Koktajl Biała Lilia

Koktajl White Lily to elegancki i orzeźwiający klasyk z czasów prohibicji. Jest to wyrafinowany sour na bazie ginu, często porównywany do Sidecara, ale z ginem jako bazowym alkoholem. Połączenie ginu, likieru pomarańczowego i soku z cytryny tworzy pięknie zbalansowany napój. To, co go naprawdę wyróżnia, to opłukanie kieliszka absyntem, które dodaje złożonej, aromatycznej warstwy anyżu, wynosząc go ponad zwykłego soura.
Koktajl Biała Lilia

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

White Lily to klasyczny koktajl należący do rodziny sourów. Soury charakteryzują się bazowym alkoholem, składnikiem cytrusowym i słodzikiem. Jego umieszczenie w książce „Savoy Cocktail Book” z 1930 roku ugruntowało jego status historycznego klasyka z czasów prohibicji.

Serwowanie

Ten koktajl serwowany jest „straight up” (bez lodu) w schłodzonym kieliszku koktajlowym typu coupe. Opłukanie kieliszka absyntem zapewnia charakterystyczną jakość aromatyczną, wzmacniając ogólne doznania.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (plus rozcieńczenie)
Zawartość alkoholu
Około 25-28% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy / Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony i opłukany absyntem

Historia

White Lily po raz pierwszy pojawił się we wpływowej książce Harry'ego Craddocka „The Savoy Cocktail Book” w 1930 roku. Jest uważany za klasyk tamtych czasów, doskonale prezentujący popularną formułę sour (alkohol, cytrusy, słodzik). Jego umieszczenie w tak prestiżowej i ostatecznej książce o koktajlach zapewniło mu miejsce w historii, nawet jeśli dziś pozostaje jednym z mniej znanych klejnotów z tej kolekcji.
Pochodzenie
Londyn, Anglia, około lat 20. lub 30. XX wieku. Jego pierwsze znane udokumentowane pojawienie się miało miejsce w „The Savoy Cocktail Book”, opublikowanej w 1930 roku.

Koktajl Biała Lilia

Drink ten jest czasami pisany z podwójnym 'L' jako "White Lilly Cocktail", co prawdopodobnie jest prostą wariacją powstałą z biegiem czasu. Nazwa nawiązuje do bladego, eleganckiego wyglądu koktajlu, przypominającego delikatny biały kwiat. Nie ma innych powszechnie rozpoznawalnych alternatywnych nazw dla tego klasyka.
Oryginalna nazwa
White Lily Cocktail
Alternatywne nazwy
  • Koktajl White Lilly
  • Koktajl Lilly

Przegląd cech

Ten drink oferuje wyrazisty, cytrusowy smak zrównoważony nutami roślinnymi ginu i wyraźnym aromatem anyżu od absyntu. Tekstura jest jedwabiście gładka, a posmak jest niezwykle czysty i rześki.
Smak
Cytrusowy, Ziołowy, Anyżowy, Pomarańczowy, Roślinny
Aromat
Aromatyczny, Anyż, Skórka cytrynowa, Jałowiec
Balans smaku
Kwaśny, Słodki
Posmak
Czysty, Rześki, Utrzymujący się anyż
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladożółty, Mętny, Półprzezroczysty
Tekstura
Gładka, Jedwabista
Sezonowość
Orzeźwiający, Letni, Całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy drinka jest intensywny i orzeźwiający, zdominowany przez ostrą kwasowość cytryny oraz złożone nuty roślinne ginu i absyntu. Umiarkowana słodycz i moc alkoholu zapewniają dobrze zaokrągloną równowagę.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga trzech podstawowych składników: ginu, Cointreau i świeżego soku z cytryny. Odrobina absyntu jest niezbędna do opłukania kieliszka, aby nadać mu charakterystyczny aromat.
  • Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
    Klasyczny gin w stylu London Dry sprawdza się najlepiej, aby zapewnić solidną jałowcową bazę.
  • Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
    Można zastąpić innymi wysokiej jakości likierami typu triple sec lub likierami pomarańczowymi.
  • Sok z cytryny22.5 ml / 0.75 oz
    Musi być świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku.
  • Absynt1 dash / do opłukania
    Używany do opłukania kieliszka. Pastis może być użyty jako substytut, jeśli absynt jest niedostępny.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Potrzebny jest standardowy sprzęt do robienia koktajli, w tym shaker do schłodzenia i połączenia składników, jigger do precyzyjnego nalewania oraz dwa rodzaje sitek dla uzyskania idealnie gładkiego rezultatu.
  • Shaker koktajlowy do mieszania i chłodzenia
  • Jigger (miarka barmańska) do precyzyjnego odmierzania
  • Sitko barmańskie (strainer Hawthorne'a) do podstawowego odcedzania
  • Drobne sitko do podwójnego odcedzania

Instrukcje

Proces obejmuje przygotowanie opłukanego absyntem kieliszka, wstrząśnięcie głównych składników z lodem aż do dokładnego schłodzenia, a następnie podwójne przecedzenie do przygotowanego kieliszka w celu uzyskania gładkiego wykończenia.
1. Schłódź kieliszek koktajlowy typu coupe, wypełniając go lodem lub wkładając do zamrażarki.
2. Gdy kieliszek będzie schłodzony, wyrzuć lód. Dodaj niewielką ilość absyntu do kieliszka, zakręć nim, aby pokryć całą wewnętrzną powierzchnię, a następnie wylej nadmiar płynu.
3. Połącz gin, Cointreau i świeżo wyciśnięty sok z cytryny w shakerze koktajlowym.
4. Wypełnij shaker lodem w kostkach i szczelnie zamknij.
5. Wstrząsaj energicznie przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera dobrze się oszroni.
6. Przecedź podwójnie zawartość shakera przez sitko barmańskie (Hawthorne) i drobne sitko do przygotowanego, opłukanego absyntem kieliszka.
7. Weź skórkę z cytryny, skręć ją nad powierzchnią drinka, aby uwolnić olejki eteryczne, a następnie wrzuć ją do kieliszka jako ozdobę.

Dekorowanie

Klasyczną ozdobą jest prosta skórka z cytryny. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad powierzchnią drinka przed wrzuceniem jej do środka dodaje ostatnią warstwę jasnego cytrusowego aromatu.
  • Skórka z cytryny (twist), wyciśnięta nad drinkiem

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i soja. Ponieważ jest wykonany z destylowanych alkoholi i składników pochodzenia roślinnego, jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl zawiera umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących zarówno z alkoholu, jak i cukru w Cointreau. Ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów i cukru w porównaniu do drinków o większej zawartości owoców.
Kalorie
Około 180-200 kcal / 753-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 9-11 g
Poziom cukru

Okazje

White Lily to doskonały aperitif, idealny do pobudzenia podniebienia przed posiłkiem. Jego wyrafinowany charakter sprawia, że jest idealny na przyjęcia koktajlowe i eleganckie spotkania. Jest szczególnie orzeźwiający i dobrze pasuje na ciepłe letnie wieczory.
  • Aperitif
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Letni wieczór
  • Eleganckie spotkania

Sugestie łączenia

Rześki, kwaśny i ziołowy profil White Lily sprawia, że jest doskonałym towarzyszem owoców morza, zwłaszcza słonych ostryg i wędzonego łososia. Pięknie przebija się również przez bogactwo koziego sera, co czyni go doskonałym wyborem do lekkiej sałatki lub deski serów przed kolacją.
  • Ostrygi
  • Lekkie przystawki z owoców morza
  • Sałatka z kozim serem
  • Bliny z wędzonym łososiem

Biała Lilia: Zapomniany Klasyk w Pełnym Rozkwicie

Koktajl White Lily to niedoceniany klasyk z legendarnej książki „Savoy Cocktail Book”. Jest to sour na bazie ginu, który wyróżnia się elegancją, rześkością i doskonałą równowagą smaków. Często postrzegany jako kuzyn Sidecara na bazie ginu, jego cechą charakterystyczną jest aromatyczne opłukanie kieliszka absyntem, które nadaje piękną i złożoną warstwę anyżu. Ten wyrafinowany i orzeźwiający napój to fantastyczny wybór dla miłośników ginu, którzy chcą odkrywać historyczne koktajle wykraczające poza codzienne standardy.

Podobne Koktajle

Sidecar

Używa brandy lub koniaku jako bazowego alkoholu zamiast ginu i często ma crustę z cukru.

Biała Dama

Bardzo podobny przepis, ale tradycyjnie zawiera białko jaja dla uzyskania puszystej tekstury i pomija opłukanie kieliszka absyntem.

Ożywiacz Trupów nr 2

Bardzo bliski krewny, który dzieli gin, Cointreau, sok z cytryny i opłukanie kieliszka absyntem, ale zawiera również Lillet Blanc.

Margarita

Podąża za podobnym schematem soura, ale używa tequili jako bazowego alkoholu i soku z limonki zamiast cytryny.

Może Ci się również spodobać

Amaretto Sour Morgenthalera

Wyrafinowana i zbalansowana nowa wersja klasycznego Amaretto Sour, z dodatkiem bourbona i świeżego białka jaja dla bogatej, aksamitnej tekstury.

Chartreuse Smash

Żywy i ziołowy koktajl, w którym główną rolę gra Zielony Chartreuse, doskonale zbalansowany świeżym ananasem, limonką i miętą.

Koktajl Scorpion

Klasyczny koktajl tiki charakteryzujący się mocną i pyszną mieszanką rumu, brandy, cytrusów i syropu orszadowego.

Margarita z Mezcalem

Dymna, ziemista i złożona wariacja na temat klasycznej Margarity, stworzona przez zastąpienie tequili jej krewnym z agawy, mezcalem.

Czy próbowałeś już tych?

Gin and Sin

Klasyczny koktajl z czasów prohibicji, który doskonale równoważy botaniczne nuty ginu z cierpkością cytryny oraz słodyczą soku pomarańczowego i grenadyny.

Honeymoon Cocktail

Wyrafinowany i aromatyczny klasyk z czasów sprzed prohibicji, zawierający brandy jabłkową, Bénédictine i cytrusy.

Savoy Corpse Reviver

Bogaty i aromatyczny klasyczny koktajl na bazie brandy z wyrazistymi nutami ziołowymi i mietowymi, pochodzący z Savoy Cocktail Book.

Gospel

Wyrafinowany i złożony sour na bazie irlandzkiej whiskey z gorzko-słodkimi nutami amaro, Aperolu i tropikalnego ananasa.