Russo Branco
O Russo Branco é um cocktail simples, mas indulgente, celebrado pela sua textura suave e cremosa e pelo seu rico sabor a café. Consiste em apenas três ingredientes: vodka, um licor com sabor a café como Kahlúa, e natas frescas ou leite. Servido com gelo num copo Old Fashioned, é uma bebida perfeita para depois do jantar ou um reconfortante digestivo noturno. A sua popularidade disparou graças à sua destacada presença no filme de 1998 "O Grande Lebowski".
Preparação
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Russo Branco é classificado como um cocktail clássico moderno. Devido à sua natureza rica e cremosa, é frequentemente apreciado como um digestivo ou uma bebida após o jantar, servindo como uma sobremesa líquida.
Serviço
Servido frio com gelo num copo baixo Old Fashioned, esta bebida é moderadamente forte com um teor alcoólico de cerca de 20-25% ABV.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Old Fashioned
Tratamento do copo
Nenhum
História
O Russo Branco é uma variação do Russo Preto, que foi criado em Bruxelas no final da década de 1940. O nome deriva do uso de vodka, uma bebida espirituosa quintessencialmente russa. A adição de natas à receita original criou o "Russo Branco", que apareceu pela primeira vez impresso numa receita do Oakland Tribune em 1965. A sua fama foi cimentada pela personagem "The Dude" no filme "O Grande Lebowski", que o bebeu famosamente ao longo do filme.
Origem
O Russo Branco é um descendente direto do Russo Preto, que foi criado em 1949 no Hotel Metropole em Bruxelas, Bélgica. A adição de natas que define o Russo Branco ocorreu provavelmente durante a década de 1960, com a sua primeira menção impressa conhecida a aparecer nos Estados Unidos em 1965.
Russo Branco
A bebida é mais comumente conhecida como Russo Branco. O seu nome alternativo, "Caucasiano", é uma referência da cultura pop do filme de 1998 "O Grande Lebowski", onde é o cocktail de assinatura do protagonista.
Nome original
White Russian
Nome alternativo
Caucasiano
Visão geral das características
O Russo Branco ostenta um rico aroma a café e um perfil de sabor cremoso e doce com uma textura aveludada. Apresenta uma bela aparência em camadas de licor escuro e natas brancas, tornando-o uma bebida reconfortante adequada para qualquer estação.
Sabor
Cremoso, doce, café, rico, alcoólico
Aroma
Café, natas, toque de álcool
Equilíbrio de sabor
Doce, amargo
Sabor residual
Persistente, doce, cremoso, café
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Em camadas (base castanha escura, topo branco), opaco, cremoso
Textura
Suave, cremoso, rico, aveludado
Sazonalidade
Aconchegante, para todas as estações, reconfortante
Intensidade do sabor e Experiência
Esta bebida é definida pela sua elevada doçura e cremosidade, equilibrada por um leve amargor do licor de café. Tem uma força alcoólica moderada e é completamente sem gás, sem carbonatação.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Só precisa de três ingredientes simples para um Russo Branco clássico: vodka para a base de álcool, um licor de café de boa qualidade e natas frescas gordas para criar a sua camada cremosa de assinatura.
- Vodka60 ml / 2 ozUma vodka neutra funciona melhor para deixar os sabores do café e das natas sobressair.
- Licor de Café30 ml / 1 ozKahlúa é a marca mais comummente usada, mas qualquer licor de café de boa qualidade servirá.
- Natas Gordas30 ml / 1 ozAs natas gordas proporcionam a textura mais rica. Uma mistura de leite e natas ou leite gordo podem ser substitutos para uma versão mais leve.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não é necessário equipamento de mistura especial como um shaker, pois a bebida é montada no copo. Um jigger garante medições precisas, e uma colher de bar ajuda a colocar suavemente as natas em camadas.
- Jigger ou copo medidor para um despejo preciso
- Colher de bar para colocar as natas em camadas
Instruções
A preparação é simples: monte a bebida diretamente num copo Old Fashioned cheio de gelo, adicionando vodka e licor de café, e depois flutue cuidadosamente natas gordas por cima para criar uma camada distinta.
1. Encha um copo Old Fashioned (ou copo de rochas) com cubos de gelo até ao topo.
2. Deite a vodka sobre o gelo.
3. Adicione o licor de café ao copo.
4. Flutue suavemente as natas gordas por cima, deitando-as lentamente sobre as costas de uma colher para criar uma camada distinta.
5. Sirva imediatamente, sem mexer.
Decoração
O Russo Branco clássico é tradicionalmente servido sem guarnição. Para um toque decorativo opcional, pode adicionar três grãos de café ou uma leve camada de noz-moscada ralada por cima das natas.
- Nenhuma (clássico). As natas em camadas são o principal elemento visual.
Informações Dietéticas
Este cocktail contém álcool, laticínios e cafeína do licor de café. Não é adequado para vegans ou para pessoas com alergias a laticínios, mas é tipicamente isento de ovos, frutos secos e glúten.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Um Russo Branco é uma bebida relativamente calórica, com cerca de 300 kcal por porção. A maior parte dos seus hidratos de carbono e açúcares provém do licor de café doce e do teor de gordura das natas.
Calorias
Em média 300 kcal / 1255 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-20 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 15-20 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail cremoso é perfeito como digestivo ou como sobremesa líquida após uma refeição. É também uma excelente escolha para uma noite descontraída, um encontro casual com amigos ou uma noite de cinema aconchegante em casa.
- Bebida após o jantar
- Cocktail de sobremesa
- Encontro casual
- Noite de cinema
Sugestões de harmonização
As notas cremosas e de café do Russo Branco fazem dele um parceiro fantástico para sobremesas, especialmente aquelas com sabores de chocolate ou café como tiramisu ou petit gâteau. Também combina bem com simples biscotti para mergulhar ou pode ser apreciado como um deleite por si só, talvez com um bom charuto.
- Tiramisu
- Petit gâteau de chocolate
- Biscotti
- Um bom charuto
O Russo Branco: Um Clássico Cremoso e Indulgente
O Russo Branco é um cocktail mundialmente famoso, conhecido pela sua simplicidade e perfil de sabor indulgente. Combinando vodka, licor de café e natas, oferece uma experiência rica, doce e aveludada, perfeita para uma bebida após o jantar ou um reconfortante digestivo noturno. A sua ascensão ao estatuto de ícone foi grandemente ajudada pelo filme "O Grande Lebowski", tornando-o um pilar em bares e casas. Fácil de fazer e delicioso de saborear, permanece um clássico moderno intemporal.
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