Našlės bučinys
„Widow's Kiss“ yra sodrus, aromatingas ir sudėtingas kokteilis, kuriame vaisinis kalvadoso gilumas dera su saldžiomis, žolelių natomis iš „Bénédictine“ ir geltonojo „Chartreuse“. Šlakelis „Angostura“ biterio suteikia aštraus kompleksiškumo, sujungdamas skonius. Tai stiprus gėrimas, patiekiamas atšaldytoje „coupe“ taurėje be ledo, idealiai tinkantis lėtam gurkšnojimui po valgio. Rezultatas – puikiai subalansuotas ir šildantis kokteilis, pasižymintis šilkine, klampia tekstūra.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Widow's Kiss“ yra klasikinis kokteilis, priskiriamas prie rafinuotų, stiprių gėrimų iš XIX a. pabaigos. Dėl savo sodraus, žolelių ir šildančio charakterio jis taip pat puikiai klasifikuojamas kaip digestivas, tradiciškai geriamas po valgio virškinimui pagerinti ir apmąstymams skirtam gurkšnojimui.
Patiekimas
„Widow's Kiss“ patiekiamas šaltas ir be ledo, iš anksto atšaldytoje „coupe“ ar kokteilių taurėje. Tai stiprus gėrimas, skirtas lėtai mėgautis.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml / 3 oz (prieš atskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 30-35 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Receptas pirmą kartą pasirodė George J. Kappelerio 1895 m. knygoje „Modernūs amerikietiški gėrimai: kaip maišyti ir patiekti visokias taures ir gėrimus“. Kappeleris buvo vyriausiasis barmenas prestižiniame „Holland House Hotel“ Niujorke. Pavadinimas „Našlės bučinys“ primena Paauksuotą amžių, nurodydamas gėrimą, kuris yra ir viliojantis, ir galbūt šiek tiek pavojingas – tai buvo įprasta to meto kokteilių tema.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, apie 1895 m. Gėrimas kilęs iš Niujorko ir buvo aprašytas George Kappelerio „Holland House Hotel“ viešbutyje.
Našlės bučinys
Kokteilis yra nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu „Widow's Kiss“ ir neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų. Jo išraiškingas pavadinimas yra vėlyvosios Viktorijos epochos, kurioje jis buvo sukurtas, produktas. Jis išliko nepakitęs nuo pirmojo paskelbimo 1895 metais.
Originalus pavadinimas
Widow's Kiss
Savybių apžvalga
„Widow's Kiss“ pasižymi sudėtinga žolelių ir sodo vaisių aromatų puokšte bei šilkine, šildančia tekstūra. Jo skonis – tai harmoningas saldaus obuolių brendžio, medingų žolelių ir prieskonių derinys, vedantis į ilgą ir malonų poskonį.
Skonis
Žolelių, Obuolių, Medaus, Aštrus, Šiek tiek saldus, Sudėtingas
Aromatas
Aromatingas, Žolelių, Sodo vaisių, Anyžių, Prieskonių
Skonio balansas
Saldus, Stiprus, Žolelių
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Sudėtingas, Žolelių
Gazuotumas
Negazuotas, Nėra
Spalva ir išvaizda
Sodriai auksinė, Gintarinė, Skaidri
Tekstūra
Šilkinė, Glotni, Klampi
Sezoniškumas
Šildantis, Rudeniškas, Žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai ryškaus skonio kokteilis su išreikštomis žolelių, vaisių ir saldžiomis natomis, kurias subalansuoja stiprus alkoholis. Tai sodrus ir intensyvus gėrimas, skirtas mėgstantiems sudėtingus spiritinių gėrimų profilius.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia trijų pagrindinių spiritinių gėrimų: kalvadoso, geltonojo „Chartreuse“ ir „Bénédictine“, taip pat šlakelio „Angostura“ biterio. Šie ingredientai kartu sukuria sudėtingą, žolelių ir stipriai aromatingą skonio profilį.
- Kalvadosas45 ml / 1.5 ozPrancūziškas obuolių brendis iš Normandijos. Galima pakeisti aukštos kokybės obuolių viskiu (applejack).
- Geltonasis Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozSaldus žolelių likeris, gaminamas kartūzų vienuolių, su medaus, šafrano ir anyžių natomis.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozPrancūziškas žolelių likeris su medaus ir prieskonių natomis, pagamintas pagal slaptą 27 augalų ir prieskonių receptą.
- Angostura aromatinis biteris2 lašaiSuteikia aštraus kompleksiškumo ir padeda subalansuoti likerių saldumą.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui. Maišymo stiklinė, baro šaukštas atšaldymui ir atskiedimui, matuoklis (jigger) tikslumui ir koštuvas yra būtini.
- Maišymo stiklinė - ingredientams maišyti su ledu.
- Baro šaukštas - teisingam maišymui, kad atšaltų ir atsikiestų.
- Matuoklis (jigger) - tiksliam ingredientų matavimui.
- Hawthorne arba Julep koštuvas - atšaldytam skysčiui nukošti nuo ledo.
Paruošimas
„Widow's Kiss“ yra maišomas kokteilis, ruošiamas sujungiant visus skystus ingredientus maišymo stiklinėje su ledu. Jis maišomas, kol puikiai atšąla ir atsiskiedžia, tada nukošiamas į atšaldytą „coupe“ taurę ir papuošiamas.
1. Atšaldykite „coupe“ arba kokteilių taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu, arba įdėdami į šaldiklį bent 15 minučių.
2. Sumaišykite kalvadosą, geltonąjį „Chartreuse“, „Bénédictine“ ir „Angostura“ biterį maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Energingai maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol maišymo stiklinės išorė gerai atšals ir aprasos.
5. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą „coupe“ taurę.
7. Papuoškite aukštos kokybės maraskino vyšnia.
Papuošimas
Tradicinis papuošimas yra viena maraskino vyšnia, kuri suteikia vizualinio žavesio ir saldumo. Alternatyviai, virš gėrimo galima išspausti citrinos žievelės juostelę, kad paryškintų jo aromatus.
- Maraskino vyšnia - Į paruoštą gėrimą įmeskite vieną aukštos kokybės vyšnią su koteliu.
- Citrinos žievelės juostelė (alternatyva) - Išspauskite citrinos žievelės aliejus virš gėrimo paviršiaus papildomam aromatui.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra be kofeino, pieno produktų, kiaušinių ir glitimo. Jis nelaikomas veganišku, nes „Bénédictine“ likeryje yra medaus, tačiau tinka vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra gana daug cukraus ir kalorijų dėl dviejų saldžių likerių; vienoje porcijoje yra maždaug 240 kcal ir 18 g cukraus. Reikėtų vartoti saikingai.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-20 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas idealiai tinka rafinuotoms progoms arba kaip apmąstymams skirtas digestivas po vakarienės. Dėl savo šildančio ir sudėtingo charakterio jis taip pat tinka ramiam vakariniam gėrimui, ypač rudens ar žiemos vakarais.
- Gėrimas po vakarienės
- Rafinuotas susibūrimas
- Ramus vakaras namuose
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Widow's Kiss“ puikiai dera su sodriais desertais, tokiais kaip obuolių pyragas ar juodasis šokoladas, kurie papildo jo vaisių ir žolelių natas. Jo sudėtingumas taip pat gerai atlaiko stiprius brandintų kietųjų sūrių ar gero cigaro skonius, todėl tai puikus kompanionas po vakarienės.
- Juodasis šokoladas
- Kietieji sūriai, pavyzdžiui, brandintas „Comté“ ar „Gruyère“
- Obuolių pyragas arba „Tarte Tatin“
- Vidutinio stiprumo cigaras
Našlės bučinys: viliojantis žolelių kompleksiškumo gurkšnis
„Widow's Kiss“ yra rafinuota, stipri klasika iš XIX amžiaus pabaigos. Jame meistriškai derinamas vaisinis kalvadoso gilumas su sudėtingu žolelių saldumu iš geltonojo „Chartreuse“ ir „Bénédictine“. Patiekiamas atšaldytas ir be ledo, šis gintaro spalvos kokteilis yra puikus digestivas arba apmąstymams skirtas gėrimas tiems, kurie vertina drąsius, sudėtingus skonius. Jis siūlo įsimintiną kelionę per sodo vaisius, medų ir alpių žoleles – visa tai vienoje elegantiškoje taurėje.
Jums taip pat gali patikti
1934 Zombis
Legendinis ir stiprus tiki kokteilis, pasižymintis slaptu trijų skirtingų romų, citrusinių vaisių ir egzotinių prieskonių mišiniu.
Geltonasis paukštis
Pisco Sour
Klasikinis Pietų Amerikos kokteilis su pisco, laimo sultimis, paprastu sirupu ir kiaušinio baltymu, sukuriantis putojantį, citrusinį ir švelnų gėrimą.
Kir
Elegantiškas ir paprastas prancūziškas aperityvas, gaminamas iš juodųjų serbentų likerio (crème de cassis) ir sauso baltojo vyno.
Ar jau išbandėte šiuos?
Dvidešimt Septintoji Valstija
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas gėlių šeivamedžio, žolinio geltonojo Chartreuse ir ryškaus greipfruto skoniu.
Juodosios magijos kokteilis
Sodrus, tamsus ir viliojantis Tiki kokteilis, kuriame kavos ryškumas susilieja su tamsiuoju romu ir citrusų dvelksmu.
Bee's Kiss kokteilis
Kreminis, saldžiarūgštis džino kokteilis iš prohibicijos eros, derinantis medų, citriną ir grietinėlę.
Rožinė voverė
Saldus, kreminis ir riešutų skonio migdolų skonio desertinis kokteilis su išskirtiniu pasteliniu rožiniu atspalviu.