Hvid Negroni
Hvid Negroni er en elegant og kompleks cocktail, der tilbyder et anderledes perspektiv på den elskede Negroni-formel. Den bytter Campari's dybe, bitre appelsintoner ud med den jordagtige, blomstrede bitterhed fra Suze, og den rige søde vermouth med den lettere, honningagtige og citrusagtige Lillet Blanc. Resultatet er en smukt afbalanceret drink, der er både sofistikeret og forfriskende, med en distinkt urteagtig karakter og en dvælende bittersød eftersmag.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Hvid Negroni er en moderne klassisk cocktail, der ofte nydes som aperitif før et måltid på grund af dens bittersøde smagsprofil. Det er en populær variant af den traditionelle Negroni og har sikret sin plads i kanonen af moderne cocktails.
Servering
Dette er en kort, kold og spiritusbaseret cocktail serveret i et rocks glas over en stor isterning for at minimere fortynding. Den har et betydeligt alkoholindhold, typisk for en omrørt, ren spiritus-drink.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml eller 4 oz efter fortynding
Alkoholindhold
Cirka 25-28% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Rocks glas eller Old Fashioned glas
Klargøring af glas
Afkølet glas
Baggrundshistorie
Denne moderne klassiker blev skabt i 2001 af den britiske bartender Wayne Collins. Han udviklede drinken til et cocktailarrangement i Bordeaux, Frankrig, da han forsøgte at skabe en Negroni-variation udelukkende ved hjælp af franske ingredienser. Han erstattede den italienske Campari og vermouth med deres lokale modstykker, Suze og Lillet Blanc, hvilket gav liv til denne nu ikoniske cocktail.
Oprindelse
Bordeaux, Frankrig, 2001
Hvid Negroni
Drikken er mest almindeligt kendt som Hvid Negroni. Den kaldes nogle gange Negroni Bianco, hvilket oversættes til "Hvid Negroni" på italiensk, og fremhæver dens lysere farve sammenlignet med den klassiske røde Negroni.
Oprindeligt navn
White Negroni
Alternativt navn
Negroni Bianco
Oversigt over egenskaber
Hvid Negroni kan prale af en kompleks, bittersød smag med stærke urteagtige og blomstrede noter fra Suze og Lillet Blanc. Den har en blød, ren tekstur og en vedvarende bitter finish, med et smukt bleg gult udseende.
Smag
Bittersød, urteagtig, blomstret, citrusagtig, ensian, botanisk
Aroma
Botanisk, citrus, urteagtig, vinlignende, blomstret
Smagsbalance
Bitter, sød
Eftersmag
Lang, bittersød, urteagtig, ren
Brus
Ingen
Udseende og farve
Bleg gul, stråfarvet, klar
Tekstur
Blød, let viskøs, medium fyldig
Sæson
Forfriskende, helårssæson, især forår og sommer
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en smagsintens cocktail, hvor bitterheden er fremtrædende, men udsøgt afbalanceret af ginens botaniske styrke og den blide sødme og frugtighed fra Lillet Blanc. Det er en stærk, ikke-kulsyreholdig drink til en sofistikeret smag.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver tre nøgleingredienser i lige dele: en god London Dry Gin af høj kvalitet, den franske aperitif Lillet Blanc og den karakteristiske franske ensianlikør, Suze.
- London Dry Gin30 ml eller 1 ozEn klassisk London Dry med fremtrædende enebærnoter fungerer bedst til at holde stand mod de andre ingredienser.
- Lillet Blanc30 ml eller 1 ozEn fransk aromatiseret vin, der giver sødme, citrus og blomsternoter.
- Suze30 ml eller 1 ozEn fransk ensianlikør, der giver den karakteristiske bittersøde og jordagtige smag.
Istype
- Isterninger til omrøring og en stor terning eller kugle til servering.
Barudstyr
Du skal bruge standard barværktøjer til en omrørt cocktail: et mixing glass, en jigger til måling, en lang barske til omrøring og en si til at hælde den afkølede væske i serveringsglasset.
- Mixing glass til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Jigger eller måleværktøj for præcise hældninger.
- Barske til omrøring af cocktailen.
- Julep eller Hawthorne si til at si drinken fra isen.
Instruktioner
Tilberedningen er ligetil: kombiner alle flydende ingredienser i et mixing glass med is, rør indtil afkølet, og si derefter over i et rocks glas, der indeholder en stor isterning. Afslut med at pynte med en citrusskræl.
1. Placer en stor isterning eller kugle i et rocks glas for at afkøle det.
2. Tilsæt gin, Lillet Blanc og Suze til et mixing glass.
3. Fyld mixing glasset trekvart op med isterninger.
4. Rør med en barske i 20-30 sekunder, indtil ydersiden af mixing glasset er frostet og godt afkølet.
5. Si cocktailen over i det forberedte rocks glas over den store isterning.
6. Tag en skræl af citron eller grapefrugt og pres olierne ud over overfladen af drinken ved at klemme den med skrælsiden vendt mod glasset.
7. Slip skrællen i glasset som pynt og server straks.
Garniture
Et simpelt citrus-twist er den perfekte pynt. En citron- eller grapefrugtskræl komplementerer drinkens smagsprofil og tilføjer lyse aromatiske olier til cocktailens duft.
- Citron- eller Grapefrugtskræl - Pres olierne ud over drinkens overflade og slip den i glasset.
Kostinformation
Denne cocktail er generelt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Da den kun indeholder spiritus og hedvin, er den velegnet til både vegansk og vegetarisk kost.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkohol og sukkerindholdet i Lillet Blanc og Suze. Kulhydrat- og sukkerniveauerne er relativt lave for en cocktail.
Kalorier
I gennemsnit 180-200 kcal eller 750-840 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 8 gram
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 8 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Perfekt som en drink før middagen (aperitif) for at stimulere appetitten, er Hvid Negroni også et fremragende valg til en sofistikeret cocktailtime eller ethvert socialt arrangement, hvor en smagfuld, spiritusbaseret drink ønskes.
- Aperitif
- Cocktailtime
- Socialt Samvær
Serveringsforslag
De bittersøde og urteagtige noter i Hvid Negroni passer vidunderligt til salte og velsmagende appetizere (aperitivo). Den er fremragende med et charcuteriebræt, et udvalg af hårde oste, eller en simpel skål oliven af høj kvalitet.
- Salte oliven
- Spegepølser som prosciutto eller salami
- Hårde, nøddeagtige oste som parmesan eller lagret Comté
Hvid Negroni: En Moderne Klassikers Elegante Twist
Hvid Negroni er en sofistikeret og lækker moderne klassiker skabt i 2001. Ved at erstatte de traditionelle ingredienser med franske alternativer – Suze og Lillet Blanc – opnår den en unik profil, der er lysere i farven, men lige så kompleks i smagen. Det er en stærk, bittersød aperitif med smukke urteagtige og blomstrede noter, perfekt til dem, der sætter pris på en vellavet, spiritusbaseret cocktail. Let at lave og fantastisk at se på, den har fortjent sin plads som en fast bestanddel i barer over hele verden.
Lignende Cocktails
Variationer
Du vil måske også kunne lide
Pornstar Martini
En sød og syrlig cocktail med vaniljevodka, passionsfrugt og et glas mousserende vin ved siden af.
Sex on the Beach
En frugtig og forfriskende highball cocktail lavet med vodka, fersken schnapps, appelsinjuice og tranebærjuice.
Mezcal Margarita
En røget, jordagtig og kompleks udgave af den klassiske Margarita, lavet ved at erstatte tequila med dens agave-slægtning, mezcal.
Lemon Drop Martini
En sød og syrlig cocktail med vodka, der smager som det bolsje, den er opkaldt efter.
Har du prøvet disse endnu?
Amaretto Sidecar
Et sødt og nøddeagtigt twist på den klassiske Sidecar, hvor denne cocktail bytter brandy ud med amaretto-likør for en unikt lækker sur smag.
Space Jockey
En forfriskende og kompleks ginbaseret tiki-cocktail med lyse citrusnoter, tropisk passionsfrugt og varme krydderinoter.
The Chancellor
En sofistikeret og kompleks pre-Prohibition cocktail, der balancerer Scotch whisky med portvinens frugtige noter, tør vermouth og sød vermouth.
Gin and French
En elegant og smukt simpel klassisk cocktail, der indeholder lige dele gin og fransk tør vermouth.