White Manhattan
White Manhattan је софистицирана варијација свог познатијег рођака, замењујући слатки вермут сувим вермутом. Ова једноставна промена резултира коктелем који је сувији, лакши и биљнији. Истиче зачински карактер ржаног вискија, употпуњен ботаничким нотама вермута и трагом цитруса из наранџастих горких биља. Идеалан је избор за оне који сматрају традиционални Manhattan мало преслатким.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
White Manhattan је класичан коктел, конкретно варијација оригиналног Manhattan-а. Спаја се у категорију мешаних, јаких пића, често сервиран као аперитив или софистицирано пиће пред спавање.
Posluživanje
Сервира се директно у охлађеној чаши Coupe или Martini, ово хладно, јако пиће има значајан садржај алкохола. Презентација је типично елегантна и минималистичка.
Veličina porcije
Приближно 90 ml / 3 oz (пре разблаживања)
Sadržaj alkohola
Процењено 28-32% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Coupe
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
White Manhattan је модерна варијација класичног Manhattan-а, који датира из краја 19. века. Његово тачно порекло није јасно, али је вероватно настао како су бармени и гости експериментисали са класичном формулом. Замена слатког вермута сувим вермутом прати сличан образац виђен у еволуцији Martini-ја, нудећи суву алтернативу за рафинираније непце.
Poreklo
Пиће је варијација америчког класика Manhattan. Његово стварање није приписано одређеној особи или месту, али се сматра еволуцијом из 20. века, која је вероватно настала у Сједињеним Државама.
White Manhattan
Ово пиће је најчешће познато као White Manhattan. Алтернативни називи као што су "Blanco Manhattan" или "Rye and Dry" су мање уобичајени, али описују његове основне компоненте: употребу 'blanco' (белог/сувог) вермута и често ржаног вискија.
Originalni naziv
White Manhattan
Alternativni nazivi
- Blanco Manhattan
- Rye and Dry
Pregled karakteristika
Ово је јако пиће са свиленкастом текстуром, које представља бледо златну нијансу. Балансира зачин ржи са сувим, биљним нотама и трагом наранџе, завршавајући се дугим, загревајућим укусом.
Ukus
Јако, зачинско, биљно, суво, траг цитруса
Aroma
Зачин од ржи, ботанички, кора наранџе, арома вермута
Ravnoteža ukusa
Снажно, горко, благо слатко
Naknadni ukus
Дуго, загревајуће, зачинско, чисто
Penušavost
Нема
Izgled boje
Бледо златно, светло кехлибарно, бистро
Tekstura
Свиленкасто, глатко, благо густо
Sezonalnost
Целогодишње, загревајуће
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је доминиран јаким алкохолом и зачином од ржи, са приметном горчином и веома ниским садржајем сладоћера. То је мирно, некремасто пиће са суптилном воћношћу из горких биља.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели су потребна само три основна течна састојка: ржани виски, суви вермут и наранџасте горке биље. Лимонова кора је суштинска гарнитура која га употпуњује.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozПрепоручује се ржани виски са високим садржајем ржи (95-100% ржи) због свог карактеристичног зачина.
- Dry Vermouth30 ml / 1 ozКористите свежу, квалитетну боцу, као што су Dolin Dry или Noilly Prat.
- Orange Bitters2 кашикеНеопходно за профил укуса; Angostura Orange или Regan's Orange Bitters No. 6 добро функционишу.
Vrsta leda
- Коцке леда за мешање
Oprema za mešanje
Потребна вам је стандардна опрема за мешање: чаша за мешање, кашика за бар за мешање, мерица за прецизно мерење и цедиљка.
- Чаша за мешање
- Кашика за бар
- Мерица или инструмент за мерење
- Цедиљка Julep или Hawthorne
Uputstvo
Да бисте направили White Manhattan, једноставно промешајте ржани виски, суви вермут и наранџасте горке биље са ледом док се добро не охлади. Процедите смешу у охлађену чашу Coupe и украсите лимуновом кором.
1. Ставите чашу за сервирање (Coupe или Martini) у замрзивач да се охлади најмање 10 минута.
2. Додајте ржани виски, суви вермут и наранџасте горке биље у чашу за мешање.
3. Напуните чашу за мешање до три четвртине пуно свежим, хладним коцкама леда.
4. Мешајте смешу кашиком за бар глатко и конзистентно 20-30 секунди док се добро не охлади и правилно разблажи.
5. Процедите пиће из чаше за мешање у охлађену чашу Coupe.
6. Узмите свежу лимунову кору, држите је изнад пића и увијте је да изразите цитрусна уља на пиће.
7. Ставите лимунову кору у чашу као гарнитуру и одмах сервирајте.
Dekoracija
Једноставна лимонова кора је класична гарнитура, која додаје ароматична цитрусна уља која комплетирају укус пића. Брендирана вишња се може користити као алтернатива.
- Лимонова кора: Изразите уља преко површине пића пре него што је ставите у чашу или ставите на обод.
Informacije o ishrani
Ово је алкохолно пиће које је типично веганско, без млечних производа, јаја и орашастих плодова. Не сматра се без глутена због основног вискија, иако процес дестилације уклања већину протеина глутена.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Једна порција је умерено калорична, око 190 kcal, са веома ниским садржајем угљених хидрата и шећера, који углавном потичу из вермута.
Kalorije
Просечно 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 2-4 g
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 2-3 g
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за софистициране прилике, добро служи као аперитив пред ручак или размишљајуће пиће пред спавање. Његов елегантан профил га чини одличним избором за коктел журке и свечане догађаје.
- Пиће пре ручка
- Коктел журка
- Софистицирано окупљање
- Пиће пред спавање
Predlozi za uparivanje
Сува, биљна природа White Manhattan-а добро се слаже са сланим и укусним предјелима. Размислите о сервирању уз маслине, тврде сиреве, сољено орашасто воће или чак свеже устрице да бисте употпунили његов освежавајући профил.
- Маслине
- Сољено орашасто воће
- Тврди сиреви (као што су пармезан или зрели чедар)
- Устрице
White Manhattan: Освежавајући и елегантан класични обрт
White Manhattan је елегантан и сувији алтернатива класичном Manhattan-у. Заменом сувог вермута за слатки, нуди освежавајући, биљни и зачински профил укуса који лепо показује базу ржаног вискија. То је мешано, јако пиће сервирано у чаши, савршено за оне који цене мање слатки, рафиниранији напитак. Једноставан за прављење, али комплексан у укусу, то је доказ како мала промена може створити дивно другачије искуство.
Слични коктели
Savršen Menheten
Користи једнаке делове слатког и сувог вермута за балансиран профил између класичне и беле верзије.
Brooklyn
Користи ржани виски и суви вермут, али додаје ликер Maraschino и амарo као што су Picon или Ramazzotti.
Стари Друг
Користи ржани виски и суви вермут, али додаје Campari за горак укус.
Možda će vam se dopasti i
Zapamti Mejnu
Богато и комплексно пиће од ражане виски са нотама слатког вермута, трешње и нијансом аниса из апсента.
Meri Pikford
Класични тропски коктел из ере Прохибиције који лепо балансира сладост ананаса и гренадина са белим румом и трагом ликера Мараскино.
Pimm's Cup
Суштински британски летњи коктел направљен од Pimm's No. 1, лимунаде или ђумбира и обилне количине свежег воћа и менте.
Kentucky Mule
Освежавајући и зачињен хајбол коктел који замењује водку богатим Kentucky бурбоном у дивном обрту класичног Moscow Mule-а.
Da li ste već probali ove?
Необични осумњичени
Задимљено, горко-слатко и комплексно пиће на бази шкотског вискија са живахним карактером.
Коктел Амелија
Освежавајући, цветовима и воћем обогаћен водка сор са упечатљивом љубичастом нијансом од свеже купине.
Ајкула
Комплексан и воћни тики-стил sour који комбинује џин, јаки рум и јабуковачу са соком ананаса и лимуна.
Chartreuse Mule
Освежавајући и комплексан хајбол који замењује вотку за биљни Зелени Chartreuse у класичном формату Магарца.