Valkolilja-cocktail
White Lily Cocktail on elegantti ja virkistävä klassikko kieltolain ajalta. Se on hienostunut ginipohjainen sour, jota usein verrataan Sidecariin, mutta jossa perusalkoholina on gini. Ginin, appelsiiniliköörin ja sitruunamehun yhdistelmä luo kauniin tasapainoisen juoman. Se, mikä todella erottaa sen muista, on absinttihuuhtelu, joka lisää moniulotteisen, aromaattisen aniksen kerroksen, joka nostaa sen yksinkertaista souria korkeammalle tasolle.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
White Lily on klassinen cocktail, joka kuuluu sour-juomaperheeseen. Sour-juomille on ominaista perusalkoholi, sitruselementti ja makeutusaine. Sen sisällyttäminen vuoden 1930 Savoy Cocktail Book -kirjaan vahvistaa sen aseman kieltolain aikakautena syntyneenä historiallisena klassikkona.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan "straight up" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai cocktail-lasissa. Absinttihuuhtelu antaa sille ominaisen aromaattisen laadun, mikä parantaa kokonaiselämystä.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (plus laimennus)
Alkoholisisältö
Noin 25-28 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla
Taustatarina
White Lily ilmestyi ensimmäisen kerran Harry Craddockin vaikutusvaltaisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuonna 1930. Sitä pidetään aikansa klassikkona, joka esittelee täydellisesti suositun sour-kaavan (alkoholi, sitrus, makeutusaine). Sen sisällyttäminen näin arvostettuun ja lopulliseen cocktail-kirjaan sinetöi sen paikan historiassa, vaikka se onkin nykyään yksi kokoelman vähemmän tunnetuista helmistä.
Alkuperä
Lontoo, Englanti, noin 1920- tai 1930-luvulla. Sen ensimmäinen tunnettu dokumentoitu esiintyminen on The Savoy Cocktail Book -kirjassa, joka julkaistiin vuonna 1930.
Valkolilja-cocktail
Juoma kirjoitetaan joskus tupla-'L':llä "White Lilly Cocktail", mikä on todennäköisesti ajan myötä syntynyt yksinkertainen muunnelma. Nimi viittaa cocktailin vaaleaan, eleganttiin ulkonäköön, joka muistuttaa herkkää valkoista kukkaa. Tälle klassikolle ei ole muita laajasti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
White Lily Cocktail
Vaihtoehtoiset nimet
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa kirkkaan, sitruspainotteisen maun, jota tasapainottavat ginin kasviperäiset ainesosat ja absintin tuoma selkeä aniksen aromi. Rakenne on silkkisen pehmeä, ja jälkimaku on huomattavan puhdas ja raikas.
Maku
Sitruksinen, Yrttinen, Anis, Appelsiini, Kasviperäinen
Aromi
Aromaattinen, Anis, Sitruunankuori, Katajanmarja
Maun tasapaino
Hapan, Makea
Jälkimaku
Puhdas, Raikas, Viipyilevä Anis
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, Samea, Läpikuultava
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Juoman makuprofiili on intensiivinen ja virkistävä, jota hallitsevat sitruunan terävä happamuus sekä ginin ja absintin monimutkaiset kasviperäiset vivahteet. Kohtalainen makeus ja alkoholin vahvuus tarjoavat tasapainoisen kokonaisuuden.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii kolme ydinainesosaa: giniä, Cointreau'ta ja tuoretta sitruunamehua. Tilkka absinttia on välttämätön lasin huuhteluun, jotta saadaan aikaan sen ominainen aromi.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlassinen London Dry -tyylinen gini toimii parhaiten, antaen vankan katajanmarjaisen selkärangan.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozMuita laadukkaita triple sec- tai appelsiiniliköörejä voidaan käyttää korvikkeena.
- Sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan maun saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Absintti1 tilkka / huuhteluunKäytetään lasin huuhteluun. Pastista voidaan käyttää korvikkeena, jos absinttia ei ole saatavilla.
Jäätyyppi
- Jääpaloja
Sekoitusvälineet
Tarvitaan tavanomaiset cocktailinvalmistusvälineet, mukaan lukien sekoitin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen, mitta tarkkoja kaatoja varten sekä kahden tyyppistä siivilää täydellisen sileän lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-sekoitin sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen
- Mitta tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä ensisijaiseen siivilöintiin
- Hienoverkkoinen siivilä kaksinkertaiseen siivilöintiin
Ohjeet
Prosessi sisältää absintilla huuhdellun lasin valmistelun, pääainesosien ravistamisen jäiden kanssa kunnolla jäähtyneeksi ja sen jälkeen kaksoissiivilöinnin valmisteltuun lasiin sileän lopputuloksen saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kun lasi on jäähtynyt, poista jäät. Lisää lasiin pieni määrä absinttia, pyörittele sitä niin, että se peittää koko sisäpinnan, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä gini, Cointreau ja tuorepuristettu sitruunamehu cocktail-sekoittimeen.
4. Täytä sekoitin jääpaloilla ja sulje se tiiviisti.
5. Ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes sekoittimen ulkopinta on kunnolla huurtunut.
6. Kaksoissiivilöi sekoittimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun lasiin.
7. Ota sitruunankuori, kierrä sitä juoman pinnan yllä puristaaksesi siitä öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste. Kuoren öljyjen puristaminen juoman pinnalle ennen sen pudottamista lasiin lisää viimeisen kerroksen kirkasta sitrusaromia.
- Sitruunankuorisuikale, puristettuna juoman päälle
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä tai soijaa. Koska se on valmistettu tislatuista alkoholeista ja kasvipohjaisista ainesosista, se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, jotka tulevat sekä alkoholista että Cointreau'n sokerista. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja -sokerinen verrattuna hedelmäisempiin juomiin.
Kalorit
Noin 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9-11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
White Lily on erinomainen aperitiivi, täydellinen herättämään ruokahalua ennen ateriaa. Sen hienostunut luonne tekee siitä ihanteellisen cocktail-juhliin ja elegantteihin tilaisuuksiin. Se on erityisen virkistävä ja sopii hyvin lämpimiin kesäiltoihin.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Kesäilta
- Elegantit tilaisuudet
Yhdistelyehdotukset
White Lilyn raikas, hapokas ja yrttinen profiili tekee siitä erinomaisen kumppanin mereneläville, erityisesti suolaisille ostereille ja savulohelle. Se myös leikkaa kauniisti vuohenjuuston rasvaisuuden läpi, mikä tekee siitä loistavan valinnan kevyen salaatin tai juustolautasen oheen ennen illallista.
- Osterit
- Kevyet merenelävä-alkupalat
- Vuohenjuustosalaatti
- Savulohiblinit
White Lily: Unohdettu klassikko täydessä kukassaan
White Lily Cocktail on rikollisen aliarvostettu klassikko legendaarisesta Savoy Cocktail Book -kirjasta. Se on ginipohjainen sour, joka erottuu edukseen eleganssillaan, raikkaudellaan ja makujen täydellisellä tasapainollaan. Sitä pidetään usein Sidecarin ginipohjaisena serkkuna, ja sen tunnusomainen piirre on aromaattinen absinttihuuhtelu, joka antaa kauniin ja monimutkaisen aniksen vivahteen. Tämä hienostunut ja virkistävä juoma on fantastinen valinta ginin ystäville, jotka haluavat tutustua historiallisiin cocktaileihin tavanomaisten standardien ulkopuolelta.
Samankaltaiset cocktailit
Sidecar
Käyttää brandya tai konjakkia perusalkoholina ginin sijaan ja sisältää usein sokerireunuksen.
White Lady
Hyvin samankaltainen resepti, mutta perinteisesti sisältää munanvalkuaisen vaahtoavan rakenteen saamiseksi ja jättää pois absinttihuuhtelun.
Corpse Reviver No. 2
Hyvin läheinen sukulainen, joka jakaa ginin, Cointreau'n, sitruunamehun ja absinttihuuhtelun, mutta sisältää myös Lillet Blancia.
Margarita
Noudattaa samanlaista sour-kaavaa, mutta käyttää tequilaa perusalkoholina ja limemehua sitruunan sijaan.
Saatat pitää myös näistä
B-51
Kermainen ja pähkinäinen kerroksellinen shotti, joka on herkullinen muunnelma klassisesta B-52:sta ja sisältää hasselpähkinälikööriä.
Seljankukkaspritzer
Kevyt, kupliva ja kukkainen aperitiivi, jossa seljankukkaliköörin makeus yhdistyy täydellisesti raikkaaseen kuohuviiniin ja tilkkaan soodavettä.
Vesper
Voimakas ja aromaattinen gini- ja vodkacocktail, ravistettuna, ei sekoitettuna, jolla on Kina Lillet'stä peräisin oleva selkeä katkeransuloinen sitrusprofiili.
Valkoinen Negroni
Kirkas, karvasmakea ja kukkainen versio klassisesta Negronista, joka sisältää giniä, Lillet Blancia ja ranskalaista katkerolikööriä Suzea.
Oletko jo kokeillut näitä?
The Long Goodbye
Raikas, karvasmakea ja yrttinen gin sour, joka on muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista vaihtamalla Maraschino-liköörin Aperoliin.
Arrakkipunssi
Historiallinen ja aromaattinen punssi, jossa on Batavia-arrakin ainutlaatuisen persoonallinen luonne, tasapainotettuna sitruksella ja mausteilla.
Bramblin' Man
Tukeva ja hedelmäinen ruisviskipohjainen versio klassisesta Bramble-cocktailista, jossa maistuvat karhunvatukka, sitruuna ja ripaus tuoretta minttua.
Woolworth-cocktail
Hienostunut, sekoitettu cocktail, jossa skottiviski tasapainottuu kahdenlaisen vermutin ja yrttiliköörin vivahteen kanssa.