Lese suudlus

Name: Lese suudlus
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Calvados; 22.5 ml / 0.75 oz Kollane Chartreuse; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine D.O.M.; 2 sorts_dash Angostura aromaatne bitter

Koostisosad Juhised

Lese suudlus on rikkalik, aromaatne ja kompleksne kokteil, mis tasakaalustab Calvadosi puuviljast sügavust Bénédictine'i ja kollase Chartreuse'i magusate, ürdiste nootidega. Sorts Angostura bitterit lisab vürtsikat komplekssust, sidudes maitsed omavahel. See on kangepõhjaline jook, mida serveeritakse "otse" jahutatud coupe-klaasis ja mis sobib ideaalselt aeglaseks rüüpamiseks pärast sööki. Tulemuseks on kaunilt tasakaalustatud ja soojendav kokteil, millel on siidine, viskoosne tekstuur.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Lese suudlus on klassikaline kokteil, mis on klassifitseeritud kui peen ja kangepõhjaline jook 19. sajandi lõpust. Oma rikkaliku, ürdise ja soojendava iseloomu tõttu klassifitseerub see suurepäraselt ka digestiiviks, mida traditsiooniliselt nauditakse pärast sööki seedimise soodustamiseks ja mõtiskleva rüüpimiskogemuse pakkumiseks.

Serveerimine

Lese suudlust serveeritakse külmalt ja otse eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis. See on kange, kangepõhjaline rüübe, mis on mõeldud aeglaseks nautimiseks.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 30-35% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Retsept ilmus esmakordselt George J. Kappeleri 1895. aasta raamatus "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks". Kappeler oli New Yorgi maineka Holland House'i hotelli peabaarmen. Nimi "Lese suudlus" on iseloomulik Kullatud ajastule, vihjates joogile, mis on nii ahvatlev kui ka võib-olla pisut ohtlik – tolle ajastu kokteilidele omane teema.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, umbes 1895. Jook pärineb New Yorgist ja selle dokumenteeris George Kappeler Holland House'i hotellis.

Lese suudlus

Kokteil on järjepidevalt tuntud oma algse nime "Widow's Kiss" järgi ja sellel pole laialt levinud alternatiivseid nimetusi. Selle ilmekas nimi on pärit hilisviktoriaanlikust ajastust, mil see loodi. See on püsinud muutumatuna alates esimesest avaldamisest 1895. aastal.

Originaalnimi

Widow's Kiss

Omaduste ülevaade

Lese suudlusel on kompleksne ürdiste ja puuvilja-aia viljade aroomibukett ning siidine, soojendav tekstuur. Selle maitse on harmooniline segu magusast õunabrändist, meetulistest ürtidest ja vürtsidest, mis viib pika ja rahuldust pakkuva järelmaitseni.

Maitse

Ürdine, Õunane, Meetuline, Vürtsikas, Kergelt magus, Kompleksne

Aroom

Aromaatne, Ürdine, Puuvilja-aia viljad, Aniis, Vürts

Maitsetasakaal

Magus, Kange, Ürdine

Järelmaitse

Pikk, Soojendav, Kompleksne, Ürdine

Gaseeritus

Gaseerimata, Puudub

Värv ja välimus

Sügavkuldne, Merevaigukollane, Selge

Tekstuur

Siidine, Sile, Viskoosne

Hooajalisus

Soojendav, Sügisene, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

See on maitseküllane kokteil, milles on väljendunud ürdised, puuviljased ja magusad noodid, mida tasakaalustab tugev alkoholine põhi. See on rikkalik ja intensiivne rüübe, mis on mõeldud neile, kes naudivad kompleksseid kangete alkohoolsete jookide profiile.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme põhilist kanget alkoholi: Calvados, kollane Chartreuse ja Bénédictine, lisaks sorts Angostura bitterit. Need koostisosad loovad koos kompleksse, ürdise ja võimsalt aromaatse maitseprofiili.

Calvados45 ml / 1.5 oz
Prantsuse õunabrändi Normandiast. Asendada võib kvaliteetse applejack'iga.
Kollane Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
Magus, ürdine liköör, mida valmistavad kartusiaani mungad, mee, safrani ja aniisi nootidega.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
Prantsuse ürdiliköör mee ja vürtsi nootidega, valmistatud 27 taime ja vürtsi salajasest retseptist.
Angostura aromaatne bitter2 sorts_dash
Lisab vürtsikat komplekssust ja aitab tasakaalustada likööride magusust.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate segatava kokteili jaoks standardset baarivarustust. Segamisklaas, baarilusikas jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõdik täpsuse tagamiseks ja sõel on kõik hädavajalikud.

Segamisklaas - koostisosade jääga segamiseks.
Baarilusikas - õigeks segamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks.
Mõõdik (Jigger) - koostisosade täpseks mõõtmiseks.
Hawthorne'i või Julepi sõel - jahutatud vedeliku jääst kurnamiseks.

Juhised

Lese suudlus on segatud kokteil, mis valmistatakse kõigi vedelate koostisosade ühendamisel segamisklaasis jääga. Seda segatakse kuni täiusliku jahutuse ja lahjenduseni, seejärel kurnatakse jahutatud coupe-klaasi ja kaunistatakse.

1. Jahuta coupe- või kokteiliklaas, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma vähemalt 15 minutiks.

2. Ühenda Calvados, kollane Chartreuse, Bénédictine ja Angostura bitterid segamisklaasis.

3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.

4. Sega baarilusikaga energiliselt umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahutatud ja härmas.

5. Tühjenda serveerimisklaasist jää.

6. Kurna segamisklaasi sisu jahutatud coupe-klaasi.

7. Kaunista kvaliteetse maraschino kirsiga.

Kaunistamine

Traditsiooniline kaunistus on üks maraschino kirss, mis lisab visuaalset elegantsi ja magusust. Alternatiivina võib joogi peale pressida sidrunikooreriba, et selle aroome elavdada.

Maraschino kirss - Lisa üks kvaliteetne, varrega kirss valmis joogi sisse.
Sidrunikooreriba (alternatiiv) - Pressi sidrunikoorest õlid joogi pinnale lisaroomi andmiseks.

Toitumisalane teave

See kokteil on kofeiinivaba, piimavaba, munavaba ja gluteenivaba. Seda ei peeta veganlikuks, sest Bénédictine'i liköör sisaldab mett, kuid see sobib taimetoitlastele.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on kahe magusa likööri tõttu suhteliselt kõrge suhkru- ja kalorisisaldusega, sisaldades umbes 240 kcal ja 18 g suhkrut portsjoni kohta. Seda tuleks nautida mõõdukalt.

Kalorid

Keskmiselt 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 15-20 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 15-20 g

Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt peeneteks sündmusteks või mõtisklevaks õhtusöögijärgseks digestiiviks. Selle soojendav ja kompleksne iseloom muudab selle sobivaks ka vaikseks öömütsiks, eriti sügis- või talveõhtutel.

Õhtusöögijärgne jook
Peen koosviibimine
Vaikne õhtu kodus
Kokteilipidu

Sobitamissoovitused

Lese suudlus sobib kaunilt kokku rikkalike magustoitudega nagu õunakook või tume šokolaad, mis täiendavad selle puuviljaseid ja ürdiseid noote. Selle komplekssus peab hästi vastu ka laagerdunud kõvade juustude või peene sigari robustsetele maitsetele, muutes selle suurepäraseks õhtusöögijärgseks kaaslaseks.

Tume šokolaad
Kõvad juustud nagu laagerdunud Comté või Gruyère
Õunakook või Tarte Tatin
Keskmise täidlusega sigar

Lese suudlus: ahvatlev ürdise komplekssusega lonks

Lese suudlus on peen, kangepõhjaline klassik 19. sajandi lõpust. See ühendab meisterlikult Calvadosi puuviljase sügavuse kollase Chartreuse'i ja Bénédictine'i kompleksse ürdise magususega. Serveerituna jahutatult ja otse, on see merevaigukarva kokteil ideaalne digestiiv või mõtisklev rüübe neile, kes hindavad julgeid ja keerukaid maitseid. See pakub meeldejäävat reisi läbi puuvilja-aia viljade, mee ja alpiürtide, kõik ühes elegantses klaasis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Jolly Rancher Shot

Magus ja puuviljane šott, mis maitseb märkimisväärselt sarnaselt populaarse rohelise õuna kõva kommiga.

Brancamenta Highball

Silmapaistvalt värskendav ja lihtne highball, milles Brancamenta mündised ja ürdised noodid on tasakaalustatud koola magusa kihisemisega.

Cable Car

Moodne klassikaline hapu kokteil, mis sisaldab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod ja sidrunimahla ning mida serveeritakse iseloomulikus kaneeli-suhkruäärega klaasis.

Leedriõie Sour

Värskendavalt elegantne ja lilleline variatsioon klassikalisest sour'ist, mis tasakaalustab magusat leedriõielikööri hapuka tsitruse ja teie valitud kangema alkoholiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Kuldne Kinnas

Peen ja kangepoolne kokteil, mis tasakaalustab šoti viski suitsusust Jamaica rummi iseloomu, pähklise šerri ja erksa apelsiniga.

Waldorfi kokteil

Peen, kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusat vermutit ja tilgakest absinti, kaunistatud sidrunikoore keeruga.

21. sajandi kokteil

Peen ja tasakaalustatud tequila sour intrigeerivate kuiva šokolaadi ja lilleliste veini nootidega.

Navy kokteil

Karge ja klassikaline džinni-sour'i variatsioon, mida eristab Angostura bitteri aromaatne komplekssus.