White Negroni
Ağ Negroni sevdiyiniz Negroni formüluna fərqli bir baxış təqdim edən zərif və mürəkkəb bir kokteyldir. O, Campari-nin dərin, acı portağal notlarını Suze-nin torpaq, çiçəkli acılığı ilə, zəngin şirin vermut isə daha yüngül, bal-şirinli və sitruslu Lillet Blanc ilə əvəz edir. Nəticə gözəl balansı saxlayan, həm sofistikləşdirilmiş, həm də təzələşdirici, fərqlənən bitki xarakteri və uzun süren acı-şirin bitişi olan bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Ağ Negroni müasir klassik kokteyl hesab olunur və acılıq artırmaq üçün yeməkdən əvvəl aperitif kimi sıx-sıkx zövq alınır. Bu, ənənəvi Negroninin məşhur bir variantıdır və müasir kokteyllərin kanonunda özünə yer etmişdir.
Servis
Bu, böyük buz kubu ilə rocks şüşəsində qəbul edilən qısa, soyuq və spirtli bir kokteyldir, bu da seyreltilməni minimuma endirir. Bu, qarışdırılmış, tam spirtli bir içki üçün tipik olan əhəmiyyətli alkoqol tərkibi malikdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml və ya 4 oz seyreltildikdən sonra
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-28% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Rocks şüşəsi və ya Old Fashioned şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Bu müasir klassik 2001-ci ildə İngiltərəli barman Ueyn Kollins tərəfindən yaradılıb. O, Fransanın Bordeaux şəhərində bir kokteyl tədbiri üçün içki hazırlayarkən yalnız Fransız məhsullarından istifadə edərək Negroni variantı yaratmaq istədi. İtalyan Campari və vermutunu yerli ekvivalentləri olan Suze və Lillet Blanc ilə əvəz etdi, bu da indi ikonik olan bu kokteylin doğulmasına səbəb oldu.
Mənşə
Bordeaux, Fransa, 2001
White Negroni
Bu içki ən çox Ağ Negroni kimi tanınır. Bəzən "Negroni Bianco" kimi də adlandırılır, bu isə italyan dilində "Ağ Negroni" deməkdir, klassik qırmızı Negroniyə nisbətən daha açıq rəngini vurğulayır.
Orijinal ad
White Negroni
Alternativ ad
Negroni Bianco
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Ağ Negroni Suze və Lillet Blanc-dan gələn güclü bitki və çiçəkli notları ilə mürəkkəb, acı-şirin bir dadı ilə xüsusiyyətlənir. Hamar, təmiz bir teksturaya və uzun süren acı bitişə, gözəl solğun sarı bir görünüşə malikdir.
Dad
Acı-şirin, bitki, çiçəkli, sitruslu, gentian, botanik
Ətir
Botaniki, sitrus, bitki, şərab kimi, çiçəkli
Dad balansı
Acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, acı-şirin, bitki, təmiz
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun sarı, saman rəngli, şəffaf
Tekstura
Hamarlı, bir qədər viskoz, orta bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, bütün mövsümlər, xüsusilə Bahar və Yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, acılığın üstün olduğu, lakin gin-in botanik gücü və Lillet Blanc-ın yumşaq şirinliyi və meyvəliyi tərəfindən gözəl balanslaşdırıldığı dad-intense bir kokteyldir. Bu, sofistikləşdirilmiş damaq üçün güclü, qazsız bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün üç əsas maddə bərabər hissələrdə tələb olunur: keyfiyyətli London Dry Gin, Fransız aperitifi Lillet Blanc və fərqlənən Fransız gentian likörü Suze.
- London Dry Gin30 ml və ya 1 ozDigər maddələrə qarşı durmaq üçün xüsusi ardıc notları olan klassik London Dry yaxşı işləyir.
- Lillet Blanc30 ml və ya 1 ozŞirinlik, sitrus və çiçəkli notlar verən Fransız aromatizə edilmiş şərab.
- Suze30 ml və ya 1 ozXarakterik acı-şirin və torpaqı təmin edən Fransız gentian likörü.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün buz kubları və servis üçün böyük kub və ya sfera.
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, qarışdırmaq üçün uzun bar qaşığı və soyudulmuş mayeni servis şüşəsinə tökmək üçün süzgəc.
- Maddələri birləşdirmək və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Dəqiq tökmələr üçün jigger və ya ölçmə aləti.
- Kokteyli qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Buzdan içkini süzmək üçün Julep və ya Hawthorne süzgəci.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması sadədir: bütün maye maddələrini buzla birləşdirin, soyudulanadək qarışdırın, sonra hazırlanan rocks şüşəsinə böyük buz kubu olan şüşəyə süzün. Sitrus bükümü ilə bəzəyin.
1. Rocks şüşəsini soyutmaq üçün böyük buz kubu və ya sfera qoyun.
2. Gin, Lillet Blanc və Suze-ni qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini üç dörddə bir hissəsi buz kubları ilə doldurun.
4. Qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi buzlu və yaxşı soyudulanadək bar qaşığı ilə 20-30 saniyə qarışdırın.
5. Kokteyli hazırlanan rocks şüşəsinə böyük buz kubu üzərinə süzün.
6. Limon və ya qreypfrut qabı bir parça götürün və qabı şüşəyə tərəf sıxaraq içkinin səthinə yağları sıxın.
7. Bükümü qarnitur kimi şüşəyə salın və dərhal servis edin.
Bəzədilmə
Sadə sitrus bükümü mükəmməl qarniturdur. Limon və ya qreypfrut bükümü içkinin dad profilini tamamlayır, kokteylin burnuna parlaq aromatik yağlar əlavə edir.
- Limon və ya Qreypfrut Bükümü - İçkinin səthinə yağları sıxın və içərisinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə süd, yumurta, qoz və qluten kimi yaygın allergenlərdən azaddır. Yalnız spirtli içkilər və möhkəmləndirilmiş şərab ehtiva etdiyindən vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin kalorisi orta dərəcədədir, əsasən Lillet Blanc və Suze-dəki alkoqol və şəkər tərkibindən. Karbohidrat və şəkər səviyyəsi kokteyl üçün nisbətən aşağıdır.
Kalori
Orta hesabla 180-200 kkal və ya 750-840 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Ağ Negroni yeməkdən əvvəl acılıq artırmaq üçün mükəmməl bir içkidir (aperitif). Həmçinin, ləzzətli, spirtli bir içkinin istədiyi hər hansı sosial tədbir üçün də əla seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Saatı
- Sosial Yığıncaq
Uyğunlaşdırma təklifləri
Ağ Negroninin acı-şirin və bitki notları duzlu və dadlı aperitivlərlə (aperitivo) gözəl uyğunlaşır. Bu, emal edilmiş ətlərdən, seçilmiş sərt pendirlərdən və ya yüksək keyfiyyətli zeytunların sadə qəhvəsindən ibarət bir qəhvə üçün əladır.
- Duzlu zeytunlar
- Proşutto və ya salam kimi emal edilmiş ətlər
- Parmesan və ya yaşlanmış Comte kimi sərt, qozlu pendirlər
Ağ Negroni: Müasir Klassikin Zərif Bükümü
Ağ Negroni 2001-ci ildə yaradılmış bir müasir klassikdir. Ənənəvi maddələri Fransız alternativləri - Suze və Lillet Blanc ilə əvəz edərək rəngi daha açıq, lakin dadı eyni dərəcədə mürəkkəb olan unikal bir profilə nail olur. Bu, gözəl bitki və çiçəkli notları olan, ruhlu bir aperitifdir, hazırlanması asan və gözəl görünüşlüdür, dünyanın daxilindəki barlarda özünə yer etmişdir.
Bənzər Kokteyllər
Variantlar
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Americano
Campari, şirin vermut və soda suyunun istifadə edildiyi təzə və acı-şirin İtalyan aperitifi.
Klassik Rom Punçu
Turşu, şirin, güclü və zəif elementləri balansı təmin edən klassik Karib içkisi, mükəmməl təzə tropik içki.
Fog Cutter
Rom, brendi, gin, sitrus meyvələrinin və şerri ilə unikal kombinasiyasına malik güclü və mürəkkəb klassik Tiki kokteyli.
Crown and Ginger
Crown Royal Kanada viskisinin hamar xarakterini zəncəfil aləsinin baharatlı şirniyətliliyi ilə uyğunlaşdıran təzələşdirici sadə highball.
Bunları artıq sınamısınız?
Champagne Cobbler
Şampan ilə yüngülcə şəkərləndirilmiş və təzə meyvələrlə xırdalanmış buz üzərində verilən sadə, zərif və təzə klassik kokteyl.
Shiso Ləzzəti
Üyüdülmüş shiso yarpaqları və xiyar ilə hazırlanmış təzə və otlu cin turşusu, əməlbəsəng və sitrus aromaları ilə balansı.
Təkmilləşdirilmiş Hollandiya Jin Kokteyli
Cenevrin malt notlarını vurğulayan, maraskino, absint və acılıq əlavələri ilə mürəkkəb və təkmil klassik kokteyl.
Cardamaro Sour
Şaraba əsaslı amaro, Cardamaro ilə balansı təmin edilmiş təzə limonlu, zərif və mürəkkəb turşu kokteyli.