White Manhattan

Name: White Manhattan
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rye Whiskey; 30 ml / 1 oz Dry Vermouth; 2 qatriet Orange Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-White Manhattan huwa varjazzjoni sofistikata tal-koktejl aktar famuż tiegħu, fejn il-vermouth ħelu jinbidel b'vermouth xott. Din il-bidla sempliċi tirriżulta f'koktejl aktar xott, eħfef u aktar erbaċew. Tenfasizza l-karattru pikkanti tar-rye whiskey, ikkumplimentat min-noti botaniċi tal-vermouth u ftit togħma ta' ċitru mill-orange bitters. Hija għażla ideali għal dawk li jsibu l-Manhattan tradizzjonali kemmxejn ħelu żżejjed.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-White Manhattan huwa koktejl klassiku, speċifikament varjazzjoni tal-Manhattan oriġinali. Jaqa' fil-kategorija ta' xorb imħawwad b'kontenut qawwi ta' spirtu, ħafna drabi servut bħala aperittiv jew bħala nightcap sofistikat.

Porzjon

Servut dritt ('straight up') f'tazza coupe jew Martini mkessħa, dan il-koktejl kiesaħ u b'qawwa ta' spirtu għandu kontenut sinifikanti ta' alkoħol. Il-preżentazzjoni hija tipikament eleganti u minimalista.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz (qabel id-dilwizzjoni)

Kontenut ta’ alkoħol

Stmat 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Il-White Manhattan huwa varjazzjoni moderna tal-Manhattan klassiku, li jmur lura għall-aħħar tas-seklu 19. L-oriġini eżatta tiegħu mhix ċara, iżda x'aktarx feġġ hekk kif il-bartenders u l-klijenti esperimentaw bil-formula klassika. Il-bdil minn vermouth ħelu għal xott isegwi xejra simili għal dik li dehret fl-evoluzzjoni tal-Martini, u joffri alternattiva aktar xotta għal palat aktar raffinat.

Oriġini

Ix-xarba hija varjazzjoni tal-Manhattan klassiku Amerikan. Il-ħolqien tagħha mhux attribwit lil persuna jew post speċifiku, iżda hija meqjusa bħala evoluzzjoni tas-seklu 20, li probabbilment oriġinat fl-Istati Uniti.

White Manhattan

Ix-xarba hija l-aktar magħrufa bħala l-White Manhattan. Ismijiet alternattivi bħal "Blanco Manhattan" jew "Rye and Dry" huma inqas komuni iżda jiddeskrivu l-komponenti ewlenin tagħha: l-użu ta' vermouth 'blanco' (abjad/xott) u spiss rye whiskey.

Isem oriġinali

White Manhattan

Ismijiet alternattivi

Blanco Manhattan
Rye and Dry

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan huwa koktejl b'kontenut qawwi ta' spirti u b'tessut tal-ħarir, b'lewn dehbi ċar. Jibbilanċja l-ħwawar tar-rye ma' noti erbaċej u xotti u ftit larinġ, b'togħma finali tawwalija u li ssaħħan.

Togħma

Dominat mill-ispirti, pikkanti, erbaċew, xott, b'ħjiel ta' ċitru

Aroma

Ħwawar tar-rye, noti botaniċi, qoxra tal-larinġ, aromi tal-vermouth

Bilanċ tat-togħma

Qawwi, morr, kemmxejn ħelu

Togħma ta’ wara

Tawwali, isaħħan, pikkanti, nadif

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Deheb ċar, ambra ċara, ċar

Konsistenza

Ħarir, lixx, kemmxejn viskuż

Staġjonalità

Tul is-sena kollha, isaħħan

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-profil tat-togħma huwa ddominat minn alkoħol qawwi u l-ħwawar tar-rye, b'morr notevoli u ħlewwa baxxa ħafna. Hija xarba lixxa u mingħajr krema, b'noti sottili ta' frott mill-bitters.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-koktejl jeħtieġ biss tliet ingredjenti likwidi ewlenin: rye whiskey, vermouth xott, u orange bitters. Lemon twist hija l-garnitura essenzjali biex tikkompletah.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Taħlita b'persentaġġ għoli ta' rye (95-100% rye mashbill) hija rrakkomandata għall-karattru pikkanti karatteristiku tagħha.
Dry Vermouth30 ml / 1 oz
Uża flixkun frisk u ta' kwalità, bħal Dolin Dry jew Noilly Prat.
Orange Bitters2 qatriet
Essenzjali għall-profil tat-togħma; Angostura Orange jew Regan's Orange Bitters No. 6 huma għażliet tajbin ħafna.

Tip ta’ silġ

Kubi tas-silġ għat-tħawwid

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn sett standard għat-tħawwid: mixing glass, mgħarfa tal-bar biex tħawwad, jigger għal kejl preċiż, u passatur.

Mixing glass
Mgħarfa tal-bar
Jigger jew għodda tal-kejl
Passatur Julep jew Hawthorne

Istruzzjonijiet

Biex tagħmel White Manhattan, sempliċement ħawwad ir-rye whiskey, il-vermouth xott, u l-orange bitters mas-silġ sakemm jiksħu sew. Saqqi t-taħlita f'coupe mkessħa u żejjen b'lemon twist.

1. Poġġi t-tazza tas-servizz (tazza coupe jew Martini) fil-friża biex tiksaħ għal mill-inqas 10 minuti.

2. Żid ir-rye whiskey, il-vermouth xott, u l-orange bitters f'mixing glass.

3. Imla l-mixing glass sa tliet kwarti b'kubi tas-silġ friski u kesħin.

4. Ħawwad it-taħlita b'mgħarfa tal-bar b'mod lixx u konsistenti għal 20-30 sekonda sakemm tiksaħ sew u tiddilwa kif suppost.

5. Saqqi x-xarba mill-mixing glass għal ġot-tazza coupe mkessħa tiegħek.

6. Ħu qoxra friska tal-lumi, żommha fuq il-wiċċ tax-xarba, u obromha biex toħroġ iż-żjut taċ-ċitru fuq ix-xarba.

7. Waqqa' l-qoxra tal-lumi mibruma fit-tazza bħala garnitura u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Lemon twist sempliċi hija l-garnitura klassika, li żżid żjut aromatiċi taċ-ċitru li jikkumplimentaw il-profil tat-togħma tax-xarba. Ċirasa fil-brandy tista' tintuża bħala alternattiva.

Lemon twist: Agħfas iż-żjut tal-qoxra fuq il-wiċċ tax-xarba qabel ma titfagħha ġewwa jew tpoġġiha fuq it-tarf tat-tazza.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din hija xarba alkoħolika li tipikament hija vegana, mingħajr prodotti tal-ħalib, mingħajr bajd, u mingħajr ġewż. Mhix ikkunsidrata ħielsa mill-glutina minħabba l-bażi tal-whiskey, għalkemm il-proċess tad-distillazzjoni jneħħi l-biċċa l-kbira tal-proteini tal-glutina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Porzjon wieħed fih ammont moderat ta' kaloriji, madwar 190 kcal, b'kontenut baxx ħafna ta' karboidrati u zokkor, li primarjament ġejjin mill-vermouth.

Kaloriji

Bħala medja 180-200 kcal / 753-837 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 2-4 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 2-3 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktejl huwa perfett għal ambjenti sofistikati, u jservi tajjeb bħala aperittiv qabel l-ikel jew bħala nightcap rilassanti. Il-profil eleganti tiegħu jagħmlu għażla eċċellenti għal cocktail parties u laqgħat formali.

Xarba qabel l-ikla
Cocktail party
Laqgħa sofistikata
Nightcap

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-natura xotta u erbaċea tal-White Manhattan taqbel tajjeb ma' appetizers mielħa u bnina. Ikkunsidra li sservih flimkien ma' żebbuġ, ġobon iebes, ġewż mielaħ, jew saħansitra ostrigi friski biex jikkumplimentaw il-profil frisk tiegħu.

Żebbuġ
Ġewż mielaħ
Ġobon iebes (bħal Parmesan jew cheddar matur)
Ostrigi

Il-White Manhattan: Varjazzjoni Klassika Friska u Eleganti

Il-White Manhattan huwa alternattiva eleganti u aktar xotta għall-Manhattan klassiku. Billi jissostitwixxi l-vermouth ħelu b'wieħed xott, joffri profil ta' togħma frisk, erbaċew u pikkanti li juri b'mod mill-isbaħ il-bażi tar-rye whiskey. Huwa koktejl imħawwad b'qawwa ta' spirtu servut 'up', perfett għal dawk li japprezzaw xarba inqas ħelwa u aktar raffinata. Sempliċi biex tagħmlu iżda kumpless fit-togħma, huwa xhieda ta' kif bidla żgħira tista' toħloq esperjenza mill-isbaħ u differenti.