White Sazerac

White Sazerac, ənənəvi qarğıdalı viskisi və ya konyakı London Dry Gin-in bitki mənşəli parlaqlığı ilə əvəz edən mürəkkəb və tələbkar bir kokteyldir. Klassik Peychaud's Bitters əvəzinə, o, kompleks torpaq və çiçək acılığı verən bir Fransız aperitifi olan Suze istifadə edir. Orijinalın ikonik absint yuyulması saxlanılır, gin və gentian notlarına gözəl tamamlayan aromatik anise burun təmin edir. Bu, ac kənarı qiymətləndirən insanlar üçün cəsur, spirtli bir içkidir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

White Sazerac kokteyl kimi təsnif edilir. O, klassik Sazeracın müasir variantı hesab olunur, çünki o, ən qədim məlum kokteyllərdən biridir.

Servis

White Sazerac, güclü və aromatik təcrübəni kiçik bir porsiyada təqdim edərək, soyudulmuş Old Fashioned şüşəsində düz qaldırılır.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 80-90 ml / 2.7-3 oz

Alkoqol tərkibi

Təxminən 28-32% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Old Fashioned şüşəsi

Qədəhin hazırlanması

Absintlə soyudulmuş və yuyulmuş

Yaranma hekayəsi

Əsl mənşəsinin bir neçə iddiaları olsa da, White Sazerac geniş şəkildə 2000-ci illərin əvvəlində Yeni Orlean yazıçısı və kokteyl həvəskarı Pableaux Johnsona aid edilir. O, isti Yeni Orlean iqliminə daha yaxşı uyğun olan zəngin, viski əsaslı orijinalın daha yüngül, təzə alternativini yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İçki, klassik formülün bacarıqlı yenidən təfsiri üçün sənət kokteyl barmenləri arasında sürətlə populyarlıq qazandı.

Mənşə

Yeni Orlean, Luiziana, ABŞ. 21-ci əsrin əvvəlləri.

White Sazerac

Bu içki həmişə White Sazerac kimi tanınır, lakin əsas spirtini vurğulamaq və klassik qarğıdalı və ya konyak versiyasından fərqləndirmək üçün Gin Sazerac kimi təsvir edilə bilər.

Orijinal ad

White Sazerac

Alternativ ad

Gin Sazerac

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu içki anise və limonun mürəkkəb bir aromasına malikdir, Suze-nin torpaq gentian kökü ilə gin-in bitki mənşəli maddələrinin birləşdiyi acı-şirin damağa aparır. Hamar teksturası və uzun, təmiz bitirməsi onu unikal təzə və mürəkkəb bir içki edir.

Dad

Otlu, acı, sitruslu, bitki mənşəli, anise, juniper, gentian

Ətir

Anise, limon yağları, bitki mənşəli, torpaq

Dad balansı

Acı-ağır, yüngül şirin

Daddan sonra qalan dad

Uzun, təmiz, otlu, acı

Qazlılıq

Yoxdur

Rəng və görünüş

Sol sarı, şəffaf, parlaq

Tekstura

Hamarlı, xırıltılı, bir qədər viskoz

Mövsümilik

Təzə, yay, xırıltılı

Dad intensivliyi və təəssürat

Suze-dən gələn güclü acılıqla üstünlük təşkil edən, minimal şirinlik və gin-in otlu notları ilə balansı gələn intensiv və mürəkkəb bir dad profili.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu kokteyl London Dry Gin, acılıq agenti Suze, bir az sadə şərbət və aroma üçün absintlə yuma tələb edir.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Digər güclü dadlara tab gətirmək üçün klassik, juniper-əsaslı gin ən yaxşısıdır.
Suze15 ml / 0.5 oz
Xarakterik sarı rəngi və acılığı verən bir Fransız gentian likörü.
Sadə Şərbət5 ml / 1 bar qaşığı
1:1 nisbətində şəkər və su istifadə edin. Dadına uyğun olaraq tənzimləyin; bəziləri daha az və ya şərbət istifadə etməyi üstün tuturlar.
Absint5 ml / 1 bar qaşığı yuma üçün
Aromatik keyfiyyətləri üçün şüşəni örtmək üçün istifadə olunur. Artıq maye atılır.
Limon qabıqları1 ədəd
İçkinin üzərinə yağları sıxmaq və bəzək üçün.

Buz növü

Qarışdırmaq üçün kub buz

Qarışdırma avadanlıqları

Tərkiblərə qarışdırmaq və soyutmaq üçün bir qarışdırma şüşəsi və bar qaşığına, eləcə də bitmiş içkini tökmək üçün bir süzgəcə ehtiyacınız olacaq.

Qarışdırma şüşəsi
Jigger və ya ölçmə aləti
Bar qaşığı
Süzgəc (Julep və ya Hawthorne)

Hazırlanma qaydası

Proses, absintlə şüşəni soyutmaq və yumaq, əsas tərbiyələri buzla qarışdırmaq və hazırlanan şüşəyə süzmək daxildir.

1. Old Fashioned şüşəsini buzla doldurub bir kənara qoyaraq soyudun.

2. Qarışdırma şüşəsində London Dry Gin, Suze və sadə şərbət birləşdirin.

3. Qarışdırma şüşəsini üç dörddə bir hissəsinə qədər kub buzla doldurun və yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər 20-30 saniyə qarışdırın.

4. Soyudulmuş Old Fashioned şüşəsindəki buzu atın. Absinti şüşəyə tökün.

5. Absinti şüşənin daxili səthinin hamısını örtmək üçün fırladın, sonra hər hansı artıq mayeni atın.

6. Qarışdırma şüşəsindən kokteyli absintlə yuyulmuş Old Fashioned şüşəsinə süzün.

7. Təzə limon qabıqları götürün, pith tərəfi sizə baxaraq içkinin üzərinə tutun və sitrus yağlarını çıxarmaq üçün sıxın.

8. Limon qabıqlarını bəzək kimi şüşəyə salın və dərhal servis edin.

Bəzədilmə

Sadə, lakin zəruri limon qabıq bəzəyi, kokteylin otlu və acı notlarını tamamlayan parlaq sitrus aromaları əlavə edir.

İçkinin üzərinə yağları çıxarmaq üçün limon qabıqlarını sıxın, sonra onu şüşəyə salın.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl, süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır və vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu, nisbətən az kalorili və az şəkərli bir kokteyldir, kaloriliyi əsasən alkooldan gəlir.

Kalori

Təxminən 155 kkal / 649 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Təxminən 6 qram

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Təxminən 6 qram

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu kokteyl əla aperitiftir, yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırmaq üçün mükəmməldir. O, həmçinin təzə, təzə içki istəyən isti hava toplaşmaları üçün mükəmməl bir seçimdir.

Aperitif
Kokteyl Partiyası
Yay Axşamı
Qeyd

Uyğunlaşdırma təklifləri

White Sazerac-ın acı və otlu notları, duzlu və dadlı qidalarla xüsusilə yaxşı gedir. O, zənginliyi kəsir, bu da onu dəniz məhsulları aperitivi, çarteri lövhələri və duzlu atıştırmalıqlar üçün əla bir yoldaş edir.

Qabıqları ilə istiridye
Qurutulmuş ətlər və çarteri
Marinasiya edilmiş zeytunlar
Dumanlı somon

White Sazerac: Klassikdə Parlaq və Acı Riff

White Sazerac, Amerikanın ən qədim kokteyllərindən birinin ustalıqla müasir yenidən təfsiridir. Viski yerinə gin, Peychaud's Bitters yerinə isə Suze istifadə edərək, o, qaranlıq, ədviyyatlı orijinalı parlaq, xırıltılı və gözəl acı aperitifa çevirir. Sazeracın zəruri elementləri - hazırlama metodu, absint yuyulması və limon qabıq bəzəyi - qalır, irsinə hörmət edir. Bu, klassik formulların necə uyğunlaşdırılaraq yeni və həyəcanverici dad təcrübələri yarada biləcəyinin sübutudur.

Bənzər Kokteyllər

White Negroni

Oxşar acı profili bölüşür, adətən gin, Lillet Blanc və Suze kimi gentian likörü ilə hazırlanır. Qarışdırılır və buz üzərində verilir.

Vieux Carré

Başqa bir Yeni Orlean klassiki qarğıdalı viskisi, konyak, şirin vermut, Bénédictine və iki növ bitters ilə.

La Louisiane

Şirin vermut, Bénédictine və absintlə yuyulması olan Yeni Orlean əsaslı mürəkkəb bir kokteyl.

Lucien Gaudin

Cointreau, Campari və quru vermut ilə bir gin əsaslı Negroni variantı, fərqli bir acı-sitrus mürəkkəbliyi təklif edir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Long Island Buzov Xəyali

Aldadıcı dərəcədə güclü bir kokteyl, qeyri-spirtli buzlu çaya çox oxşayır, lakin tərkibində beş fərqli spirt var.

St. Germain Kokteyli

Ağ şəkər çiçəyi likörü, qızıl köpüklü şərab və bir az şərbətli su ilə hazırlanmış yüngül, çiçəkli və köpüklü kokteyl.

Bramble

Canlı və təzə, zərif sitrus turşusunu qara böyürtkəninin zəngin, şirin dadıyla mükəmməl balansı olan zinq əsaslı kokteyl.

Vodka Mojito

Klassik Kuba kokteylinin təravətləndirici müasir variantı; rom təmiz araqla əvəzlənir, ətirli əzilmiş nanə və turşməzə laym qazlı soda ilə birləşdirilir.

Bunları artıq sınamısınız?

Mojito Blanco

Rum əvəzinə təzə ağ şərabla hazırlanan klassik Mojitonun təzə və zərif variantı.

Slingback

Dadlı və təzələşdirici kin kokteyli, maraqlı şüyüd, kamomil və təzə qreypfrut notları ilə.

Savoy Corpse Reviver

Savoy Cocktail Book-dan olan cəsur otlu və nənəli notları olan zəngin və aromatik brendi əsaslı klassik kokteyl.

Puka Punch

Üç fərqli rom növü, yüksək dərəcəli Demerara romu, tropik şirələr, qonaqmeyvəsi və ədviyyatlı şərbətləri birləşdirən güclü və çoxqatlı klassik Tiki içkisi.