Coquetel Lírio Branco

O Coquetel White Lily é um clássico elegante e refrescante da era da Lei Seca. É um sour sofisticado à base de gin, muitas vezes comparado a um Sidecar, mas com gin como bebida base. A combinação de gin, licor de laranja e sumo de limão cria uma bebida lindamente equilibrada. O que realmente o distingue é o enxágue de absinto, que adiciona uma camada complexa e aromática de anis que o eleva para além de um simples sour.
Coquetel Lírio Branco

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O White Lily é um coquetel clássico que pertence à família de bebidas sour. Os sours são caracterizados por uma bebida base, um elemento cítrico e um adoçante. A sua inclusão no Savoy Cocktail Book de 1930 consolida o seu estatuto como um clássico histórico da era da Lei Seca.

Serviço

Este coquetel é servido "straight up" (sem gelo) num copo coupe ou de coquetel gelado. Um enxágue de absinto proporciona uma qualidade aromática distinta, melhorando a experiência geral.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (mais diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-28% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado e enxaguado com absinto

História

O White Lily apareceu pela primeira vez no influente "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock em 1930. É considerado um clássico da sua época, exibindo perfeitamente a popular fórmula sour (destilado, cítrico, adoçante). A sua inclusão num livro de coquetéis tão prestigioso e definitivo garantiu o seu lugar na história, mesmo que hoje permaneça uma das joias menos conhecidas dessa coleção.
Origem
Londres, Inglaterra, por volta das décadas de 1920 ou 1930. A sua primeira aparição documentada conhecida é no The Savoy Cocktail Book, publicado em 1930.

Coquetel Lírio Branco

A bebida é por vezes escrita com um 'L' duplo como "White Lilly Cocktail", provavelmente como uma simples variação ao longo do tempo. O nome evoca a aparência pálida e elegante do coquetel, reminiscente da delicada flor branca. Não existem outros nomes alternativos amplamente reconhecidos para este clássico.
Nome original
White Lily Cocktail
Nomes alternativos
  • Coquetel Lilly Branco
  • Coquetel Lilly

Visão geral das características

Esta bebida oferece um sabor vibrante e cítrico, equilibrado pelos botânicos do gin e um aroma distinto de anis do absinto. A textura é sedosa e suave, e o sabor residual é notavelmente limpo e fresco.
Sabor
Cítrico, Herbal, Anis, Laranja, Botânico
Aroma
Aromático, Anis, Casca de Limão, Zimbro
Equilíbrio de sabor
Ácido, Doce
Sabor residual
Limpo, Fresco, Anis Persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Amarelo Pálido, Turvo, Translúcido
Textura
Suave, Sedoso
Sazonalidade
Refrescante, Veraneante, Todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor da bebida é intenso e refrescante, dominado por uma acidez acentuada do limão e notas botânicas complexas do gin e do absinto. Uma doçura moderada e teor alcoólico proporcionam um equilíbrio harmonioso.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer três ingredientes principais: gin, Cointreau e sumo de limão fresco. Um lance de absinto é essencial para enxaguar o copo e conferir o seu aroma característico.
  • Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
    Um gin clássico do estilo London Dry funciona melhor para fornecer uma base sólida de zimbro.
  • Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
    Outros licores triple sec ou de laranja de alta qualidade podem ser usados como substitutos.
  • Sumo de Limão22.5 ml / 0.75 oz
    Deve ser espremido na hora para obter o melhor sabor.
  • Absinto1 lance / para enxaguar
    Usado para enxaguar o copo. Pastis pode ser usado como substituto se o absinto não estiver disponível.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

É necessário equipamento padrão para fazer coquetéis, incluindo um shaker para gelar e combinar os ingredientes, um jigger para doses precisas e dois tipos de coadores para um resultado perfeitamente suave.
  • Shaker de coquetel para misturar e gelar
  • Jigger (medidor) para medição precisa
  • Coador Hawthorne para coagem primária
  • Coador de malha fina para coagem dupla

Instruções

O processo envolve preparar um copo enxaguado com absinto, agitar os ingredientes principais com gelo até estarem bem gelados e, em seguida, coar duplamente para o copo preparado para um acabamento suave.
1. Gele um copo coupe ou de coquetel enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. Depois de gelado, descarte o gelo. Adicione uma pequena quantidade de absinto ao copo, gire-o para cobrir toda a superfície interna e, em seguida, descarte o excesso de líquido.
3. Combine o gin, o Cointreau e o sumo de limão espremido na hora num shaker de coquetel.
4. Encha o shaker com gelo em cubos e feche-o bem.
5. Agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo preparado e enxaguado com absinto.
7. Pegue numa casca de limão, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os seus óleos e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.

Decoração

Um simples twist de limão é a guarnição clássica. Espremer os óleos da casca sobre a superfície da bebida antes de a colocar dentro adiciona uma camada final de aroma cítrico vibrante.
  • Twist de limão, espremido sobre a bebida

Informações Dietéticas

Este coquetel é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. Como é feito de destilados e ingredientes de origem vegetal, é adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel contém um número moderado de calorias, derivadas tanto do álcool como do açúcar do Cointreau. Tem um teor relativamente baixo de carboidratos e açúcar em comparação com bebidas com mais fruta.
Calorias
Aproximadamente 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 9-11 g
Nível de açúcar

Ocasiões

O White Lily é um excelente aperitivo, perfeito para estimular o paladar antes de uma refeição. O seu caráter sofisticado torna-o ideal para festas de coquetel e encontros elegantes. É particularmente refrescante e adequado para noites quentes de verão.
  • Aperitivo
  • Festa de Coquetel
  • Noite de Verão
  • Encontros Elegantes

Sugestões de harmonização

O perfil fresco, ácido e herbal do White Lily torna-o um excelente acompanhamento para marisco, especialmente ostras salgadas e salmão fumado. Também corta lindamente a riqueza do queijo de cabra, sendo uma ótima escolha para acompanhar uma salada leve ou uma tábua de queijos antes do jantar.
  • Ostras
  • Aperitivos Leves de Marisco
  • Salada de Queijo de Cabra
  • Blinis de Salmão Fumado

O White Lily: Um Clássico Esquecido em Plena Floração

O Coquetel White Lily é um clássico criminalmente subestimado do lendário Savoy Cocktail Book. É um sour à base de gin que se destaca pela sua elegância, frescura e equilíbrio perfeito de sabores. Muitas vezes visto como um primo à base de gin do Sidecar, a sua característica definidora é o aromático enxágue de absinto, que confere uma bela e complexa camada de anis. Esta bebida sofisticada e refrescante é uma escolha fantástica para os amantes de gin que procuram explorar coquetéis históricos para além dos padrões do dia a dia.

Coquetéis Semelhantes

Sidecar

Usa brandy ou conhaque como bebida base em vez de gin e muitas vezes apresenta uma borda de açúcar.

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Receita muito semelhante, mas tradicionalmente inclui clara de ovo para uma textura espumosa e omite o enxágue de absinto.

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Um parente muito próximo que partilha gin, Cointreau, sumo de limão e um enxágue de absinto, mas também inclui Lillet Blanc.

Margarita

Segue um modelo sour semelhante, mas usa tequila como bebida base e sumo de lima em vez de limão.

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