白獅
白獅是一款優雅簡潔的酸味雞尾酒，通常被視為以蘭姆酒為基酒，對應以白蘭地為基酒的側車。它結合了淡蘭姆酒、帶有橙味的橙皮酒和新鮮檸檬汁，搖盪後創造出一款完美平衡的飲品。成品是一款清爽、柑橘風味突出的雞尾酒，尾韻順滑，展現了蘭姆酒在經典調酒中的多樣性。通常不加冰，盛裝在冰鎮的碟形杯或雞尾酒杯中。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
白獅被歸類為經典雞尾酒，屬於「酸酒」家族的一員。這是一款直接、搖盪而成的雞尾酒，完美契合混合飲料的歷史典範。其由烈酒、利口酒和柑橘組成的簡單成分是經典雞尾酒結構的標誌。
飲用方式
這是一款冰鎮、酒感較重的飲品，以「不加冰（up）」的方式盛裝在冰鎮的碟形杯中，酒精濃度約為 25-30%。可以加上糖口以增加甜味和口感。
份量
約 100 毫升 / 3.5 盎司（稀釋後）
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
冰鎮過的酒杯。可選擇性加上常見的糖口。
背景故事
白獅的確切起源有些模糊，但據信它出現於1920年代或1930年代的雞尾酒黃金時代。它是側車雞尾酒的直接演變，將流行的配方改為蘭姆酒基底。這個名字可能喚起了一種異國情調和冒險精神，這是那個時代雞尾酒的共同主題，儘管沒有確切的故事將其與特定人物或地點聯繫起來。
來源地
這款酒可能起源於1920至1930年代禁酒令時期的歐洲或美國。它的誕生與側車雞尾酒的流行密切相關。
白獅
白獅雞尾酒因其結構與經典的側車（Sidecar）雞尾酒相似，僅將白蘭地換成蘭姆酒，因此有時被稱為「蘭姆側車」。而「白母獅」這個名字則是一個較不常見的變體，但偶爾會被使用。其主要名稱「白獅」仍然是最廣為人知的。
原始名稱
White Lion
別名
- 蘭姆側車
- 白母獅
特色總覽
白獅具有明亮的柑橘風味，甜酸平衡，口感順滑輕盈。其香氣來自新鮮檸檬和香橙，尾韻純淨清爽，是任何季節的清爽選擇。
風味
柑橘、香橙、甜、酸、蘭姆酒風味突出
香氣
檸檬皮、橙皮、淡淡的蘭姆酒香
口感平衡
甜、酸
餘韻
純淨、清爽、短暫
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色、朦朧、半透明
質地
順滑、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味主要由來自檸檬和橙皮酒的宜人酸度和果香主導，並與適度的甜度和酒精度相平衡。它不苦、不辣、不膩，且不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要製作一杯白獅，您需要以淡蘭姆酒為基底，搭配橙皮酒增添香橙甜味，並用新鮮檸檬汁帶來酸度。可以根據口味添加少量糖或糖漿。
- 淡蘭姆酒50 毫升 / 1.75 盎司使用品質優良的古巴或波多黎各風格的淡蘭姆酒效果最佳。
- 橙皮酒25 毫升 / 0.75 盎司可使用君度（Cointreau）或其他高品質的橙味利口酒替代。
- 新鮮檸檬汁25 毫升 / 0.75 盎司為求最佳風味，必須使用鮮榨檸檬汁。
- 細砂糖1 茶匙(可選)可根據個人喜好的甜度省略或用糖漿（約 5 毫升 / 1 茶匙）代替。也常用於製作可選的糖口。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪工具，包括一個雪克杯、一個量酒器和一個隔冰器。建議使用細網篩以獲得完美順滑的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器（Jigger）或量杯，用於精確測量材料。
- 隔冰器（霍桑式和細網篩），用於過濾出順滑、無冰渣的酒液。
作法
製作過程包括冰鎮一個（可選擇性製作糖口的）碟形杯，將蘭姆酒、橙皮酒和檸檬汁與冰塊一起搖盪，然後雙重過濾倒入杯中。用檸檬皮捲裝飾並立即享用。
1. 準備酒杯：若要製作糖口，用一片檸檬角濕潤冰鎮過的碟形杯杯口，然後沾上細砂糖。將酒杯放入冷凍庫冰鎮。
2. 混合材料：將淡蘭姆酒、橙皮酒、新鮮檸檬汁和糖（若使用）加入雞尾酒雪克杯中。
3. 搖盪：在雪克杯中裝滿方冰，蓋緊，並用力搖盪 12-15 秒，直到充分冰鎮。
4. 過濾：使用霍桑隔冰器和細網篩，將雪克杯中的酒液雙重過濾至您準備好的冰鎮碟形杯中。
5. 裝飾：在酒的表面上擠壓檸檬皮捲以釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。立即享用。
裝飾
白獅的經典裝飾是檸檬皮捲，它能增添美妙的柑橘香氣。也可以選擇性地在杯口製作糖口，以增加甜味和視覺效果。
- 檸檬皮捲，在酒的表面上擠壓以釋放其皮油，然後放入杯中。
- 糖口（可選），在冰鎮酒杯前先製作好。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它適合素食者和純素食者飲用，前提是所使用的糖是純素的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份白獅雞尾酒約含 190-220 卡路里，其中 10-15 克的碳水化合物主要來自橙皮酒和任何額外添加的甜味劑中的糖分。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-15 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒、用於雞尾酒派對，或僅是在溫暖的夜晚享用一杯清爽的飲品。其明亮、純淨的風味使其成為許多社交場合的萬用選擇。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 夏夜
- 歡樂時光
搭配建議
白獅清爽、帶有柑橘味的特性非常適合搭配清淡的開胃菜和海鮮。它與橄欖、堅果等鹹味零食，以及能夠平衡其酸度的溫和奶油起司相得益彰。
- 清淡的海鮮料理，如檸檬醃生魚（ceviche）或烤蝦。
- 鹹味零食，如橄欖或堅果。
- 溫和的起司。
白獅：一杯清爽夠勁的經典之作
白獅是一款經典的酸味雞尾酒，提供清爽而優雅的品飲體驗。它是淡蘭姆酒、橙皮酒和新鮮檸檬汁的簡單而精緻的結合，體現了甜與酸的完美平衡。常被視為側車雞尾酒的蘭姆酒版本，這是一款易於調製的飲品，適合任何場合，從輕鬆的歡樂時光到較正式的雞尾酒派對皆宜。以冰鎮不加冰的方式呈現，對於喜愛精心調製、柑橘風味突出雞尾酒的人來說，它是一個永恆的選擇。