Hvítur Manhattan

Hvítur Manhattan er glæsilegt bragð af frægra systkinum sínum, þar sem sætur vermútur er skipt út fyrir þurran vermút. Þessi einfalda breyting leiðir til þurrari, léttari og jurtabættari kokteils. Hann undirstrikar kryddlegan karakter rye viskísins, ásamt jurtabótum vermútsins og snekk af sítrusábráðum frá appelsínubitterum. Hann er kjörinn fyrir þá sem finna hefðbundna Manhattan aðeins of sæta.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Hvítur Manhattan er klassískur kokteill, sérstaklega afbrigði af upprunalega Manhattan. Hann fellur í flokkinn af hrærðum, sterkum drykkjum, oft borðnum sem forréttur eða útsjónarsemi á nóttunni.

Framreiðsla

Borinn beint upp í kældum coupe eða Martini glasi, þessi kaldi, sterkur kokteill hefur verulegt áfengnisinnihald. Framsetningin er venjulega glæsileg og lágmælt.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Áætlað 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Hvítur Manhattan er nútímaafbrigði af klassíska Manhattan, sem á rætur sínar til seins 19. aldar. Nákvæm uppruni hans er óljós, en líklegt er að hann hafi komið fram þegar barþjónar og gestir gerðu tilraunir með klassíska formúluna. Skiptin frá sætu yfir í þurran vermút fylgir svipuðu mynstri og sést í þróun Martini, sem býður upp á þurrari valkost fyrir smekkkjarnari smekkk.

Uppruni

Drykkurinn er afbrigði af bandaríska klassikanum Manhattan. Sköpun hans er ekki rekjað til ákveðins einstaklings eða staðar, en hann er talinn 20. aldar þróun, líklega upprunnin í Bandaríkjunum.

Hvítur Manhattan

Drykkurinn er þekktastur sem Hvítur Manhattan. Aðrar nafnir eins og „Blanco Manhattan“ eða „Rye og þurrt“ eru minna tíðar en lýsa kjarnaþáttum hans: notkun „blanco“ (hvít/þurr) vermúts og oft rye viskí.

Upprunalegt heiti

White Manhattan

Önnur heiti

Blanco Manhattan
Rye og þurrt

Yfirlit eiginleika

Þetta er sterkur kokteill með silkimjúka áferð, sem kynnir ljósgulld lit. Hann jafnvægir krydd rye með þurrum, jurtabættum tónum og snekk af appelsínu, með langri, hlýjandi eftirsmekk.

Bragð

Sterkur, kryddaður, jurtabættur, þurr, snekk af sítrus

Ilmur

Rye krydd, jurtabót, appelsínuberi, vermútsilmur

Bragðjafnvægi

Sterkur, bitur, örlítið sætur

Eftirbragð

Langur, hlýjandi, kryddaður, hreinn

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Ljós gull, ljós amber, tært

Áferð

Silkimjúkur, sléttur, örlítið seigfljótandi

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hlýjandi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er ráðandi sterkur áfengis og rye krydd, með áberandi bitur og mjög lítil sætleika. Þetta er kyrr, ekki kremkenndur drykkur með subtílan ávaxtarót frá bitrunum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst aðeins þriggja kjarna vökva: rye viskí, þurr vermút og appelsínubitterar. Sítrónuberi er nauðsynlegt skraut til að ljúka honum.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Mælt er með háu rye hlutfalli (95-100% rye) fyrir sérkennilegan krydd.
Þurr Vermútur30 ml / 1 oz
Notaðu ferskan, gæðaflösku, svo sem Dolin Dry eða Noilly Prat.
Appelsínubitterar2 skvettur
Nauðsynlegt fyrir bragðprofillið; Angostura Orange eða Regan's Orange Bitters No. 6 virka vel.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan hrærisett: hræribolla, bar ske til að hræra, mælir fyrir nákvæmar mælingar og sigti.

Hræribollinn
Bar ske
Mælir eða mælitæki
Julep eða Hawthorne sigti

Leiðbeiningar

Til að búa til Hvítan Manhattan, hræru rye viskí, þurrum vermúti og appelsínubitterum með ís þar til hann er vel kældur. Sigtu blönduna í kælda coupe og skreyttu með sítrónuber.

1. Settu þjónustuglas þitt (coupe eða Martini glas) í frystinn til að kæla í að minnst 10 mínútur.

2. Bættu rye viskíinu, þurrum vermúti og appelsínubitterum í hræribolla.

3. Fylltu hræribollann þrjáfjórðuhlutum fullan af ferskum, köldum ísbitum.

4. Hræru blönduna með bar ske slétt og stöðugt í 20-30 sekúndur þar til hún er vel köld og rétt þynnt.

5. Sigtu drykkinn úr hræribollanum í kælda coupe glasið þitt.

6. Taktu ferskt sítrónuber, haltu því yfir drykkinn og vindaðu því til að þrýsta sítrusolíunni á drykkinn.

7. Slepptu sítrónuberinu í glasið sem skraut og borðaðu það strax.

Skreyting

Einfalt sítrónuberi er klassískt skraut, sem bætir ilmandi sítrusolíu við bragðprofill drykksins. Brandýrós er hægt að nota sem valkost.

Sítrónuberi: Þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins áður en þú sleppir því í eða setur það á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þetta er áfengisdrykkur sem er venjulega vegan, án mjólkur, eggja og hnetna. Hann er ekki talinn glútenlaust vegna viskísins, þó að geymsluferlin fjarlægi flest glútenprótein.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur er um miðjar vegar kalorískur, um 190 kcal, með mjög litlu kolvetnum og sykri, aðallega frá vermútinum.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-200 kcal / 753-837 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 2-4 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 2-3 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteill er fullkominn fyrir glæsilega umhverfi, þjónar vel sem forréttur eða íhugandi nóttunni. Glæsilegur sniðmáti hans gerir hann að frábæru vali fyrir kokteilveislu og formleg samkomulag.

Forréttur
Kokteilveisla
Glæsilegt samkomulag
Nóttunni

Tillögur að pörun

Þurr, jurtabættur eðli Hvítu Manhattan passar vel við saltar og bragðgóðar forréttir. Íhugaðu að bera hann fram með olívum, harðostum, saltum hnetum eða jafnvel ferskum ostrum til að bæta við krisp prófílinu.

Olívur
Saltar hnetur
Harðostur (líkt og Parmesan eða gamall cheddar)
Ostrur

Hvítur Manhattan: Krisp og glæsilegt klassískt bragð

Hvítur Manhattan er glæsilegt og þurrt val fyrir klassíska Manhattan. Með því að skipta þurrum vermúti fyrir sætan býður hann upp á krisp, jurtabætt og kryddað bragðprofill sem sýnir fallega rye viskísinn. Hann er hrærður, sterkur kokteill borinn upp, fullkominn fyrir þá sem meta minna sætan, fágaðri drykk. Einfaldur að búa til en flókin í smekki, hann er vitnisburður um hvernig lítil breyting getur skapað undurfulla mismun.

Líkir kokteilar

Fullkominn Manhattan

Notar jafnmikið af sætum og þurrum vermúti fyrir jafnvægi á milli klassíska og hvítu útgáfunnar.

Brooklyn

Notar rye og þurran vermút en bætir við Maraschino áfengi og amaro eins og Picon eða Ramazzotti.

Gamli vinurinn

Notar rye viskí og þurran vermút en bætir við Campari fyrir biturt bragð.

Þér gæti einnig líkað

Piña Colada

Sætur og rjómalagður blandaður tropískur kokteil gerður úr rommi, ananasasafa og kokosmjólk.

Elderflower Gimlet

Blómalegur, sætur og sýrur snúningur á klassíska Gimlet, með viðkvæmum tónum eldfúlaliköurs.

Mary Pickford

Klassískur tropískur kokteill á banni sem jafnvægir ágætlega sætuna af ananas og grenadíni með hvítum rommi og snekk af Maraschino áfengi.

Gordon's Cup

Ferskjandi og bragðmikill gin-kokkteill með muldum agúrku, límónu og snekk af salti og pipar.

Hefur þú prófað þessa?

Hester Prynne

Flókin og haustlegur hrærður cocktail sem blanðar bandarískum eplabrandy með flóknu jurtaílíf Bénédictine og Yellow Chartreuse.

Dunhill Cocktail

Fágaður og ilmurmikill hrærður gin-kokkteill með tónum af citrus, kryddjurtum og snekk af anis.

Swamp Water

Óvæntur ljúffengur og einfaldur tveggja hráefna kokteil með flóknu jurtarótunum úr Green Chartreuse í jafnvægi við sætan ananasasafa.

Vinstri Handtak

Reyktur og fullkominn snúningur á klassíska Vinstri Hönd kokteilinum, skiptir bourbon út fyrir mezcal.