White Negroni
White Negroni är en elegant och komplex cocktail som erbjuder ett annorlunda perspektiv på den älskade Negroni-formeln. Den byter ut de djupa, bittra apelsintonerna från Campari mot den jordiga, blommiga bitterheten från Suze, och den fylliga söta vermouthen mot den lättare, honungslena och citrusaktiga Lillet Blanc. Resultatet är en vackert balanserad drink som är både sofistikerad och uppfriskande, med en distinkt örtig karaktär och en kvardröjande bitterljuv eftersmak.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
White Negroni är en modern klassisk cocktail som ofta avnjuts som en aperitif före en måltid tack vare sin bitterljuva smakprofil. Det är en populär variant av den traditionella Negronin och har säkrat sin plats bland samtida cocktailklassiker.
Servering
Detta är en kort, kall och spritig cocktail som serveras i ett rocksglas över en stor iskub för att minimera utspädning. Den har en betydande alkoholhalt, typisk för en rörd drink som endast innehåller sprit.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml eller 4 oz efter utspädning
Alkoholhalt
Cirka 25-28 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas eller Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Kylt glas
Bakgrundshistoria
Denna moderna klassiker skapades 2001 av den brittiske bartendern Wayne Collins. Han utvecklade drinken för ett cocktail-evenemang i Bordeaux, Frankrike, när han ville skapa en Negroni-variant med enbart franska ingredienser. Han ersatte den italienska Camparin och vermouthen med deras lokala motsvarigheter, Suze och Lillet Blanc, vilket gav upphov till denna nu ikoniska cocktail.
Ursprung
Bordeaux, Frankrike, 2001
White Negroni
Drycken är mest känd som White Negroni. Den kallas ibland för Negroni Bianco, vilket översätts till "Vit Negroni" på italienska, vilket framhäver dess ljusare färg jämfört med den klassiska röda Negronin.
Ursprungligt namn
White Negroni
Alternativt namn
Negroni Bianco
Översikt över egenskaper
White Negroni stoltserar med en komplex, bitterljuv smak med starka örtiga och blommiga toner från Suze och Lillet Blanc. Den har en slät, ren textur och en långvarig bitter avslutning, med ett vackert ljusgult utseende.
Smak
Bitterljuv, örtig, blommig, citrusaktig, gentiana, botanisk
Arom
Botanisk, citrus, örtig, vinlik, blommig
Smakbalans
Bitter, söt
Eftersmak
Lång, bitterljuv, örtig, ren
Brus
Ingen
Färg och utseende
Ljusgul, halmfärgad, klar
Textur
Slät, lätt viskös, medelfyllig
Säsong
Uppfriskande, året runt, särskilt vår och sommar
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en smakintensiv cocktail där bitterheten är framträdande men utsökt balanserad av den botaniska styrkan från gin och den milda sötman och fruktigheten från Lillet Blanc. Det är en stark, kolsyrefri drink för en sofistikerad smak.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver tre huvudingredienser i lika delar: en London Dry Gin av god kvalitet, den franska aperitifen Lillet Blanc och den distinkta franska gentianalikören Suze.
- London Dry Gin30 ml eller 1 ozEn klassisk London Dry med framträdande enbärstoner fungerar bäst för att stå emot de andra ingredienserna.
- Lillet Blanc30 ml eller 1 ozEtt franskt aromatiserat vin som ger sötma, citrus och blommiga toner.
- Suze30 ml eller 1 ozEn fransk gentianalikör som ger den karakteristiska bitterljuva och jordiga smaken.
Istyp
- Iskuber för att röra och en stor iskub eller issfär för servering.
Blandningsutrustning
Du behöver standard barverktyg för en rörd cocktail: ett rörglas, en jigger för mätning, en lång barsked för att röra och en sil för att hälla den kylda vätskan i serveringsglaset.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienserna.
- Jigger eller mätglas för exakta mått.
- Barsked för att röra cocktailen.
- Julep- eller Hawthorne-sil för att sila drinken från isen.
Instruktioner
Förberedelsen är enkel: kombinera alla flytande ingredienser i ett rörglas med is, rör tills det är kylt och sila sedan ner i ett rocksglas som innehåller en stor iskub. Avsluta med att garnera med en citrustwist.
1. Placera en stor iskub eller issfär i ett rocksglas för att kyla det.
2. Tillsätt gin, Lillet Blanc och Suze i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är frostig och väl kyld.
5. Sila cocktailen ner i det förberedda rocksglaset över den stora iskubben.
6. Ta en bit citron- eller grapefruktskal och pressa ut oljorna över drinkens yta genom att klämma på det med skalsidan vänd mot glaset.
7. Släpp ner zesten i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
En enkel citrustwist är den perfekta garneringen. En citron- eller grapefruktzest kompletterar drinkens smakprofil och tillför ljusa aromatiska oljor till cocktailens doft.
- Citron- eller grapefruktzest - Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner den.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som mjölkprodukter, ägg, nötter och gluten. Eftersom den endast innehåller sprit och starkvin är den lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i Lillet Blanc och Suze. Kolhydrat- och sockernivåerna är relativt låga för en cocktail.
Kalorier
I genomsnitt 180-200 kcal eller 750-840 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8 gram
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt som en fördrink (aperitif) för att stimulera aptiten, är White Negroni också ett utmärkt val för en sofistikerad cocktailtimme eller något socialt evenemang där en smakrik, spritig drink önskas.
- Aperitif
- Cocktailtimme
- Social sammankomst
Serveringsförslag
De bitterljuva och örtiga tonerna i White Negroni passar utmärkt med salta och smakrika aptitretare (aperitivo). Den är utmärkt med en charkbricka, ett urval av hårdostar eller en enkel skål med oliver av hög kvalitet.
- Salata oliver
- Charkuterier som prosciutto eller salami
- Hårda, nötiga ostar som Parmesan eller lagrad Comté
White Negroni: En modern klassikers eleganta twist
White Negroni är en sofistikerad och läcker modern klassiker som skapades 2001. Genom att ersätta de traditionella ingredienserna med franska alternativ – Suze och Lillet Blanc – uppnår den en unik profil som är ljusare i färgen men lika komplex i smaken. Det är en självsäker, bitterljuv aperitif med vackra örtiga och blommiga toner, perfekt för den som uppskattar en välkomponerad, spritig cocktail. Den är enkel att göra och fantastisk att se på, och har förtjänat sin plats som en stapelvara på barer runt om i världen.
Liknande cocktails
Negroni
Den ursprungliga klassikern använder Campari och söt vermouth istället för Suze och Lillet Blanc, vilket resulterar i en röd färg och en bitter apelsinsmakprofil.
Boulevardier
Använder bourbon eller rye whiskey istället för gin, tillsammans med Campari och söt vermouth, för en rikare, kryddigare karaktär.
Varianter
Du kanske också gillar
Stark Margarita
En eldig och uppfriskande twist på den klassiska Margaritan, spetsad med hettan från färsk chilipeppar.
Caipiroska
En uppfriskande och syrlig vodkabaserad cocktail gjord på muddlad lime och socker, serverad över krossad is.
Fransk Gimlet
En sofistikerad och blommig variant av den klassiska Gimlet, med gin, fläderlikör och färsk limejuice.
Negroni Sbagliato
En mousserande och lättare version av den klassiska Negronin, där gin ersätts med prosecco för en uppfriskande, bubblig twist.
Har du provat dessa än?
Whiskey Ditch
En enkel och uppfriskande highball gjord genom att blanda whisky med stilla vatten över is.
Kangaroo Kicker
En uppfriskande och bedrägligt komplex vodkacocktail med örtig sötma från Bénédictine och en tropisk touch av ananas.
Oolong Hai
En enkel och uppfriskande japansk highball gjord på shochu och kallt oolongte, populär på izakayas över hela Japan.
Stigbygelbägare
En traditionell och värmande avskedsdrink som kombinerar brandy och citruslikör för en enkel men elegant skål.