White Lily kokteil
White Lily kokteil on elegantne ja värskendav klassik kuiva seaduse ajastust. See on peen džinnipõhine sour, mida sageli võrreldakse Sidecariga, kuid mille baasalkoholiks on džinn. Džinni, apelsinilikööri ja sidrunimahla kombinatsioon loob kaunilt tasakaalustatud joogi. Mis selle tõeliselt eristab, on absindiga loputamine, mis lisab keeruka, aromaatse aniisikihi, mis tõstab selle kõrgemale kui lihtsalt sour.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
White Lily on klassikaline kokteil, mis kuulub sour-jookide perekonda. Sour-jooke iseloomustab baasalkohol, tsitruseline element ja magusaine. Selle lisamine 1930. aasta Savoy kokteiliraamatusse kinnistab selle staatuse kui ajaloolise klassiku kuiva seaduse ajastust.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse "straight up" (ilma jääta) jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Absindiga loputamine annab iseloomuliku aromaatse kvaliteedi, parandades üldist elamust.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (pluss lahjendus)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-28% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud ja absindiga loputatud
Taustalugu
White Lily ilmus esmakordselt Harry Craddocki mõjukas raamatus "The Savoy Cocktail Book" 1930. aastal. Seda peetakse oma aja klassikuks, mis demonstreerib suurepäraselt populaarset souri valemit (alkohol, tsitrus, magusaine). Selle lisamine nii prestiižsesse ja määravasse kokteiliraamatusse kindlustas selle koha ajaloos, isegi kui see jääb tänapäeval üheks vähemtuntud pärliks sellest kollektsioonist.
Päritolu
London, Inglismaa, umbes 1920. või 1930. aastatel. Selle esimene teadaolev dokumenteeritud ilmumine on raamatus "The Savoy Cocktail Book", mis avaldati 1930. aastal.
White Lily kokteil
Jooki kirjutatakse mõnikord topelt 'L'-iga kui "White Lilly Cocktail", mis on tõenäoliselt aja jooksul tekkinud lihtne variatsioon. Nimi viitab kokteili kahvatule ja elegantsele välimusele, mis meenutab õrna valget lille. Sellel klassikalisel joogil pole teisi laialt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
White Lily Cocktail
Alternatiivsed nimed
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Omaduste ülevaade
See jook pakub eredat, tsitruselist maitset, mida tasakaalustavad džinni botaanilised noodid ja absindi selge aniisiaroom. Tekstuur on siidiselt sile ning järelmaitse on märkimisväärselt puhas ja karge.
Maitse
Tsitruseline, Ürdine, Aniis, Apelsin, Botaaniline
Aroom
Aromaatne, Aniis, Sidrunikoor, Kadakas
Maitsetasakaal
Hapu, Magus
Järelmaitse
Puhas, Karge, Püsiv aniis
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Hägune, Läbipaistev
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
Joogi maitseprofiil on intensiivne ja värskendav, domineerivad sidruni terav hapukus ning džinni ja absindi keerukad botaanilised noodid. Mõõdukas magusus ja alkoholisisaldus tagavad ümara tasakaalu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kolme põhikomponenti: džinn, Cointreau ja värske sidrunimahl. Tilk absinti on hädavajalik klaasi loputamiseks, et anda sellele iseloomulik aroom.
- London Dry džinn45 ml / 1,5 untsiKlassikaline London Dry stiilis džinn sobib kõige paremini, et pakkuda tugevat kadakamarja põhja.
- Cointreau22,5 ml / 0,75 untsiVõib asendada teiste kvaliteetsete triple sec või apelsinilikööridega.
- Sidrunimahl22,5 ml / 0,75 untsiParima maitse saamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Absint1 tilk / loputamiseksKasutatakse klaasi loputamiseks. Kui absint pole saadaval, võib asendajana kasutada Pastist.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Vaja on standardset kokteilivalmistamise varustust, sealhulgas šeikerit koostisosade jahutamiseks ja kombineerimiseks, mõõdikut (jigger) täpseteks valanguteks ja kahte tüüpi sõelu täiuslikult sileda tulemuse saavutamiseks.
- Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
- Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel esmaseks kurnamiseks
- Peen sõel topeltkurnamiseks
Juhised
Protsess hõlmab absindiga loputatud klaasi ettevalmistamist, põhikomponentide raputamist jääga kuni täieliku jahtumiseni ning seejärel topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi, et saavutada sile tulemus.
1. Jahuta coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Kui klaas on jahtunud, viska jää ära. Lisa klaasi väike kogus absinti, keeruta seda ringi, et katta kogu sisepind, seejärel vala üleliigne vedelik ära.
3. Sega kokteilišeikeris džinn, Cointreau ja värskelt pressitud sidrunimahl.
4. Täida šeiker jääkuubikutega ja sulge see tihedalt.
5. Raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
6. Kurna šeikeri sisu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela ettevalmistatud, absindiga loputatud klaasi.
7. Võta sidrunikoor, keera seda joogi pinna kohal, et selle õlid vabaneksid, ja seejärel lase see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikeerd on klassikaline kaunistus. Koorest õlide pressimine joogi pinnale enne selle sisse laskmist lisab viimase kihi eredat tsitruselist aroomi.
- Sidrunikeerd, mis on joogi kohal pigistatud
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. Kuna see on valmistatud destilleeritud alkohoolsetest jookidest ja taimsetest koostisosadest, sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid, mis pärinevad nii alkoholist kui ka Cointreau's sisalduvast suhkrust. See on suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrusisaldusega võrreldes puuviljarohkemate jookidega.
Kalorid
Umbes 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
White Lily on suurepärane aperitiiv, mis sobib ideaalselt maitsemeelte ergutamiseks enne sööki. Selle peen iseloom muudab selle ideaalseks kokteilipidudeks ja elegantseteks kogunemisteks. See on eriti värskendav ja sobib hästi soojadeks suveõhtuteks.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Suveõhtu
- Elegantsed kogunemised
Sobitamissoovitused
White Lily karge, happeline ja ürdine profiil teeb sellest suurepärase kaaslase mereandidele, eriti soolastele austritele ja suitsulõhele. See lõikab kaunilt läbi ka kitsejuustu rikkalikkuse, mistõttu on see suurepärane valik kerge salati või juustulaua kõrvale enne õhtusööki.
- Austrid
- Kerged mereannisuupisted
- Kitsejuustusalat
- Suitsulõhe-pliinid
White Lily: Unustatud klassik täies õitsengus
White Lily kokteil on kuritegelikult alahinnatud klassik legendaarsest Savoy kokteiliraamatust. See on džinnipõhine sour, mis paistab silma oma elegantsi, karguse ja täiusliku maitsetasakaalu poolest. Sageli peetakse seda Sidecari džinnipõhiseks sugulaseks ning selle määravaks tunnuseks on aromaatne absindiga loputamine, mis annab kauni ja keeruka aniisikihi. See peen ja värskendav jook on fantastiline valik džinnisõpradele, kes soovivad avastada ajaloolisi kokteile väljaspool igapäevaseid standardeid.
Sarnased kokteilid
Sidecar
Kasutab džinni asemel baasalkoholina brändit või konjakit ja sellel on sageli suhkruääris.
Valge Daam
Väga sarnane retsept, kuid traditsiooniliselt sisaldab see vahuse tekstuuri saamiseks munavalget ja jätab absindiga loputamise ära.
Corpse Reviver No. 2
Väga lähedane sugulane, mis jagab džinni, Cointreau'd, sidrunimahla ja absindiga loputamist, kuid sisaldab ka Lillet Blanc'i.
Margarita
Järgib sarnast souri malli, kuid kasutab baasalkoholina tequilat ja sidruni asemel laimimahla.
Võib-olla meeldib sulle ka
1934 Zombie
Legendaarne ja kange tiki-kokteil, mis sisaldab salajast segu kolmest erinevast rummist, tsitrusest ja eksootilistest vürtsidest.
French 95
Elegantne ja kihisev kokteil, mis asendab traditsioonilise French 75 džinni burbooni rikkalike ja soojade nootidega.
Article One
Elegantne ja aromaatne džinni-sour rohelise Chartreuse'i ürdiste nootide ja lillelise apelsiniõievee loputusega.
Džinn ja ingveriõlu
Lihtne ja värskendavalt vürtsikas highball, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle sooja magususega.
Kas oled neid juba proovinud?
Glögi
Soe, vürtsikas ja magustatud punase veini jook, mis on populaarne Põhjamaades talvel.
Absindi Frappé
Värskendavalt külm ja kosutav klassikaline kokteil, mis toob absindi keerukad ürdised noodid esile kerges ja ligipääsetavas võtmes.
Bow and Arrow kokteil
Suitsune ja puuviljane moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mezcali ja burbooni eristuvaid maitseid troopilise ananassi ja värske laimiga.
Miljoni Dollari Kokteil
Rikkalik ja elegantne kuiva seaduse eelne klassik, mis sisaldab džinni, magusat vermutit, ananassimahla, grenadiini ja munavalget siidise tekstuuri saavutamiseks.