Valkoinen Negroni
White Negroni on elegantti ja monivivahteinen cocktail, joka tarjoaa erilaisen näkökulman rakastettuun Negroni-reseptiin. Siinä Camparin syvät, karvasappelsiiniset sävyt on vaihdettu Suzen maanläheiseen, kukkaiseen katkeruuteen, ja täyteläinen makea vermutti on korvattu kevyemmällä, hunajaisella ja sitruksisella Lillet Blancilla. Lopputuloksena on kauniin tasapainoinen juoma, joka on sekä hienostunut että virkistävä, ja jolla on selkeä yrttinen luonne sekä pitkä, karvasmakea jälkimaku.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
White Negroni on moderni klassikkococktail, jota nautitaan usein aperitiivina ennen ateriaa sen karvasmakean makumaailman vuoksi. Se on suosittu muunnelma perinteisestä Negronista ja on vakiinnuttanut paikkansa nykyaikaisten cocktailien kaanonissa.
Tarjoilu
Tämä on lyhyt, kylmä ja alkoholiltaan vahva cocktail, joka tarjoillaan rocks-lasista suuren jääkuution kera laimentumisen minimoimiseksi. Siinä on korkea alkoholipitoisuus, mikä on tyypillistä sekoitetulle, täysin väkevistä alkoholeista koostuvalle juomalle.
Annoskoko
Noin 120 ml tai 4 oz laimentumisen jälkeen
Alkoholipitoisuus
Noin 25–28 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Rocks-lasi tai Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi
Taustatarina
Tämän modernin klassikon loi vuonna 2001 brittiläinen baarimestari Wayne Collins. Hän kehitti juoman cocktail-tapahtumaan Bordeaux'ssa, Ranskassa, pyrkiessään luomaan Negroni-variaation käyttäen ainoastaan ranskalaisia ainesosia. Hän korvasi italialaisen Camparin ja vermutin niiden paikallisilla vastineilla, Suzella ja Lillet Blancilla, synnyttäen näin tämän nykyisin ikonisen cocktailin.
Origin
Bordeaux, Ranska, 2001
Valkoinen Negroni
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä White Negroni. Sitä kutsutaan joskus myös nimellä Negroni Bianco, joka on italiaa ja tarkoittaa "Valkoinen Negroni", korostaen sen vaaleampaa väriä verrattuna klassiseen punaiseen Negroniin.
Alkuperäinen nimi
White Negroni
Vaihtoehtoinen nimi
Negroni Bianco
Ominaisuuksien yleiskatsaus
White Negronissa on monivivahteinen, karvasmakea maku, jossa on voimakkaita yrttisiä ja kukkaisia sävyjä Suzesta ja Lillet Blancista. Sillä on pehmeä, puhdas rakenne ja pitkäkestoinen karvas jälkimaku sekä kaunis vaaleankeltainen ulkonäkö.
Maku
Karvasmakea, yrttinen, kukkainen, sitruksinen, katkero, kasviperäinen
Aromi
Kasviperäinen, sitrus, yrttinen, viinimäinen, kukkainen
Makutasapaino
Karvas, makea
Jälkimaku
Pitkä, karvasmakea, yrttinen, puhdas
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Vaaleankeltainen, oljenkeltainen, kirkas
Rakenne
Pehmeä, hieman viskoosinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen, erityisesti kevät ja kesä
Maun intensiteetti & Kokemus
Tämä on maultaan intensiivinen cocktail, jossa katkeruus on hallitsevaa, mutta sitä tasapainottaa hienosti ginin kasviperäinen voimakkuus sekä Lillet Blancin lempeä makeus ja hedelmäisyys. Se on vahva, hiilihapoton juoma hienostuneeseen makuun.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii kolme pääainesosaa yhtä suurina osina: laadukasta London Dry Giniä, ranskalaista aperitiivia Lillet Blancia ja erottuvaa ranskalaista katkerolikööriä Suzea.
- London Dry Gin30 ml tai 1 ozKlassinen London Dry, jossa on voimakas katajanmarjan maku, toimii parhaiten muiden ainesosien rinnalla.
- Lillet Blanc30 ml tai 1 ozRanskalainen maustettu viini, joka antaa makeutta, sitrusta ja kukkaisia sävyjä.
- Suze30 ml tai 1 ozRanskalainen katkerolikööri, joka antaa juomalle ominaisen karvasmakean ja maanläheisen maun.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen ja suuri jääkuutio tai -pallo tarjoiluun.
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarivälineet sekoitettavaa cocktailia varten: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, pitkän baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseen tarjoilulasiin.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoihin kaatoihin.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä juoman siivilöimiseen jäistä.
Instructions
Valmistus on yksinkertaista: yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes juoma on jäähtynyt, ja siivilöi sitten rocks-lasiin, jossa on suuri jääkuutio. Viimeistele koristelemalla sitruskuorisuikaleella.
1. Aseta suuri jääkuutio tai -pallo rocks-lasiin jäähdyttämään sitä.
2. Lisää gini, Lillet Blanc ja Suze sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes sekoituslasin ulkopinta on huurteinen ja hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi cocktail valmisteltuun rocks-lasiin suuren jääkuution päälle.
6. Ota sitruunan tai greipin kuoresta suikale ja purista sen öljyt juoman pinnalle nipistämällä sitä kuoripuoli lasia kohti.
7. Pudota kuorisuikale lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruskuorisuikale on täydellinen koriste. Sitruunan tai greipin kuorisuikale täydentää juoman makumaailmaa, lisäten kirkkaita aromaattisia öljyjä cocktailin tuoksuun.
- Sitruunan tai greipin kuorisuikale - Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei yleensä sisällä yleisimpiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja gluteenia. Koska se sisältää vain väkeviä alkoholeja ja väkevöityä viiniä, se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa Lillet Blancin ja Suzen alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuudet ovat cocktailille suhteellisen alhaiset.
Kalorit
Keskimäärin 180–200 kcal tai 750–840 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
White Negroni on täydellinen ennen illallista nautittava juoma (aperitiivi) herättämään ruokahalua. Se on myös erinomainen valinta hienostuneelle cocktail-hetkelle tai mihin tahansa seurustelutilaisuuteen, jossa kaivataan maukasta ja alkoholiltaan vahvaa juomaa.
- Aperitiivi
- Cocktail-hetki
- Seurustelutilaisuus
Paritusehdotukset
White Negronin karvasmakeat ja yrttiset sävyt sopivat upeasti yhteen suolaisten ja ruokaisien alkupalojen (aperitivo) kanssa. Se on erinomainen leikkelelaudan, kovien juustojen valikoiman tai laadukkaiden oliivien kanssa tarjoiltuna.
- Suolaiset oliivit
- Ilmakuivatut lihat, kuten prosciutto tai salami
- Kovat, pähkinäiset juustot, kuten parmesaani tai kypsytetty Comté
White Negroni: Modernin klassikon elegantti versio
White Negroni on hienostunut ja herkullinen moderni klassikko, joka luotiin vuonna 2001. Korvaamalla perinteiset ainesosat ranskalaisilla vaihtoehdoilla – Suzella ja Lillet Blancilla – se saavuttaa ainutlaatuisen profiilin, joka on väriltään vaaleampi mutta maultaan yhtä monivivahteinen. Se on itsevarma, karvasmakea aperitiivi, jossa on kauniita yrttisiä ja kukkaisia sävyjä, täydellinen niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, alkoholiltaan vahvaa cocktailia. Helppo valmistaa ja upea katsella, se on ansainnut paikkansa vakiojuomana baareissa ympäri maailmaa.