Sărutul Văduvei

Name: Sărutul Văduvei
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Calvados; 22.5 ml / 0.75 oz Chartreuse Galben; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine D.O.M.; 2 picături Bitter Aromatic Angostura

Widow's Kiss este un cocktail bogat, aromat și complex, care echilibrează profunzimea fructată a Calvadosului cu notele dulci și ierbale de Bénédictine și Chartreuse Galben. Câteva picături de bitter Angostura adaugă o complexitate picantă, legând aromele între ele. Este o băutură cu tărie alcoolică ridicată, servită „up” (fără gheață) într-un pahar coupe răcit, perfectă pentru a fi savurată lent după masă. Rezultatul este un cocktail frumos echilibrat și încălzitor, cu o textură mătăsoasă și vâscoasă.

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Widow's Kiss este un cocktail clasic, clasificat ca o băutură sofisticată, cu tărie alcoolică ridicată, de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Datorită caracterului său bogat, ierbal și încălzitor, este, de asemenea, perfect clasificat ca digestiv, savurat în mod tradițional după masă pentru a ajuta digestia și a oferi o experiență de savurare contemplativă.

Servire

Widow's Kiss se servește rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail pre-răcit. Este o băutură potentă, cu tărie alcoolică ridicată, menită să fie savurată lent.

Dimensiunea porției

Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)

Conținut de alcool

Aproximativ 30-35% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Coupe

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Rețeta a apărut pentru prima dată în cartea lui George J. Kappeler din 1895, „Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks”. Kappeler era barmanul șef la prestigiosul Holland House Hotel din New York City. Numele „Widow's Kiss” (Sărutul Văduvei) este evocator pentru Epoca de Aur, sugerând o băutură care este atât ademenitoare, cât și poate puțin periculoasă, o temă comună pentru cocktailurile din acea eră.

Origine

Statele Unite, circa 1895. Băutura a apărut în New York City și a fost documentată de George Kappeler la Holland House Hotel.

Sărutul Văduvei

Cocktailul este cunoscut în mod constant sub numele său original, „Widow's Kiss” și nu are alte denumiri alternative recunoscute pe scară largă. Numele său evocator este un produs al erei victoriene târzii în care a fost creat. A rămas neschimbat de la prima sa publicare în 1895.

Nume original

Widow's Kiss

Prezentare generală a caracteristicilor

Widow's Kiss prezintă un buchet complex de arome ierbale și de fructe de livadă, cu o textură mătăsoasă și încălzitoare. Gustul său este un amestec armonios de brandy de mere dulce, ierburi cu note de miere și condimente, ducând la un final lung și satisfăcător.

Gust

Ierbal, Măr, Mieros, Condimentat, Ușor dulce, Complex

Aromă

Aromatic, Ierbal, Fructe de livadă, Anason, Condimente

Echilibrul gustului

Dulce, Alcoolizat, Ierbal

Postgust

Lung, Încălzitor, Complex, Ierbal

Efervescență

Plat, Deloc

Culoare și aspect

Auriu intens, Chihlimbar, Limpede

Textură

Mătăsos, Fin, Vâscos

Sezonalitate

Încălzitor, Toamnatic, Iernatic

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail cu arome intense, cu note pronunțate ierbale, fructate și dulci, echilibrate de o bază alcoolică puternică. Este o băutură bogată și intensă, de savurat lent, concepută pentru cei care apreciază profilurile complexe de spirtoase.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită trei băuturi spirtoase cheie: Calvados, Chartreuse Galben și Bénédictine, plus câteva picături de bitter Angostura. Aceste ingrediente se combină pentru a crea un profil de aromă complex, ierbal și puternic aromat.

Calvados45 ml / 1.5 oz
Un brandy franțuzesc de mere din Normandia. Poate fi înlocuit cu applejack de înaltă calitate.
Chartreuse Galben22.5 ml / 0.75 oz
Un lichior dulce, ierbal, produs de călugării cartuzieni, cu note de miere, șofran și anason.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
Un lichior ierbal franțuzesc cu note de miere și condimente, realizat dintr-o rețetă secretă de 27 de plante și mirodenii.
Bitter Aromatic Angostura2 picături
Adaugă complexitate condimentată și ajută la echilibrarea dulceaței lichiorurilor.

Tip de gheață

Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru un cocktail amestecat (stirred). Un pahar de amestec, o lingură de bar pentru răcire și diluare, un jigger pentru precizie și o strecurătoare sunt esențiale.

Pahar de amestec - pentru amestecarea ingredientelor cu gheață.
Lingură de bar - pentru amestecarea corectă, răcire și diluare.
Jigger - pentru măsurarea precisă a ingredientelor.
Strecurătoare Hawthorne sau Julep - pentru a strecura lichidul răcit de gheață.

Instrucțiuni

Widow's Kiss este un cocktail amestecat (stirred), preparat prin combinarea tuturor ingredientelor lichide într-un pahar de amestec cu gheață. Se amestecă până la răcirea și diluarea perfectă, apoi se strecoară într-un pahar coupe răcit și se garnisește.

1. Răciți un pahar coupe sau de cocktail umplându-l cu gheață și apă, sau punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.

2. Combinați Calvados, Chartreuse Galben, Bénédictine și bitterul Angostura într-un pahar de amestec.

3. Umpleți paharul de amestec pe două treimi cu cuburi de gheață.

4. Amestecați energic cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec este bine răcit și aburit.

5. Goliți gheața din paharul de servire.

6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul coupe răcit.

7. Garnisiți cu o cireașă maraschino de înaltă calitate.

Garnitură

Garnitura tradițională este o singură cireașă maraschino, care adaugă o notă de eleganță vizuală și dulceață. Alternativ, o spirală de lămâie poate fi stoarsă peste băutură pentru a-i intensifica aromele.

Cireașă Maraschino - Adăugați o cireașă de înaltă calitate, cu codiță, în băutura finită.
Spirala de lămâie (alternativă) - Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie peste suprafața băuturii pentru o aromă suplimentară.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține cofeină, lactate, ouă și gluten. Nu este considerat vegan deoarece lichiorul Bénédictine conține miere, dar este potrivit pentru vegetarieni.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✕ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut relativ ridicat de zahăr și calorii datorită celor două lichioruri dulci, conținând aproximativ 240 kcal și 18g de zahăr per porție. Ar trebui savurat cu moderație.

Calorii

În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 15-20 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 15-20 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Această băutură este ideală pentru ocazii sofisticate sau ca un digestiv contemplativ după cină. Caracterul său încălzitor și complex o face, de asemenea, potrivită pentru un ultim pahar înainte de culcare, în special în serile de toamnă sau iarnă.

Băutură după cină
Întâlnire sofisticată
Seară liniștită acasă
Petrecere cocktail

Sugestii de asociere

Widow's Kiss se asociază minunat cu deserturi bogate, precum tarta de mere sau ciocolata neagră, care completează notele sale fructate și ierbale. Complexitatea sa se potrivește bine și cu aromele robuste ale brânzeturilor tari maturate sau cu un trabuc fin, făcându-l un excelent companion după cină.

Ciocolată neagră
Brânzeturi tari precum Comté maturat sau Gruyère
Tartă de mere sau Tarte Tatin
Un trabuc cu corp mediu

Sărutul Văduvei: O înghițitură seducătoare de complexitate ierbală

Widow's Kiss este un clasic sofisticat, cu tărie alcoolică ridicată, de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Combină cu măiestrie profunzimea fructată a Calvadosului cu dulceața ierbală complexă a lichiorurilor Chartreuse Galben și Bénédictine. Servit rece și fără gheață, acest cocktail de culoarea chihlimbarului este un digestiv perfect sau o băutură contemplativă pentru cei care apreciază aromele îndrăznețe și complexe. Oferă o călătorie memorabilă prin arome de fructe de livadă, miere și ierburi alpine, totul într-un singur pahar elegant.

S-ar putea să vă placă și

Rob Roy

Un cocktail clasic preparat cu whisky scoțian, vermut dulce și bitter, adesea numit Manhattan Scoțian.

The Wayland

Un cocktail cu gin, revigorant și complex, cu note ierboase, florale și vegetal proaspete de la Chartreuse, soc, castravete și busuioc.

Cosmopolitan

Un cocktail vibrant, acrișor și stilat pe bază de vodcă, cu un echilibru perfect de citrice și merișoare.

Sărut de Amaretto cu Merișoare

Un cocktail delicios de dulce și acrișor, care îmbină amaretto cu note de nucă, vodcă fină și un amestec vibrant de sucuri de merișoare și portocale.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail Ace

Un gin sour clasic, răcoritor și mătăsos, cu o bază vibrantă de citrice și o notă subtilă și răcoritoare de mentă.

Cocktail Sărutul Albinei

Un cocktail cremos, dulce-acrișor cu gin din epoca Prohibiției, care combină miere, lămâie și smântână lichidă.

Buñueloni

O variantă de inspirație spaniolă a clasicului Negroni, folosind vermut dulce spaniol pentru a adăuga note mai bogate, asemănătoare cu cele de sherry.

Absinthe Suissesse

Un cocktail cremos, spumos și aromat, cu o aromă îndrăzneață de anason de la absint, echilibrată de siropul dulce orgeat și de smântâna lichidă bogată.