White Manhattan
Ağ Manhattan, daha məşhur qardaşının mürəkkəb bir bükülməsidir, şirin vermutu quru vermutla əvəz edir. Bu sadə dəyişiklik daha quru, yüngül və daha otlu bir kokteylə nəticələnir. Çovdar viskisinin ədviyyatlı xarakterini, vermutun botanik notları və portağal acılıqlarından bir qədər sitrus aroması ilə tamamlayır. Gəncəliyi ənənəvi Manhattan'dan bir qədər çox şirin tapa bilənlər üçün idealdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Ağ Manhattan klassik bir kokteyldir, xüsusən orijinal Manhattanın bir variantıdır. Qatışdırılmış, spirtli içkilərdən ibarət içkilər kateqoriyasına daxildir və tez-tez aperitif və ya mürəkkəb bir axşam içkisi kimi verilir.
Servis
Soyudulmuş coupe və ya Martini şüşəsində birbaşa verilir, bu soyuq, spirtli içkinin alkoqol tərkibi çoxdur. Təqdimat adətən zərif və minimalistdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Ağ Manhattan, 19-cu əsrin sonuna gedib çıxan klassik Manhattanın müasir bir variantıdır. Onun dəqiq mənşəyi bəlli deyil, lakin baristlər və müştərilər klassik formulla təcrübə apararkən ortaya çıxdığı güman edilir. Şirin vermutdan quru vermuta keçid Martini-nin inkişafında görünən oxşar bir nümunəni izləyir, daha incə damaq üçün daha quru bir alternativ təklif edir.
Mənşə
Bu içki Amerika klassiki Manhattanın bir variantıdır. Onun yaradılması müəyyən bir şəxsə və ya yerə aid edilmir, lakin 20-ci əsrdə inkişaf etdiyi, ehtimal ki, Birləşmiş Ştatlarda ortaya çıxdığı hesab edilir.
White Manhattan
Bu içki ən çox Ağ Manhattan kimi tanınır. "Blanco Manhattan" və ya "Rye and Dry" kimi alternativ adlar daha az yaygındır, lakin onun əsas komponentlərini təsvir edir: 'blanco' (ağ/quru) vermut və tez-tez çovdar viskisi istifadəsi.
Orijinal ad
White Manhattan
Alternativ adlar
- Blanco Manhattan
- Rye and Dry
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu, ipək kimi teksturaya malik spirtli bir kokteyldir, solğun qızıl rəngdə təqdim edilir. Çovdarın ədviyyatını quru, otlu notlarla və bir qədər portağalla balansılayır, uzun, qızdırıcı bir bitişlə tamamlanır.
Dad
Spirtli, ədviyyatlı, otlu, quru, bir qədər sitrus
Ətir
Çovdar ədviyyatı, botanik, portağal qabıqları, vermut aromaları
Dad balansı
Güclü, acı, bir qədər şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, ədviyyatlı, təmiz
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun qızıl, açıq amber, şəffaf
Tekstura
İpək kimi, hamar, bir qədər viskoz
Mövsümilik
İllik, qızdırıcı
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili güclü alkoqol və çovdar ədviyyatı ilə üstündür, diqqətə çarpan acılıq və çox az şirinlik vardır. Bu, hələlik, krem olmayan bir içkidir, acılıqlardan subtil meyvəliyi var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün yalnız üç əsas maye maddə lazımdır: çovdar viskisi, quru vermut və portağal acılığı. Limon qabıqları kokteyli tamamlayan zəruri qarniturdur.
- Çovdar Viskisi60 ml / 2 ozXüsusi ədviyyat xüsusiyyətlərinə görə 95-100% çovdar tərkibli yüksək çovdar qarışığı tövsiyə olunur.
- Quru Vermut30 ml / 1 ozTəzə, keyfiyyətli bir şüşə istifadə edin, məsələn Dolin Dry və ya Noilly Prat.
- Portağal Acılığı2 damcıDad profili üçün zəruridir; Angostura Orange və ya Regan's Orange Bitters No. 6 yaxşı işləyir.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
Standart qarışdırma dəsti lazımdır: qarışdırma şüşəsi, dəqiq ölçmə üçün bar qaşığı, jigger və süzgəc.
- Qarışdırma şüşəsi
- Bar qaşığı
- Jigger və ya ölçmə aləti
- Julep və ya Hawthorne süzgəci
Hazırlanma qaydası
Ağ Manhattan hazırlamaq üçün sadəcə çovdar viskisi, quru vermut və portağal acılığını buzla yaxşı soyudulana qədər qarışdırın. Qarışığı soyudulmuş coupe-yə süzün və limon qabıqları ilə bəzəyin.
1. Servis şüşənizi (coupe və ya Martini şüşəsi) ən az 10 dəqiqəlik soyutmaq üçün dondurucuya qoyun.
2. Çovdar viskisi, quru vermut və portağal acılığını qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini üç dördlük hissəsini təzə, soyuq buz kubları ilə doldurun.
4. Qarışığı bar qaşığı ilə hamar və davamlı şəkildə 20-30 saniyə boyunca yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qarışdırın.
5. İçkini qarışdırma şüşəsindən soyudulmuş coupe şüşəsinə süzün.
6. Təzə limon qabıqlarını götürün, içkinin səthinə tutun və sitrus yağlarını içkinin üzərinə sıxmaq üçün bükün.
7. Limon qabıqlarını qarnitur kimi şüşəyə salın və dərhal verin.
Bəzədilmə
Sadə limon qabıqları klassik qarniturdur, içkinin dad profilini tamamlayan aromatik sitrus yağları əlavə edir. Brendili giləmeyvə alternativ kimi istifadə edilə bilər.
- Limon qabıqları: İçkinin səthinə yağları sıxın, sonra içkinə salın və ya kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu, adətən vegan, süd məhsulları olmayan, yumurta olmayan və qoz olmayan alkoqollu bir içkidir. Viskisi tərkibindəki qluten proteini əksər hallarda distillə edilməsi səbəbindən qluten-free hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya orta dərəcədə kalorili, təxminən 190 kkal, çox az karbohidrat və şəkər tərkibinə malikdir, əsasən vermutdan gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-200 kkal / 753-837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 2-4 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 2-3 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl mürəkkəb mühitlər üçün mükəmməldir, nahardan əvvəl aperitif və ya düşüncəli axşam içkisi kimi yaxşı xidmət edir. Onun zərif profili onu kokteyl partiləri və rəsmi görüşlər üçün əla seçim edir.
- Nahardan əvvəl içki
- Kokteyl partisi
- Mürəkkəb görüş
- Axşam içkisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Ağ Manhattan-ın quru, otlu xüsusiyyətləri duzlu və dadlı aperitiflərə yaxşı gedir. Onun təzə profilini tamamlayan zeytun, sert pendir, duzlu qozlar və ya hətta təzə istirdiyə ilə verin.
- Zeytun
- Duzlu qozlar
- Sert pendirlər (Parmezan və ya yaşlı çeddar kimi)
- İstirdiyə
Ağ Manhattan: Təzə və Zərif Klassik Bükülmə
Ağ Manhattan zərif və klassik Manhattan-ın daha quru bir alternatividir. Şirin vermutu quru vermutla əvəz edərək, çovdar viskisi bazasını gözəl göstərən təzə, otlu və ədviyyatlı bir dad profili təklif edir. Hazırlanması sadə, lakin dadı mürəkkəb olan, kiçik bir dəyişikliyin gözəl bir təcrübə yarada biləcəyinin sübutudur.
Oxşar kokteyllər
Perfect Manhattan
Klassik və ağ versiyalar arasında balansı təmin etmək üçün bərabər miqdarda şirin və quru vermut istifadə edir.
Brooklyn
Çovdar və quru vermut istifadə edir, lakin Maraschino likörü və Picon və ya Ramazzotti kimi amaro əlavə edir.
Old Pal
Çovdar viskisi və quru vermut istifadə edir, lakin acı bir kənar üçün Campari əlavə edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
The Wayland
Chartreuse, elderflower, xiyar və reyhanın otlu, çiçəkli və təzə bitki notları ilə xarakterizə olunan təzələşdirici mürəkkəb jin kokteyli.
Jack və Zəncəfil
Jack Daniel's Tennessee viskisinin fərqli dadını zəncəfil aləsinin baharatlı şirniyətlə birləşdirən klassik və təzə yüksək şar.
Təkmilləşdirilmiş Amaretto Turşusu
Bu klassikin mürəkkəb yenidən yaradılması, bu kokteyl qozlu şirinliyi amaretto ilə burbonun güclü xarakterini birləşdirərək zəngin, yumşaq və mürəkkəb bir turşu yaradır.
Captain and Coke
Captain Morgan Original Spiced Rum və Coca-Cola ilə hazırlanan sadə və universal populyar highball, əksər hallarda limon dilimi ilə təqdim edilir.
Bunları artıq sınamısınız?
Pago Pago Kokteyli
Yaşlanmış romu, bitki mənşəli Yaşıl Chartreuse, tropik ananas və incə şokolad notu ilə ustalıqla qarışdıran klassik tiki kokteyli.
Havana Special
Yüngül romu ananasın tropik şirniyi və bir qədər qozlu maraskino likörü ilə mükəmməl şəkildə birləşdirən klassik Kuba kokteyli.
New Pal
Klassik Old Pal kokteylinin parlaq və acı müasir variantı, çəhrayı viski və Kampari ilə Lillet Blanc-ın çiçəkli notlarını balansılayır.
21-ci əsr Kokteyli
Quru şokolad və çiçəkli şərab notları ilə nəfis və balanslaşdırılmış tekila turşusu.