White Lily Cocktail
White Lily Cocktail – це елегантний і освіжаючий класичний напій епохи Сухого закону. Це витончений джин-сауер, який часто порівнюють з Sidecar, але з джином як базовим спиртним напоєм. Поєднання джину, апельсинового лікеру та лимонного соку створює чудово збалансований напій. Те, що дійсно вирізняє його, – це ополіскування абсентом, яке додає складний, ароматний шар анісу, що підносить його вище за простий сауер.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
White Lily – це класичний коктейль, який належить до родини кислих напоїв. Кислі напої характеризуються базовим спиртним напоєм, цитрусовим елементом і підсолоджувачем. Його включення до "Savoy Cocktail Book" 1930 року закріплює його статус історичної класики епохи Сухого закону.
Подача
Цей коктейль подається "straight up" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Ополіскування абсентом забезпечує характерну ароматну якість, покращуючи загальне враження.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції (плюс розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 25-28% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений та ополіскуваний абсентом
Історія створення
White Lily вперше з'явився в впливовій книзі Гаррі Креддока "The Savoy Cocktail Book" у 1930 році. Він вважається класикою свого часу, ідеально демонструючи популярну формулу сауера (спиртний напій, цитрусові, підсолоджувач). Його включення до такої престижної та авторитетної книги коктейлів закріпило його місце в історії, навіть якщо сьогодні він залишається одним із менш відомих коштовностей з цієї колекції.
Походження
Лондон, Англія, приблизно 1920-х або 1930-х років. Його перша відома задокументована поява – у "The Savoy Cocktail Book", опублікованій у 1930 році.
White Lily Cocktail
Напій іноді пишеться з подвійним 'L' як "White Lilly Cocktail", ймовірно, як проста варіація з часом. Назва викликає блідий, елегантний вигляд напою, що нагадує ніжну білу квітку. Інших широко визнаних альтернативних назв для цього класичного напою немає.
Оригінальна назва
White Lily Cocktail
Альтернативні назви
- White Lilly Cocktail
- Lilly Cocktail
Огляд характеристик
Цей напій пропонує яскравий, цитрусовий смак, збалансований ботанічними нотами джину та виразним анісовим ароматом від абсенту. Текстура шовковиста, а післясмак напрочуд чистий і бадьорий.
Смак
Цитрусовий, Трав'яний, Аніс, Апельсин, Ботанічний
Аромат
Ароматний, Аніс, Цедра Лимона, Ялівець
Баланс смаку
Кислий, Солодкий
Післясмак
Чистий, Бадьорий, Тривалий Аніс
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-Жовтий, Хмарний, Прозорий
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Літній, Цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль напою інтенсивний і освіжаючий, домінуючий гострий кислий смак від лимона та складні ботанічні ноти від джину та абсенту. Помірний солодкий смак і міцність алкоголю забезпечують добре збалансовану рівновагу.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні три основні інгредієнти: джин, Cointreau та свіжий лимонний сік. Крапля абсенту необхідна для ополіскування склянки, щоб надати йому характерного аромату.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїНайкраще підходить класичний джин London Dry, щоб забезпечити міцну ялівцеву основу.
- Cointreau22.5 мл / 0.75 унціїМожна замінити іншими високоякісними тріпл-секами або апельсиновими лікерами.
- Лимонний Сік22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращого смаку.
- Абсент1 крапля / для ополіскуванняВикористовується для ополіскування склянки. Пастіс можна використовувати як заміну, якщо абсент недоступний.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Потрібне стандартне обладнання для приготування коктейлів, включаючи шейкер для охолодження та змішування інгредієнтів, джигер для точного наливання та два типи стрейнерів для ідеально гладкого результату.
- Шейкер для змішування та охолодження
- Джигер для точного вимірювання
- Стрейнер Hawthorne для первинного проціджування
- Дрібний стрейнер для подвійного проціджування
Інструкції
Процес включає підготовку склянки, ополіскуваного абсентом, збовтування основних інгредієнтів з льодом до повного охолодження, а потім подвійне проціджування в підготовлений келих для гладкого фінішу.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Після охолодження видаліть лід. Додайте невелику кількість абсенту в келих, оберніть ним, щоб покрити всю внутрішню поверхню, а потім видаліть надлишок рідини.
3. Змішайте джин, Cointreau та свіжовичавлений лимонний сік у коктейльному шейкері.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду та щільно закрийте його.
5. Енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане добре замороженою.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера через стрейнер Hawthorne та дрібний стрейнер у підготовлений келих, ополіскуваний абсентом.
7. Візьміть лимонну цедру, вичавіть її олії над поверхнею напою, а потім опустіть її в келих як прикрасу.
Прикрашання
Класична прикраса – лимонна цедра. Вичавлювання олій з цедри над поверхнею напою перед тим, як кинути її в келих, додає фінальний шар яскравого цитрусового аромату.
- Лимонна цедра, вичавлена над напоєм
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Оскільки він виготовлений із дистильованих спиртних напоїв і рослинних інгредієнтів, він підходить як для веганів, так і для вегетаріанців.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірну кількість калорій, отриманих як з алкоголю, так і з цукру в Cointreau. Він відносно низький за вмістом вуглеводів і цукру порівняно з більш фруктовими напоями.
Калорії
Приблизно 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 10-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 9-11 г
Рівень цукру
Нагоди
White Lily – чудовий аперитив, ідеальний для стимулювання смакових рецепторів перед їжею. Його витончений характер робить його ідеальним для коктейльних вечірок та елегантних зустрічей. Він особливо освіжаючий і добре підходить для теплих літніх вечорів.
- Аперитив
- Коктейльна Вечірка
- Літній Вечір
- Елегантні Зустрічі
Гастрономічні поєднання
Хрусткий, кислий і трав'яний профіль White Lily робить його чудовим компаньйоном для морепродуктів, особливо солоних устриць і копченого лосося. Він також чудово розрізає насиченість козячого сиру, що робить його чудовим вибором до легкого салату або сирної тарілки перед вечерею.
- Устриці
- Легкі Закуски з Морепродуктів
- Салат з Козячим Сиром
- Бліні з Копченим Лососем
White Lily: Забута Класика в Повному Розквіті
White Lily Cocktail – це злочинно недооцінена класика з легендарної "The Savoy Cocktail Book". Це джин-сауер, який вирізняється елегантністю, бадьорістю та ідеальним балансом смаків. Часто розглядається як джин-основа Sidecar, його визначальною особливістю є ароматне ополіскування абсентом, яке надає красивий і складний шар анісу. Цей витончений і освіжаючий напій – чудовий вибір для любителів джину, які прагнуть дослідити історичні коктейлі за межами повсякденних стандартів.
Подібні Коктейлі
Sidecar
Використовує бренді або коньяк як базовий спиртний напій замість джину і часто має цукрову облямівку.
White Lady
Дуже схожий рецепт, але традиційно включає яєчний білок для пінистої текстури та не містить ополіскування абсентом.
Corpse Reviver No. 2
Дуже близький родич, який має джин, Cointreau, лимонний сік та ополіскування абсентом, але також включає Lillet Blanc.
Margarita
Дотримується подібної формули сауера, але використовує текілу як базовий спиртний напій і лимонний сік замість лимонного.
Вам також може сподобатися
Kentucky Buck
Освіжаючий бурбоновий хайбол з подрібненою полуницею, свіжим лимонним соком та пряним імбирним пивом.
Челада
Хрусткий і терпкий мексиканський пивний коктейль, приготований зі світлого пива, свіжого соку лайма та обідку, посипаного сіллю.
Jack Rose
Класичний американський коктейль з яблучним бренді, гранатовим сиропом та лимонним або лаймовим соком, відомий своїм рожевим відтінком та збалансованим смаком.
Французька Блондинка
Освіжаючий та елегантний джин-коктейль з грейпфрутовим соком, Lillet Blanc та лікером з бузини.
Ви вже куштували це?
Коктейль «Лук і стріла»
Димний і фруктовий сучасний коктейль, який ідеально балансує виразні смаки мескалю та бурбону з тропічним ананасом і свіжим лаймом.
Коктейль Амброзія
Вишуканий коктейль епохи до Сухого закону, що балансує бренді, кальвадос і сухий вермут для гладкого, ароматного та насиченого алкоголем досвіду.
Ньюарк
Вишукана та міцна варіація бруклінського коктейлю, що містить яблучний бренді, солодкий вермут, Fernet-Branca та лікер мараскіно.
Коктейль 21-го століття
Вишуканий та збалансований текіла-сауер з інтригуючими нотами сухого шоколаду та квіткового вина.