White Lily Cocktail
De White Lily Cocktail is een elegante en verfrissende klassieker uit het Droogleggingstijdperk. Het is een verfijnde sour op basis van gin, vaak vergeleken met een Sidecar maar dan met gin als basis-sterkedrank. De combinatie van gin, sinaasappellikeur en citroensap creëert een prachtig gebalanceerde drank. Wat hem echt onderscheidt, is de absintspoeling, die een complexe, aromatische laag anijs toevoegt en hem boven een eenvoudige sour uittilt.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De White Lily is een klassieke cocktail die behoort tot de 'sour' familie van dranken. Sours worden gekenmerkt door een basis-sterkedrank, een citruselement en een zoetstof. De opname in het Savoy Cocktail Book van 1930 bevestigt zijn status als een historische klassieker uit het Droogleggingstijdperk.
Serveren
Deze cocktail wordt "straight up" (zonder ijs) geserveerd in een gekoeld coupe- of cocktailglas. Een absintspoeling zorgt voor een kenmerkende aromatische kwaliteit, wat de algehele ervaring verbetert.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz (plus verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 25-28% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld en gespoeld met absint
Achtergrondverhaal
De White Lily verscheen voor het eerst in het invloedrijke "The Savoy Cocktail Book" van Harry Craddock in 1930. Het wordt beschouwd als een klassieker uit die tijd, die de populaire sour-formule (sterkedrank, citrus, zoetstof) perfect illustreert. De opname in zo'n prestigieus en definitief cocktailboek verzekerde zijn plaats in de geschiedenis, ook al blijft het vandaag de dag een van de minder bekende parels uit die collectie.
Oorsprong
Londen, Engeland, circa de jaren 1920 of 1930. De eerste bekende gedocumenteerde verschijning is in The Savoy Cocktail Book, gepubliceerd in 1930.
White Lily Cocktail
De drank wordt soms met een dubbele 'L' gespeld als "White Lilly Cocktail," waarschijnlijk als een eenvoudige variatie door de tijd heen. De naam roept het bleke, elegante uiterlijk van de cocktail op, dat doet denken aan de delicate witte bloem. Er zijn geen andere algemeen erkende alternatieve namen voor deze klassieker.
Originele naam
White Lily Cocktail
Alternatieve namen
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Overzicht van kenmerken
Deze drank biedt een heldere, citrusachtige smaak die in balans is met de botanische tonen van de gin en een duidelijk anijsaroma van de absint. De textuur is zijdezacht, en de afdronk is opmerkelijk schoon en fris.
Smaak
Citrusachtig, Kruidig, Anijs, Sinaasappel, Botanisch
Aroma
Aromatisch, Anijs, Citroenschil, Jeneverbes
Smaakbalans
Zuur, Zoet
Afdronk
Schoon, Fris, Aanhoudende Anijs
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Lichtgeel, Troebel, Doorschijnend
Textuur
Glad, Zijdezacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Zomers, Hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel van de drank is intens en verfrissend, gedomineerd door een scherpe zuurheid van de citroen en complexe botanische tonen van de gin en absint. Een gematigde zoetheid en alcoholsterkte zorgen voor een goed afgeronde balans.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist drie kern-ingrediënten: gin, Cointreau en vers citroensap. Een scheutje absint is essentieel om het glas te spoelen en het zijn kenmerkende aroma te geven.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEen klassieke London Dry stijl gin werkt het beste voor een stevige jeneverbesbasis.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozAndere hoogwaardige triple sec of sinaasappellikeuren kunnen als vervanging dienen.
- Citroensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor de beste smaak.
- Absint1 scheutje / om te spoelenWordt gebruikt om het glas te spoelen. Pastis kan als vervanging worden gebruikt als absint niet beschikbaar is.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Standaard cocktail-uitrusting is nodig, inclusief een shaker om de ingrediënten te koelen en te combineren, een jigger voor precieze hoeveelheden, en twee soorten zeven voor een perfect glad resultaat.
- Cocktailshaker om te mengen en te koelen
- Jigger voor nauwkeurige metingen
- Hawthorne strainer voor de eerste zeving
- Fijnmazige zeef voor dubbel zeven
Instructies
Het proces omvat het voorbereiden van een met absint gespoeld glas, het schudden van de hoofdingrediënten met ijs tot ze goed gekoeld zijn, en vervolgens het dubbel zeven in het voorbereide glas voor een gladde afwerking.
1. Koel een coupe- of cocktailglas door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Gooi het ijs weg zodra het glas gekoeld is. Voeg een kleine hoeveelheid absint toe aan het glas, draai het rond om de hele binnenkant te bedekken en gooi de overtollige vloeistof weg.
3. Combineer de gin, Cointreau en het versgeperste citroensap in een cocktailshaker.
4. Vul de shaker met ijsblokjes en sluit hem goed af.
5. Schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden, totdat de buitenkant van de shaker goed bevroren is.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel door een Hawthorne strainer en een fijnmazige zeef in het voorbereide, met absint gespoelde glas.
7. Neem een citroenschil, knijp deze boven het oppervlak van de drank uit om de oliën vrij te laten komen, en laat hem vervolgens als garnering in het glas vallen.
Garnering
Een eenvoudige citroenkrul is de klassieke garnering. Het uitknijpen van de oliën uit de schil boven het oppervlak van de drank voordat je hem erin laat vallen, voegt een laatste laag van helder citrusaroma toe.
- Citroenkrul, uitgeknepen boven de drank
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en soja. Omdat hij is gemaakt van gedistilleerde dranken en plantaardige ingrediënten, is hij geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat een gematigd aantal calorieën, afkomstig van zowel de alcohol als de suiker in de Cointreau. Hij is relatief laag in koolhydraten en suiker in vergelijking met dranken die meer fruit bevatten.
Calorieën
Ongeveer 180-200 kcal / 753-837 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9-11 g
Suikerniveau
Gelegenheden
De White Lily is een uitstekend aperitief, perfect om de smaakpapillen te prikkelen voor een maaltijd. Zijn verfijnde karakter maakt hem ideaal voor cocktailparty's en elegante bijeenkomsten. Hij is bijzonder verfrissend en zeer geschikt voor warme zomeravonden.
- Aperitief
- Cocktailparty
- Zomeravond
- Elegante Bijeenkomsten
Suggesties voor combinaties
Het frisse, zure en kruidige profiel van de White Lily maakt het een uitstekende begeleider van zeevruchten, met name ziltige oesters en gerookte zalm. Het snijdt ook prachtig door de rijkheid van geitenkaas, wat het een geweldige keuze maakt naast een lichte salade of kaasplankje voor het diner.
- Oesters
- Lichte Zeevruchtenhapjes
- Geitenkaassalade
- Blini's met Gerookte Zalm
De White Lily: Een Vergeten Klassieker in Volle Bloei
De White Lily Cocktail is een zwaar onderschatte klassieker uit het legendarische Savoy Cocktail Book. Het is een sour op basis van gin die opvalt door zijn elegantie, frisheid en perfecte balans van smaken. Vaak gezien als een neef van de Sidecar op gin-basis, is zijn bepalende kenmerk de aromatische absintspoeling, die een prachtige en complexe laag anijs toevoegt. Deze verfijnde en verfrissende drank is een fantastische keuze voor ginliefhebbers die historische cocktails willen ontdekken die verder gaan dan de alledaagse standaarden.
Vergelijkbare Cocktails
Sidecar
Gebruikt brandy of cognac als basis-sterkedrank in plaats van gin en heeft vaak een suikerrandje.
White Lady
Zeer vergelijkbaar recept, maar bevat traditioneel eiwit voor een schuimige textuur en laat de absintspoeling achterwege.
Corpse Reviver No. 2
Een zeer nauwe verwant die gin, Cointreau, citroensap en een absintspoeling deelt, maar ook Lillet Blanc bevat.
Margarita
Volgt een vergelijkbaar sour-sjabloon maar gebruikt tequila als basis-sterkedrank en limoensap in plaats van citroen.
Dit vind je misschien ook leuk
Amaretto Sour
Een perfect uitgebalanceerde cocktail die de zoete, nootachtige smaak van amaretto combineert met zuur citroensap, verheven door bourbon en een zijdezacht eiwitschuim.
Limoncello Spritz
Een heldere, bruisende cocktail met een duidelijke citrussmaak die zoete limoncello combineert met frisse prosecco en een scheutje spuitwater.
Spaanse Gin en Tonic
Een visueel verbluffende en aromatische versie van de klassieke Gin en Tonic, geserveerd in een groot ballonglas met zorgvuldig gekozen botanische garneringen.
Salty Dog
Een verfrissend zure en eenvoudige highball-cocktail gemaakt met gin of wodka, grapefruitsap en een kenmerkende zoutrand.
Heb je deze al geprobeerd?
Varnish Cocktail
Een verfijnde, op spirit gebaseerde sipper met rye whiskey, zoete vermout, maraschinolikeur en een vleugje amaro.
Brave New World Cocktail
Een rokerige, bitterzoete en complexe geroerde cocktail met mezcal, Cynar, zoete vermout en Batavia Arrack.
Gouden Handschoen
Een verfijnde en sterke cocktail die de rokerigheid van Scotch balanceert met de 'funk' van Jamaicaanse rum, nootachtige sherry en frisse sinaasappel.
Quaker Cocktail
Een heerlijke en fruitige klassieke sour die de rijkdom van brandy en de levendigheid van rum combineert met frisse citroen en zoete framboos.