Sărutul Văduvei
Widow's Kiss este un cocktail bogat, aromat și complex, care echilibrează profunzimea fructată a Calvadosului cu notele dulci și ierbale de Bénédictine și Chartreuse Galben. Câteva picături de bitter Angostura adaugă o complexitate picantă, legând aromele între ele. Este o băutură cu tărie alcoolică ridicată, servită „up” (fără gheață) într-un pahar coupe răcit, perfectă pentru a fi savurată lent după masă. Rezultatul este un cocktail frumos echilibrat și încălzitor, cu o textură mătăsoasă și vâscoasă.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Widow's Kiss este un cocktail clasic, clasificat ca o băutură sofisticată, cu tărie alcoolică ridicată, de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Datorită caracterului său bogat, ierbal și încălzitor, este, de asemenea, perfect clasificat ca digestiv, savurat în mod tradițional după masă pentru a ajuta digestia și a oferi o experiență de savurare contemplativă.
Servire
Widow's Kiss se servește rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail pre-răcit. Este o băutură potentă, cu tărie alcoolică ridicată, menită să fie savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupe
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Rețeta a apărut pentru prima dată în cartea lui George J. Kappeler din 1895, „Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks”. Kappeler era barmanul șef la prestigiosul Holland House Hotel din New York City. Numele „Widow's Kiss” (Sărutul Văduvei) este evocator pentru Epoca de Aur, sugerând o băutură care este atât ademenitoare, cât și poate puțin periculoasă, o temă comună pentru cocktailurile din acea eră.
Origine
Statele Unite, circa 1895. Băutura a apărut în New York City și a fost documentată de George Kappeler la Holland House Hotel.
Sărutul Văduvei
Cocktailul este cunoscut în mod constant sub numele său original, „Widow's Kiss” și nu are alte denumiri alternative recunoscute pe scară largă. Numele său evocator este un produs al erei victoriene târzii în care a fost creat. A rămas neschimbat de la prima sa publicare în 1895.
Nume original
Widow's Kiss
Prezentare generală a caracteristicilor
Widow's Kiss prezintă un buchet complex de arome ierbale și de fructe de livadă, cu o textură mătăsoasă și încălzitoare. Gustul său este un amestec armonios de brandy de mere dulce, ierburi cu note de miere și condimente, ducând la un final lung și satisfăcător.
Gust
Ierbal, Măr, Mieros, Condimentat, Ușor dulce, Complex
Aromă
Aromatic, Ierbal, Fructe de livadă, Anason, Condimente
Echilibrul gustului
Dulce, Alcoolizat, Ierbal
Postgust
Lung, Încălzitor, Complex, Ierbal
Efervescență
Plat, Deloc
Culoare și aspect
Auriu intens, Chihlimbar, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Vâscos
Sezonalitate
Încălzitor, Toamnatic, Iernatic
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail cu arome intense, cu note pronunțate ierbale, fructate și dulci, echilibrate de o bază alcoolică puternică. Este o băutură bogată și intensă, de savurat lent, concepută pentru cei care apreciază profilurile complexe de spirtoase.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită trei băuturi spirtoase cheie: Calvados, Chartreuse Galben și Bénédictine, plus câteva picături de bitter Angostura. Aceste ingrediente se combină pentru a crea un profil de aromă complex, ierbal și puternic aromat.
- Calvados45 ml / 1.5 ozUn brandy franțuzesc de mere din Normandia. Poate fi înlocuit cu applejack de înaltă calitate.
- Chartreuse Galben22.5 ml / 0.75 ozUn lichior dulce, ierbal, produs de călugării cartuzieni, cu note de miere, șofran și anason.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozUn lichior ierbal franțuzesc cu note de miere și condimente, realizat dintr-o rețetă secretă de 27 de plante și mirodenii.
- Bitter Aromatic Angostura2 picăturiAdaugă complexitate condimentată și ajută la echilibrarea dulceaței lichiorurilor.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru un cocktail amestecat (stirred). Un pahar de amestec, o lingură de bar pentru răcire și diluare, un jigger pentru precizie și o strecurătoare sunt esențiale.
- Pahar de amestec - pentru amestecarea ingredientelor cu gheață.
- Lingură de bar - pentru amestecarea corectă, răcire și diluare.
- Jigger - pentru măsurarea precisă a ingredientelor.
- Strecurătoare Hawthorne sau Julep - pentru a strecura lichidul răcit de gheață.
Instrucțiuni
Widow's Kiss este un cocktail amestecat (stirred), preparat prin combinarea tuturor ingredientelor lichide într-un pahar de amestec cu gheață. Se amestecă până la răcirea și diluarea perfectă, apoi se strecoară într-un pahar coupe răcit și se garnisește.
1. Răciți un pahar coupe sau de cocktail umplându-l cu gheață și apă, sau punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Combinați Calvados, Chartreuse Galben, Bénédictine și bitterul Angostura într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec pe două treimi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați energic cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec este bine răcit și aburit.
5. Goliți gheața din paharul de servire.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul coupe răcit.
7. Garnisiți cu o cireașă maraschino de înaltă calitate.
Garnitură
Garnitura tradițională este o singură cireașă maraschino, care adaugă o notă de eleganță vizuală și dulceață. Alternativ, o spirală de lămâie poate fi stoarsă peste băutură pentru a-i intensifica aromele.
- Cireașă Maraschino - Adăugați o cireașă de înaltă calitate, cu codiță, în băutura finită.
- Spirala de lămâie (alternativă) - Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie peste suprafața băuturii pentru o aromă suplimentară.
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține cofeină, lactate, ouă și gluten. Nu este considerat vegan deoarece lichiorul Bénédictine conține miere, dar este potrivit pentru vegetarieni.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut relativ ridicat de zahăr și calorii datorită celor două lichioruri dulci, conținând aproximativ 240 kcal și 18g de zahăr per porție. Ar trebui savurat cu moderație.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este ideală pentru ocazii sofisticate sau ca un digestiv contemplativ după cină. Caracterul său încălzitor și complex o face, de asemenea, potrivită pentru un ultim pahar înainte de culcare, în special în serile de toamnă sau iarnă.
- Băutură după cină
- Întâlnire sofisticată
- Seară liniștită acasă
- Petrecere cocktail
Sugestii de asociere
Widow's Kiss se asociază minunat cu deserturi bogate, precum tarta de mere sau ciocolata neagră, care completează notele sale fructate și ierbale. Complexitatea sa se potrivește bine și cu aromele robuste ale brânzeturilor tari maturate sau cu un trabuc fin, făcându-l un excelent companion după cină.
- Ciocolată neagră
- Brânzeturi tari precum Comté maturat sau Gruyère
- Tartă de mere sau Tarte Tatin
- Un trabuc cu corp mediu
Sărutul Văduvei: O înghițitură seducătoare de complexitate ierbală
Widow's Kiss este un clasic sofisticat, cu tărie alcoolică ridicată, de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Combină cu măiestrie profunzimea fructată a Calvadosului cu dulceața ierbală complexă a lichiorurilor Chartreuse Galben și Bénédictine. Servit rece și fără gheață, acest cocktail de culoarea chihlimbarului este un digestiv perfect sau o băutură contemplativă pentru cei care apreciază aromele îndrăznețe și complexe. Oferă o călătorie memorabilă prin arome de fructe de livadă, miere și ierburi alpine, totul într-un singur pahar elegant.
S-ar putea să vă placă și
Margarita cu Cocos
O variantă cremoasă și tropicală a clasicului Margarita, care îmbină aciditatea lime-ului cu aroma dulce și bogată a nucii de cocos.
Sour de Soc
O variantă răcoritoare, elegantă și florală a clasicului sour, echilibrând lichiorul dulce de soc cu citrice acrișoare și o băutură spirtoasă la alegere.
Negroni Alb
O variantă luminoasă, dulce-amăruie și florală a clasicului Negroni, cu gin, Lillet Blanc și lichiorul francez de gențiană Suze.
Gin Old Fashioned
O variantă sofisticată și aromatică a clasicului esențial, înlocuind whisky-ul cu gin pentru a crea o băutură botanică, centrată pe tărie, de savurat lent.
Ați Încercat Acestea Deja?
Trident
Un cocktail clasic modern, complex și savuros, cu aquavit, Cynar și sherry Fino.
Carcass Reviver
Un cocktail îndrăzneț și revigorant ce conține whiskey de secară, vermut dulce și un duo puternic format din Fernet-Branca și Bénédictine.
Gettysburg Mule
O variantă picantă și răcoritoare pe bază de whiskey de secară a clasicului Moscow Mule, perfectă pentru iubitorii de whiskey.
Cocktail Balmoral
Un cocktail sofisticat și echilibrat pe bază de Scotch, care îmbină notele afumate ale whisky-ului cu complexitatea ierboasă a celor două tipuri de vermut.