White Lily Cocktail
White Lily Cocktail är en elegant och uppfriskande klassiker från förbudstiden. Det är en sofistikerad gin-baserad sour, ofta jämförd med en Sidecar men med gin som bassprit. Kombinationen av gin, apelsinlikör och citronjuice skapar en vackert balanserad drink. Det som verkligen utmärker den är absintsköljningen, som tillför ett komplext, aromatiskt lager av anis som lyfter den bortom en enkel sour.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
White Lily är en klassisk cocktail som tillhör sour-familjen av drinkar. Sours kännetecknas av en bassprit, en citruskomponent och ett sötningsmedel. Dess inkludering i Savoy Cocktail Book från 1930 befäster dess status som en historisk klassiker från förbudstiden.
Servering
Denna cocktail serveras "straight up" (utan is) i ett kylt coupe- eller cocktailglas. En absintsköljning ger en distinkt aromatisk kvalitet, vilket förhöjer den totala upplevelsen.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (plus utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-28% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt och sköljt med absint
Bakgrundshistoria
White Lily dök först upp i Harry Craddocks inflytelserika "The Savoy Cocktail Book" år 1930. Den anses vara en klassiker för sin tid och visar perfekt upp den populära sour-formeln (sprit, citrus, sötningsmedel). Dess inkludering i en så prestigefylld och definitiv cocktailbok säkrade dess plats i historien, även om den idag förblir en av de mindre kända pärlorna från den samlingen.
Ursprung
London, England, cirka 1920- eller 1930-talet. Dess första kända dokumenterade framträdande är i The Savoy Cocktail Book, publicerad 1930.
White Lily Cocktail
Drinken stavas ibland med dubbla 'L' som "White Lilly Cocktail", troligtvis som en enkel variation över tid. Namnet anspelar på cocktailens bleka, eleganta utseende, som påminner om den späda vita blomman. Det finns inga andra allmänt erkända alternativa namn för denna klassiker.
Ursprungligt namn
White Lily Cocktail
Alternativa namn
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna drink erbjuder en ljus, citrus-framträdande smak balanserad av ginens botaniska toner och en distinkt anisarom från absinten. Texturen är silkeslen och eftersmaken är anmärkningsvärt ren och krispig.
Smak
Citrus, Örtig, Anis, Apelsin, Botanisk
Arom
Aromatisk, Anis, Citronskal, Enbär
Smakbalans
Syrlig, Söt
Eftersmak
Ren, Krispig, Kvarvarande Anis
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blekgul, Grumlig, Genomskinlig
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Drinkens smakprofil är intensiv och uppfriskande, dominerad av en skarp syrlighet från citronen och komplexa botaniska toner från gin och absint. En måttlig sötma och alkoholstyrka ger en väl avrundad balans.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver tre huvudingredienser: gin, Cointreau och färsk citronjuice. Ett stänk absint är nödvändigt för att skölja glaset för att ge dess karakteristiska arom.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk London Dry-gin fungerar bäst för att ge en solid enbärsryggrad.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozAndra högkvalitativa triple sec- eller apelsinlikörer kan användas som substitut.
- Citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Absint1 stänk / för sköljningAnvänds för att skölja glaset. Pastis kan användas som substitut om absint inte finns tillgänglig.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Standardutrustning för cocktailtillverkning behövs, inklusive en shaker för att kyla och kombinera ingredienserna, en jigger för exakta mått och två typer av silar för ett perfekt slätt resultat.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla
- Jigger för exakt mätning
- Hawthorne-sil för grovsilning
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Processen innebär att förbereda ett absintsköljt glas, skaka huvudingredienserna med is tills de är ordentligt kylda och sedan dubbelsila ner i det förberedda glaset för en slät finish.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. När det är kylt, kasta bort isen. Tillsätt en liten mängd absint i glaset, snurra runt det för att täcka hela insidan och kasta sedan bort överskottsvätskan.
3. Blanda gin, Cointreau och färskpressad citronjuice i en cocktailshaker.
4. Fyll shakern med iskuber och förslut den tätt.
5. Skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är väl frostad.
6. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det förberedda, absintsköljda glaset.
7. Ta ett citronskal, vrid det över drinkens yta för att pressa ut dess oljor och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen. Att pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta innan man släpper ner det ger ett sista lager av ljus citrusarom.
- Citronzest, pressad över drinken
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Eftersom den är gjord av destillerad sprit och växtbaserade ingredienser är den lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, som kommer från både alkoholen och sockret i Cointreau. Den är relativt låg i kolhydrater och socker jämfört med mer fruktiga drinkar.
Kalorier
Cirka 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
White Lily är en utmärkt aperitif, perfekt för att stimulera gommen före en måltid. Dess sofistikerade karaktär gör den idealisk för cocktailpartyn och eleganta tillställningar. Den är särskilt uppfriskande och väl lämpad för varma sommarkvällar.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sommarkväll
- Eleganta tillställningar
Serveringsförslag
Den krispiga, syrliga och örtiga profilen hos White Lily gör den till en utmärkt följeslagare till skaldjur, särskilt salta ostron och rökt lax. Den skär också igenom getostens fyllighet vackert, vilket gör den till ett utmärkt val tillsammans med en lätt sallad eller ostbricka före middagen.
- Ostron
- Lätta skaldjursförrätter
- Getostsallad
- Blinier med rökt lax
White Lily: En bortglömd klassiker i full blom
White Lily Cocktail är en kriminellt underskattad klassiker från den legendariska Savoy Cocktail Book. Det är en gin-baserad sour som utmärker sig för sin elegans, krispighet och perfekta smakbalans. Ofta sedd som en gin-baserad kusin till Sidecar, är dess utmärkande drag den aromatiska absintsköljningen, som ger ett vackert och komplext lager av anis. Denna sofistikerade och uppfriskande drink är ett fantastiskt val för ginälskare som vill utforska historiska cocktails bortom de vanliga standarderna.
Liknande Cocktails
Sidecar
Använder brandy eller konjak som bassprit istället för gin och har ofta en sockrad kant.
White Lady
Mycket likt recept, men inkluderar traditionellt äggvita för en skummig textur och utelämnar absintsköljningen.
Corpse Reviver No. 2
En mycket nära släkting som delar gin, Cointreau, citronjuice och en absintsköljning, men inkluderar även Lillet Blanc.
Margarita
Följer en liknande sour-mall men använder tequila som bassprit och limejuice istället för citron.
Du kanske också gillar
Stark Margarita
En eldig och uppfriskande twist på den klassiska Margaritan, spetsad med hettan från färsk chilipeppar.
Gimlet
En uppfriskande syrlig och enkel klassisk cocktail gjord på gin och lime cordial.
Stinger
En klassisk och enkel digestif-cocktail som kombinerar värmen från brandy med den svala, uppfriskande smaken av vit crème de menthe.
Old Cuban
En sofistikerad cocktail med inslag av mynta som blandar lagrad rom och lime med Champagnes eleganta bubblor.
Har du provat dessa än?
Rusty Compass
En uppfriskande och kryddig bourbon-highball som perfekt balanserar söt ananas, syrlig lime och varma toner av kanel och ingefära.
Blackthorn (Slånbärsgin)
En fyllig och komplex rörd cocktail med fruktiga, plommonlika toner av slånbärsgin, balanserad av örtig vermouth och bitters.
Siciliansk Kyss
En söt och nötaktig likörbaserad cocktail som kombinerar den fruktiga kryddigheten från Southern Comfort med den rika mandelsmaken från amaretto.
Gospel
En sofistikerad och komplex irländsk whiskysour med bittersöta toner av amaro, Aperol och tropisk ananas.