Negroni Alb
Negroni Alb este un cocktail elegant și complex care oferă o perspectivă diferită asupra îndrăgitei formule Negroni. Acesta înlocuiește notele intense, de portocală amară, ale Campari-ului cu amăreala pământie și florală a Suze-ului, și vermutul dulce bogat cu Lillet Blanc, care este mai lejer, cu note de miere și citrice. Rezultatul este o băutură frumos echilibrată, care este atât sofisticată, cât și răcoritoare, cu un caracter distinct de ierburi și un postgust persistent dulce-amărui.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Negroni Alb este un cocktail clasic modern, adesea savurat ca aperitiv înainte de masă datorită profilului său de aromă dulce-amăruie. Este o variantă populară a Negroni-ului tradițional și și-a asigurat locul în canonul cocktailurilor contemporane.
Servire
Acesta este un cocktail scurt, rece și cu tărie alcoolică, servit într-un pahar rocks peste un cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Are un conținut semnificativ de alcool, tipic pentru o băutură amestecată, compusă doar din băuturi spirtoase.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml sau 4 oz după diluare
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks sau pahar Old Fashioned
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Acest clasic modern a fost creat în 2001 de barmanul britanic Wayne Collins. El a dezvoltat băutura pentru un eveniment de cocktailuri în Bordeaux, Franța, când a căutat să creeze o variantă de Negroni folosind doar ingrediente franceze. A înlocuit Campari-ul și vermutul italian cu echivalentele lor locale, Suze și Lillet Blanc, dând naștere acestui cocktail acum iconic.
Origine
Bordeaux, Franța, 2001
Negroni Alb
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de White Negroni. Uneori este denumită Negroni Bianco, ceea ce se traduce prin "Negroni Alb" în italiană, subliniind culoarea sa mai deschisă în comparație cu Negroni-ul roșu clasic.
Nume original
White Negroni
Nume alternativ
Negroni Bianco
Prezentare generală a caracteristicilor
Negroni Alb se mândrește cu o aromă complexă, dulce-amăruie, cu note puternice de ierburi și flori de la Suze și Lillet Blanc. Are o textură fină, curată și un postgust amar persistent, cu un aspect frumos de galben pal.
Gust
Dulce-amărui, ierbos, floral, citric, gențiană, botanic
Aromă
Botanic, citric, ierbos, asemănător vinului, floral
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Lung, dulce-amărui, ierbos, curat
Efervescență
Niciunul
Culoare și aspect
Galben pal, culoarea paiului, limpede
Textură
Fin, ușor vâscos, corp mediu
Sezonalitate
Răcoritor, pentru orice anotimp, în special primăvara și vara
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail cu aromă intensă, în care amăreala este proeminentă, dar echilibrată în mod excepțional de tăria botanică a ginului și de dulceața delicată și notele fructate ale Lillet Blanc. Este o băutură tare, necarbogazoasă, pentru un palat sofisticat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită trei ingrediente cheie în părți egale: un gin London Dry de bună calitate, aperitivul francez Lillet Blanc și lichiorul distinctiv francez de gențiană, Suze.
- Gin London Dry30 ml sau 1 ozUn gin London Dry clasic, cu note proeminente de ienupăr, funcționează cel mai bine pentru a face față celorlalte ingrediente.
- Lillet Blanc30 ml sau 1 ozUn vin aromatizat francez care oferă dulceață, note citrice și florale.
- Suze30 ml sau 1 ozUn lichior francez de gențiană care oferă aroma caracteristică dulce-amăruie și pământie.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru amestecat și un cub mare sau o sferă pentru servire.
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură lungă de bar pentru amestecat și o strecurătoare pentru a turna lichidul răcit în paharul de servire.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
- Lingură de bar pentru amestecarea cocktailului.
- Strecurătoare Julep sau Hawthorne pentru a strecura băutura de gheață.
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până se răcesc, apoi strecurați într-un pahar rocks care conține un cub mare de gheață. Finalizați prin a garnisi cu o coajă de citrice.
1. Puneți un cub mare de gheață sau o sferă într-un pahar rocks pentru a-l răci.
2. Adăugați ginul, Lillet Blanc și Suze într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde până când exteriorul paharului de amestec devine înghețat și bine răcit.
5. Strecurați cocktailul în paharul rocks pregătit, peste cubul mare de gheață.
6. Luați o bucată de coajă de lămâie sau grapefruit și stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii, strângând-o cu partea cojii orientată spre pahar.
7. Lăsați coaja să cadă în pahar ca garnitură și serviți imediat.
Garnitură
O simplă coajă de citrice este garnitura perfectă. O coajă de lămâie sau grapefruit completează profilul aromatic al băuturii, adăugând uleiuri aromatice luminoase la mirosul cocktailului.
- Coajă de lămâie sau grapefruit - Stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Deoarece conține doar băuturi spirtoase și vin fortificat, este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcoolul și zahărul din Lillet Blanc și Suze. Nivelurile de carbohidrați și zahăr sunt relativ scăzute pentru un cocktail.
Calorii
În medie 180-200 kcal sau 750-840 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect ca băutură înainte de cină (aperitiv) pentru a stimula pofta de mâncare, Negroni Alb este, de asemenea, o alegere excelentă pentru o oră de cocktail sofisticată sau orice eveniment social unde se dorește o băutură aromată și cu tărie alcoolică.
- Aperitiv
- Ora de Cocktail
- Întâlnire Socială
Sugestii de asociere
Notele dulce-amărui și ierboase ale Negroni-ului Alb se potrivesc minunat cu aperitive sărate și savuroase (aperitivo). Este excelent cu un platou de mezeluri, o selecție de brânzeturi tari sau un simplu bol de măsline de înaltă calitate.
- Măsline sărate
- Mezeluri maturate precum prosciutto sau salam
- Brânzeturi tari, cu note de nuci, precum Parmezan sau Comté maturat
Negroni Alb: O Variantă Elegantă a unui Clasic Modern
Negroni Alb este un clasic modern sofisticat și delicios, creat în 2001. Prin înlocuirea ingredientelor tradiționale cu alternative franceze — Suze și Lillet Blanc — se obține un profil unic, mai deschis la culoare, dar la fel de complex în aromă. Este un aperitiv asertiv, dulce-amărui, cu note frumoase de ierburi și flori, perfect pentru cei care apreciază un cocktail bine realizat și cu tărie alcoolică. Ușor de preparat și uimitor de privit, și-a câștigat locul ca un element de bază în barurile din întreaga lume.
Cocktailuri Similare
Negroni
Clasicul original folosește Campari și vermut dulce în loc de Suze și Lillet Blanc, rezultând o culoare roșie și un profil aromatic de portocală amară.
Boulevardier
Folosește bourbon sau whisky de secară în loc de gin, alături de Campari și vermut dulce, pentru un caracter mai bogat și mai condimentat.
Variante
S-ar putea să vă placă și
Vieux Carré
Un cocktail clasic complex și cu o bază puternică de alcool din New Orleans, care echilibrează whisky-ul de secară, coniacul și vermutul dulce cu lichioruri din plante.
Rom și Tonic
Un highball proaspăt, răcoritor și surprinzător de complex, care combină dulceața romului cu chinina amară din apa tonică.
Vin Fiert
O băutură caldă și aromată din vin roșu, fiartă lent cu citrice și un amestec de condimente festive.
Brooklyn
Un cocktail clasic, sofisticat, pe bază de rye whiskey, care este mai sec și mai complex decât faimosul său văr, Manhattan.
Ați Încercat Acestea Deja?
Stone Fence
Un highball simplu și răcoritor din epoca colonială, care combină o băutură spirtoasă precum whiskey-ul sau romul cu cidru de mere acidulat.
Cocktail Varnish
O băutură sofisticată, cu un gust pronunțat de alcool, ce conține whiskey de secară, vermut dulce, lichior maraschino și o notă de amaro.
Cocktail Opal
Un cocktail clasic cu gin, luminos și revigorant, cu o nuanță delicată, opalescentă și un echilibru perfect între citrice și dulceață.
Clarito
Clarito este versiunea iconică a Argentinei a cocteilului Dry Martini, cunoscut pentru caracterul său proaspăt, dominat de gin și excepțional de sec.