Widow's Kiss
Widow's Kiss er en rig, aromatisk og kompleks cocktail, der afbalancerer den frugtagtige dybde af Calvados med de søde, urteagtige noter af Bénédictine og Yellow Chartreuse. En smule Angostura bitters tilføjer en krydret kompleksitet, der binder smagene sammen. Det er en spiritusbaseret drink, serveret "up" i et afkølet coupeglas, perfekt til langsom nydelse efter et måltid. Resultatet er en smukt afbalanceret og varmende cocktail med en silkeblød, tyktflydende tekstur.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Widow's Kiss er en klassisk cocktail, kategoriseret som en sofistikeret, spiritusbaseret drink fra slutningen af det 19. århundrede. På grund af dens rige, urteagtige og varmende karakter er den også perfekt klassificeret som en digestif, traditionelt nydt efter et måltid for at hjælpe fordøjelsen og give en eftertænksom nippeoplevelse.
Servering
Widow's Kiss serveres kold og "straight up" i et forafkølet coupe- eller cocktailglas. Det er en potent, spiritusbaseret drink, der er beregnet til at blive nydt langsomt.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Opskriften dukkede først op i George J. Kappelers bog fra 1895 "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks". Kappeler var chefbartender på det prestigefyldte Holland House Hotel i New York City. Navnet "Widow's Kiss" er stemningsfuldt for den forgyldte tidsalder og antyder en drink, der er både dragende og måske lidt farlig, et almindeligt tema for cocktails fra den æra.
Oprindelse
USA, ca. 1895. Drinken stammer fra New York City og blev dokumenteret af George Kappeler på Holland House Hotel.
Widow's Kiss
Cocktailen er konsekvent kendt under sit originalnavn, "Widow's Kiss", og har ingen bredt anerkendte alternative navne. Det stemningsfulde navn er et produkt af den sene victorianske æra, hvor den blev skabt. Det har været uændret siden den første publikation i 1895.
Oprindeligt navn
Widow's Kiss
Oversigt over egenskaber
Widow's Kiss præsenterer en kompleks buket af urteagtige og plantagefrugtaromaer med en silkeblød, varmende tekstur. Smagen er en harmonisk blanding af sød æblebrændevin, honningsøde urter og krydderier, der fører til en lang og tilfredsstillende eftersmag.
Smag
Urteagtig, Æble, Honningsød, Krydret, Let sød, Kompleks
Aroma
Aromatisk, Urteagtig, Plantagefrugt, Anis, Krydderi
Smagsbalance
Sød, Spirituspræget, Urteagtig
Eftersmag
Lang, Varmende, Kompleks, Urteagtig
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Dyb gylden, Rav, Klar
Tekstur
Silkeblød, Glat, Tyktflydende
Sæson
Varmende, Efterårsagtig, Vinterlig
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en smagsintens cocktail med udtalte urteagtige, frugtagtige og søde noter afbalanceret af en stærk alkoholrygrad. Det er en rig og intens drink, designet til dem, der nyder komplekse spiritusprofiler.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver tre nøglespiritus: Calvados, Yellow Chartreuse og Bénédictine, plus et skvæt Angostura bitters. Disse ingredienser kombineres for at skabe en kompleks, urteagtig og kraftigt aromatisk smagsprofil.
- Calvados45 ml / 1.5 ozEn fransk æblebrændevin fra Normandiet. Æblebrændevin af høj kvalitet kan erstattes.
- Yellow Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozEn sød, urteagtig likør lavet af Karthusianermunke, med noter af honning, safran og anis.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozEn fransk urteagtig likør med noter af honning og krydderier, lavet efter en hemmelig opskrift på 27 planter og krydderier.
- Angostura Aromatic Bitters2 skvætTilføjer krydret kompleksitet og hjælper med at afbalancere likørernes sødme.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge standard barudstyr til en rørt cocktail. Et blandeglas, en barske til afkøling og fortynding, en jigger for nøjagtighed og en si er alle afgørende.
- Blandeglas - til at røre ingredienserne med is.
- Barske - til at røre korrekt for at afkøle og fortynde.
- Jigger - til nøjagtig måling af ingredienser.
- Hawthorne eller Julep si - til at si den afkølede væske fra isen.
Instruktioner
Widow's Kiss er en rørt cocktail, tilberedt ved at kombinere alle flydende ingredienser i et blandeglas med is. Den røres, indtil den er perfekt afkølet og fortyndet, hvorefter den sies over i et afkølet coupeglas og pyntes.
1. Afkøl et coupe- eller cocktailglas ved at fylde det med is og vand, eller ved at placere det i fryseren i mindst 15 minutter.
2. Kombiner Calvados, Yellow Chartreuse, Bénédictine og Angostura bitters i et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset to tredjedele op med isterninger.
4. Rør kraftigt med en barske i cirka 20-30 sekunder, indtil ydersiden af blandeglasset er godt afkølet og dugget.
5. Tøm isen fra dit serveringsglas.
6. Si indholdet af blandeglasset over i det afkølede coupeglas.
7. Pynt med et højkvalitets maraschino kirsebær.
Garniture
Den traditionelle pynt er et enkelt maraschino kirsebær, som tilføjer et visuelt præg og sødme. Alternativt kan et citrondrej presses over drinken for at lysne dens aromatik.
- Maraschino kirsebær - Læg et højkvalitets kirsebær med stilk i den færdige drink.
- Citrondrej (alternativ) - Pres olierne fra en citronskal over overfladen af drinken for ekstra aroma.
Kostinformation
Denne cocktail er koffeinfri, mælkefri, ægfri og glutenfri. Den betragtes ikke som vegansk, fordi Bénédictine-likør indeholder honning, men den er velegnet til vegetarer.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er relativt høj i sukker og kalorier på grund af de to søde likører og indeholder cirka 240 kcal og 18g sukker pr. portion. Den bør nydes med måde.
Kalorier
I gennemsnit 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 15-20 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 15-20 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er ideel til sofistikerede lejligheder eller som en eftertænksom eftermiddags-digestif. Dens varmende og komplekse karakter gør den også velegnet til en stille natkapsel, især under efterårs- eller vinteraftener.
- Efter middagsdrink
- Sofistikeret sammenkomst
- Stille aften derhjemme
- Cocktailparty
Serveringsforslag
Widow's Kiss passer smukt til rige desserter som æbletærte eller mørk chokolade, som komplementerer dens frugtige og urteagtige noter. Dens kompleksitet står også godt til de robuste smage af lagrede hårde oste eller en fin cigar, hvilket gør den til en fremragende ledsager efter middagen.
- Mørk chokolade
- Hårde oste som lagret Comté eller Gruyère
- Æbletærte eller Tarte Tatin
- En mellemfyldig cigar
Widow's Kiss: En dragende slurk af urteagtig kompleksitet
Widow's Kiss er en sofistikeret, spiritusbaseret klassiker fra slutningen af det 19. århundrede. Den kombinerer mesterligt den frugtagtige dybde af Calvados med den komplekse urteagtige sødme fra Yellow Chartreuse og Bénédictine. Serveret afkølet og "straight up", er denne ravfarvede cocktail en perfekt digestif eller en eftertænksom drink for dem, der sætter pris på dristige, indviklede smage. Den tilbyder en mindeværdig rejse gennem plantagefrugt, honning og alpine urter, alt sammen i ét elegant glas.
Du vil måske også kunne lide
Oaxacan Last Word
En røget, urteagtig og syrlig variation af den klassiske Last Word cocktail, hvor gin er erstattet af håndværksmezcal.
Old Fashioned
En tidløs og sofistikeret cocktail med whiskey, sukker og bitters, pyntet med en udtryksfuld appelsinskal.
Skrigende Orgasme
En rig og cremet lagdelt cocktail, der kombinerer vodka, kaffelikør, irsk fløde og amaretto for en dekadent, dessertlignende oplevelse.
Hyldeblomst Collins
En forfriskende og elegant highball, der kombinerer gin, lys citronsaft og sød floral hyldeblomstlikør, toppet med sprød sodavand.
Har du prøvet disse endnu?
Nøgen i et spabad
En røget, bittersød og urteagtig cocktail med en unik saltet note fra selleribitter.
Golden Stag
En overraskende lys og forfriskende sour cocktail, der balancerer Jägermeisters komplekse urteagtige noter med citrus og ingefær.
St. Botolph's Town
En kompleks og aromatisk cocktail med hollandsk Genever, bittersød Aperol og urteagtig Bénédictine.
Poker Cocktail
En sofistikeret, spiritus-fremtrædende klassisk gin cocktail balanceret med lige dele sød og tør vermouth.