Baltās Lilijas kokteilis
Baltās Lilijas kokteilis ir eleganta un atsvaidzinoša klasika no Prohibīcijas ēras. Tas ir izsmalcināts džina "sour" kokteilis, ko bieži salīdzina ar Sidecar, bet ar džinu kā bāzes alkoholu. Džina, apelsīnu liķiera un citronu sulas kombinācija rada skaisti sabalansētu dzērienu. To patiesi īpašu padara glāzes izskalošana ar absintu, kas piešķir sarežģītu, aromātisku anīsa slāni, paceļot to pāri vienkāršam "sour" kokteilim.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Baltā Lilija ir klasisks kokteilis, kas pieder pie skābo dzērienu (sour) saimes. Skābajiem kokteiļiem raksturīgs bāzes stiprais dzēriens, citrusaugļu elements un saldinātājs. Tā iekļaušana 1930. gada grāmatā "Savoy Cocktail Book" nostiprina tā statusu kā vēsturiskai klasikai no Prohibīcijas ēras.
Pasniegšana
Šis kokteilis tiek pasniegts "straight up" (bez ledus) atdzesētā "coupe" vai kokteiļu glāzē. Glāzes izskalošana ar absintu nodrošina atšķirīgu aromātisku kvalitāti, uzlabojot kopējo pieredzi.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (plus atšķaidījums)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% Alk./Tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta un izskalota ar absintu
Priekšvēsture
Baltā Lilija pirmo reizi parādījās Harija Kredoka (Harry Craddock) ietekmīgajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā. Tas tiek uzskatīts par sava laika klasiku, kas lieliski demonstrē populāro "sour" formulu (stiprais dzēriens, citrusauglis, saldinātājs). Tā iekļaušana tik prestižā un nozīmīgā kokteiļu grāmatā nodrošināja tam vietu vēsturē, pat ja mūsdienās tas joprojām ir viens no mazāk zināmajiem dārgakmeņiem šajā kolekcijā.
Izcelsme
Londona, Anglija, ap 1920. vai 1930. gadiem. Tā pirmā zināmā dokumentētā parādīšanās ir grāmatā "The Savoy Cocktail Book", kas izdota 1930. gadā.
Baltās Lilijas kokteilis
Dzēriens dažkārt tiek rakstīts ar dubultu "L" kā "White Lilly Cocktail", kas, visticamāk, ir laika gaitā radusies vienkārša variācija. Nosaukums atsauc atmiņā kokteiļa bālo, eleganto izskatu, kas atgādina smalku baltu ziedu. Šai klasikai nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
White Lily Cocktail
Alternatīvi nosaukumi
- White Lilly kokteilis
- Lilly kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir spilgta, izteikta citrusaugļu garša, ko līdzsvaro džina botāniskās notis un izteikts anīsa aromāts no absinta. Tekstūra ir zīdaini gluda, un pēcgarša ir ievērojami tīra un svaiga.
Garša
Citrusu, Zāļu, Anīsa, Apelsīnu, Botāniska
Aromāts
Aromātisks, Anīsa, Citrona miziņas, Kadiķa
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Ilgstoša anīsa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, Duļķains, Caurspīdīgs
Tekstūra
Gluda, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garšas profils ir intensīvs un atsvaidzinošs, dominē ass skābums no citrona un sarežģītas botāniskās notis no džina un absinta. Mērens saldums un alkohola stiprums nodrošina labi noapaļotu līdzsvaru.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas trīs pamat sastāvdaļas: džins, Cointreau un svaiga citronu sula. Absinta lāse ir būtiska, lai izskalotu glāzi un piešķirtu tai raksturīgo aromātu.
- London Dry džins45 ml / 1.5 ozKlasisks London Dry stila džins darbojas vislabāk, lai nodrošinātu spēcīgu kadiķa pamatu.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozVar aizstāt ar citiem augstas kvalitātes "triple sec" vai apelsīnu liķieriem.
- Citronu sula22.5 ml / 0.75 ozLai iegūtu vislabāko garšu, jābūt svaigi spiestai.
- Absints1 lāse / izskalošanaiIzmanto glāzes izskalošanai. Ja absints nav pieejams, aizstājējs var būt pastiss.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas aprīkojums, ieskaitot šeikeri sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai, džigeru precīzai ieliešanai un divu veidu sietiņus, lai iegūtu perfekti gludu rezultātu.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai
- Džigers (mērtrauks) precīzai mērīšanai
- Hawthorne sietiņš primārajai nokāšanai
- Smalks sietiņš dubultajai nokāšanai
Instrukcijas
Process ietver ar absintu izskalotas glāzes sagatavošanu, galveno sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu līdz pilnīgai atdzišanai un pēc tam dubultu nokāšanu sagatavotajā glāzē, lai iegūtu gludu rezultātu.
1. Atdzesējiet "coupe" vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Kad glāze atdzisusi, izberiet ledu. Pievienojiet glāzē nelielu daudzumu absinta, apmaisiet to, lai pārklātu visu iekšējo virsmu, pēc tam nolejiet lieko šķidrumu.
3. Kokteiļu šeikerī apvienojiet džinu, Cointreau un svaigi spiestu citronu sulu.
4. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem un cieši noslēdziet to.
5. Enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi nosarmojusi.
6. Divreiz nokāsiet šeikera saturu caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu sagatavotajā, ar absintu izskalotajā glāzē.
7. Paņemiet citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai izspiestu tās eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekoru.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks dekors. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena virsmas pirms tās iemešanas piešķir pēdējo spilgta citrusu aromāta slāni.
- Citrona miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tā kā tas ir izgatavots no destilētiem spirtiem un augu izcelsmes sastāvdaļām, tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu kaloriju daudzumu, kas nāk gan no alkohola, gan no cukura Cointreau sastāvā. Tas ir salīdzinoši zems ogļhidrātu un cukura satura ziņā, salīdzinot ar dzērieniem, kas satur vairāk augļu.
Kalorijas
Aptuveni 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Baltā Lilija ir lielisks aperitīvs, ideāli piemērots apetītes rosināšanai pirms maltītes. Tā izsmalcinātais raksturs padara to ideāli piemērotu kokteiļu ballītēm un elegantām sanāksmēm. Tas ir īpaši atsvaidzinošs un piemērots siltiem vasaras vakariem.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Vasarīgs vakars
- Elegantas sanāksmes
Saderības ieteikumi
Baltās Lilijas svaigais, skābenais un zāļu profils padara to par lielisku pavadoni jūras veltēm, īpaši sāļām austerēm un kūpinātam lasim. Tas arī lieliski kontrastē ar kazas siera bagātību, padarot to par lielisku izvēli kopā ar viegliem salātiem vai siera plati pirms vakariņām.
- Austeres
- Vieglas jūras velšu uzkodas
- Kazassiera salāti
- Kūpināta laša blini
Baltā Lilija: Aizmirsta klasika pilnā plaukumā
Baltās Lilijas kokteilis ir nepelnīti nenovērtēta klasika no leģendārās "Savoy Cocktail Book". Tas ir džina bāzes "sour" kokteilis, kas izceļas ar savu eleganci, svaigumu un perfektu garšu līdzsvaru. Bieži uzskatīts par "Sidecar" brālēnu uz džina bāzes, tā noteicošā iezīme ir aromātiskā glāzes izskalošana ar absintu, kas piešķir skaistu un sarežģītu anīsa slāni. Šis izsmalcinātais un atsvaidzinošais dzēriens ir fantastiska izvēle džina cienītājiem, kuri vēlas izpētīt vēsturiskus kokteiļus ārpus ikdienas standartiem.
Līdzīgi kokteiļi
Sidecar
Kā bāzes alkoholu izmanto brendiju vai konjaku, nevis džinu, un bieži vien tam ir cukurota glāzes maliņa.
Baltā Lēdija
Ļoti līdzīga recepte, bet tradicionāli ietver olas baltumu putainai tekstūrai un neizmanto glāzes izskalošanu ar absintu.
Līķa Atdzīvinātājs Nr. 2
Ļoti tuvs radinieks, kam ir kopīgs džins, Cointreau, citronu sula un glāzes izskalošana ar absintu, bet tas satur arī Lillet Blanc.
Margarita
Atbilst līdzīgai "sour" kokteiļu veidnei, bet kā bāzes alkoholu izmanto tekilu un citrona sulas vietā - laima sulu.
Jums varētu patikt arī
Uzlabotais Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasikas interpretācija, šis kokteilis apvieno amaretto riekstu saldumu ar burbona spēcīgo raksturu, radot bagātīgu, samtainu un kompleksu skābo kokteili.
Mai Tai
Klasisks Tiki kokteilis ar sarežģītu izturēta ruma, citrusaugļu un mandeļu garšu apvienojumu.
Čilkano
Īpaši atspirdzinošs un vienkāršs peruāņu "highball" kokteilis, kas pagatavots no pisko, laima sulas, ingvera alus (ginger ale) un bitera.
El Guapo
Dūmakains, ass un zālaugu tekilas un meskala kokteilis, kas līdzsvarots ar atsvaidzinošu gurķi un ziedainu plūškoku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Mezzo e Mezzo
Vienkāršs un ikonisks itāļu aperitīvs ar rūgteni saldu rabarberu liķieri, kas papildināts ar gāzētu ūdeni.
Purva Ūdens
Pārsteidzoši garšīgs un vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kurā Zaļās Šartrēzes sarežģītās zālīšu notis līdzsvaro saldā ananasu sula.
Vegetal
Zāļains un komplekss mūsdienu kokteilis, kura sastāvā ir akvavits, jeneveris un dzeltenais Šartrēzs.
Dunhill kokteilis
Izsmalcināts un aromātisks maisīts džina kokteilis ar citrusaugļu, garšaugu un anīsa notīm.