White Lily Cocktail
White Lily Cocktail je elegantný a osviežujúci klasický kokteil z obdobia prohibície. Je to sofistikovaný ginový sour, často porovnávaný so Sidecar, ale s ginom ako základným liehom. Kombinácia ginu, pomarančového likéru a citrónovej šťavy vytvára krásne vyvážený nápoj. Čo ho skutočne odlišuje, je oplach absintu, ktorý dodáva komplexnú, aromatickú vrstvu anízu, ktorá ho posúva nad jednoduchý sour.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
White Lily je klasický kokteil, ktorý patrí do rodiny sour nápojov. Sour koktaily sa vyznačujú základným liehom, citrusovou zložkou a sladidlom. Jeho zaradenie do Savoy Cocktail Book z roku 1930 potvrdzuje jeho status ako historickej klasiky z obdobia prohibície.
Servírovanie
Tento kokteil sa podáva "straight up" (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Oplach absintu poskytuje výraznú aromatickú kvalitu, ktorá zvyšuje celkový zážitok.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (plus riedenie)
Obsah alkoholu
Približne 25-28% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený a opláchnutý absintom
Príbeh
White Lily sa prvýkrát objavil v vplyvnej knihe "The Savoy Cocktail Book" od Harryho Craddocka v roku 1930. Je považovaný za klasiku svojej doby, ktorá dokonale prezentuje populárny vzorec sour (lieh, citrus, sladidlo). Jeho zaradenie do takej prestížnej a definitívnej knihy kokteilov zabezpečilo jeho miesto v histórii, aj keď zostáva jedným z menej známych klenotov z tejto zbierky.
Pôvod
Londýn, Anglicko, okolo rokov 1920 alebo 1930. Jeho prvá známa dokumentovaná zmienka je v The Savoy Cocktail Book, publikovanej v roku 1930.
White Lily Cocktail
Nápoj sa niekedy píše s dvojitým 'L' ako "White Lilly Cocktail", pravdepodobne ako jednoduchá variácia v priebehu času. Názov evokuje bledý, elegantný vzhľad kokteilu, pripomínajúci delikátny biely kvet. Neexistujú iné všeobecne uznávané alternatívne názvy pre tento klasický kokteil.
Pôvodný názov
White Lily Cocktail
Alternatívne názvy
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Prehľad vlastností
Tento nápoj ponúka jasnú, citrusovú chuť vyváženú botanickými tónmi ginu a výraznou anízovou arómou z absintu. Textúra je hodvábne hladká a záver je pozoruhodne čistý a osviežujúci.
Chuť
Citrusový, Bylinný, Aníz, Pomaranč, Botanický
Aróma
Aromatický, Aníz, Citrónová kôra, Borievka
Vyváženosť chuti
Sour, Sladký
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Pretrvávajúci aníz
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá, Mierne zakalená, Priehľadná
Textúra
Hladká, Hodvábna
Sezónnosť
Osviežujúci, Letný, Celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil nápoja je intenzívny a osviežujúci, dominujú mu ostrá kyslosť z citrónu a komplexné botanické tóny z ginu a absintu. Stredná sladkosť a obsah alkoholu poskytujú dobre vyváženú harmóniu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje tri základné ingrediencie: gin, Cointreau a čerstvú citrónovú šťavu. Kvapká absintu je nevyhnutná na opláchnutie pohára a dodanie jeho charakteristickej arómy.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje klasický London Dry gin, ktorý poskytuje pevnú borievkovú bázu.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozMôžu sa použiť aj iné kvalitné triple sec alebo pomarančové likéry.
- Citrónová šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť musí byť čerstvo vylisovaná.
- Absint1 kvapka / na oplachPoužíva sa na opláchnutie pohára. Ak nie je absint k dispozícii, možno použiť pastis ako náhradu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu kokteilu je potrebné štandardné vybavenie, vrátane šejkra na ochladenie a zmiešanie ingrediencií, odmerky na presné dávkovanie a dvoch typov sitiek pre dokonale hladký výsledok.
- Šejker na miešanie a chladenie
- Odmerka na presné meranie
- Hawthorne sitko na primárne precedenie
- Jemné sitko na dvojité precedenie
Postup
Proces zahŕňa prípravu pohára opláchnutého absintom, pretrepanie hlavných ingrediencií s ľadom, kým sa dôkladne neochladia, a potom dvojité precedenie do pripraveného pohára pre hladký finiš.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo koktailový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Keď je pohár ochladený, ľad z neho vyberte. Pridajte do pohára malé množstvo absintu, pretrepte ho, aby sa obalil celý vnútorný povrch, a potom prebytočnú tekutinu zlikvidujte.
3. Kombinujte gin, Cointreau a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu v koktailovom šejkri.
4. Naplňte šejker kockami ľadu a pevne ho uzavrite.
5. Vigórozne pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
6. Dvojité preceďte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do pripraveného pohára opláchnutého absintom.
7. Vezmite citrónovú kôru, vyjadrite z nej oleje nad povrchom nápoja a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová kôra. Vyjadrenie olejov z kôry nad povrchom nápoja pred jej vložením dodáva finálnu vrstvu jasnej citrusovej arómy.
- Citónová kôra, vyjadrená nad nápojom
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Keďže je vyrobený z destilovaných liehov a rastlinných ingrediencií, je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, pochádzajúce z alkoholu a cukru v Cointreau. V porovnaní s nápojmi s vyšším obsahom ovocia má relatívne nízky obsah sacharidov a cukru.
Kalórie
Približne 180-200 kcal / 753-837 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 10-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 9-11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
White Lily je vynikajúci aperitív, ktorý je ideálny na stimuláciu chuťových pohárikov pred jedlom. Jeho sofistikovaný charakter ho robí ideálnym pre koktailové párty a elegantné stretnutia. Je obzvlášť osviežujúci a vhodný na teplé letné večery.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Letný večer
- Elegantné stretnutia
Odporúčania na párovanie
Osviežujúci, kyslý a bylinný profil White Lily ho robí vynikajúcim spoločníkom pre morské plody, najmä slané ustrice a údený losos. Tiež krásne dopĺňa bohatosť kozieho syra, čo z neho robí skvelú voľbu k ľahkému šalátu alebo syrovému tanieru pred večerou.
- Ustrice
- Ľahké morské špeciality
- Šalát s kozím syrom
- Blinies s údeným lososom
White Lily: Zapomenutá klasika v plnom kvete
White Lily Cocktail je kriminálne podceňovaná klasika z legendárnej Savoy Cocktail Book. Je to ginový sour, ktorý vyniká svojou eleganciou, osviežujúcou chuťou a dokonalou rovnováhou chutí. Často je vnímaný ako ginový príbuzný Sidecar, jeho definujúcou črtou je aromatický oplach absintu, ktorý dodáva krásnu a komplexnú vrstvu anízu. Tento sofistikovaný a osviežujúci nápoj je fantastickou voľbou pre milovníkov ginu, ktorí chcú preskúmať historické koktaily nad rámec každodenných štandardov.
Podobné koktaily
Sidecar
Používa brandy alebo koňak ako základný lieh namiesto ginu a často obsahuje cukrový okraj.
White Lady
Veľmi podobný recept, ale tradične obsahuje bielok z vajca pre penivú textúru a vynecháva oplach absintu.
Corpse Reviver No. 2
Veľmi blízky príbuzný, ktorý zdieľa gin, Cointreau, citrónovú šťavu a oplach absintu, ale tiež obsahuje Lillet Blanc.
Margarita
Nasleduje podobný vzorec sour, ale používa tequila ako základný lieh a limetkovú šťavu namiesto citrónovej.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Rum a Tonik
Osviežujúci a prekvapivo komplexný highball, ktorý kombinuje sladkosť rumu s horkou chininovou príchuťou toniku.
El Diablo
Lákavo pikantný a ovocný tequilový highball s crème de cassis a ohnivým zázvorovým pivom.
Perfektný Manhattan
Sofistikovaný a vyvážený whiskey kokteil, ktorý majstrovsky spája korenistosť raže s rovnakými časťami sladkého a suchého vermutu.
Rum a zázvorový ale
Jednoduchý, osviežujúci a pikantný highball kokteil kombinujúci sladkosť rumu s chrumkavou šumivosťou zázvorového ale.
Už ste vyskúšali tieto?
Kangaroo kokteil
Osviežujúci, čistý a silný klasický kokteil vyrobený z vodky a suchého vermutu, predstavujúci pôvodnú formu dnes známeho Vodka Martini.
Vegetal
Bylinný a komplexný moderný kokteil s aquavitom, geneverom a žltou Chartreuse.
Knickerbocker
Klasický rumový sour z 19. storočia vyvážený sladkou malinou a náznakom pomarančového likéru.
Añejo Smash
Osviežujúci a komplexný tequilový smash s roztlačeným citrusom, mätou a zrelou tequilou.