Białe Negroni
White Negroni to elegancki i złożony koktajl, który oferuje inne spojrzenie na uwielbianą formułę Negroni. Zastępuje głębokie, gorzkie nuty pomarańczy z Campari ziemistą, kwiatową goryczką Suze, a bogaty słodki wermut lżejszym, miodowym i cytrusowym Lillet Blanc. Rezultatem jest pięknie zbalansowany drink, który jest zarówno wyrafinowany, jak i orzeźwiający, z wyraźnym ziołowym charakterem i długotrwałym słodko-gorzkim finiszem.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
White Negroni to nowoczesny klasyczny koktajl, często podawany jako aperitif przed posiłkiem ze względu na swój słodko-gorzki profil smakowy. Jest to popularna wariacja tradycyjnego Negroni, która zapewniła sobie miejsce w kanonie współczesnych koktajli.
Serwowanie
Jest to krótki, zimny i mocny koktajl serwowany w szklance typu rocks na dużej kostce lodu, aby zminimalizować rozcieńczenie. Ma znaczną zawartość alkoholu, typową dla mieszanych drinków na bazie samych alkoholi.
Wielkość porcji
Około 120 ml lub 4 uncje po rozcieńczeniu
Zawartość alkoholu
Około 25-28% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu rocks lub Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Schłodzona szklanka
Historia
Ten nowoczesny klasyk został stworzony w 2001 roku przez brytyjskiego barmana Wayne'a Collinsa. Opracował on drinka na wydarzenie koktajlowe w Bordeaux we Francji, gdy chciał stworzyć wariację Negroni, używając wyłącznie francuskich składników. Zastąpił włoskie Campari i wermut ich lokalnymi odpowiednikami, Suze i Lillet Blanc, dając początek temu kultowemu już koktajlowi.
Pochodzenie
Bordeaux, Francja, 2001
Białe Negroni
Drink jest najczęściej znany jako White Negroni. Czasami nazywany jest Negroni Bianco, co po włosku oznacza „Białe Negroni”, podkreślając jego jaśniejszy kolor w porównaniu do klasycznego, czerwonego Negroni.
Oryginalna nazwa
White Negroni
Alternatywna nazwa
Negroni Bianco
Przegląd cech
White Negroni charakteryzuje się złożonym, słodko-gorzkim smakiem z silnymi nutami ziołowymi i kwiatowymi pochodzącymi od Suze i Lillet Blanc. Ma gładką, czystą teksturę i długotrwały gorzki finisz, a także piękny, bladożółty wygląd.
Smak
Słodko-gorzki, ziołowy, kwiatowy, cytrusowy, gencjanowy, botaniczny
Aromat
Botaniczny, cytrusowy, ziołowy, winny, kwiatowy
Balans smaku
Gorzki, słodki
Posmak
Długi, słodko-gorzki, ziołowy, czysty
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladożółty, słomkowy, klarowny
Tekstura
Gładka, lekko lepka, o średniej treściwości
Sezonowość
Orzeźwiający, całoroczny, szczególnie wiosną i latem
Intensywność smaku i doznania
Jest to koktajl o intensywnym smaku, w którym dominuje goryczka, ale jest ona doskonale zrównoważona przez botaniczną moc ginu oraz delikatną słodycz i owocowość Lillet Blanc. To mocny, niegazowany drink dla wyrafinowanego podniebienia.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga trzech kluczowych składników w równych częściach: dobrej jakości London Dry Gin, francuskiego aperitifu Lillet Blanc oraz charakterystycznego francuskiego likieru z gencjany, Suze.
- London Dry Gin30 ml lub 1 uncjaKlasyczny London Dry z wyraźnymi nutami jałowca najlepiej komponuje się z pozostałymi składnikami.
- Lillet Blanc30 ml lub 1 uncjaFrancuskie wino aromatyzowane, które nadaje słodyczy oraz nut cytrusowych i kwiatowych.
- Suze30 ml lub 1 uncjaFrancuski likier z gencjany, który nadaje charakterystyczny słodko-gorzki i ziemisty smak.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania i duża kostka lub kula do serwowania.
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do koktajlu mieszanego: szklanicy barmańskiej, jiggera do mierzenia, długiej łyżki barmańskiej do mieszania i sitka do przelania schłodzonego płynu do szklanki.
- Szklanica barmańska do łączenia i schładzania składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania.
- Łyżka barmańska do mieszania koktajlu.
- Sitko Julep lub Hawthorne do odcedzania drinka od lodu.
Instrukcje
Przygotowanie jest proste: połącz wszystkie płynne składniki w szklanicy barmańskiej z lodem, mieszaj do schłodzenia, a następnie przecedź do szklanki typu rocks zawierającej dużą kostkę lodu. Na koniec udekoruj skórką z cytrusa.
1. Umieść dużą kostkę lodu lub kulę w szklance typu rocks, aby ją schłodzić.
2. Dodaj gin, Lillet Blanc i Suze do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy barmańskiej będzie oszroniona i dobrze schłodzona.
5. Przecedź koktajl do przygotowanej szklanki typu rocks na dużą kostkę lodu.
6. Weź kawałek skórki z cytryny lub grejpfruta i wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka, ściskając ją stroną zewnętrzną skierowaną w stronę szklanki.
7. Wrzuć skórkę do szklanki jako dekorację i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Prosta skórka z cytrusa to idealna dekoracja. Skórka z cytryny lub grejpfruta uzupełnia profil smakowy drinka, dodając do jego aromatu jasne, aromatyczne olejki.
- Skórka z cytryny lub grejpfruta (twist) - wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć do środka.
Informacje dietetyczne
Koktajl ten jest zazwyczaj wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Ponieważ zawiera tylko alkohole i wino wzmacniane, jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukru zawartego w Lillet Blanc i Suze. Poziomy węglowodanów i cukru są stosunkowo niskie jak na koktajl.
Kalorie
Średnio 180-200 kcal lub 750-840 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 8 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 8 gramów
Poziom cukru
Okazje
Idealny jako drink przed kolacją (aperitif) pobudzający apetyt, White Negroni jest również doskonałym wyborem na elegancką godzinę koktajlową lub każde spotkanie towarzyskie, na którym pożądany jest aromatyczny, mocny drink.
- Aperitif
- Godzina koktajlowa
- Spotkanie towarzyskie
Sugestie łączenia
Słodko-gorzkie i ziołowe nuty White Negroni wspaniale komponują się ze słonymi i wytrawnymi przystawkami (aperitivo). Doskonale pasuje do deski wędlin, wyboru twardych serów lub prostej miseczki wysokiej jakości oliwek.
- Słone oliwki
- Wędliny, takie jak prosciutto czy salami
- Twarde, orzechowe sery, takie jak Parmezan czy dojrzały Comté
Białe Negroni: Elegancka Wariacja Nowoczesnego Klasyka
White Negroni to wyrafinowany i pyszny nowoczesny klasyk stworzony w 2001 roku. Dzięki zastąpieniu tradycyjnych składników francuskimi alternatywami — Suze i Lillet Blanc — osiąga unikalny profil, który jest jaśniejszy w kolorze, ale równie złożony w smaku. Jest to wyrazisty, słodko-gorzki aperitif z pięknymi nutami ziołowymi i kwiatowymi, idealny dla tych, którzy cenią dobrze przygotowany, mocny koktajl. Łatwy do zrobienia i oszałamiający w wyglądzie, zyskał swoje miejsce jako stały bywalec w barach na całym świecie.
Podobne koktajle
Negroni
Oryginalny klasyk używa Campari i słodkiego wermutu zamiast Suze i Lillet Blanc, co skutkuje czerwonym kolorem i profilem smakowym gorzkiej pomarańczy.
Boulevardier
Używa bourbonu lub żytniej whiskey zamiast ginu, obok Campari i słodkiego wermutu, co nadaje mu bogatszy, bardziej pikantny charakter.
Wariacje
Może Ci się również spodobać
Dirty Martini
Wytrawna i mocna wariacja na temat klasycznego martini, charakteryzująca się słonym smakiem soku z oliwek.
Amaretto Sour
Idealnie zbalansowany koktajl łączący słodki, orzechowy smak amaretto z cierpkim sokiem z cytryny, wzbogacony bourbonem i jedwabistą pianką z białka jaja.
Vieux Carré
Złożony i mocny klasyczny koktajl z Nowego Orleanu, balansujący żytnią whiskey, koniak i słodki wermut z ziołowymi likierami.
French 95
Wyrafinowany i bąbelkowy koktajl, w którym tradycyjny gin z French 75 zastąpiono bogatymi, ciepłymi nutami bourbona.
Czy próbowałeś już tych?
Ginza Rumba
Wyrafinowany i zbalansowany koktajl w stylu tiki z Japonii, zawierający starzony rum, ananasa i likier morelowy.
Betoniarka
Słynny, zabawny szot, w którym łączy się irlandzki likier kremowy z sokiem z limonki, co powoduje gwałtowne zwarzenie się i zgęstnienie mieszaniny.
Koktajl Quaker
Zachwycający i owocowy klasyczny sour, łączący bogactwo brandy i żywiołowość rumu z wyrazistą cytryną i słodką maliną.
Foggy Bottom
Wyrazisty i ziołowy nowoczesny klasyk z ginem, zielonym Chartreuse i limonką.