White Negroni
White Negroni je elegantný a komplexný kokteil, ktorý ponúka iný pohľad na obľúbenú formulu Negroni. Vymieňa hlboké, horké pomarančové tóny Campari za zemitú, kvetinovú horkosť Suze a bohatý sladký vermút za ľahší, medový a citrusový Lillet Blanc. Výsledkom je nádherne vyvážený nápoj, ktorý je sofistikovaný a osviežujúci, s výrazným bylinným charakterom a pretrvávajúcou horkosladkou dochuťou.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
White Negroni je moderný klasický kokteil, ktorý sa často užíva ako aperitív pred jedlom vďaka svojmu horkosladkému chuťovému profilu. Je to populárna variácia tradičného Negroni a zabezpečil si svoje miesto v kánone súčasných kokteilov.
Servírovanie
Toto je krátky, studený a alkoholický kokteil podávaný v sklenici typu rocks s veľkou kockou ľadu na minimalizáciu zriedenia. Má významný obsah alkoholu, typický pre miešaný, čisto alkoholický nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml alebo 4 oz po zriedení
Obsah alkoholu
Približne 25-28% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Sklo typu rocks alebo Old Fashioned
Úprava pohára
Ochladené sklo
Príbeh
Táto moderná klasika bola vytvorená v roku 2001 britským barmanom Waynom Collinsom. Vyvinul tento nápoj pre podujatie s kokteilmi v Bordeaux vo Francúzsku, keď sa snažil vytvoriť variáciu Negroni s použitím iba francúzskych surovín. Nahradil talianske Campari a vermút ich lokálnymi náprotivkami, Suze a Lillet Blanc, čo dalo vznik tomuto ikonickému kokteilu.
Pôvod
Bordeaux, Francúzsko, 2001
White Negroni
Tento nápoj je najčastejšie známy ako White Negroni. Niekedy sa označuje aj ako Negroni Bianco, čo v taliančine znamená "Biely Negroni", a zdôrazňuje jeho svetlejšiu farbu v porovnaní s klasickým červeným Negroni.
Pôvodný názov
White Negroni
Alternatívny názov
Negroni Bianco
Prehľad vlastností
White Negroni sa pýši komplexnou, horkosladkou chuťou so silnými bylinnými a kvetinovými tónmi zo Suze a Lillet Blanc. Má hladkú, čistú textúru a trvácnu horkú dochuť s krásnym svetložltým vzhľadom.
Chuť
Horkosladký, bylinný, kvetinový, citrusový, gentianový, botanický
Aróma
Botanický, citrusový, bylinný, pripomínajúci víno, kvetinový
Vyváženosť chuti
Horký, sladký
Dochuť
Dlhý, horkosladký, bylinný, čistý
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá, slamovožltá, číra
Textúra
Hladká, mierne viskózna, stredne plná
Sezónnosť
Osviežujúci, celoročné, najmä jar a leto
Intenzita chuti a zážitok
Toto je kokteil s intenzívnou chuťou, kde horkosť je výrazná, ale vynikajúco vyvážená botanickou silou ginu a jemnou sladkosťou a ovocnosťou Lillet Blanc. Je to silný, neperlivý nápoj pre sofistikovanú chuť.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje tri kľúčové ingrediencie v rovnakých častiach: kvalitný London Dry Gin, francúzsky aperitív Lillet Blanc a výrazný francúzsky gentianový likér Suze.
- London Dry Gin30 ml alebo 1 ozNajlepšie funguje klasický London Dry s výraznými tónmi borievky, aby odolal ostatným ingredienciám.
- Lillet Blanc30 ml alebo 1 ozFrancúzske aromatizované víno, ktoré poskytuje sladkosť, citrusové a kvetinové tóny.
- Suze30 ml alebo 1 ozFrancúzsky gentianový likér, ktorý poskytuje charakteristickú horkosladkú a zemitú chuť.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie a veľká kocka alebo guľa na podávanie.
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové nástroje pre miešaný kokteil: miešaciu sklenicu, džiger na meranie, dlhú barovú lyžicu na miešanie a sitko na nalievanie vychladeného tekutiny do servírovacej sklenice.
- Miešacia sklenica na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Džiger alebo odmerný nástroj na presné dávkovanie.
- Barová lyžica na miešanie kokteilu.
- Julep alebo Hawthorne sitko na scedenie nápoja z ľadu.
Postup
Príprava je jednoduchá: skombinujte všetky tekuté ingrediencie v miešacej sklenici s ľadom, miešajte, kým sa nevychladí, a potom preceďte do sklenice typu rocks s veľkou kockou ľadu. Na záver ozdobte citrusovou kôrou.
1. Vložte veľkú kocku ľadu alebo guľu do sklenice typu rocks, aby sa ochladila.
2. Pridajte gin, Lillet Blanc a Suze do miešacej sklenice.
3. Naplňte miešaciu sklenicu do troch štvrtín ľadovými kockami.
4. Miešajte barovou lyžicou 20-30 sekúnd, kým sa vonkajšia strana miešacej sklenice nezahrieva a dobre nevychladí.
5. Preceďte kokteil do pripravenej sklenice typu rocks cez veľkú kocku ľadu.
6. Ošúpte kôru z citróna alebo grapefruitu a vytlačte oleje na povrch nápoja stlačením kôry smerom k sklenici.
7. Vhoďte kôru do sklenice ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Jednoduchá citrusová kôra je dokonalou ozdobou. Ošúpnutá kôra z citróna alebo grapefruitu dopĺňa chuťový profil nápoja a dodáva jasné aromatické oleje do vône kokteilu.
- Ošúpnutá kôra z citróna alebo grapefruitu - Vytlačte oleje na povrch nápoja a vhoďte ju dovnútra.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Keďže obsahuje iba liehoviny a posilnené víno, je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, predovšetkým z obsahu alkoholu a cukru v Lillet Blanc a Suze. Úroveň sacharidov a cukru je relatívne nízka na kokteil.
Kalórie
Priemerne 180-200 kcal alebo 750-840 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 8 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Ideálny ako predjedlo (aperitív) na stimuláciu chuti do jedla, White Negroni je tiež vynikajúca voľba pre sofistikovaný kokteilový čas alebo akúkoľvek spoločenskú udalosť, kde je žiaduci chutný, alkoholický nápoj.
- Aperitív
- Kokteilový čas
- Spoločenská akcia
Odporúčania na párovanie
Horkosladké a bylinné tóny White Negroni sa nádherne hodia k slaným a slaným predjedlám (aperitivo). Je vynikajúci s doskou charcutérie, výberom tvrdých syrov alebo jednoduchou miskou kvalitných olív.
- Slané olivy
- Priešmykové mäso, ako je prosciutto alebo saláma
- Tvrdé, orechové syry, ako je parmezán alebo starý comté
White Negroni: Elegantný twist modernej klasiky
White Negroni je sofistikovaný a lahodný moderný kokteil vytvorený v roku 2001. Nahradením tradičných ingrediencií francúzskymi alternatívami – Suze a Lillet Blanc – dosahuje jedinečný profil, ktorý je svetlejšej farby, ale rovnako komplexnej chuti. Je to asertívny, horkosladký aperitív s krásnymi bylinnými a kvetinovými tónmi, ideálny pre tých, ktorí si cenia dobre spracovaný, alkoholický kokteil. Ľahko sa pripravuje a je úžasný na pohľad, získal si svoje miesto ako základ v baroch po celom svete.
Podobné koktaily
Variácie
Mohlo by sa vám páčiť aj
Ramazzotti Rosato Mio
Žiarivý a kvetinový taliansky spritz s Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco a tonickou vodou, ozdobený čerstvou bazalkou.
Pikantná Margarita
Ostrá a osviežujúca verzia klasickej Margarity, obohatená o pálivosť čerstvých chilli papričiek.
Zelený čajový shot
Populárny a prekvapivo jemný shot, ktorý vyvažuje sladkú broskyňu a kyslú citrusovú chuť s jemnosťou írskej whisky.
Elderflower Spritz
Nádherne ľahký, kvetinový a perlivý kokteil vyrobený z kvetinového likéru, prosecca a sódovej vody, ideálny na popíjanie v teplom počasí.
Už ste vyskúšali tieto?
Kokteil Flor de Caña
Osviežujúci rumový sour s vyváženou orieškovou sladkosťou crème de cacao a tónom kyslej limetky.
Brandy Buck
Osviežujúci a pikantný highball kokteil vyrobený z brandy, limetkovej šťavy a zázvorového ale alebo zázvorového piva.
Gin and Sin
Klasický kokteil z éry prohibície, ktorý jasne vyvažuje botanické tóny ginu s kyslosťou citróna a sladkosťou pomarančovej šťavy a granátového sirupu.
Zadná Noha Mula
Komplexný a silný klasický kokteil na báze ginu s bylinnými tónmi z Bénédictine a ovocnou sladkosťou z marhuľového likéru.