Hvítur Negroni
Hvítur Negroni er glæsilegur og flókinn drykkur sem býður upp á annan sjónarhorn á ástkæra Negroni formúluna. Hann skiptir um djúpa, bitra appelsínubragði Campari fyrir jarðneskt, blómlagt bitra bragð Suze og ríka sæta vermúth fyrir léttari, hunangs- og sítrusilmtandi Lillet Blanc. Niðurstaðan er fallega jafnvægi drykkur sem er bæði útsjónarsamur og hressandi, með áberandi jurtarlegum karakter og langvarandi bittersætt lok.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Hvítur Negroni er nútíma klassískur drykkur, oft njótinn sem aperitif fyrir máltíð vegna bittersæts bragðprófílsins. Hann er vinsæll afbrigði af hefðbundna Negroni og hefur tryggt sér sæti í safni samtímabars.
Framreiðsla
Þetta er stuttur, kaldur og sterkur drykkur sem er borinn fram í rocks gleri yfir stórum ísbit til að lágmarka þynningu. Hann hefur verulegt áfengnisinnihald, eðlilegt fyrir drykk sem er hrærður og samanstendur af áfengi.
Skammtastærð
Umsvifalaust 120 ml eða 4 oz eftir þynningu
Áfengismagn
Umsvifalaust 25-28% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Rocks gler eða Old Fashioned gler
Undirbúningur glass
Kæld gler
Baksaga
Þessi nútíma klassík var búin til árið 2001 af breska barþjóninum Wayne Collins. Hann þróaði drykkinn fyrir drykkjaviðburð í Bordeaux, Frakklandi, þegar hann leitaði að því að búa til Negroni afbrigði með aðeins frönskum hráefnum. Hann skipti út ítalska Campari og vermúth fyrir staðbundna samsvarandi, Suze og Lillet Blanc, og gaf þannig fæðingu þessum nú þegar fræga drykkjum.
Uppruni
Bordeaux, Frakkland, 2001
Hvítur Negroni
Drykkurinn er þekktastur sem Hvítur Negroni. Stundum er hann nefndur Negroni Bianco, sem þýðir „Hvítur Negroni“ á ítalsku, og undirstrikar ljósari lit hans í samanburði við klassíska rauða Negroni.
Upprunalegt heiti
White Negroni
Annað heiti
Negroni Bianco
Yfirlit eiginleika
Hvítur Negroni prýðist flóknum, bittersætum bragði með sterkum jurtarlegum og blómlagðum tónum frá Suze og Lillet Blanc. Hann hefur slétta, hreina áferð og langvarandi biturt lok, með fallegt ljósgult útlit.
Bragð
Bittersætt, jurtarlegt, blómlagt, sítrusilmtandi, gentian, jurtablæðing
Ilmur
Jurtablæðing, sítrus, jurtarlegt, vínlíkt, blómlagt
Bragðjafnvægi
Biturt, sætt
Eftirbragð
Langt, bittersætt, jurtarlegt, hreint
Freyðing
Engin
Útlit og litur
Ljósgult, hálmslit, tært
Áferð
Slétt, örlítið seigt, miðlungsþyngt
Árstíðabundin einkenni
Hressandi, allar árstíðir, sérstaklega vor og sumar
Bragðstyrkur og upplifun
Þetta er bragðmikill drykkur þar sem bitra er áberandi en frábærlega jafnvægi af jurtablæðingu gíns og mildri sætleika og ávaxtarlegum bragði Lillet Blanc. Hann er sterkur, ókolsýrður drykkur fyrir smekkmuna.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi drykkur krefst þriggja lykil hráefna í jöfnri skömmtun: gæða London Dry Gin, franska aperitif vínsins Lillet Blanc og sérstaks franska gentianlikörsins, Suze.
- London Dry Gin30 ml eða 1 ozKlassískt London Dry með áberandi einiberjabragði virkar best til að standast hin hráefnin.
- Lillet Blanc30 ml eða 1 ozFranskt bragðbætt vín sem veitir sætleika, sítrus og blómalegt bragð.
- Suze30 ml eða 1 ozFranskur gentianlikör sem veitir einkennilegt bittersætt og jarðneskt bragð.
Tegund íss
- Ísbitar til að hræra og stór ísbit eða kúlur til að bera fram.
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulega bar áhöld fyrir hrærðan drykk: blandunargler, mælir til að mæla, langt barskeið til að hræra og sigti til að hella kælda vökvanum í serveringsglas.
- Blandunar gler til að sameina og kæla hráefnin.
- Mælir eða mælitæki til nákvæmra skömmtunar.
- Bar ske til að hræra drykkinn.
- Julep eða Hawthorne sigti til að sigta drykkinn frá ísnum.
Leiðbeiningar
Undirbúningurinn er einfaldur: sameinaðu öllum vökva hráefnunum í blandunargleri með ís, hræru þar til kælt og sigtu síðan í rocks gler sem inniheldur stóran ísbit. Lokar með skrauti úr sítrushýði.
1. Settu stóran ísbit eða kúlur í rocks gler til að kæla það.
2. Bættu gininu, Lillet Blanc og Suze í blandunargler.
3. Fylltu blandunarglerið þrjá fjórðu fullt með ísbitum.
4. Hræru með barskeiði í 20-30 sekúndur þar til ytra hlið blandunarglersins er frostið og vel kælt.
5. Settu drykkinn í búið rocks gler yfir stóra ísbitinn.
6. Taktu breitt sneið af sítrónu- eða greipahýði og þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins með því að klípa á hýðinu með hýðishliðinni snúandi að glasi.
7. Settu hýðið í glasið sem skraut og borðaðu strax.
Skreyting
Einfalt sítrus hýði er fullkomið skraut. Sítrónu- eða greipahýði bætir við bjartum ilmolíum við nefið á drykknum.
- Sítrónu- eða greipahýði - Þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins og settu það í.
Upplýsingar um mataræði
Þessi drykkur er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, hnetur og glúten. Þar sem hann inniheldur aðeins áfengi og styrktan vín, hentar hann bæði vegan og grænmetisætum.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi drykkur hefur umtalsverðan kaloríamagn, aðallega vegna áfengisins og sykurinnihaldsins í Lillet Blanc og Suze. Kolvetni- og sykurmagn er tiltölulega lágt fyrir drykk.
Hitaeiningar
Meðaltals 180-200 kcal eða 750-840 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 8 grömm
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 8 grömm
Sykurmagn
Tilefni
Fullkominn sem drykkur fyrir máltíð (aperitif) til að örva matarlystina, Hvítur Negroni er einnig frábært val fyrir útsjónarsaman samfélagsstund eða hvaða samkomu sem er þar sem óskað er eftir bragðmiklum, sterkum drykkjum.
- Aperitif
- Cocktail Hour
- Social Gathering
Tillögur að pörun
Bittersætt og jurtarlegt bragð Hvítu Negroni passar frábærlega með saltum og bragðmiklum forréttum (aperitivo). Hann er frábær með borði af saltviðgerðu kjöti, úrvali af hörðum ostum eða einföldum skál af hágæða olívum.
- Saltar olívur
- Hörðu, saltviðgerðu kjöti eins og prosciutto eða salami
- Harðir, hnetusmakandi ostar eins og Parmesan eða öldruð Comté
Hvítur Negroni: Glæsilegur snúningur á nútíma klassík
Hvítur Negroni er útsjónarsamur og ljúffengur nútíma klassíkari búinn til árið 2001. Með því að skipta út hefðbundnu hráefnunum með frönskum valkostum - Suze og Lillet Blanc - nær hann einstakri prófíl sem er ljósari á lit en jafn flókin í bragði. Hann er ákveðinn, bittersætur aperitif með fallegum jurtarlegum og blómlagðum tónum, fullkominn fyrir þá sem meta vel útfærðan, sterkan drykk. Auðvelt að búa til og töfrandi að sjá, hann hefur unnið sér sæti sem fastur þáttur í börum um allan heim.
Similar Cocktails
Variations
Þér gæti einnig líkað
Water Moccasin
Sætur og ávaxtaríkur skot sem samsetur kanadískt viskí, peach schnapps og sýrt blöndu fyrir sléttan og auðveldan drykkjarupplifun.
Dagur á ströndinni
Sætur og ávextaríkur tropískur kokteill sem sameinar kókosróm, amaretto og appelsínusafa fyrir augnabliklegt bragð af fríi.
Piña Colada
Sætur og rjómalagður blandaður tropískur kokteil gerður úr rommi, ananasasafa og kokosmjólk.
Elderflower Spritzer
Léttur, sprúðandi og blómlagður aperitif sem fullkomlega jafnvægir sætleika eldfarfílka með krispandi glitrandi vyni og skvettu af gosvatni.
Hefur þú prófað þessa?
Cameron's Kick
Einstakur split-base viskísúr sem sérkennist af bæði skoskri og írskri viskí, í jafnvægi með björtum sítrónu og hnetuörgeat.
Part-Time Lover
Bjartur, blómlaglegur og ávaxtaríkur gin og sherry kokteil með tónum af jarðarberjum og eldreblómi, oft með silkimjúkri og froðkenndri áferð.
Maximilian Affair
Flókin og reyktur kokkteill sem stjórnar snilldarlega jarðnæmi mezcal með blómalegum eldreblóma og bittersætum vermouth.
Gin og Franskur
Elegante og fallegur klassískur kokteill með jafn mikið af gin og frönsku þurru vermúti.