White Lily Cocktail
White Lily Cocktail je elegantní a osvěžující klasika z doby prohibice. Jedná se o sofistikovaný koktejl na bázi ginu, často srovnávaný se Sidecarem, ale s ginem jako základním destilátem. Kombinace ginu, pomerančového likéru a citronové šťávy vytváří krásně vyvážený nápoj. To, co ho skutečně odlišuje, je oplach absintem, který dodává komplexní, aromatickou vrstvu anýzu, která ho povyšuje nad jednoduchý kyselý koktejl.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
White Lily je klasický koktejl, který patří do rodiny kyselých nápojů. Kyselé koktejly se vyznačují základním destilátem, citrusovou složkou a sladidlem. Jeho zařazení do Savoy Cocktail Book z roku 1930 upevňuje jeho status jako historické klasiky z doby prohibice.
Servírování
Tento koktejl se podává "straight up" (bez ledu) v chlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Oplach absintem poskytuje výraznou aromatickou kvalitu, která zvyšuje celkový zážitek.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (plus ředění)
Obsah alkoholu
Přibližně 25-28% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené a opláchnuté absintem
Příběh vzniku
White Lily se poprvé objevil v vlivné knize "The Savoy Cocktail Book" od Harryho Craddocka v roce 1930. Je považován za klasiku své doby, dokonale prezentující populární vzorec kyselého koktejlu (destilát, citrus, sladidlo). Jeho zařazení do tak prestižní a definitivní knihy koktejlů zajistilo jeho místo v historii, i když zůstává jedním z méně známých klenotů z této sbírky.
Původ
Londýn, Anglie, kolem let 1920 nebo 1930. Jeho první známé zdokumentované objevení se nachází v knize The Savoy Cocktail Book, vydané v roce 1930.
White Lily Cocktail
Nápoj se někdy píše s dvojitým 'L' jako "White Lilly Cocktail", pravděpodobně jako jednoduchá variace v průběhu času. Název evokuje bledý, elegantní vzhled koktejlu, připomínající jemný bílý květ. Neexistují žádné další široce uznávané alternativní názvy pro tento klasický koktejl.
Původní název
White Lily Cocktail
Alternativní názvy
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí jasnou, citrusovou chuť vyváženou botanickými látkami ginu a výraznou anýzovou vůní z absintu. Textura je hedvábně hladká a chuť je pozoruhodně čistá a osvěžující.
Chuť
Citrusové, Bylinné, Anýzové, Pomerančové, Botanické
Aroma
Aromatické, Anýzové, Citronová kůra, Jalovcové
Vyváženost chuti
Kyselé, Sladké
Dochuť
Čisté, Osvěžující, Dlouhotrvající Anýz
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Světle žluté, Zakalené, Průsvitné
Textura
Hladké, Hedvábné
Sezónnost
Osvěžující, Letní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil nápoje je intenzivní a osvěžující, dominují mu ostrá kyselost z citronu a komplexní botanické tóny z ginu a absintu. Mírná sladkost a obsah alkoholu poskytují dobře vyváženou rovnováhu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři základní ingredience: gin, Cointreau a čerstvou citronovou šťávu. Kapka absintu je nezbytná pro opláchnutí sklenice a dodání jeho charakteristické vůně.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozPro zajištění pevného jalovcového základu je nejlepší klasický London Dry gin.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozLze použít i jiné kvalitní triple sec nebo pomerančové likéry.
- Citronová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší chuť musí být čerstvě vymačkaná.
- Absint1 kapka / na oplachPoužívá se k opláchnutí sklenice. Pokud není absint k dispozici, lze použít pastis jako náhradu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
K přípravě je potřeba standardní vybavení pro míchání koktejlů, včetně šejkru pro ochlazení a smíchání ingrediencí, odměrky pro přesné dávkování a dvou typů sít pro perfektně hladký výsledek.
- Šejkr na míchání a chlazení
- Odměrka (jigger) pro přesné měření
- Hawthorn strainer pro primární scezení
- Jemné sítko pro dvojité scezení
Postup přípravy
Proces zahrnuje přípravu sklenice opláchnuté absintem, protřepání hlavních ingrediencí s ledem, dokud se důkladně neochladí, a poté dvojité scezení do připravené sklenice pro hladký finiš.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Jakmile sklenice vychladne, led vyhoďte. Přidejte do sklenice malé množství absintu, krouživými pohyby ho rozetřete po celém vnitřním povrchu a poté přebytečnou tekutinu vylijte.
3. Smíchejte gin, Cointreau a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu v koktejlovém šejkru.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu a pevně uzavřete.
5. Vigorně protřepejte asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře omrzlá.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes Hawthorne strainer a jemné sítko do připravené sklenice opláchnuté absintem.
7. Vezměte citronovou kůru, vymačkejte z ní olej nad povrch nápoje a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá citronová kůra. Vymačkání olejů z kůry nad povrch nápoje před vložením do sklenice dodá finální vrstvu jasné citrusové vůně.
- Citronová kůra, vymačkaná nad nápojem
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. Jelikož je vyroben z destilovaných alkoholů a rostlinných ingrediencí, je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, které pocházejí jak z alkoholu, tak ze cukru v Cointreau. Ve srovnání s nápoji bohatými na ovoce má relativně nízký obsah sacharidů a cukru.
Kalorie
Přibližně 180-200 kcal / 753-837 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
White Lily je vynikající aperitiv, ideální pro stimulaci chuťových pohárků před jídlem. Jeho sofistikovaný charakter ho činí ideálním pro koktejlové večírky a elegantní setkání. Je zvláště osvěžující a vhodný pro teplé letní večery.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Letní večer
- Elegantní setkání
Doporučené párování
Osvěžující, kyselý a bylinný profil White Lily z něj činí vynikajícího společníka k mořským plodům, zejména slaným ústřicím a uzenému lososu. Krásně také prořezává bohatost kozího sýra, což z něj činí skvělou volbu k lehkému salátu nebo sýrové desce před večeří.
- Ústřice
- Lehké mořské plody
- Salát s kozím sýrem
- Blini s uzeným lososem
White Lily: Zapomenutá klasika v plném květu
White Lily Cocktail je kriminálně podceňovaná klasika z legendární Savoy Cocktail Book. Jedná se o ginový koktejl, který vyniká svou elegancí, osvěžující chutí a dokonalou rovnováhou chutí. Často je vnímán jako ginová varianta Sidecaru, jeho definující vlastností je aromatický oplach absintem, který dodává krásnou a komplexní vrstvu anýzu. Tento sofistikovaný a osvěžující nápoj je fantastickou volbou pro milovníky ginu, kteří chtějí prozkoumat historické koktejly nad rámec každodenních standardů.
Podobné koktejly
Sidecar
Používá brandy nebo koňak jako základní destilát namísto ginu a často obsahuje cukrem obalený okraj sklenice.
Bílá dáma
Velmi podobný recept, ale tradičně obsahuje bílek pro pěnovou texturu a vynechává oplach absintem.
Oživovač mrtvých č. 2
Velmi blízký příbuzný, který sdílí gin, Cointreau, citronovou šťávu a oplach absintem, ale také obsahuje Lillet Blanc.
Margarita
Sleduje podobný vzorec kyselého koktejlu, ale používá tequilu jako základní destilát a limetkovou šťávu namísto citronové.
Mohlo by se vám také líbit
Rum Punch
Živý, ovocný a sdílený tropický koktejl, ideální na večírky a setkání.
Appletini
Osvěžující koktejl na bázi vodky, který vyvažuje sladkou a kyselou chuť zeleného jablka.
Tequila Soda
Jednoduchý a osvěžující highball vyrobený z tequily, sodové vody a šťávy z limetky.
Boston Sidecar
Jasný, newenglandský twist na klasický Sidecar, s rozdělenou bází brandy a světlého rumu a limetkovou šťávou namísto citronové.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Oživovač Těla
Odvážný a povzbuzující koktejl s žitnou whisky, sladkým vermutem a silnou kombinací Fernet-Branca a Bénédictine.
Dlouhé loučení
Světlejší, hořkosladký a bylinný gin sour, který vychází z klasického Last Word a nahrazuje Maraschino likér Aperolem.
Múza Alchymisty
Komplexní a osvěžující gin sour, vyvažující jasnou citrusovou chuť s bylinnou tajemností Chartreuse a květinovým šepotem bezu.
Vegetal
Bylinný a komplexní moderní koktejl s aquavitem, geneverem a žlutým Chartreuse.