白俄罗斯
白俄罗斯是一款简单而奢华的鸡尾酒，以其顺滑、奶油般的质地和浓郁的咖啡风味而闻名。它仅由三种成分组成：伏特加、像甘露（Kahlúa）这样的咖啡味利口酒，以及鲜奶油或牛奶。用古典杯加冰饮用，是完美的餐后酒或舒适的睡前酒。因其在1998年的电影《谋杀绿脚趾》中突出亮相而声名大噪。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白俄罗斯被归类为现代经典鸡尾酒。由于其口感丰富且奶油味浓郁，通常作为餐后酒或消化酒享用，也可作为液体甜点。
享用
在矮款的古典杯中加冰冷饮，这款酒的酒精度适中，约为20-25% ABV。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精度约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
白俄罗斯是黑俄罗斯的变种，后者于1940年代末在布鲁塞尔创作。其名称源于使用了伏特加，这是一种典型的俄罗斯烈酒。在原始配方中加入奶油创造了“白俄罗斯”，该配方于1965年首次出现在奥克兰论坛报的食谱中。其声誉因电影《谋杀绿脚趾》中的角色“督爷”（The Dude）而得以巩固，他在整部电影中都著名地饮用此酒。
产地
白俄罗斯是黑俄罗斯的直接后裔，黑俄罗斯于1949年在比利时布鲁塞尔的大都会酒店创作。定义白俄罗斯的奶油添加可能发生在1960年代，其首次已知的印刷提及出现在1965年的美国。
白俄罗斯
这款饮品最常见的名称是白俄罗斯。其别名“高加索人”是源自1998年电影《谋杀绿脚趾》（The Big Lebowski）的流行文化参考，片中它是主角的招牌鸡尾酒。
原始名称
White Russian
别名
高加索人
特点概述
白俄罗斯拥有浓郁的咖啡香气和奶油般的甜味口感，质地如天鹅绒般顺滑。它呈现出深色利口酒和白色奶油的美丽分层外观，是一款适合任何季节的舒适饮品。
风味
奶油味, 甜, 咖啡味, 浓郁, 酒味重
香气
咖啡, 奶油, 微弱的烈酒味
口感平衡
甜, 苦
余味
悠长, 甜, 奶油味, 咖啡味
气泡感
无气泡
色泽外观
分层（深棕色基底，白色顶部）, 不透明, 奶油状
质地
顺滑, 奶油般, 浓郁, 天鹅绒般
季节性
暖身, 四季皆宜, 慰藉
风味强度与体验
这款饮品的特点是高甜度和高奶油度，由咖啡利口酒带来的轻微苦味加以平衡。它具有中等酒精度，完全没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作一杯经典的白俄罗斯，你只需要三种简单的原料：作为基酒的伏特加、优质的咖啡利口酒，以及用于制作其标志性奶油层的鲜重奶油。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司使用中性的伏特加效果最好，能让咖啡和奶油的风味更加突出。
- 咖啡利口酒30 毫升 / 1 盎司甘露（Kahlúa）是最常用的品牌，但任何优质的咖啡利口酒都可以。
- 重奶油30 毫升 / 1 盎司重奶油能提供最丰富的质地。可用半对半奶油或全脂牛奶代替，以获得更清淡的版本。
冰块类型
- 方冰
调制设备
不需要像摇酒壶这样的特殊混合设备，因为这款酒是直接在杯中调制的。量酒器确保测量准确，吧勺有助于轻柔地将奶油分层。
- 量酒器或量杯，用于精确倒酒
- 吧勺，用于分层奶油
制作步骤
制作过程很简单：直接在装满冰块的古典杯中调制，加入伏特加和咖啡利口酒，然后小心地将重奶油浮在顶部，形成一个清晰的层次。
1. 将古典杯（或岩石杯）用冰块装满。
2. 将伏特加倒在冰块上。
3. 将咖啡利口酒加入杯中。
4. 将重奶油缓缓倒在吧勺背面，使其轻柔地浮在顶部，以形成一个清晰的层次。
5. 立即上桌，无需搅拌。
装饰
经典的白俄罗斯传统上不加装饰。如果想增加装饰效果，可以在奶油顶部放三颗咖啡豆或撒上少量肉豆蔻粉。
- 无（经典）。分层的奶油是主要的视觉元素。
饮食信息
这款鸡尾酒含有酒精、乳制品以及来自咖啡利口酒的咖啡因。不适合纯素食者或对乳制品过敏的人士，但通常不含鸡蛋、坚果和麸质。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
白俄罗斯是一种热量相对较高的饮品，每份约含300千卡。其大部分碳水化合物和糖分来自甜咖啡利口酒和奶油的脂肪含量。
卡路里
平均 300 千卡 / 1255 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这款奶油鸡尾酒非常适合作为餐后消化酒或液体甜点。它也是轻松夜晚、与朋友休闲聚会或在家享受舒适电影之夜的绝佳选择。
- 餐后酒
- 甜点鸡尾酒
- 休闲聚会
- 电影之夜
配餐建议
白俄罗斯的奶油和咖啡风味使其成为甜点的绝佳搭档，尤其是那些带有巧克力或咖啡风味的甜点，如提拉米苏或熔岩蛋糕。它也与简单的意式脆饼搭配得很好，可以蘸着吃，或者作为独立的享受，或许再配上一支上等雪茄。
- 提拉米苏
- 巧克力熔岩蛋糕
- 意式脆饼
- 一支好雪茄
白俄罗斯：一款奢华的奶油经典
白俄罗斯是一款世界闻名的鸡尾酒，以其简单和奢华的风味而著称。它结合了伏特加、咖啡利口酒和奶油，提供了丰富、甜美、如天鹅绒般的体验，非常适合作为餐后酒或舒适的睡前酒。电影《谋杀绿脚趾》极大地助其提升至标志性地位，使其成为酒吧和家庭中的常备饮品。制作简单，品味愉悦，它至今仍是一款永恒的现代经典。