Целувката на вдовицата

Целувката на вдовицата е богат, ароматен и комплексен коктейл, който балансира плодовата дълбочина на Calvados със сладките, билкови нотки на Bénédictine и Yellow Chartreuse. Поръсване с Angostura bitters добавя пикантна сложност, свързвайки вкусовете. Това е силна напитка, сервирана "up" в охладена чаша купе, идеална за бавно отпиване след хранене. Резултатът е красиво балансиран и затоплящ коктейл с копринена, вискозна текстура.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Целувката на вдовицата е класически коктейл, категоризиран като изтънчена, силна напитка от края на 19-ти век. Благодарение на богатия си, билков и затоплящ характер, той също така е перфектно класифициран като дижестив, традиционно консумиран след хранене за подпомагане на храносмилането и осигуряване на съзерцателно пиене.

Сервиране

Целувката на вдовицата се сервира студена и "up" в предварително охладена чаша купе или коктейлна чаша. Това е силна, спиртна напитка, предназначена да се наслаждавате бавно.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 30-35% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студена

Вид чаша

Купе

Подготовка на чашата

Охладена

История

Рецептата за първи път се появява в книгата на George J. Kappeler от 1895 г. "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks". Kappeler е бил главен барман в престижния хотел Holland House в Ню Йорк. Името "Целувката на вдовицата" е внушително за епохата на позлатения век, предполагайки напитка, която е едновременно съблазнителна и може би малко опасна, често срещана тема за коктейлите от тази ера.

Произход

Съединени щати, около 1895 г. Напитката произхожда от Ню Йорк и е документирана от George Kappeler в хотел Holland House.

Целувката на вдовицата

Коктейлът е известен постоянно с оригиналното си име, "Целувката на вдовицата", и няма широко разпознати алтернативни имена. Неговото въздействащо име е продукт на късната викторианска епоха, в която е създаден. Той остава непроменен от първата си публикация през 1895 г.

Оригинално име

Widow's Kiss

Общ преглед на характеристиките

Целувката на вдовицата представя комплектен букет от билкови и плодови аромати с копринена, затопляща текстура. Вкусът е хармонична комбинация от сладки ябълкови бренди, медени билки и подправки, водеща до дълъг и задоволителен финал.

Вкус

Билкова, Ябълкова, Медена, Пикантна, Леко сладка, Комплексна

Аромат

Ароматна, Билкова, Плодове от овощна градина, Анис, Подправки

Баланс на вкуса

Сладка, Спиртна, Билкова

Послевкус

Дълга, Затопляща, Комплексна, Билкова

Газираност

Без газировка, Няма

Цвят и външен вид

Тъмно златиста, Кехлибарена, Бистра

Текстура

Копринена, Гладка, Вискозна

Сезонност

Затопляща, Есенна, Зимна

Интензивност на вкуса и изживяване

Това е коктейл с изразен вкус, с подчертани билкови, плодови и сладки нотки, балансирани от силна алкохолна основа. Това е богата и интензивна напитка, предназначена за тези, които се наслаждават на комплексни спиртни профили.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква три ключови спиртни напитки: Calvados, Yellow Chartreuse и Bénédictine, плюс капка Angostura bitters. Тези съставки се комбинират, за да създадат комплексен, билков и силно ароматен вкусов профил.

Calvados45 мл / 1.5 унции
Френски ябълков бренди от Нормандия. Висококачествен ябълков бренди може да бъде използван като заместител.
Yellow Chartreuse22.5 мл / 0.75 унции
Сладък, билков ликьор, произведен от картезиански монаси, с нотки на мед, шафран и анис.
Bénédictine D.O.M.22.5 мл / 0.75 унции
Френски билков ликьор с нотки на мед и подправки, направен по тайна рецепта от 27 растения и подправки.
Angostura Aromatic Bitters2 капки
Добавя пикантна сложност и помага за балансиране на сладостта на ликьорите.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходимо стандартно оборудване за бар за разбъркан коктейл. Смесителна чаша, бар лъжица за охлаждане и разреждане, джигер за точност и цедка са всички от съществено значение.

Смесителна чаша - за разбъркване на съставките с лед.
Бар лъжица - за правилно разбъркване, за да се охлади и разреди.
Джигер - за точно измерване на съставките.
Хаторн или Джулеп цедка - за прецеждане на охладената течност от леда.

Инструкции

Целувката на вдовицата е разбъркан коктейл, приготвен чрез комбиниране на всички течни съставки в смесителна чаша с лед. Разбърква се, докато се охлади и разреди перфектно, след което се прецежда в охладена чаша купе и се гарнира.

1. Охладете чаша купе или коктейлна чаша, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за поне 15 минути.

2. Комбинирайте Calvados, Yellow Chartreuse, Bénédictine и Angostura bitters в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.

4. Разбъркайте енергично с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на смесителната чаша стане добре охладена и замръзнала.

5. Изпразнете леда от сервиращата чаша.

6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената чаша купе.

7. Гарнирайте с висококачествена вишна мараскино.

Гарнитура

Традиционната гарнитура е единична вишна мараскино, която добавя визуална привлекателност и сладост. Алтернативно, лимонова кора може да бъде изстискана над напитката, за да освежи ароматите й.

Вишна Мараскино - Поставете една висококачествена, стъблена вишна в завършения коктейл.
Лимонова кора (алтернатива) - Изстискайте маслата от лимонова кора над повърхността на напитката за допълнителен аромат.

Диетична информация

Този коктейл е без кофеин, без млечни продукти, без яйца и без глутен. Не се счита за веган, тъй като ликьорът Bénédictine съдържа мед, но е подходящ за вегетарианци.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл е относително богат на захар и калории поради двата сладки ликьора, съдържащ приблизително 240 kcal и 18 г захар на порция. Трябва да се консумира умерено.

Калории

Средно 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 15-20 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 15-20 г

Ниво на захар

Поводи

Тази напитка е идеална за изискани поводи или като съзерцателен дижестив след вечеря. Затоплящият и комплексен характер я прави подходяща и за тиха нощна напитка, особено през есенни или зимни вечери.

Напитка след вечеря
Изискано събиране
Спокоен вечерен дом
Коктейл парти

Предложения за комбиниране

Целувката на вдовицата се съчетава добре с богати десерти като ябълков пай или черен шоколад, които допълват плодовите и билкови нотки. Неговата сложност също така се справя добре с силните вкусове на отлежали твърди сирена или фина пура, което го прави отличен спътник след вечеря.

Черен шоколад
Твърди сирена като отлежал Comté или Gruyère
Ябълков пай или Tarte Tatin
Пура със средно тяло

Целувката на вдовицата: Съблазнителен глътка от билково-комплексност

Целувката на вдовицата е изтънчен, спиртен класически коктейл от края на 19-ти век. Той майсторски комбинира плодовата дълбочина на Calvados с комплексната билково-сладка сладост на Yellow Chartreuse и Bénédictine. Сервиран охладен и "up", този кехлибарено оцветен коктейл е перфектен дижестив или съзерцателна напитка за тези, които ценят смелите, сложни вкусове. Предлага запомнящо се пътешествие през плодове от овощна градина, мед и алпийски билки, всичко в една елегантна чаша.

Може да ви хареса още

Tia Mia

Димна и тропическа интерпретация на класическия Mai Tai, с разделена основа от мескал и ямайски ром.

Джин и тоник с бъз

Изискан и флорален привкус към класическия джин и тоник, с участието на сладките, ароматни нотки на бъзов ликьор.

St-Germain Spritz

Лек, флорален и газиран аперитив, направен с ликьор от бъз St-Germain, просеко и газирана вода.

Black Flip

Изненадващо лек, но богат и кадифен коктейл, направен с тъмен ром, тъмна бира и цяло яйце, създавайки кремообразно, десертно изживяване.

Опитахте ли вече тези?

Коктейл Хересана

Изискан, класически коктейл с акцент върху шерито, с богати ядкови вкусове, балансирани от сладки билкови нотки и намек за цитрус.

Ravenswood

Изискан и алкохолно-наситен коктейл от ръжено уиски, балансиран с горчиво-сладък амаро и нотка от черешов ликьор.

Meletti Swizzle

Освежаващ и комплексен коктейл в стил Тики, където горчиво-сладкият, шоколадов Amaro Meletti се среща с пикантен ямайски ром и тропически плодови сокове.

Artillery Cocktail

Изискана, алкохолно наситена класика с джин, балансирана със сладък вермут и ароматен битър.