Бял Негрони
Белият Негрони е елегантен и комплексен коктейл, който предлага различна перспектива към обичаната формула на Негрони. Той заменя дългите, горчиви портокалови нотки на Кампари със земната, флорална горчивина на Сюз, а богатия сладък вермут с по-лекия, меден и цитрусов Лиле Блан. Резултатът е красиво балансирана напитка, която е едновременно изтънчена и освежаваща, с отчетлив билков характер и дълъг горчиво-сладък финал.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Белият Негрони е модерен класически коктейл, често консумиран като аперитив преди хранене, заради горчиво-сладкия си вкусов профил. Той е популярна вариация на традиционния Негрони и е заел мястото си в канона на съвременните коктейли.
Сервиране
Това е кратък, студен и спиртен коктейл, сервиран в чаша Rocks върху голям лед, за да се минимизира разреждането. Има значително съдържание на алкохол, типично за разбъркан, изцяло спиртен коктейл.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл или 4 унции след разреждане
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-28% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Чаша Rocks или чаша Old Fashioned
Подготовка на чашата
Охладена чаша
История
Този модерен класически коктейл е създаден през 2001 г. от британския барман Уейн Колинс. Той разработва напитката за събитие за коктейли в Бордо, Франция, когато се стреми да създаде вариация на Негрони, използвайки само френски съставки. Той заменя италианския Кампари и вермут с техните местни еквиваленти, Сюз и Лиле Блан, давайки живот на този вече емблематичен коктейл.
Произход
Бордо, Франция, 2001
Бял Негрони
Напитката е най-често известна като Бял Негрони. Понякога се нарича Негрони Бианко, което се превежда като "Бял Негрони" на италиански, подчертавайки по-светлия му цвят в сравнение с класическия червен Негрони.
Оригинално име
White Negroni
Алтернативно име
Негрони Бианко
Общ преглед на характеристиките
Белият Негрони се отличава със сложен, горчиво-сладък вкус със силни билкови и флорални нотки от Сюз и Лиле Блан. Има гладка, чиста текстура и траен горчив финал, с красив светло жълт вид.
Вкус
Горчиво-сладък, билков, флорален, цитрусов, дженциан, ботанически
Аромат
Ботанически, цитрусов, билков, винен, флорален
Баланс на вкуса
Горчив, сладък
Послевкус
Дълъг, горчиво-сладък, билков, чист
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, сламен цвят, прозрачен
Текстура
Гладък, леко вискозен, средно тяло
Сезонност
Освежаващ, през всички сезони, особено пролет и лято
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е коктейл с интензивен вкус, където горчивината е подчертана, но изящно балансирана от ботаническата сила на джина и нежната сладост и плодовост на Лиле Блан. Това е силна, неподсладена напитка за изтънчен вкус.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква три основни съставки в равни части: качествен London Dry Gin, френският аперитив Lillet Blanc и отличителният френски дженциан ликьор, Suze.
- London Dry Gin30 мл или 1 унцияКласически Лондонски Сух джин с изразителни нотки на хвойна работи най-добре, за да издържи на другите съставки.
- Lillet Blanc30 мл или 1 унцияФренско ароматизирано вино, което осигурява сладост, цитрусови и флорални нотки.
- Suze30 мл или 1 унцияФренски дженциан ликьор, който осигурява характерния горчиво-сладък и земен вкус.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване и голям куб или сфера за сервиране.
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, джигер за измерване, дълга бар лъжица за разбъркване и цедка за наливане на охладената течност в сервиращата чаша.
- Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни наливания.
- Бар лъжица за разбъркване на коктейла.
- Джулеп или Хоторн цедка за прецеждане на напитката от леда.
Инструкции
Приготвянето е просто: комбинирайте всички течни съставки в смесителна чаша с лед, разбъркайте, докато се охлади, и след това прецедете в чаша Rocks, съдържаща голям куб лед. Завършете с гарнитура от цитрусова кора.
1. Поставете голям куб лед или сфера в чаша Rocks, за да я охладите.
2. Добавете джина, Лиле Блан и Сюз в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша три четвърти с кубчета лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди, докато външната страна на смесителната чаша стане студена и добре охладена.
5. Прецедете коктейла в подготвената чаша Rocks върху големия куб лед.
6. Вземете лента от лимонова или грейпфрутова кора и изстискайте маслата върху повърхността на напитката, като я прищипете с кората, обърната към чашата.
7. Пускайте кората в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста цитрусова кора е перфектната гарнитура. Лимонова или грейпфрутова кора допълва вкусовия профил на напитката, добавяйки ярки ароматни масла към носа на коктейла.
- Лимонова или Грейпфрутова Кора - Изстискайте маслата върху повърхността на напитката и я пуснете вътре.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Тъй като съдържа само спиртни напитки и подсилено вино, е подходящ за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от алкохола и съдържанието на захар в Лиле Блан и Сюз. Нивата на въглехидрати и захар са относително ниски за коктейл.
Калории
Средно 180-200 ккал или 750-840 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 8 грама
Ниво на захар
Поводи
Перфектен като предястие (аперитив) за стимулиране на апетита, Белият Негрони е също така отличен избор за изискан час за коктейл или всяко социално събитие, където се желае ароматна, спиртна напитка.
- Аперитив
- Час за Коктейл
- Социално Събиране
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладките и билкови нотки на Белия Негрони се съчетават чудесно със солени и пикантни предястия (аперитиво). Той е отличен с дъска от месни деликатеси, селекция от твърди сирена или проста купа с висококачествени маслини.
- Солени маслини
- Сушени меса като прошуто или салам
- Твърди, ядкови сирена като пармезан или излежан Конте
Белият Негрони: Елегантно Изкривяване на Модерен Класик
Белият Негрони е изтънчен и вкусен модерен класически коктейл, създаден през 2001 г. Чрез замяна на традиционните съставки с френски алтернативи - Сюз и Лиле Блан - той постига уникален профил, който е по-светъл на цвят, но също толкова сложен на вкус. Това е категоричен, горчиво-сладък аперитив с красиви билкови и флорални нотки, перфектен за тези, които ценят добре изработен, спиртен коктейл. Лесен за приготвяне и зашеметяващ на вид, той е заслужил мястото си като основен в баровете по целия свят.
Подобни Коктейли
Вариации
Може да ви хареса още
Ирландска девойка
Ярък и освежаващ коктейл, съчетаващ ирландско уиски с ликьор от бъз, лимон и хладко краставица.
Chilcano
Изключително освежаващ и прост перуански highball, направен с писко, сок от лайм, джинджифилова бира и битер.
Mezcal Paloma
Опушен, сладко-горчив и освежаващ хайбол, който заменя текилата с мескал в класическия коктейл Paloma.
Бруклин
Изискан, класически коктейл на базата на ръж, който е по-сух и комплексен от известния си братовчед Манхатън.
Опитахте ли вече тези?
Welcome Home
Стопляща и сложна напитка с ръжено уиски, ябълково бренди и билков Бенедиктин.
Crimson Quill
Изискан и комплексен коктейл с ръжено уиски и горчиво-сладки билкови нотки от Cynar и флорален нюанс от ликьор от бъз.
Amor a la Muerte
Опушен, горчиво-сладък и сложен коктейл, който балансира мескал, Aperol и Strega със свеж цитрус.
Chet Baker
Изискан и гладък коктейл на основата на ром с мед и сладко вермут, предлагащ перфектен баланс между сладост и билкови нотки.