сок и изплакване с абсент, но също така включва Lillet Blanc.

Маргарита

Следва подобна кисела схема, но използва текила като основен алкохол и лимонов сок вместо лимон.

Може да ви хареса още

Ирландска девойка

Ярък и освежаващ коктейл, съчетаващ ирландско уиски с ликьор от бъз, лимон и хладко краставица.

Жулиета и Ромео

Романтичен и освежаващ джин коктейл с елегантни нотки на краставица, мента и роза.

Водка Рики

Хрупкав, тръпчив и изключително освежаващ хайбол, направен с водка, прясно изцеден сок от лайм и искряща газирана вода.

Коктейл Сиеста

Освежаващ и леко горчив коктейл на базата на текила, с Кампари, грейпфрут и сок от лайм.

Опитахте ли вече тези?

Кларито

Кларито е емблематичната аржентинска версия на Сухия Мартини, известен със своя свеж, джинов и изключително сух характер.

Shiso Delicious

Освежаващ и билков джин "sour" с настъргани листа от шисо и краставица, балансиран с бъз и цитруси.

Смърт в следобед

Мощен и ароматен коктейл, направен с абсент и шампанско, прочуто изобретен от Ърнест Хемингуей.

Кайпирини

Освежаващ и пикантен коктейл на базата на джин, който е вариант на класическия бразилски Каипириня, подчертаващ ботанически нотки заедно с живия лайм.