Widow's Kiss

सामग्रीनिर्देश
Widow's Kiss एक समृद्ध, सुगंधित और जटिल कॉकटेल है जो Calvados की फलदायी गहराई को Bénédictine और Yellow Chartreuse के मीठे, हर्बल नोट्स के साथ संतुलित करता है। Angostura bitters की एक बूंद एक मसालेदार जटिलता जोड़ती है, जो स्वादों को एक साथ बांधती है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है, जिसे एक ठंडे कूप ग्लास में "अप" पर परोसा जाता है, जो भोजन के बाद धीमी घूंट के लिए एकदम सही है। परिणाम एक खूबसूरती से संतुलित और गर्म कॉकटेल है जिसमें रेशमी, चिपचिपा बनावट है।
Widow's Kiss

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

Widow's Kiss एक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे 19वीं शताब्दी के अंत से एक परिष्कृत, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अपनी समृद्ध, हर्बल और गर्म प्रकृति के कारण, इसे पाचन में सहायता करने और चिंतनशील घूंट का अनुभव प्रदान करने के लिए भोजन के बाद पारंपरिक रूप से आनंदित एक पाचन के रूप में भी पूरी तरह से वर्गीकृत किया गया है।

सर्विंग

Widow's Kiss को ठंडा और सीधा एक पूर्व-ठंडा कूप या कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। यह एक शक्तिशाली, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसका आनंद धीरे-धीरे लिया जाना चाहिए।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 30-35% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
Chilled

पृष्ठभूमि

यह नुस्खा पहली बार जॉर्ज जे. कपेलर की 1895 की पुस्तक "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks" में दिखाई दिया। कपेलर न्यूयॉर्क शहर के प्रतिष्ठित हॉलैंड हाउस होटल के हेड बारटेंडर थे। नाम "Widow's Kiss" गिल्डेड एज का प्रतीक है, जो एक ऐसे पेय का सुझाव देता है जो आकर्षक और शायद थोड़ा खतरनाक दोनों है, जो उस युग के कॉकटेल के लिए एक आम विषय है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 1895। यह पेय न्यूयॉर्क शहर में उत्पन्न हुआ और जॉर्ज कपेलर द्वारा हॉलैंड हाउस होटल में प्रलेखित किया गया।

Widow's Kiss

यह कॉकटेल लगातार अपने मूल नाम, "Widow's Kiss" से जाना जाता है, और इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं। इसका आकर्षक नाम देर के विक्टोरियन युग का उत्पाद है जिसमें इसे बनाया गया था। यह अपनी पहली प्रकाशन 1895 से अपरिवर्तित रहा है।
मूल नाम
Widow's Kiss

विशेषताओं का अवलोकन

Widow's Kiss हर्बल और बाग के फलों की सुगंध का एक जटिल गुलदस्ता प्रस्तुत करता है जिसमें रेशमी, गर्म बनावट होती है। इसका स्वाद मीठे सेब ब्रांडी, शहद जड़ी-बूटियों और मसाले का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, जो एक लंबे और संतोषजनक फिनिश की ओर ले जाता है।
स्वाद
Herbal, Apple, Honeyed, Spicy, Slightly sweet, Complex
सुगंध
Aromatic, Herbal, Orchard fruit, Anise, Spice
स्वाद संतुलन
Sweet, Spiritous, Herbal
बाद का स्वाद
Long, Warming, Complex, Herbal
फ़िज़
Still, None
रंग और दिखावट
Deep golden, Amber, Clear
बनावट
Silky, Smooth, Viscous
मौसमीयता
Warming, Autumnal, Wintery

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक स्वाद-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें स्पष्ट हर्बल, फल और मीठे नोट्स मजबूत अल्कोहल बैकबोन द्वारा संतुलित हैं। यह एक समृद्ध और तीव्र पेय है, जो उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो जटिल स्पिरिट प्रोफाइल का आनंद लेते हैं।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए तीन प्रमुख स्पिरिट की आवश्यकता होती है: Calvados, Yellow Chartreuse और Bénédictine, साथ ही Angostura bitters की एक बूंद। ये सामग्री एक जटिल, हर्बल और शक्तिशाली सुगंधित स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए मिलकर काम करती हैं।
  • Calvados45 मिली / 1.5 औंस
    Normandy से एक फ्रांसीसी सेब ब्रांडी। उच्च गुणवत्ता वाले applejack को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
  • Yellow Chartreuse22.5 मिली / 0.75 औंस
    Carthusian भिक्षुओं द्वारा बनाया गया एक मीठा, हर्बल liqueur, जिसमें शहद, केसर और सौंफ के नोट्स हैं।
  • Bénédictine D.O.M.22.5 मिली / 0.75 औंस
    27 पौधों और मसालों के एक गुप्त नुस्खे से बना एक फ्रांसीसी हर्बल liqueur जिसमें शहद और मसाले के नोट्स होते हैं।
  • Angostura Aromatic Bitters2 dashes
    liqueurs की मिठास को संतुलित करने और मसालेदार जटिलता जोड़ने के लिए।

बर्फ का प्रकार

  • Cubed

मिश्रण उपकरण

आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरण की आवश्यकता होगी। एक मिक्सिंग ग्लास, ठंडा करने और पतला करने के लिए एक बार चम्मच, सटीकता के लिए एक जिगर और एक स्ट्रेनर सभी आवश्यक हैं।
  • Mixing glass - बर्फ के साथ सामग्री को हिलाने के लिए।
  • Bar spoon - सही ढंग से हिलाने के लिए ठंडा करने और पतला करने के लिए।
  • Jigger - सामग्री की सटीक माप के लिए।
  • Hawthorne or Julep strainer - बर्फ से ठंडी तरल को छानने के लिए।

निर्देश

Widow's Kiss एक हिलाया गया कॉकटेल है, जिसे सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाकर तैयार किया जाता है। इसे पूरी तरह से ठंडा और पतला होने तक हिलाया जाता है, फिर एक ठंडे कूप ग्लास में छान लिया जाता है और गार्निश किया जाता है।
1. एक कूप या कॉकटेल ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. Calvados, Yellow Chartreuse, Bénédictine और Angostura bitters को एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. बर्फ के टुकड़ों से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई भरें।
4. एक बार चम्मच से लगभग 20-30 सेकंड के लिए तेजी से हिलाएं, जब तक कि मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए।
5. अपने सर्विंग ग्लास से बर्फ निकालें।
6. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को ठंडे कूप ग्लास में छान लें।
7. एक उच्च गुणवत्ता वाले maraschino चेरी से गार्निश करें।

सजावट

पारंपरिक गार्निश एक एकल maraschino चेरी है, जो दृश्य वैभव और मिठास जोड़ती है। वैकल्पिक रूप से, पेय की सुगंध को चमकाने के लिए नींबू का मोड़ व्यक्त किया जा सकता है।
  • Maraschino Cherry - तैयार पेय में एक उच्च गुणवत्ता, तने वाली चेरी डालें।
  • Lemon Twist (alternative) - सतह पर नींबू के छिलके से तेल व्यक्त करें

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त है। इसे शाकाहारी नहीं माना जाता है क्योंकि Bénédictine liqueur में शहद होता है, लेकिन यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल दो मीठे liqueurs के कारण चीनी और कैलोरी में अपेक्षाकृत अधिक होता है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 240 किलो कैलोरी और 18 ग्राम चीनी होती है। इसका संयम से आनंद लेना चाहिए।
कैलोरी
औसतन 220-250 किलो कैलोरी / 920-1046 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 15-20 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह पेय परिष्कृत अवसरों या चिंतनशील भोजन के बाद के पाचन के लिए आदर्श है। इसकी गर्म और जटिल प्रकृति इसे शांत शाम के लिए भी उपयुक्त बनाती है, खासकर शरद ऋतु या सर्दियों की शाम को।
  • After-dinner drink
  • Sophisticated gathering
  • Quiet evening at home
  • Cocktail party

पेयरिंग सुझाव

Widow's Kiss समृद्ध डेसर्ट जैसे सेब टार्ट या डार्क चॉकलेट के साथ खूबसूरती से जुड़ता है, जो इसके फल और हर्बल नोट्स को पूरक करता है। इसकी जटिलता इसे वृद्ध हार्ड चीज़ों या एक बढ़िया सिगार के मजबूत स्वादों के साथ भी अच्छी तरह से खड़ा करती है, जो इसे एक उत्कृष्ट भोजन के बाद का साथी बनाती है।
  • Dark chocolate
  • Hard cheeses like aged Comté or Gruyère
  • Apple tart or Tarte Tatin
  • A medium-bodied cigar

Widow's Kiss: हर्बल जटिलता का एक आकर्षक घूंट

Widow's Kiss 19वीं शताब्दी के अंत से एक परिष्कृत, स्पिरिट-फॉरवर्ड क्लासिक है। यह कुशलतापूर्वक Calvados की फलदायी गहराई को Yellow Chartreuse और Bénédictine की जटिल हर्बल मिठास के साथ जोड़ता है। ठंडा और सीधा परोसे जाने वाले इस एम्बर-रंग के कॉकटेल में एक पाचन के रूप में या उन लोगों के लिए एक चिंतनशील घूंट के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है जो बोल्ड, जटिल स्वादों की सराहना करते हैं। यह एक सुंदर गिलास में एक यादगार यात्रा प्रदान करता है।

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