Cocktail White Lily
Cocktailul White Lily este un clasic elegant și răcoritor din epoca Prohibiției. Este un sour sofisticat pe bază de gin, adesea comparat cu un Sidecar, dar cu gin ca băutură spirtoasă de bază. Combinația de gin, lichior de portocale și suc de lămâie creează o băutură frumos echilibrată. Ceea ce îl diferențiază cu adevărat este clătirea cu absint, care adaugă un strat complex și aromatic de anason, ridicându-l deasupra unui simplu sour.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
White Lily este un cocktail clasic care aparține familiei de băuturi sour. Cocktailurile sour sunt caracterizate de o băutură spirtoasă de bază, un element citric și un îndulcitor. Includerea sa în Cartea de Cocktailuri Savoy din 1930 îi cimentează statutul de clasic istoric din epoca Prohibiției.
Servire
Acest cocktail se servește „straight up” (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau de cocktail răcit. O clătire cu absint oferă o calitate aromatică distinctivă, îmbunătățind experiența generală.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (plus diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit și clătit cu absint
Istoric
White Lily a apărut pentru prima dată în influenta carte a lui Harry Craddock, „The Savoy Cocktail Book”, în 1930. Este considerat un clasic al timpului său, prezentând perfect formula populară sour (spirtoasă, citric, îndulcitor). Includerea sa într-o carte de cocktailuri atât de prestigioasă și definitorie i-a asigurat locul în istorie, chiar dacă astăzi rămâne una dintre bijuteriile mai puțin cunoscute din acea colecție.
Origine
Londra, Anglia, circa anii 1920 sau 1930. Prima sa apariție documentată cunoscută este în The Savoy Cocktail Book, publicată în 1930.
Cocktail White Lily
Băutura este uneori scrisă cu dublu 'L' ca „White Lilly Cocktail”, probabil ca o simplă variație apărută în timp. Numele evocă aspectul palid și elegant al cocktailului, amintind de delicata floare albă. Nu există alte nume alternative recunoscute pe scară largă pentru acest clasic.
Nume original
White Lily Cocktail
Nume alternative
- Cocktail White Lilly
- Cocktail Lilly
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură oferă o aromă vibrantă, predominant citrică, echilibrată de notele botanice ale ginului și o aromă distinctă de anason de la absint. Textura este fină și mătăsoasă, iar postgustul este remarcabil de curat și revigorant.
Gust
Citric, Ierbos, Anason, Portocală, Botanic
Aromă
Aromatic, Anason, Coajă de Lămâie, Ienupăr
Echilibrul gustului
Acrișor, Dulce
Postgust
Curat, Revigorant, Anason Persistent
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Galben Pal, Tulbure, Translucid
Textură
Fin, Mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, Estival, Pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic al băuturii este intens și răcoritor, dominat de o aciditate pronunțată de la lămâie și note botanice complexe de la gin și absint. O dulceață moderată și o tărie alcoolică medie oferă un echilibru complet.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită trei ingrediente de bază: gin, Cointreau și suc proaspăt de lămâie. Un strop de absint este esențial pentru clătirea paharului pentru a-i conferi aroma caracteristică.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin clasic în stil London Dry funcționează cel mai bine pentru a oferi o bază solidă de ienupăr.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozAlte lichioruri triple sec de înaltă calitate sau lichioruri de portocale pot fi folosite ca substitut.
- Suc de Lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Absint1 strop / pentru clătireFolosit pentru a clăti paharul. Pastis poate fi folosit ca substitut dacă absintul nu este disponibil.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Este necesar echipament standard pentru prepararea cocktailurilor, inclusiv un shaker pentru a răci și combina ingredientele, un jigger pentru turnări precise și două tipuri de strecurători pentru un rezultat perfect fin.
- Shaker de cocktail pentru amestecare și răcire
- Jigger pentru măsurare precisă
- Strecurătoare Hawthorne pentru strecurare primară
- Strecurătoare fină pentru strecurare dublă
Instrucțiuni
Procesul implică pregătirea unui pahar clătit cu absint, agitarea ingredientelor principale cu gheață până la răcirea completă, și apoi strecurarea dublă în paharul pregătit pentru un finisaj fin.
1. Răciți un pahar de tip cupă sau de cocktail umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Odată răcit, aruncați gheața. Adăugați o cantitate mică de absint în pahar, rotiți-l pentru a acoperi întreaga suprafață interioară, apoi aruncați excesul de lichid.
3. Combinați ginul, Cointreau și sucul proaspăt stors de lămâie într-un shaker de cocktail.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață și închideți-l ermetic.
5. Agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine înghețat.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în paharul pregătit și clătit cu absint.
7. Luați o coajă de lămâie, răsuciți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a-i elibera uleiurile, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică. Stoarcerea uleiurilor din coajă deasupra suprafeței băuturii înainte de a o lăsa să cadă înăuntru adaugă un strat final de aromă citrică vibrantă.
- O spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Deoarece este preparat din băuturi spirtoase distilate și ingrediente pe bază de plante, este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține un număr moderat de calorii, provenite atât din alcool, cât și din zahărul din Cointreau. Are un conținut relativ scăzut de carbohidrați și zahăr în comparație cu băuturile mai bogate în fructe.
Calorii
Aproximativ 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
White Lily este un aperitiv excelent, perfect pentru a stimula palatul înainte de masă. Caracterul său sofisticat îl face ideal pentru petreceri cocktail și întâlniri elegante. Este deosebit de răcoritor și potrivit pentru serile calde de vară.
- Aperitiv
- Petrecere Cocktail
- Seară de Vară
- Întâlniri Elegante
Sugestii de asociere
Profilul revigorant, acid și ierbos al cocktailului White Lily îl face un companion excelent pentru fructele de mare, în special pentru stridiile sărate și somonul afumat. De asemenea, taie frumos bogăția brânzei de capră, făcându-l o alegere excelentă alături de o salată ușoară sau un platou de brânzeturi înainte de cină.
- Stridii
- Aperitive Ușoare cu Fructe de Mare
- Salată cu Brânză de Capră
- Blinii cu Somon Afumat
White Lily: Un Clasic Uitat în Plină Înflorire
Cocktailul White Lily este un clasic subapreciat pe nedrept din legendara Carte de Cocktailuri Savoy. Este un sour pe bază de gin care se remarcă prin eleganță, prospețime și echilibrul perfect al aromelor. Adesea văzut ca un văr pe bază de gin al cocktailului Sidecar, trăsătura sa definitorie este clătirea aromatică cu absint, care conferă un strat frumos și complex de anason. Această băutură sofisticată și răcoritoare este o alegere fantastică pentru iubitorii de gin care doresc să exploreze cocktailuri istorice dincolo de standardele obișnuite.
Cocktailuri Similare
Sidecar
Folosește brandy sau coniac ca băutură spirtoasă de bază în loc de gin și adesea are o margine de zahăr.
White Lady
Rețetă foarte similară, dar include tradițional albuș de ou pentru o textură spumoasă și omite clătirea cu absint.
Corpse Reviver No. 2
O rudă foarte apropiată care împărtășește ginul, Cointreau, sucul de lămâie și clătirea cu absint, dar include și Lillet Blanc.
Margarita
Urmează un șablon sour similar, dar folosește tequila ca băutură spirtoasă de bază și suc de lime în loc de lămâie.
S-ar putea să vă placă și
Mula Irlandeză
Un cocktail highball răcoritor și picant care înlocuiește vodka tradițională din Moscow Mule cu whiskey irlandez fin.
Aperol & Soda
Un highball simplu, proaspăt și răcoritor, cu conținut redus de alcool, care conține iconicul aperitiv amar italian Aperol și apă minerală carbogazoasă.
Rom Sour
Un cocktail sour clasic care echilibrează perfect notele bogate și dulci ale romului cu gustul intens și proaspăt al citricelor.
Harvey Wallbanger
Un cocktail înalt și răcoritor din vodcă și suc de portocale, cu o notă distinctivă de ierburi și vanilie datorită unui strat de Galliano.
Ați Încercat Acestea Deja?
Tequila Mockingbird
Un sour de tequila răcoritor, acrișor și mentolat, cu o nuanță verde vibrantă și un nume literar inteligent.
Cocktail Macuá
Un cocktail tropical răcoritor din Nicaragua, cu rom alb și suc dulce de guava, echilibrat cu o notă de citrice.
Cocktail Varnish
O băutură sofisticată, cu un gust pronunțat de alcool, ce conține whiskey de secară, vermut dulce, lichior maraschino și o notă de amaro.
Dinte de Leu
Un cocktail tiki bogat și picant, care combină rom negru, vermut dulce, suc de portocale și lichior de ienibahar.