White Lily Cocktail
Der White Lily Cocktail ist ein eleganter und erfrischender Klassiker aus der Prohibitionszeit. Er ist ein anspruchsvoller Gin-basierter Sour, der oft mit einem Sidecar verglichen wird, jedoch mit Gin als Basisspirituose. Die Kombination aus Gin, Orangenlikör und Zitronensaft ergibt einen wunderbar ausgewogenen Drink. Was ihn wirklich auszeichnet, ist die Absinth-Spülung, die eine komplexe, aromatische Anis-Note hinzufügt und ihn über einen einfachen Sour hinaushebt.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der White Lily ist ein klassischer Cocktail, der zur Familie der Sours gehört. Sours zeichnen sich durch eine Basisspirituose, eine Zitruskomponente und ein Süßungsmittel aus. Seine Aufnahme in das Savoy Cocktail Book von 1930 festigt seinen Status als historischer Klassiker aus der Prohibitionszeit.
Servieren
Dieser Cocktail wird „straight up“ (ohne Eis) in einem gekühlten Coupette- oder Cocktailglas serviert. Eine Absinth-Spülung sorgt für eine unverwechselbare aromatische Qualität und verbessert das Gesamterlebnis.
Portionsgröße
Ca. 90 ml / 3 oz (plus Verdünnung)
Alkoholgehalt
Ca. 25-28% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt und mit Absinth ausgeschwenkt
Hintergrundgeschichte
Der White Lily erschien erstmals 1930 in Harry Craddocks einflussreichem „The Savoy Cocktail Book“. Er gilt als Klassiker seiner Zeit, der die beliebte Sour-Formel (Spirituose, Zitrus, Süßungsmittel) perfekt zur Geltung bringt. Seine Aufnahme in ein so angesehenes und maßgebliches Cocktailbuch sicherte ihm seinen Platz in der Geschichte, auch wenn er heute eines der weniger bekannten Juwelen aus dieser Sammlung bleibt.
Ursprung
London, England, circa 1920er oder 1930er Jahre. Sein erstes bekanntes dokumentiertes Erscheinen ist im Savoy Cocktail Book, veröffentlicht 1930.
White Lily Cocktail
Der Drink wird manchmal mit einem doppelten 'L' als „White Lilly Cocktail“ geschrieben, wahrscheinlich als einfache Variation im Laufe der Zeit. Der Name erinnert an das blasse, elegante Aussehen des Cocktails, das an die zarte weiße Blume erinnert. Es gibt keine anderen weithin anerkannten alternativen Namen für diesen Klassiker.
Originalname
White Lily Cocktail
Alternative Namen
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Drink bietet einen hellen, zitruslastigen Geschmack, der durch die Botanicals des Gins und ein ausgeprägtes Anisaroma des Absinths ausgeglichen wird. Die Textur ist seidig glatt und der Nachgeschmack ist bemerkenswert sauber und frisch.
Geschmack
Zitrusartig, Kräuterig, Anis, Orange, Botanisch
Aroma
Aromatisch, Anis, Zitronenschale, Wacholder
Geschmacksbalance
Sauer, Süß
Nachgeschmack
Sauber, Frisch, Anhaltender Anis
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Blassgelb, Trüb, Durchscheinend
Textur
Glatt, Seidig
Saisonalität
Erfrischend, Sommerlich, Ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Das Geschmacksprofil des Drinks ist intensiv und erfrischend, dominiert von einer ausgeprägten Säure der Zitrone und komplexen botanischen Noten von Gin und Absinth. Eine moderate Süße und Alkoholstärke sorgen für eine abgerundete Balance.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert drei Kernzutaten: Gin, Cointreau und frischen Zitronensaft. Ein Spritzer Absinth ist unerlässlich, um das Glas auszuschwenken und ihm sein charakteristisches Aroma zu verleihen.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEin klassischer Gin im London Dry Stil eignet sich am besten, um eine solide Wacholderbasis zu schaffen.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozAndere hochwertige Triple Secs oder Orangenliköre können als Ersatz verwendet werden.
- Zitronensaft22.5 ml / 0.75 ozFür den besten Geschmack muss er frisch gepresst sein.
- Absinth1 Spritzer / zum AusschwenkenWird zum Ausschwenken des Glases verwendet. Pastis kann als Ersatz verwendet werden, wenn kein Absinth verfügbar ist.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Es wird eine Standard-Cocktailausrüstung benötigt, einschließlich eines Shakers zum Kühlen und Kombinieren der Zutaten, eines Jiggers für präzises Einschenken und zweier Arten von Sieben für ein perfekt glattes Ergebnis.
- Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen
- Jigger zum genauen Abmessen
- Hawthorne-Sieb zum primären Abseihen
- Feinsieb zum doppelten Abseihen
Anleitung
Der Prozess umfasst das Vorbereiten eines mit Absinth ausgeschwenkten Glases, das Schütteln der Hauptzutaten mit Eis, bis sie gründlich gekühlt sind, und das anschließende doppelte Abseihen in das vorbereitete Glas für ein glattes Finish.
1. Ein Coupette- oder Cocktailglas kühlen, indem man es mit Eis füllt oder in den Gefrierschrank stellt.
2. Sobald es gekühlt ist, das Eis entfernen. Eine kleine Menge Absinth in das Glas geben, schwenken, um die gesamte Innenfläche zu benetzen, und dann die überschüssige Flüssigkeit wegschütten.
3. Gin, Cointreau und frisch gepressten Zitronensaft in einen Cocktail-Shaker geben.
4. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen und fest verschließen.
5. Etwa 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers gut gefrostet ist.
6. Den Inhalt des Shakers durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb doppelt in das vorbereitete, mit Absinth ausgeschwenkte Glas abseihen.
7. Eine Zitronenschale nehmen, über der Oberfläche des Drinks drehen, um die Öle freizusetzen, und sie dann als Garnitur ins Glas fallen lassen.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur. Das Ausdrücken der Öle aus der Schale über der Oberfläche des Drinks vor dem Hineingeben verleiht eine letzte Schicht hellen Zitrusaromas.
- Zitronenzeste, über dem Drink ausgedrückt
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja. Da er aus destillierten Spirituosen und pflanzlichen Zutaten hergestellt wird, ist er sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail enthält eine moderate Anzahl an Kalorien, die sowohl aus dem Alkohol als auch aus dem Zucker im Cointreau stammen. Er ist im Vergleich zu fruchtreicheren Getränken relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker.
Kalorien
Ca. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ca. 10-12 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ca. 9-11 g
Zuckergehalt
Anlässe
Der White Lily ist ein ausgezeichneter Aperitif, perfekt, um den Gaumen vor einer Mahlzeit anzuregen. Sein anspruchsvoller Charakter macht ihn ideal für Cocktailpartys und elegante Anlässe. Er ist besonders erfrischend und gut geeignet für warme Sommerabende.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sommerabend
- Elegante Anlässe
Passende Speisen
Das frische, säuerliche und kräuterige Profil des White Lily macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Meeresfrüchte, insbesondere für salzige Austern und Räucherlachs. Er durchbricht auch wunderbar die Reichhaltigkeit von Ziegenkäse und ist daher eine gute Wahl zu einem leichten Salat oder einer Käseplatte vor dem Abendessen.
- Austern
- Leichte Meeresfrüchte-Vorspeisen
- Ziegenkäsesalat
- Räucherlachs-Blinis
Der White Lily: Ein vergessener Klassiker in voller Blüte
Der White Lily Cocktail ist ein sträflich unterschätzter Klassiker aus dem legendären Savoy Cocktail Book. Er ist ein Gin-basierter Sour, der sich durch seine Eleganz, Frische und perfekte Geschmacksbalance auszeichnet. Oft als Gin-basierter Cousin des Sidecar angesehen, ist sein entscheidendes Merkmal die aromatische Absinth-Spülung, die eine wunderschöne und komplexe Anis-Note verleiht. Dieser anspruchsvolle und erfrischende Drink ist eine fantastische Wahl für Gin-Liebhaber, die historische Cocktails jenseits der alltäglichen Standards entdecken möchten.
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Verwendet Brandy oder Cognac als Basisspirituose anstelle von Gin und hat oft einen Zuckerrand.
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