Κοκτέιλ White Lily
Το κοκτέιλ White Lily είναι ένα κομψό και δροσιστικό κλασικό ποτό από την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης. Είναι ένα εκλεπτυσμένο sour με βάση το τζιν, που συχνά συγκρίνεται με το Sidecar αλλά με το τζιν ως βασικό απόσταγμα. Ο συνδυασμός τζιν, λικέρ πορτοκαλιού και χυμού λεμονιού δημιουργεί ένα υπέροχα ισορροπημένο ποτό. Αυτό που πραγματικά το κάνει να ξεχωρίζει είναι το ξέπλυμα με αψέντι, το οποίο προσθέτει ένα σύνθετο, αρωματικό στρώμα γλυκάνισου που το αναδεικνύει πέρα από ένα απλό sour.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το White Lily είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ανήκει στην οικογένεια των sour (ξινών) ποτών. Τα sours χαρακτηρίζονται από ένα βασικό απόσταγμα, ένα στοιχείο εσπεριδοειδών και ένα γλυκαντικό. Η συμπερίληψή του στο Savoy Cocktail Book του 1930 εδραιώνει τη θέση του ως ιστορικό κλασικό κοκτέιλ της εποχής της Ποτοαπαγόρευσης.
Σερβίρισμα
Αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται "straight up" (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupe ή κοκτέιλ. Ένα ξέπλυμα με αψέντι προσδίδει μια ξεχωριστή αρωματική ποιότητα, ενισχύοντας τη συνολική εμπειρία.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (συν αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 25-28% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο και ξεπλυμένο με αψέντι
Ιστορικό
Το White Lily εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο σημαντικό βιβλίο του Harry Craddock "The Savoy Cocktail Book" το 1930. Θεωρείται κλασικό της εποχής του, αναδεικνύοντας τέλεια τη δημοφιλή φόρμουλα των sour (απόσταγμα, εσπεριδοειδή, γλυκαντικό). Η συμπερίληψή του σε ένα τόσο διάσημο και καθοριστικό βιβλίο κοκτέιλ εξασφάλισε τη θέση του στην ιστορία, ακόμα κι αν παραμένει σήμερα ένα από τα λιγότερο γνωστά διαμάντια αυτής της συλλογής.
Προέλευση
Λονδίνο, Αγγλία, περίπου τη δεκαετία του 1920 ή 1930. Η πρώτη γνωστή τεκμηριωμένη εμφάνισή του είναι στο The Savoy Cocktail Book, που εκδόθηκε το 1930.
Κοκτέιλ White Lily
Το ποτό μερικές φορές γράφεται με διπλό «L» ως «White Lilly Cocktail», πιθανότατα ως μια απλή παραλλαγή με την πάροδο του χρόνου. Το όνομα παραπέμπει στην ωχρή, κομψή εμφάνιση του κοκτέιλ, που θυμίζει το ευαίσθητο λευκό λουλούδι. Δεν υπάρχουν άλλα ευρέως αναγνωρισμένα εναλλακτικά ονόματα για αυτό το κλασικό κοκτέιλ.
Αρχικό όνομα
White Lily Cocktail
Εναλλακτικά ονόματα
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό προσφέρει μια ζωηρή, εσπεριδοειδή γεύση που εξισορροπείται από τα βοτανικά στοιχεία του τζιν και ένα ξεχωριστό άρωμα γλυκάνισου από το αψέντι. Η υφή είναι μεταξένια και απαλή, και η επίγευση είναι εντυπωσιακά καθαρή και δροσερή.
Γεύση
Εσπεριδοειδή, Βοτανικό, Γλυκάνισος, Πορτοκάλι, Φυτικό
Άρωμα
Αρωματικό, Γλυκάνισος, Φλούδα Λεμονιού, Άρκευθος
Ισορροπία γεύσης
Ξινό, Γλυκό
Επίγευση
Καθαρή, Δροσερή, Επίμονη Γεύση Γλυκάνισου
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Ωχρό Κίτρινο, Θολό, Ημιδιαφανές
Υφή
Απαλή, Μεταξένια
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Καλοκαιρινό, Για Όλο τον Χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ του ποτού είναι έντονο και δροσιστικό, κυριαρχούμενο από μια έντονη οξύτητα από το λεμόνι και σύνθετες βοτανικές νότες από το τζιν και το αψέντι. Μια μέτρια γλυκύτητα και αλκοολική ένταση παρέχουν μια καλά ισορροπημένη εμπειρία.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τρία βασικά συστατικά: τζιν, Cointreau και φρέσκο χυμό λεμονιού. Μια μικρή ποσότητα αψέντι είναι απαραίτητη για το ξέπλυμα του ποτηριού ώστε να του προσδώσει το χαρακτηριστικό του άρωμα.
- Τζιν London Dry45 ml / 1.5 ozΈνα κλασικό τζιν τύπου London Dry ταιριάζει καλύτερα για να προσφέρει μια στιβαρή βάση από άρκευθο.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozΜπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα υψηλής ποιότητας triple sec ή λικέρ πορτοκαλιού ως υποκατάστατο.
- Χυμός Λεμονιού22.5 ml / 0.75 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για την καλύτερη γεύση.
- Αψέντι1 dash / για ξέπλυμαΧρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του ποτηριού. Το παστίς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο εάν το αψέντι δεν είναι διαθέσιμο.
Τύπος πάγου
- Σε κύβους
Εξοπλισμός ανάμειξης
Απαιτείται ο συνήθης εξοπλισμός παρασκευής κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένου ενός σέικερ για την ψύξη και τον συνδυασμό των συστατικών, μιας μεζούρας (jigger) για ακριβείς δόσεις και δύο τύπων σουρωτηριών για ένα απόλυτα απαλό αποτέλεσμα.
- Σέικερ κοκτέιλ για ανάμιξη και ψύξη
- Μεζούρα (jigger) για ακριβή μέτρηση
- Σουρωτήρι Hawthorne για το πρώτο στράγγισμα
- Σουρωτήρι με λεπτή σίτα για διπλό στράγγισμα
Οδηγίες
Η διαδικασία περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός ποτηριού ξεπλυμένου με αψέντι, το χτύπημα των κύριων συστατικών με πάγο μέχρι να παγώσουν καλά, και στη συνέχεια το διπλό στράγγισμα στο προετοιμασμένο ποτήρι για ένα απαλό τελείωμα.
1. Παγώστε ένα ποτήρι coupe ή κοκτέιλ γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Μόλις παγώσει, αφαιρέστε τον πάγο. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αψέντι στο ποτήρι, περιστρέψτε το για να καλύψετε ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια και, στη συνέχεια, απορρίψτε το περιττό υγρό.
3. Συνδυάστε το τζιν, το Cointreau και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
4. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια και κλείστε το καλά.
5. Ανακινήστε δυνατά για περίπου 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι η εξωτερική πλευρά του σέικερ να παγώσει καλά.
6. Διπλοσουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι με λεπτή σίτα στο προετοιμασμένο, ξεπλυμένο με αψέντι ποτήρι.
7. Πάρτε μια φλούδα λεμονιού, στρίψτε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαιά της και, στη συνέχεια, ρίξτε την μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα λεμονιού (twist) είναι η κλασική γαρνιτούρα. Πιέζοντας τα έλαια από τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού πριν την αφήσετε μέσα, προσθέτει ένα τελικό στρώμα από ζωηρό άρωμα εσπεριδοειδών.
- Φλούδα λεμονιού (twist), πιεσμένη πάνω από το ποτό
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και σόγια. Καθώς παρασκευάζεται από αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά και φυτικά συστατικά, είναι κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για vegetarian διατροφή.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει μέτριο αριθμό θερμίδων, που προέρχονται τόσο από το αλκοόλ όσο και από τη ζάχαρη στο Cointreau. Είναι σχετικά χαμηλό σε υδατάνθρακες και ζάχαρη σε σύγκριση με ποτά που περιέχουν περισσότερα φρούτα.
Θερμίδες
Περίπου 180-200 kcal / 753-837 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 10-12 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 9-11 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Το White Lily είναι ένα εξαιρετικό απεριτίφ, ιδανικό για να διεγείρει τον ουρανίσκο πριν από ένα γεύμα. Ο εκλεπτυσμένος του χαρακτήρας το καθιστά ιδανικό για πάρτι κοκτέιλ και επίσημες συναντήσεις. Είναι ιδιαίτερα δροσιστικό και ταιριάζει απόλυτα στα ζεστά καλοκαιρινά βράδια.
- Aperitif
- Πάρτι Κοκτέιλ
- Καλοκαιρινό Βράδυ
- Επίσημες Συναντήσεις
Προτάσεις συνδυασμού
Το δροσερό, όξινο και βοτανικό προφίλ του White Lily το καθιστά εξαιρετικό σύντροφο για θαλασσινά, ιδιαίτερα για αλμυρά στρείδια και καπνιστό σολομό. Επίσης, εξισορροπεί όμορφα την πλούσια γεύση του κατσικίσιου τυριού, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για να συνοδεύσει μια ελαφριά σαλάτα ή ένα πλατό τυριών πριν το δείπνο.
- Στρείδια
- Ελαφριά Ορεκτικά με Θαλασσινά
- Σαλάτα με Κατσικίσιο Τυρί
- Μπλινίς με Καπνιστό Σολομό
Το White Lily: Ένα Ξεχασμένο Κλασικό σε Πλήρη Άνθηση
Το κοκτέιλ White Lily είναι ένα εγκληματικά υποτιμημένο κλασικό ποτό από το θρυλικό Savoy Cocktail Book. Είναι ένα sour με βάση το τζιν που ξεχωρίζει για την κομψότητα, τη δροσιά και την τέλεια ισορροπία γεύσεων. Συχνά θεωρείται ο ξάδερφος του Sidecar με βάση το τζιν, αλλά το καθοριστικό του χαρακτηριστικό είναι το αρωματικό ξέπλυμα με αψέντι, το οποίο προσδίδει ένα όμορφο και σύνθετο στρώμα γλυκάνισου. Αυτό το εκλεπτυσμένο και δροσιστικό ποτό είναι μια φανταστική επιλογή για τους λάτρεις του τζιν που επιθυμούν να εξερευνήσουν ιστορικά κοκτέιλ πέρα από τα συνηθισμένα.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Sidecar
Χρησιμοποιεί μπράντι ή κονιάκ ως βασικό απόσταγμα αντί για τζιν και συχνά διαθέτει ζαχαρωμένο χείλος ποτηριού.
Λευκή Κυρία
Πολύ παρόμοια συνταγή, αλλά παραδοσιακά περιλαμβάνει ασπράδι αυγού για αφρώδη υφή και παραλείπει το ξέπλυμα με αψέντι.
Κορπς Ριβάιβερ Νο. 2
Ένας πολύ στενός συγγενής που μοιράζεται το τζιν, το Cointreau, τον χυμό λεμονιού και το ξέπλυμα με αψέντι, αλλά περιλαμβάνει επίσης Lillet Blanc.
Μαργαρίτα
Ακολουθεί ένα παρόμοιο πρότυπο sour, αλλά χρησιμοποιεί τεκίλα ως βασικό απόσταγμα και χυμό λάιμ αντί για λεμόνι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Μεσκάλ Σάουερ
Ένα δελεαστικά καπνιστό και ξινό κοκτέιλ που επαναπροσδιορίζει το κλασικό sour με τον ξεχωριστό και γήινο χαρακτήρα του mezcal.
Μαίρη Πίκφορντ
Ένα κλασικό τροπικό κοκτέιλ της εποχής της Ποτοαπαγόρευσης που ισορροπεί όμορφα τη γλυκύτητα του ανανά και της γρεναδίνης με το λευκό ρούμι και μια νότα λικέρ Maraschino.
Ιρλανδικό Ζεστό Ουίσκι
Ένα απλό και ανακουφιστικό ζεστό ποτό φτιαγμένο με ιρλανδικό ουίσκι, ζεστό νερό, λεμόνι, γαρίφαλα και ένα γλυκαντικό.
Μαργαρίτα Μεσκάλ
Μια καπνιστή, γήινη και πολύπλοκη παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτα, που δημιουργείται αντικαθιστώντας την τεκίλα με τον συγγενή της από αγαύη, το μεσκάλ.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Final Say
Ένα ισορροπημένο και πολύπλοκο μοντέρνο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, Aperol, λικέρ maraschino και κίτρινη Chartreuse.
Κοκτέιλ East India
Ένα πλούσιο και αρωματικό vintage κοκτέιλ με μπράντι, ανανά και λικέρ maraschino.
Closing Argument
Μια καπνιστή, βοτανική και σύνθετη παραλλαγή του κλασικού Last Word, χρησιμοποιώντας μεσκάλ αντί για τζιν.
Σμιθ & Κερνς
Ένα απλό και κρεμώδες highball με λικέρ καφέ, που συμπληρώνεται με τον εκπληκτικό αφρισμό της σόδας.