Enkens Kyss
Enkens Kyss er en rik, aromatisk og kompleks cocktail som balanserer den fruktige dybden av Calvados med de søte, urteaktige notene av Bénédictine og Yellow Chartreuse. En dash Angostura bitters tilfører en krydret kompleksitet, som binder smakene sammen. Det er en alkoholsterk drink, servert "up" i et avkjølt coupe-glass, perfekt for langsom slurping etter et måltid. Resultatet er en vakkert balansert og varmende cocktail med en silkeaktig, viskøs tekstur.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Enkens Kyss er en klassisk cocktail, kategorisert som en sofistikert, alkoholsterk drink fra slutten av 1800-tallet. På grunn av sin rike, urteaktige og varmende karakter, kan den også perfekt klassifiseres som en fordøyelsesdrikk, tradisjonelt nytet etter et måltid for å hjelpe fordøyelsen og gi en kontemplativ drikkeopplevelse.
Servering
Enkens Kyss serveres kald og rett opp i et forhåndsavkjølt coupe- eller cocktailglass. Det er en potent, alkoholsterk drikk som er ment å nytes sakte.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml / 3 oz (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Avkjølt
Bakgrunnshistorie
Oppskriften dukket først opp i George J. Kappeler's bok fra 1895, "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks". Kappeler var sjefsbartenderen på det prestisjetunge Holland House Hotel i New York City. Navnet "Enkens Kyss" fremkaller Gilded Age, og antyder en drink som er både forlokkende og kanskje litt farlig, et vanlig tema for cocktails fra den tiden.
Opprinnelse
USA, rundt 1895. Drinken oppsto i New York City og ble dokumentert av George Kappeler på Holland House Hotel.
Enkens Kyss
Cocktailen er konsekvent kjent under sitt originale navn, "Enkens Kyss", og har ingen allment anerkjente alternative navn. Det suggestive navnet er et produkt av den sene viktorianske æraen da den ble skapt. Den har forblitt uendret siden sin første publisering i 1895.
Opprinnelig navn
Widow's Kiss
Oversikt over egenskaper
Enkens Kyss presenterer et komplekst bouquet av urteaktige og frukthage-aromaer med en silkeaktig, varmende tekstur. Smaken er en harmonisk blanding av søtt eplebrennevin, honningaktige urter og krydder, som fører til en lang og tilfredsstillende finish.
Smak
Urteaktig, Eple, Honningaktig, Krydret, Lett søt, Kompleks
Aroma
Aromatisk, Urteaktig, Frukthage, Anis, Krydder
Smaksbalanse
Søt, Alkoholholdig, Urteaktig
Ettersmak
Lang, Varmende, Kompleks, Urteaktig
Kullsyrenivå
Stille, Ingen
Farge og utseende
Dyp gyllen, Amber, Klar
Tekstur
Silkeaktig, Glatt, Viskøs
Sesongtilhørighet
Varmende, Høstlig, Vinterlig
Smaksintensitet og opplevelse
Dette er en smakfull cocktail med tydelige urteaktige, fruktige og søte toner balansert av en sterk alkoholbase. Det er en rik og intens drikk, designet for de som liker komplekse smaker.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever tre nøkkelspirtus: Calvados, Yellow Chartreuse og Bénédictine, pluss en dash Angostura bitters. Disse ingrediensene kombineres for å skape en kompleks, urteaktig og kraftig aromatisk smaksprofil.
- Calvados45 ml / 1.5 ozEt fransk eplebrennevin fra Normandie. Eplejack av høy kvalitet kan brukes som erstatning.
- Yellow Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozEn søt, urteaktig likør laget av Kartusianermunker, med noter av honning, safran og anis.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozEn fransk urteaktig likør med noter av honning og krydder, laget av en hemmelig oppskrift med 27 planter og krydder.
- Angostura Aromatic Bitters2 dashesTilfører krydret kompleksitet og bidrar til å balansere sødmen i likørene.
Iastype
- Kubet
Barutstyr
Du trenger standard bareutstyr for en rørt cocktail. Et blandeglass, en barskje for nedkjøling og fortynning, en jigger for nøyaktighet og en sil er alt essensielt.
- Blandeglass - for å røre ingrediensene med is.
- Barskje - for å røre riktig for å kjøle ned og fortynne.
- Jigger - for nøyaktig måling av ingredienser.
- Hawthorne eller Julep-sil - for å sile den avkjølte væsken fra isen.
Instruksjoner
Enkens Kyss er en rørt cocktail, tilberedt ved å kombinere alle flytende ingredienser i et blandeglass med is. Den røres til den er perfekt avkjølt og fortynnet, deretter siles den i et avkjølt coupe-glass og pyntes.
1. Kjøl ned et coupe- eller cocktailglass ved å fylle det med is og vann, eller ved å sette det i fryseren i minst 15 minutter.
2. Kombiner Calvados, Yellow Chartreuse, Bénédictine og Angostura bitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med kubet is.
4. Rør raskt med en barskje i ca. 20-30 sekunder, til utsiden av blandeglasset er godt avkjølt og frostet.
5. Tøm isen fra serveringsglasset.
6. Sil innholdet i blandeglasset i det avkjølte coupe-glasset.
7. Pynt med et kirsebær av høy kvalitet.
Garnityr
Den tradisjonelle pynten er et enkelt maraschino-kirsebær, som gir et snev av visuell flair og sødme. Alternativt kan en sitronvri presses over drinken for å lyse opp aromaen.
- Maraschino Cherry - Legg en kirsebær av høy kvalitet med stilk i den ferdige drinken.
- Sitronvri (alternativ) - Press oljene fra et sitronskall over overflaten av drinken for ekstra aroma.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er koffeinfri, meierifri, eggfri og glutenfri. Den anses ikke som vegansk fordi Bénédictine-likør inneholder honning, men den er egnet for vegetarianere.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen er relativt høy i sukker og kalorier på grunn av de to søte likørene, og inneholder omtrent 240 kcal og 18 g sukker per porsjon. Den bør nytes med måte.
Kalorier
Gjennomsnittlig 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 15-20 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 15-20 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne drinken er ideell for sofistikerte anledninger eller som en kontemplativ ettermiddags-/kveldsfordøyelsesdrikk. Dens varmende og komplekse karakter gjør den også egnet for en rolig kveldsdrikk, spesielt i høst- eller vinternetter.
- Ettermiddags-/kveldsdrikk
- Sofistikert samling
- Rolig kveld hjemme
- Cocktailparty
Serveringsforslag
Enkens Kyss passer vakkert til rike desserter som eplepai eller mørk sjokolade, som komplementerer dens fruktige og urteaktige toner. Dens kompleksitet står også godt til de robuste smakene av modne hardoster eller en fin sigar, noe som gjør den til en utmerket ettermiddags-/kveldsfølgesvenn.
- Mørk sjokolade
- Hardoster som modnet Comté eller Gruyère
- Eplepai eller Tarte Tatin
- En mediumfyldig sigar
Enkens Kyss: En Forlokkende Slurk av Urteaktig Kompleksitet
Enkens Kyss er en sofistikert, alkoholsterk klassiker fra slutten av 1800-tallet. Den kombinerer mesterlig den fruktige dybden av Calvados med den komplekse urteaktige sødmen av Yellow Chartreuse og Bénédictine. Servert kald og rett opp, er denne ravfargede cocktailen en perfekt fordøyelsesdrikk eller en kontemplativ drikk for de som setter pris på dristige, intrikate smaker. Den tilbyr en minneverdig reise gjennom frukthagefrukt, honning og alpine urter, alt i ett elegant glass.
Du vil kanskje også like
Sloe Gin Sour
En vakkert balansert sour-cocktail med de rike, fruktige og plommeaktige notene av sloe gin.
Martini
Den ubestridte kongen av cocktails, en sprø, aromatisk og spiritus-fremtredende blanding av gin og tørr vermut.
Blå Lagune
En visuelt slående og forfriskende søt-syrlig cocktail kjent for sin livlige blå farge, laget med vodka, blå curaçao og limonade.
Vodka Martini
En frisk, ren og alkoholsterk klassisk cocktail laget med vodka og tørr vermut, pyntet med en sitrontwist eller oliven.
Har du prøvd disse ennå?
Ginza Rumba
En sofistikert og balansert tiki-inspirert cocktail fra Japan, med lagret rom, ananas og aprikoslikør.
Gloom Raiser
En spiritusdrevet klassisk cocktail med gin, tørr vermut og et hint av absint, designet for å løfte humøret.
Yellow Parrot Cocktail
En livlig, urteaktig og subtilt søt cocktail fra før forbudstiden med Yellow Chartreuse, aprikoslikør og et hint av absint.
Clarito
Clarito er Argentinas ikoniske versjon av Dry Martini, kjent for sin skarpe, gin-fremtredende og usedvanlig tørre karakter.